Как почистить кофемашину Bork: полная инструкция по уходу

Кофемашины Bork — это автоматические и рожковые устройства с гидросистемой, которая со временем зарастает накипью, кофейными маслами и остатками молока. Без регулярной чистки напиток становится горьким, струя слабеет, а насос работает с перегрузкой. Хорошая новость: большинство процедур выполняется дома без разборки корпуса и специального инструмента.

Уход за кофемашиной Bork делится на три уровня: ежедневное ополаскивание, периодическая очистка от накипи (декальцинация) и обезжиривание кофейного тракта. Каждый уровень решает свою задачу, и заменять один другим нельзя — средство от накипи не удалит кофейные масла, а промывка водой не растворит известковый налёт.

Ниже разобраны конкретные процедуры для автоматических моделей Bork с заварочным блоком и капучинатором, а также для рожковых кофеварок бренда. Точные названия пунктов меню могут отличаться в зависимости от модели — сверяйтесь с инструкцией к своему устройству.

Как понять, что кофемашине Bork нужна чистка

Многие модели Bork сами сигнализируют о необходимости обслуживания: на дисплее появляется значок или сообщение о декальцинации. Счётчик обычно привязан к количеству приготовленных порций и настройке жёсткости воды, заданной при первом запуске. Игнорировать сообщение не стоит: машина продолжит работать, но накипь в термоблоке будет нарастать.

Есть и внешние признаки, которые заметны раньше, чем загорится индикатор. Кофе льётся тонкой прерывистой струёй, порция стала меньше при тех же настройках, напиток недостаточно горячий или появилась горечь. Капучинатор вспенивает молоко хуже, а из носика после приготовления долго капает вода.

Отдельный сигнал — шум. Если насос при приготовлении стал работать громче и с натугой, вероятно, гидросистема частично забита накипью или кофейной гущей. На этом этапе чистка ещё помогает, но затягивание может закончиться заменой термоблока или помпы.

Ежедневный уход: что делать после каждого использования

Ежедневные действия занимают пару минут, но именно они определяют, как часто придётся запускать «тяжёлую» чистку. После каждого приготовления молочного напитка пропускайте через капучинатор чистую воду или используйте функцию автопромывки, если она есть в модели. Молоко в тонких каналах сворачивается быстро, и застоявшийся налёт удалить в разы труднее.

Опустошайте контейнер для кофейной гущи и поддон для капель ежедневно, а не только когда машина попросит. Влажная гуща — среда для плесени, которая потом попадает в напиток. Поддон и контейнер мойте тёплой водой с мягкой губкой, без абразивов.

Раз в день протирайте влажной салфеткой зону вокруг разливочного носика и внутреннюю часть дверцы. Раз в неделю вынимайте заварочный блок (в автоматических моделях он съёмный), промывайте его под проточной водой без моющих средств и полностью просушивайте перед установкой обратно.

Декальцинация: как убрать накипь из гидросистемы

Декальцинация — главная процедура глубокой чистки. Для неё используют жидкое средство от накипи, предназначенное именно для кофемашин: оно растворяет известковый налёт, не повреждая металл и резиновые уплотнители. Порошковые средства перед заливкой полностью растворяют в воде, чтобы кристаллы не забили клапаны.

Порядок действий для автоматической модели Bork: выньте фильтр воды из резервуара, если он установлен (средство разрушит его наполнитель). Залейте в бак средство и долейте воду до отметки, указанной на флаконе или в инструкции. Запустите программу декальцинации через меню обслуживания — машина сама прогонит раствор через термоблок и разливочный узел с паузами для воздействия.

После завершения цикла обязательно выполните полное ополаскивание: промойте резервуар, залейте чистую воду и прогоните через систему не менее одного полного бака. Остатки средства в напитке недопустимы. Если вода после промывки пенится или имеет привкус, повторите ополаскивание.

1. 1
   Извлеките фильтр воды из резервуара и опорожните контейнер для гущи
2. 2
   Залейте средство от накипи и воду в бак по инструкции к средству
3. 3
   Подставьте ёмкость под носик и трубку капучинатора
4. 4
   Запустите программу декальцинации из меню обслуживания
5. 5
   Дождитесь окончания цикла, вылейте остатки раствора
6. 6
   Промойте бак и прогоните 1–2 полных резервуара чистой воды
7. 7
   Приготовьте пробную порцию кофе и вылейте её, затем пользуйтесь машиной как обычно

Чем чистить: средства и допустимые альтернативы

Оптимальный выбор — фирменные или универсальные средства для декальцинации кофемашин на основе молочной или лимонной кислоты в безопасной концентрации, с ингибиторами коррозии. Для удаления кофейных масел существуют отдельные чистящие таблетки: их кладут в канал для молотого кофе и запускают цикл очистки, либо растворяют в заварочном блоке рожковых моделей.

Народные рецепты — уксус и самодельный раствор лимонной кислоты — для кофемашин Bork не подходят. Уксус агрессивен к резиновым уплотнителям и оставляет стойкий запах в гидросистеме. Концентрацию лимонной кислоты сложно подобрать: слабый раствор не снимет накипь, а крепкий повреждает алюминиевые элементы термоблока. Производители прямо предупреждают, что такое повреждение не является гарантийным случаем.

Сравнение средств для чистки

Жидкое средство от накипи для кофемашин

Оптимально для декальцинации: точная дозировка, безопасно для уплотнителей. Минус — цена выше народных средств

Чистящие таблетки

Убирают кофейные масла и жир из заварочного узла. Не заменяют декальцинацию — это отдельная задача

Лимонная кислота и уксус

Дёшево, но рискованно: можно повредить термоблок и резинки, запах уксуса выводится долго. Не рекомендуется

Фильтр для воды в бак

Не чистящее средство, а профилактика: снижает скорость образования накипи и увеличивает интервал между декальцинациями

Чистка капучинатора и молочного контура

Капучинатор — самое уязвимое место с точки зрения гигиены. Молочный белок и жир оседают в тонких трубках и на паровом клапане, создавая среду для бактерий и ухудшая качество пены. Автоматические модели Bork предлагают программу промывки молочной системы — запускайте её после каждого молочного напитка.

Раз в несколько дней капучинатор нужно разобрать: снять насадку, трубку подачи молока и распылитель. Все детали промываются тёплой водой, узкие каналы прочищаются тонкой щёточкой или иглой из комплекта. Засохший молочный налёт замачивают в тёплой воде на 15–20 минут — не отковыривайте его острыми предметами, чтобы не поцарапать каналы.

Для глубокой очистки молочного контура раз в одну-две недели используют специальную жидкость для молочных систем: раствор прогоняется через капучинатор, затем система промывается чистой водой. Это особенно важно, если машиной пользуется несколько человек или напитки с молоком готовятся ежедневно.

Чистка рожковой кофеварки Bork

У рожковых моделей нет заварочного блока, но есть холдер (рожок) и фильтры, которые забиваются кофейными маслами. После каждого использования выбивайте таблетку гущи, промывайте холдер и фильтр под водой. Отверстия фильтра со временем закупориваются — прочищайте их щёточкой или замачивайте фильтр в растворе чистящего средства для кофемашин.

Группу (место установки холдера) протирайте влажной салфеткой и пропускайте воду без кофе, чтобы смыть остатки с душирующей сетки. Декальцинация рожковой машины выполняется аналогично: раствор заливается в бак и прогоняется через группу и паровой кран порциями с паузами, затем система промывается чистой водой.

Паровой кран (панарелло) после взбивания молока сразу протирайте влажной тканью и выпускайте короткую порцию пара — это выдувает молоко из сопла. Засохший кончик панарелло замачивают в горячей воде, отверстие прочищают иглой.

Как часто чистить и как проверить результат

Частота декальцинации зависит от жёсткости воды и интенсивности использования. При жёсткой водопроводной воде и 3–4 чашках в день чистка может понадобиться раз в месяц-полтора. При использовании фильтрованной или бутилированной воды с низкой минерализацией интервал растягивается до трёх-четырёх месяцев. Точнее всего ориентируйтесь на сообщение самой машины, если жёсткость воды задана в настройках корректно.

После любой процедуры проверьте результат: струя кофе должна быть ровной и стабильной, напиток — горячим, без посторонних привкусов и запахов. Молочная пена — плотной и однородной. Если после чистки появился химический привкус, прогоните ещё бак чистой воды.

Контрольные точки

Как проверить результат чистки

Скорость наливания кофе

Норма

Ровная струя, порция соответствует настройкам

Тревожный признак

Тонкая прерывистая струя, порция меньше обычного

Вкус и запах напитка

Норма

Чистый вкус без горечи и химических нот

Тревожный признак

Привкус средства или жжёных масел

Молочная пена

Норма

Плотная, однородная, быстро взбивается

Тревожный признак

Крупные пузыри, слабая пена, брызги

Работа насоса

Норма

Ровный привычный звук

Тревожный признак

Гул, вибрация, прерывистая работа

Типичные ошибки при чистке кофемашины Bork

Самая распространённая ошибка — чистка «всё одним средством». Средство от накипи не растворяет кофейные масла, а обезжиривающие таблетки не убирают известь. Это две разные процедуры, и обе нужны. Вторая ошибка — забыть вынуть фильтр воды перед декальцинацией: средство выведет его из строя, и фильтр придётся менять.

Также вредны: мытьё заварочного блока в посудомоечной машине, использование абразивных губок на корпусе и носике, запуск декальцинации «на глаз» с самодельным раствором. И главная ошибка — откладывать чистку после появления сообщения на дисплее. Накипь в термоблоке нарастает быстрее, чем кажется, а замена узла обходится несопоставимо дороже флакона средства.

Частые вопросы

Можно ли чистить кофемашину Bork лимонной кислотой?

Не рекомендуется. Подобрать безопасную концентрацию сложно: слабый раствор не снимет накипь, а крепкий может повредить алюминиевые элементы термоблока и резиновые уплотнители. Производители указывают, что повреждения от неподходящих средств не покрываются гарантией. Безопаснее использовать готовое средство для декальцинации кофемашин.

Как часто нужно делать декальцинацию?

Ориентируйтесь на сообщение машины — оно появляется с учётом заданной жёсткости воды и числа приготовленных порций. Ориентировочно: при жёсткой воде и ежедневном использовании — раз в 1–2 месяца, при фильтрованной или мягкой воде — раз в 3–4 месяца.

Чем отличается чистящая таблетка от средства от накипи?

Это средства для разных задач. Таблетки растворяют кофейные масла и жир в заварочном блоке и кофейном тракте. Средство от накипи удаляет известковые отложения в гидросистеме и термоблоке. Одно не заменяет другое — обе процедуры нужны регулярно.

Машина просит чистку, хотя я использую фильтр для воды. Это нормально?

Да. Фильтр снижает жёсткость воды и замедляет образование накипи, но не устраняет её полностью. Кроме того, счётчик машины может быть настроен на более жёсткую воду, чем фактическая. Проверьте настройку жёсткости в меню — при необходимости измените её по тест-полоске из комплекта.

Что делать, если после чистки кофе всё равно льётся слабо?

Сначала повторите декальцинацию — при сильном налёте одного цикла может не хватить. Проверьте, не забит ли фильтр в баке и отверстия разливочного носика. Если это не помогло, вероятна неисправность насоса или клапана — в этом случае нужна диагностика в сервисном центре, самостоятельно разбирать корпус не стоит.

Можно ли мыть детали кофемашины в посудомоечной машине?

Только те, для которых это прямо разрешено в инструкции к модели — обычно это поддон и контейнер для гущи. Заварочный блок, капучинатор и элементы с уплотнителями моют вручную тёплой водой: высокая температура и моющие средства повреждают смазку и резинки.