Другое · 9 мин
Что можно готовить в кофеварке кроме кофе
Что можно приготовить в кофеварке кроме кофе: чай, какао, бульоны, крупы, овощи и яйца. Правила безопасности, ограничения разных типов кофеварок и частые ошибки.
Кофеварка — это, по сути, прибор, который нагревает воду и пропускает её через фильтр или подаёт в резервуар. Этого достаточно не только для кофе: в капельной кофеварке можно заваривать чай и травы, варить какао, готовить овсянку, разогревать бульон и даже варить яйца. Главное — понимать, какой у вас тип прибора и какие ограничения у него есть.
Не все кофеварки одинаково подходят для экспериментов. Капельная модель с колбой и подставкой-подогревом — самая универсальная: она вскипятит воду, профильтрует напиток и удержит его горячим. Гейзерная кофеварка хорошо заваривает травы и специи. А вот капсульные и рожковые эспрессо-машины для «посторонних» продуктов подходят плохо: тонкие каналы легко засоряются, а ремонт обойдётся дороже сэкономленного времени.
Ниже — конкретные способы использования кофеварки: что именно можно готовить, в каком типе прибора, какие ошибки портят технику и как отмыть устройство после экспериментов, чтобы следующая чашка кофе не пахла бульоном.
Какие кофеварки подходят для готовки, а какие нет
Прежде чем что-то варить, определите тип своего прибора. От этого зависит и список доступных блюд, и риски для техники.
Капельная кофеварка — лучший кандидат. Вода нагревается почти до кипения, проходит через фильтр и стекает в колбу, которая стоит на подогреваемой пластине. Здесь можно заваривать, настаивать и даже томить продукты на тёплой подставке.
Гейзерная кофеварка работает как паровой котёл: вода из нижней камеры под давлением поднимается через фильтр в верхнюю. Подходит для заваривания трав, чая и специй, но не для круп и молока.
Эспрессо-машины (рожковые и капсульные) использовать для еды не стоит. Молочная пена, частицы какао или крахмал засоряют тонкие трубки и клапаны, а чистка гидросистемы — сложная и недешёвая процедура.
Сравнение типов кофеварок для готовки
Максимум возможностей: чай, какао, овсянка, бульон, яйца, овощи. Безопасна при соблюдении чистоты.
Только заваривание: чай, травы, специи. Нельзя заливать молоко и класть крупы.
Не подходят для посторонних продуктов — высок риск засора гидросистемы.
Технически не кофеварки, но если их путают — френч-пресс отлично заваривает что угодно без риска для техники.
Чай, травы и горячие напитки
Самое очевидное применение — заваривание чая. В капельной кофеварке листовой чай кладут прямо в фильтр вместо кофе: примерно чайная ложка заварки на чашку воды. Напиток получается равномерным, без мути, а фильтр задерживает чаинки. Травяные сборы — ромашка, мята, шиповник — завариваются так же, только время контакта с водой можно увеличить, оставив колбу на подогреве на 10–15 минут.
В гейзерной кофеварке травы и чай кладут в воронку-фильтр. Получается крепкий насыщенный настой, близкий к заварке под давлением. Не забивайте фильтр слишком плотно — пару нужен свободный проход.
Из специй получаются ароматные напитки: корица, гвоздика, кардамон и имбирь, пропущенные с горячей водой, дают основу для домашнего чая масала или сбитня. Мёд и молоко добавляйте уже в чашку, а не в прибор.
- 1Промойте колбу и фильтродержатель от остатков кофе
- 2Положите заварку в фильтр из расчёта 1 чайная ложка на чашку
- 3Залейте в резервуар нужное количество чистой воды
- 4Включите прибор и дождитесь полного цикла
- 5Для крепкого настоя оставьте колбу на подогреве на 10–15 минут
- 6После использования промойте все съёмные части
Какао и горячий шоколад
Какао в капельной кофеварке готовят двумя способами. Первый — «через фильтр»: какао-порошок с сахаром насыпают в фильтр и пропускают горячую воду. Напиток получается лёгким, без комков. Второй способ — размешать какао в тёплой воде прямо в колбе и оставить на подогреве: вкус плотнее, но часть порошка осядет на дно.
Горячий шоколад из плитки лучше не плавить в кофеварке: растопленный шоколад густой, он пригорает к нагревательной пластине и забивает носик фильтра. Если хотите шоколадный вкус — растопите плитку в чашке, залив её горячим какао из кофеварки.
Крупы и быстрые завтраки
Овсянка быстрого приготовления — самый практичный «не кофейный» рецепт для капельной кофеварки. Хлопья насыпают прямо в чистую колбу, а в фильтр ничего не кладут: горячая вода стекает на хлопья, и через 5–10 минут на подогреве каша готова. Пропорции — примерно как на упаковке, обычно 1 часть хлопьев на 2 части воды.
Так же работают кускус, мюсли и супы быстрого приготовления из пакетов. Это удобно в офисе, на даче или в номере отеля, где кроме кофеварки ничего нет.
Рис, гречку и перловку варить не получится: им нужно активное кипячение 15–40 минут, а кофеварка лишь доводит воду почти до кипения и поддерживает температуру около 70–80 °C на подогреве. Гречка из пропаренной крупы может частично размягчиться за долгое томление, но результат нестабильный — лучше не рассчитывать на это.
Яйца, овощи и простые блюда
Яйца всмятку и «в мешочек» получаются в капельной кофеварке на удивление хорошо. Яйца кладут в чистую колбу, заливают горячей водой из цикла кофеварки и оставляют на подогреве: 10–12 минут для всмятку, дольше — для более плотного желтка. Для «крутых» яиц одного цикла мало — потребуется повторить прогон воды.
Овощи для лёгкого гарнира — брокколи, стручковая фасоль, тонко нарезанная морковь — бланшируются в колбе за 15–20 минут на подогреве. Они останутся слегка хрустящими. Картофель и свёклу так не приготовить — им нужна полноценная варка.
Сосиски и сардельки разогреваются в горячей воде в колбе за 10–15 минут. Это скорее разогрев, чем варка, но для готовых продуктов этого достаточно.
Бульоны и супы
Настоящий бульон с нуля в кофеварке не сварить — для него нужна долгая варка. Но разогреть готовый бульон или заварить суп из концентрата вполне реально. Кубики, пасты и сухие суповые смеси растворяются в горячей воде прямо в колбе: заложите основу, пропустите цикл воды, размешайте и подержите 5–10 минут на подогреве.
Рыбные и грибные ароматные настои для соусов тоже удобно готовить через фильтр: сушёные грибы кладут в фильтр, и вода забирает вкус, оставляя твёрдые частицы сверху.
После любых супов и бульонов обязательна тщательная мойка: жирная плёнка в колбе и носике фильтра испортит вкус кофе на несколько дней.
Как отмыть кофеварку после экспериментов
Правило простое: после каждого «не кофейного» применения прибор нужно вернуть в исходное состояние. Колбу и фильтродержатель моют тёплой водой с мягким моющим средством, без абразивов на стекле и пластике.
Затем прогоняют один-два полных цикла чистой воды без всего — это промывает внутренние каналы. Если готовилось что-то жирное или ароматное (бульон, специи), добавьте в воду для промывочного цикла немного лимонной кислоты или используйте штатное средство для чистки кофеварки.
Признак того, что прибор чист: первая чашка кофе после промывки не имеет постороннего запаха и привкуса. Если привкус остался — повторите промывку.
Как проверить, что всё прошло безопасно
Кофе пахнет только кофе
Чувствуется бульон, какао или специи — нужна повторная промывка
Цикл проходит за обычное время
Вода течёт медленнее — возможен засор, нужна чистка
Нет плёнки, налёта и запаха
Жирная плёнка или осадок — помыть с моющим средством
Частые вопросы
Можно ли варить молоко в кофеварке?
Нет. Молоко нельзя заливать ни в резервуар, ни прогонять через систему: белок пригорает к нагревателю и трубкам, появляется стойкий запах и риск поломки. Подогреть молоко можно отдельно и добавить в готовый напиток. В капельной кофеварке допустимо лишь поставить колбу с молоком на тёплую подставку для лёгкого подогрева — но не доводить до кипения.
Испортит ли готовка еды вкус кофе потом?
Не испортит, если после каждого эксперимента мыть съёмные части и прогонять 1–2 цикла чистой воды. Проблемы начинаются, когда после бульона или какао прибор просто споласкивают: жир и ароматические вещества остаются на стенках и передаются следующим чашкам.
Можно ли готовить в капсульной кофемашине без капсулы?
Чистую горячую воду — да, если у модели есть режим подачи воды без капсулы. А вот заваривать травы или класть продукты в капсульный отсек нельзя: частицы засоряют иглу прокола и клапаны, ремонт обойдётся дорого.
Сколько яиц можно приготовить за один раз?
Столько, сколько свободно помещается в колбу с полным покрытием водой — обычно 3–5 штук в стандартной стеклянной колбе. Яйца должны быть целыми, без трещин, и полностью покрыты горячей водой, иначе прогрев будет неравномерным.
Безопасно ли оставлять еду на подогреве надолго?
Подставка капельной кофеварки держит температуру примерно 70–80 °C — этого хватит, чтобы блюдо не остыло, но долго держать скоропортящиеся продукты (с молоком, яйцами, мясом) не стоит. Ориентир — до 30–40 минут, затем еду лучше убрать. Кроме того, при долгом подогреве жидкость выпаривается и блюдо пересыхает.
Что делать, если после готовки кофеварка стала работать медленнее?
Скорее всего, внутренние каналы частично засорились частицами продукта или накипью. Прогоните цикл с раствором лимонной кислоты или штатным средством для чистки, затем 2–3 цикла чистой воды. Если скорость не восстановилась, прибору нужна разборка и чистка — лучше обратиться в сервис, чем разбирать самостоятельно.
Что важно запомнить
Капельная и гейзерная кофеварки подходят для чая, трав, какао, овсянки, бульонов-концентратов, яиц и лёгких овощей. В резервуар — только чистая вода, молоко и еду внутрь прибора не заливать. После каждого эксперимента — мойка и промывочные циклы, иначе пострадает и техника, и вкус кофе.