Приготовление кофе · 11 мин
Чем почистить кофемашину DeLonghi в домашних условиях
Чем почистить кофемашину DeLonghi дома: декальцинация, чистка заварочного блока, капучинатора и поддона. Средства, пошаговые инструкции, ошибки и FAQ.
Кофемашины DeLonghi — от компактных рожковых до автоматических серий Magnifica, Dinamica и ECAM — требуют регулярной чистки, иначе накипь и кофейные масла быстро портят вкус напитка и сокращают срок службы техники. Хорошая новость: почти всё обслуживание можно выполнить дома без сервисного центра, если знать, какие средства допустимы, а какие способны повредить гидросистему.
Чистка делится на несколько независимых задач: декальцинация (удаление накипи из контура), промывка заварочного блока, уход за капучинатором и мытьё съёмных элементов. У каждой задачи своя периодичность и свои средства. Ниже — конкретные варианты, чем и как чистить каждую часть машины.
Что именно нужно чистить в кофемашине DeLonghi
В автоматических кофемашинах DeLonghi четыре зоны загрязнения. Первая — внутренний гидроконтур и термоблок, где оседает накипь; её удаляют декальцинацией. Вторая — заварочный блок (инфузор), который у большинства моделей снимается через дверцу сбоку; на нём накапливаются кофейные масла и остатки таблетки. Третья — капучинатор и молочный контур, самая чувствительная к гигиене зона. Четвёртая — съёмные элементы: поддон для капель, контейнер для жмыха, резервуар для воды.
Рожковые модели (серии Dedica, Icona и подобные) устроены проще: у них нет заварочного блока, но нужно чистить холдер, фильтры, паровую трубку-панарелло и периодически удалять накипь из бойлера. Принципы те же, меняется только набор действий.
Чем удалить накипь: выбор средства для декальцинации
Оптимальный вариант — фирменное средство DeLonghi EcoDecalk на основе молочной кислоты. Оно разработано под материалы гидросистемы этих машин, не повреждает уплотнители и не оставляет постороннего запаха. Одного флакона обычно хватает на несколько циклов — дозировка указана на упаковке и в инструкции к конкретной модели.
Допустимая бюджетная альтернатива — пищевая лимонная кислота: примерно 10–15 г (столовая ложка без горки) на литр тёплой воды, растворить полностью. Раствор не должен быть концентрированнее — избыток кислоты вреден для прокладок. А вот столовый уксус использовать не рекомендуется: он агрессивнее к резиновым и силиконовым уплотнителям, а его запах надолго задерживается в системе и передаётся напитку.
Также подходят универсальные жидкие средства для декальцинации кофемашин, если на упаковке прямо указана совместимость с автоматическими кофемашинами. Средства от накипи для чайников и стиральных машин (особенно порошковые с абразивными или хлорсодержащими компонентами) применять нельзя.
Сравнение средств от накипи
Оптимален для гарантийных машин и моделей с датчиком накипи; дороже аналогов, но безопасен для всех узлов
Дешёвая замена при мягкой и средней воде; требует точной дозировки и тщательного полоскания
Не рекомендуется: риск повреждения уплотнителей и стойкий запах в напитках
Допустимы, если указана совместимость с кофемашинами; проверяйте состав на отсутствие хлора
Как провести декальцинацию автоматической кофемашины
Автоматические модели DeLonghi сами сообщают о необходимости процедуры: загорается индикатор накипи или появляется сообщение на дисплее. Игнорировать сигнал долго не стоит — при сильном обрастании термоблока растёт время нагрева, падает температура напитка и повышается нагрузка на помпу.
Порядок действий для большинства моделей ECAM одинаков. Вылейте воду из резервуара, при наличии смягчающего фильтра извлеките его. Растворите средство в резервуаре согласно дозировке и установите его на место. Поставьте под носик подачи кофе и капучинатор ёмкость объёмом не менее 1,5–2 литров. Запустите программу декальцинации (обычно — длительное нажатие соответствующей кнопки или выбор пункта в меню) и следуйте подсказкам на дисплее.
После того как машина прогонит раствор и сделает паузу для воздействия, она запросит промывку: ополосните резервуар, залейте чистую воду и дайте программе завершить цикл. Пропускать этап промывки нельзя — остатки кислоты в контуре попадут в напиток.
- 1Извлеките фильтр для воды, если он установлен
- 2Растворите средство в резервуаре и установите его на место
- 3Подставьте ёмкость от 1,5–2 л под носик и капучинатор
- 4Запустите программу декальцинации и следуйте подсказкам
- 5Ополосните резервуар и выполните полный цикл промывки чистой водой
- 6Проверьте вкус первой порции кофе — посторонних привкусов быть не должно
Как почистить заварочный блок и внутренние поверхности
Заварочный блок — сердце автоматической машины, и именно он чаще всего становится причиной горечи и затхлого привкуса. Выключите машину кнопкой, дождитесь полной остановки, откройте сервисную дверцу и извлеките инфузор, нажав фиксатор. Промойте его под проточной тёплой водой без губки с абразивом и без моющих средств — на блоке есть заводская смазка и тефлоновые поверхности, которые моющие средства разрушают.
Пока блок сохнет, влажной щёточкой или ватной палочкой уберите остатки кофе из полости, где он устанавливается, и с канала подачи — туда удобно залезть узкой щёткой. Просушите блок естественным образом и верните на место до щелчка. Периодичность — примерно раз в месяц при ежедневном использовании; если готовите 3–4 чашки и больше в день, чаще.
Для удаления кофейных масел из контура в моделях с программой очистки применяются специальные таблетки (DeLonghi или совместимые). Таблетка закладывается в канал для молотого кофе, после чего запускается цикл очистки. Не путайте эти таблетки со средствами от накипи — это разные задачи, и заменить одно другим нельзя.
Чистка капучинатора и молочного контура
Молоко — самый благоприятный материал для бактерий, поэтому капучинатор требует ежедневного внимания. В моделях с кувшином LatteCrema сразу после приготовления напитка переведите ручку кувшина в положение «Clean» — машина прогонит горячую воду через молочный контур. Раз в день-два кувшин разбирают полностью (все детали отсоединяются без инструментов) и моют тёплой водой с каплей мягкого средства для посуды; большинство деталей допускает мытьё в посудомоечной машине — сверьтесь с инструкцией.
У рожковых моделей и машин с трубкой-панарелло после каждого взбивания молока протрите трубку влажной салфеткой и выпустите немного пара, чтобы выдуть остатки молока из канала. Засохшее молоко внутри трубки — типичная причина слабой пены и неприятного запаха. Если отверстие забилось, аккуратно прочистите его тонкой иглой или штатным штифтом.
Раз в неделю полезно прогнать через молочный контур тёплую воду со специальным средством для молочных систем (например, молочно-щелочные очистители для кофемашин). Это снимает жировые отложения, которые обычная вода не растворяет.
Уход за рожковой кофемашиной DeLonghi
У рожковых моделей после каждого приготовления выбивайте таблетку, промывайте холдер и фильтр под краном и протирайте резиновую прокладку группы — под ней скапливается кофейная гуща. Раз в неделю замочите фильтры и носик холдера в горячей воде с небольшим количеством средства для посуды, а отверстия фильтра прочистите мягкой щёткой.
Декальцинация рожковых машин делается вручную: раствор заливается в резервуар, затем небольшими порциями прогоняется через группу и паровую трубку с паузами 10–15 минут. После — два-три полных резервуара чистой воды для промывки. Периодичность зависит от жёсткости воды: при мягкой воде достаточно раза в 3–4 месяца, при жёсткой — ежемесячно.
Поддон, контейнер для жмыха и корпус
Поддон для капель и контейнер для жмыха в автоматических моделях опорожняйте по мере наполнения — машина сама подаёт сигнал. Моются они тёплой водой с обычным средством для посуды. Обратите внимание на красный поплавок-индикатор в поддоне: если он поднялся, воду пора слить, иначе она перельётся на стол.
Резервуар для воды раз в неделю промывайте и ополаскивайте чистой водой — на его стенках образуется биоплёнка. Корпус протирайте мягкой влажной тканью; абразивные губки и спиртосодержащие жидкости могут повредить пластик и глянцевые панели. Кофемолку автоматических машин чистить водой нельзя — только сухая чистка канала подачи зерна щёточкой.
Как проверить результат чистки
После декальцинации и промывки приготовьте эспрессо и оцените три признака: температура напитка (должна вернуться к привычному уровню), скорость подачи (ровная струя без пульсаций и задержек) и вкус (без кислого или химического привкуса). Любой посторонний привкус означает, что промывка была недостаточной — прогоните ещё резервуар чистой воды.
Как проверить результат
Ровная, стабильная, без брызг и прерываний
Слабая, пульсирующая или капающая — остатки накипи или засор
Чистый, без посторонних оттенков
Кислый, химический или затхлый привкус — нужна повторная промывка или чистка блока
Равномерный привычный звук
Помпа гудит сильнее обычного — возможен засор контура
Плотная, однородная
Крупные пузыри или слабый пар — прочистите капучинатор
Если после полного цикла чистки проблемы сохраняются — машина шумит, течёт или выдаёт ошибку — самостоятельные меры исчерпаны. Дальнейшая разборка гидросистемы в домашних условиях рискованна: внутри есть узлы под давлением и нагревательные элементы. В этом случае разумнее обратиться в авторизованный сервис DeLonghi.
Что важно запомнить
Накипь удаляйте фирменным средством или слабым раствором лимонной кислоты, уксус не используйте. Заварочный блок мойте только водой, капучинатор — после каждого применения. Всегда завершайте декальцинацию полным циклом промывки и проверяйте результат по вкусу и струе первой чашки.
Частые вопросы
Как часто нужно делать декальцинацию DeLonghi?
Ориентируйтесь на сигнал машины — она учитывает количество приготовленных порций и настроенную жёсткость воды. При мягкой воде и использовании фильтра интервал обычно составляет несколько месяцев, при жёсткой воде без фильтра процедура может потребоваться ежемесячно.
Можно ли чистить кофемашину лимонной кислотой вместо фирменного средства?
Да, раствор пищевой лимонной кислоты (примерно столовая ложка на литр воды) — рабочая альтернатива. Важно не превышать концентрацию и обязательно выполнить полный цикл промывки чистой водой, чтобы удалить остатки кислоты из контура.
Почему нельзя использовать уксус для чистки кофемашины?
Уксусная кислота агрессивно действует на резиновые и силиконовые уплотнители гидросистемы, ускоряя их износ. Кроме того, запах уксуса прочно задерживается во внутренних полостях и может ощущаться в напитках ещё долго после чистки.
Кофе стал горьким — это из-за накипи?
Скорее всего, причина не в накипи, а в кофейных маслах на заварочном блоке и в канале подачи. Промойте инфузор тёплой водой и почистите полость его установки. Если горечь осталась, проверьте свежесть зерна и степень помола — слишком тонкий помол тоже даёт горький вкус.
Нужно ли вынимать фильтр для воды перед декальцинацией?
Да, смягчающий фильтр обязательно извлекают из резервуара перед запуском программы, иначе он впитает чистящий раствор и выйдет из строя. После завершения промывки фильтр устанавливают обратно.
Можно ли мыть детали кофемашины в посудомоечной машине?
Детали молочного кувшина, поддон и контейнер для жмыха у многих моделей допускают мытьё в посудомоечной машине, но это нужно сверить с инструкцией конкретной модели. Заварочный блок и холдер с ручкой в посудомоечной машине мыть не следует — только ручная промывка тёплой водой.