Что калорийнее: капучино или какао

Капучино и какао — два самых популярных молочных напитка, которые готовят дома и заказывают в кофейнях. Вопрос, что из них калорийнее, не имеет однозначного ответа: всё зависит от рецептуры, объёма порции и добавок. Однако при типичном приготовлении какао обычно оказывается калорийнее капучино — в первую очередь из-за сахара и какао-порошка.

Капучино состоит из эспрессо, молока и молочной пены. Кофе сам по себе почти не содержит калорий, поэтому энергетическая ценность напитка определяется молоком и добавленным сахаром. Какао готовится из молока (или воды), какао-порошка и сахара, причём сахара в классическом рецепте заметно больше, чем принято добавлять в капучино.

Чтобы сравнение было честным, нужно учитывать жирность молока, объём чашки, количество сахара и дополнительные ингредиенты: сиропы, зефир, взбитые сливки, шоколад. Ниже разберём калорийность обоих напитков по составляющим и покажем, как посчитать свою порцию.

Из чего складывается калорийность капучино

Классический капучино — это примерно треть эспрессо, треть горячего молока и треть молочной пены. Стандартная порция в кофейне — 150–180 мл. Эспрессо даёт пренебрежимо малую калорийность (единицы килокалорий), поэтому основной вклад вносит молоко.

Молоко жирностью 3,2% содержит около 60 ккал на 100 мл. На капучино объёмом 180 мл уходит примерно 120–140 мл молока, то есть 70–85 ккал. Если добавить чайную ложку сахара (около 20 ккал), итоговая калорийность составит примерно 90–110 ккал.

На обезжиренном молоке (около 30–35 ккал на 100 мл) капучино без сахара может уложиться в 40–50 ккал. А вот версия на сливках или с добавлением сиропа легко переваливает за 200 ккал — такой «капучино» по калорийности уже ближе к десерту.

Из чего складывается калорийность какао

Какао готовят из молока, какао-порошка и сахара. Какао-порошок сам по себе достаточно калориен — примерно 220–290 ккал на 100 г в зависимости от жирности, но в порцию уходит всего 1–2 чайные ложки (5–10 г), что даёт 15–30 ккал.

Главные источники калорий в какао — молоко и сахар. Стандартная чашка какао — 200–250 мл, то есть молока в ней больше, чем в капучино. На молоке 3,2% это уже 120–150 ккал. Классический рецепт предполагает 1–2 чайные ложки сахара на чашку — ещё 20–40 ккал.

Итого домашнее какао на молоке с сахаром обычно даёт 150–220 ккал на порцию. Если добавить зефир, взбитые сливки или тертый шоколад, калорийность вырастает до 300–400 ккал и выше.

Сравнение типичных порций

Чтобы сравнение было наглядным, сведём типичные варианты обоих напитков в одну таблицу. Значения приблизительные: точная цифра зависит от конкретного молока, количества сахара и объёма.

Почему какао чаще оказывается калорийнее

Первая причина — объём. Капучино традиционно подают в чашках 150–180 мл, а какао наливают в большие кружки по 250–300 мл. Даже при одинаковом молоке разница в объёме даёт разницу в 50–80 ккал.

Вторая причина — сахар по умолчанию. Какао без сахара горчит, поэтому сладость считается обязательной частью рецепта, тогда как капучино многие пьют без сахара, наслаждаясь естественной сладостью взбитого молока.

Третья причина — растворимые смеси. Порошковые напитки типа «3 в 1» для какао содержат сахар, сухие сливки и ароматизаторы: одна такая порция может давать 80–120 ккал ещё до добавления молока. Всегда смотрите состав на упаковке.

Когда капучино калорийнее какао

Ситуация переворачивается в нескольких случаях. Первый — капучино большого объёма (300–450 мл) с сиропом и сахаром: такой стакан в кофейне может содержать 250–350 ккал, тогда как какао на воде с одной ложкой сахара — всего 50–70 ккал.

Второй случай — капучино на сливках или с добавлением сгущённого молока, что встречается в домашних рецептах. Третий — какао, сваренное на воде без сахара: такой напиток содержит всего 20–30 ккал и легче любого капучино на молоке.

Сравнение вариантов

Капучино без сахара

Самый лёгкий молочный вариант: 40–90 ккал. Подходит для ежедневного употребления при контроле калорий

Какао на молоке с сахаром

150–220 ккал, выше насыщает и содержит больше углеводов. Лучше как перекус, а не как «просто напиток»

Какао на воде

20–70 ккал в зависимости от сахара. Вариант для тех, кому важен вкус шоколада при минимуме калорий

Десертные версии

Капучино с сиропом или какао со сливками и зефиром — 250–450 ккал. Это уже десерт, учитывайте его в рационе

Как снизить калорийность каждого напитка

Для капучино самые эффективные шаги — отказаться от сахара и сиропов, выбрать молоко пониженной жирности и не увеличивать порцию сверх 180–200 мл. Хорошо взбитое молоко даёт естественную сладость, и многие через пару недель перестают замечать отсутствие сахара.

Для какао работают те же приёмы плюс пара специфических: уменьшите сахар постепенно, добавьте щепотку соли или ванили — они усиливают восприятие сладости; часть молока замените водой. Какао-порошок выбирайте несладкий, без сухих сливок в составе.

1. 1
   Определите объём молока в напитке и умножьте на калорийность вашего молока (указана на упаковке, ккал на 100 мл)
2. 2
   Добавьте сахар: каждая чайная ложка без горки — примерно 20 ккал
3. 3
   Для какао добавьте какао-порошок: чайная ложка — около 10–15 ккал
4. 4
   Учтите добавки: сироп — примерно 40–80 ккал на порцию, взбитые сливки — 50–100 ккал
5. 5
   Сложите всё и сравните с вашей дневной нормой — так вы поймёте, чем напиток является: лёгким дополнением или полноценным перекусом

Что выбрать при контроле веса

Если цель — минимизировать калории, лучший выбор — капучино без сахара на молоке средней или низкой жирности: 50–90 ккал за порцию. Какао на воде с минимумом сахара сопоставимо, но менее сытно.

Если напиток заменяет перекус, какао на молоке даже предпочтительнее: оно лучше насыщает за счёт большего объёма и углеводов. Главное — осознанно включать эти 150–200 ккал в дневной рацион, а не считать напиток «незаметным».

Учтите и кофеин: в капучино его заметно больше, чем в какао. Вечером какао — более мягкий вариант для тех, кто чувствителен к кофеину, а утром капучино даёт дополнительный тонус без дополнительных калорий.

Частые вопросы

Сколько калорий в капучино из кофемашины без сахара?

Зависит от объёма и молока. Стандартная порция 150–180 мл на молоке 3,2% даёт примерно 70–90 ккал. Если в машине настроен больший объём молока, пересчитайте пропорционально: около 60 ккал на каждые 100 мл молока 3,2%.

Какао на воде — это диетический напиток?

Да, при умеренном количестве сахара. Какао на воде с одной чайной ложкой сахара содержит примерно 30–50 ккал на чашку. Без сахара — около 15–25 ккал, но вкус будет заметно горьким.

Растительное молоко снижает калорийность капучино?

Не всегда. Несладкое миндальное молоко действительно легче (около 13–20 ккал на 100 мл), но овсяное и рисовое нередко сопоставимы с обычным молоком или калорийнее его. Смотрите состав: добавленный сахар в растительном молоке сводит преимущество на нет.

Что сытнее: капучино или какао?

Обычно какао — из-за большего объёма, сахара и углеводов оно дольше даёт чувство сытости. Капучино на молоке тоже насыщает за счёт белка и жира молока, но порция меньше, поэтому эффект слабее.

Полезно ли какао для здоровья по сравнению с капучино?

Оба напитка имеют свои плюсы. Какао содержит флавоноиды и магний, но обычно идёт с сахаром. Капучино даёт кальций из молока и кофеин, который не всем подходит. С точки зрения рациона важнее общая калорийность и количество добавленного сахара, чем выбор между этими напитками.

Можно ли пить капучино или какао каждый день при похудении?

Можно, если учитывать их в дневной калорийности. Капучино без сахара (50–90 ккал) легко вписывается в рацион. Какао на молоке лучше рассматривать как перекус на 150–200 ккал и корректировать остальные приёмы пищи соответственно.