Чем почистить кофеварку от накипи и кофейных масел

Кофеварка загрязняется двумя разными способами, и чистить их нужно разными средствами. Внутри гидросистемы оседает накипь — минеральные отложения из воды, а на варочной группе, фильтре и воронке накапливаются кофейные масла, которые со временем прогоркают и портят вкус напитка. Накипь растворяют кислотами, масла — щелочными средствами или обычным мыльным раствором.

Признаки того, что пора чистить: напиток стал горчить без изменения зерна, кофе течёт тонкой струйкой или рывками, машина гудит громче обычного, вода нагревается дольше, в чашке появляется белёсый осадок или хлопья. В капельной кофеварке накипь видна прямо в резервуаре — белый налёт на стенках и нагревательном элементе.

Выбор средства зависит от типа кофеварки и степени загрязнения. Для большинства бытовых моделей достаточно лимонной кислоты или столового уксуса — они доступны и безопасны при правильной концентрации. Для автоматических кофемашин и дорогих рожковых аппаратов производители рекомендуют фирменные декальцинаторы: их состав подобран под материалы конкретной гидросистемы.

Как понять, что кофеварке нужна чистка

Самый надёжный ориентир — изменение вкуса кофе при том же зерне и том же помоле. Горечь и «пыльный» привкус обычно говорят о прогоркших маслах на варочных элементах, а плоский, «пустой» вкус — о том, что вода недогревается из-за слоя накипи на нагревателе. Накипь работает как теплоизолятор: тэн греет сначала корку минералов, и только потом воду.

Механические признаки заметить ещё проще. Струя кофе становится тонкой, прерывистой или идёт не по центру воронки. Время приготовления заметно увеличивается. Капельная кофеварка начинает шипеть и «плеваться» паром, гейзерная — долго не может поднять воду наверх. В автоматических кофемашинах обычно загорается индикатор декальцинации — он считает количество приготовленных циклов или жёсткость воды.

Периодичность зависит от жёсткости воды. При использовании водопроводной воды средней жёсткости чистку от накипи делают примерно раз в 1–2 месяца, при мягкой фильтрованной или бутилированной воде — раз в 3–4 месяца. Если наливать воду из-под фильтра-кувшина или использовать умягчающий картридж в резервуаре, интервал можно увеличить.

Лимонная кислота — самое доступное средство

Лимонная кислота в порошке — стандартное домашнее средство от накипи: она хорошо растворяет карбонатные отложения, не оставляет запаха и стоит недорого. Рабочая концентрация — 1–2 столовые ложки порошка на литр тёплой воды. Для сильного налёта можно увеличить дозу до 3 ложек, но не больше: слишком кислый раствор при регулярном применении ускоряет износ резиновых уплотнений.

Порядок действий для капельной кофеварки: растворите кислоту в тёплой воде прямо в резервуаре, запустите цикл заваривания без кофе и фильтра. Когда пройдёт примерно половина объёма, выключите аппарат и оставьте на 15–20 минут — кислота должна поработать внутри трубок. Затем включите снова и прогоните остаток раствора. После этого 2–3 раза пропустите полный резервуар чистой воды, пока вода на выходе не перестанет кислить.

Для гейзерной кофеварки раствор заливают в нижнюю колбу до уровня клапана, собирают аппарат без кофе и ставят на слабый огонь. Когда жидкость поднимется в верхнюю часть, снимите с огня и дайте остыть, затем разберите и промойте все части. Фильтр и резиновую прокладку при этом лучше вынуть и помыть отдельно — кислота сушит резину.

1. 1
   Растворите 1–2 ст. ложки лимонной кислоты в литре тёплой воды в резервуаре
2. 2
   Запустите цикл без кофе и выключите аппарат на середине
3. 3
   Подождите 15–20 минут, затем прогоните остаток раствора
4. 4
   Промойте 2–3 полными резервуарами чистой воды
5. 5
   Проверьте: вода на выходе не должна иметь кислого вкуса и запаха

Уксус, сода и другие народные средства

Столовый уксус 9% тоже эффективно растворяет накипь. Его разводят водой в пропорции 1:2 (например, 100 мл уксуса на 200 мл воды) и прогоняют через аппарат так же, как раствор лимонной кислоты. Главный недостаток — резкий запах, который держится в пластиковых деталях, поэтому промывать чистой водой придётся 3–4 раза вместо двух. Не используйте эссенцию 70% без разведения и не нагревайте концентрированный уксус в закрытом аппарате.

Сода против накипи почти бесполезна — это щёлочь, а накипь растворяют кислоты. Зато сода хорошо работает против кофейных масел: пастой из соды и воды можно оттереть коричневый налёт на стеклянном кофейнике, воронке и съёмном фильтре. Для гейзерной кофеварки соду иногда добавляют при мытье колбы, но не прогоняют через систему под давлением.

Кока-кола и подобные напитки содержат ортофосфорную кислоту и теоретически способны растворить лёгкий налёт, но на практике оставляют липкий сахарный след в трубках, который потом сложно вымыть. Этот способ не стоит применять в аппаратах с тонкими каналами — капсульных и автоматических.

Специальные средства для декальцинации

Магазинные декальцинаторы выпускаются в трёх форматах: жидкость, порошок и таблетки. Все они работают на основе кислот (лимонной, молочной, сульфаминовой) с добавками, защищающими металл и резин от коррозии. Жидкие удобнее для капельных и гейзерных кофеварок, таблетки чаще рассчитаны на автоматические кофемашины — их кладут в резервуар или в контейнер для молотого кофе по инструкции.

Главное преимущество фирменных средств перед лимонной кислотой — предсказуемость. Производитель кофемашины тестирует состав на своих материалах: алюминиевых термоблоках, латунных бойлерах, силиконовых трубках. Если аппарат на гарантии, использование рекомендованного декальцинатора снимает риск отказа в ремонте из-за «неподходящего чистящего средства».

При выборе смотрите на два момента: совместимость с вашим типом аппарата (это указано на упаковке) и дозировку на один цикл. Универсальные средства подходят большинству кофеварок, но для капсульных систем и машин с автоматической программой очистки лучше брать продукт той же марки или явно указанный в инструкции как допустимый аналог.

Сравнение средств от накипи

Лимонная кислота

Дёшево, без запаха, подходит большинству кофеварок. Минус — нужно подбирать концентрацию самостоятельно

Уксус 9%

Эффективен и доступен, но оставляет запах, требует долгой промывки. Не рекомендуется для некоторых кофемашин

Фирменный декальцинатор

Безопасен для конкретной модели, сохраняет гарантию. Минус — цена выше в несколько раз

Сода

Только против кофейных масел на съёмных деталях, накипь не растворяет

Особенности чистки разных типов кофеварок

Капельная кофеварка

Самая простая в обслуживании конструкция: резервуар, трубка, нагреватель и воронка. Декальцинацию делают описанным выше способом с кислотой. Отдельное внимание — многоразовому нейлоновому или металлическому фильтру: его ячейки забиваются маслами и мелкой фракцией кофе. Замочите фильтр на 15–20 минут в тёплой воде с моющим средством и прочистите мягкой щёткой. Стеклянный кофейник моют после каждого использования — застарелый коричневый налёт убирают содовой пастой.

Гейзерная кофеварка

Алюминиевые гейзерные кофеварки нельзя мыть в посудомоечной машине и чистить агрессивными средствами — алюминий окисляется и темнеет, а в напиток могут попасть продукты реакции. Достаточно тёплой воды без моющих средств: моющее средство забивает поры металла и потом отдаёт привкус. Накипь в нижней колбе удаляют раствором лимонной кислоты, прокладку и фильтр регулярно осматривают и меняют при затвердевании резины.

Рожковая кофеварка

Здесь критичны два узла: холдер (рожок) с фильтром и группа, через которую подаётся вода. Холдер и корзины замачивайте раз в неделю в горячей воде с щелочным средством для кофемашин или содой — масла на них накапливаются быстрее всего. Раз в 1–2 недели делайте обратную промывку (бэкфлаш) со слепым фильтром, если конструкция машины это позволяет. Накипь из бойлера выводят декальцинатором через программу очистки или вручную — по инструкции к модели.

Капсульная и автоматическая кофемашина

В капсульных аппаратах накипь скапливается в термоблоке и игле прокола. Используйте фирменное средство или универсальный декальцинатор для капсульных систем: раствор заливают в резервуар и прогоняют через носик подачи без капсулы. Автоматические кофемашины чистят только через встроенную программу — она сама дозирует воду и паузы. Дополнительно раз в 1–2 недели вынимайте и промывайте заварочный блок тёплой водой без моющих средств, если он съёмный.

Чистка молочной системы и капучинатора

Если кофеварка готовит капучино, молочный контур требует отдельного ухода — и более частого, чем гидросистема. Молочный белок сворачивается при нагреве и оседает на стенках трубок, а в тёплой влажной среде быстро размножаются бактерии. Паровой кран и насадку-вспениватель протирают сразу после каждого использования и «продувают» паром, чтобы вытолкнуть остатки молока из канала.

Автоматические капучинаторы с трубкой или кувшином промывают водой после каждой сессии, а раз в неделю — специальным средством для молочных систем (щелочным). Оно растворяет белковые и жировые отложения, которые вода не берёт. Съёмные части капучинатора разбирают и моют отдельно — в инструкции обычно указано, какие детали допустимо мыть в посудомоечной машине.

Признак забитой молочной системы — слабая пена, плёвы молока вместо ровной струи, неприятный кисловатый запах пара. Если продувка и промывка не помогают, трубку замачивают в растворе средства для молочных систем на 15–30 минут, а тонкие каналы прочищают прилагаемой иглой или ёршиком.

Проверка результата и частые ошибки

После чистки кофеварка должна вернуться к исходным характеристикам: нормальная скорость подачи, привычный уровень шума, чистый вкус кофе без посторонних привкусов. Обязательный контрольный признак — отсутствие вкуса и запаха чистящего средства в первой чашке. Если кислинка чувствуется, прогоните ещё один резервуар чистой воды.

Если после декальцинации вода по-прежнему течёт плохо, проблема может быть не в накипи, а в механическом засоре: частица кофе в фильтре группы, застывший силикон в клапане, забитая игла в капсульном аппарате. В этом случае разберите и промойте съёмные узлы по инструкции, а при отсутствии результата обратитесь в сервис — не пытайтесь проталкивать засор проволокой вглубь гидросистемы.

Ещё одна распространённая ошибка — чистить «когда вспомню». Нерегулярная интенсивная чистка агрессивными растворами изнашивает аппарат сильнее, чем регулярная мягкая. Заведите простое правило: съёмные детали — после каждого использования, масла — раз в неделю, накипь — раз в 1–3 месяца в зависимости от воды.

Частые вопросы

Можно ли чистить кофеварку уксусом, если в инструкции это не указано?

Если инструкция прямо не запрещает уксус, для простых капельных и гейзерных кофеварок это допустимо: разведите 9% уксус водой 1:2 и после чистки промойте систему 3–4 раза. Для автоматических кофемашин и аппаратов на гарантии безопаснее использовать средство, рекомендованное производителем.

Как часто нужно чистить кофеварку от накипи?

При водопроводной воде средней жёсткости — примерно раз в 1–2 месяца. Если вы используете фильтрованную или бутилированную воду, достаточно раза в 3–4 месяца. Ориентируйтесь также на признаки: замедление подачи, шум, осадок в чашке.

Почему после чистки кофе всё равно горчит?

Скорее всего, вы убрали накипь, но не кофейные масла. Они оседают на фильтре, воронке, холдере и заварочном блоке и растворяются не кислотой, а щелочью. Замочите съёмные детали в горячей воде с моющим средством или содой и прочистите мягкой щёткой.

Опасно ли пить кофе сразу после чистки лимонной кислотой?

Лимонная кислота в малых остаточных количествах не опасна — это пищевое вещество. Но вкус будет испорчен, поэтому после чистки прогоняют 2–3 резервуара чистой воды и первую «промывочную» порцию кофе выливают. С промышленными декальцинаторами действуйте строго по инструкции на упаковке.

Чем отмыть коричневый налёт внутри стеклянного кофейника?

Используйте пасту из соды и воды или раствор моющего средства с горячей водой — оставьте на 20–30 минут и протрите мягкой губкой. Сильный застарелый налёт убирают замачиванием на ночь. Не используйте абразивные порошки: микроцарапины на стекле ускоряют новое загрязнение.

Можно ли не чистить кофеварку, если использовать только бутилированную воду?

Декальцинация понадобится реже, но не исчезнет совсем — минералы есть и в бутилированной воде. Кроме того, кофейные масла и молочные остатки накапливаются независимо от качества воды, поэтому мытьё съёмных деталей и чистка варочной группы остаются обязательными.