Что можно заварить в кофеварке кроме кофе

Кофеварка — это по сути устройство, которое пропускает горячую воду через измельчённое сырьё или нагревает воду до кипения. Значит, её можно использовать не только для кофе: чай, травяные сборы, цикорий, какао и даже горячая вода для быстрых завтраков — всё это реально приготовить в капельной, гейзерной или рожковой кофеварке, если понимать особенности каждого типа.

Главное ограничение — не сам напиток, а конструкция прибора. Капельная кофеварка отлично справляется с завариванием почти всего, что подходит по помолу и температуре. Гейзерная и рожковая работают под давлением и требуют аккуратности: неправильное сырьё может забить фильтр или клапан. Капсульные и автоматические кофемашины — самые капризные: экспериментировать в них без риска можно только с горячей водой.

Перед первым экспериментом оцените два фактора: оставит ли напиток стойкий запах в резервуаре и фильтре и не повредит ли он механизм. Травы с эфирными маслами, сладкие смеси и молочные напитки — главные источники проблем. Ниже разберём по типам напитков и кофеварок, что безопасно, что с оговорками, а чего делать не стоит.

Какие типы кофеварок подходят для альтернативных напитков

Не все кофеварки одинаково универсальны. Конструкция определяет, что в ней можно заваривать без риска для прибора и вкуса напитка.

Капельная (фильтрационная) — самый универсальный вариант. Вода нагревается и капает через фильтр с сырьём в колбу. Подходит для чая, трав, цикория, фруктовых смесей. Температура воды обычно 90–96 °C, что идеально для большинства чаёв и трав.

Гейзерная (мока) — вода из нижней камеры под давлением пара проходит через воронку с сырьём. Подходит для напитков, которые переносят кипячение: цикорий, ячмень. Нежные травы и зелёный чай в ней перегреваются и горчат.

Рожковая (эспрессо) — вода подаётся под давлением через спрессованную таблетку. Рассчитана только на кофе; чай и травы не дадут нужной плотности таблетки, а мелкие частицы могут забить фильтр. Но капучинатор можно использовать для горячей воды и пара.

Капсульные и автоматические кофемашины — экспериментировать с ними нельзя: постороннее сырьё забьёт заварочный блок, а ремонт обойдётся дорого. Единственное безопасное применение — подача горячей воды без капсулы или кофе.

Какая кофеварка что умеет

Капельная

Чай, травы, цикорий, какао, горячая вода — почти без ограничений

Гейзерная

Цикорий, ячмень, крепкие травяные отвары; нежные чаи не подходят

Рожковая

Только кофе; горячая вода и пар — через капучинатор

Капсульная и автоматическая

Только кофе и чистая горячая вода, эксперименты рискованны

Чай в кофеварке: как заварить правильно

Капельная кофеварка заваривает чай не хуже чайника с заварником. Листовой чай насыпается в фильтр вместо кофе — примерно 1 чайная ложка на чашку воды. Вода проходит через лист и стекает в колбу уже готовым напитком.

Чёрный и красный чай переносят температуру 90–96 °C без потерь. Зелёный и белый чай требуют 70–85 °C, поэтому для них есть приём: налейте в резервуар воду, дайте ей немного остыть после кипячения в чайнике, или используйте режим подогрева, если он есть. Иначе напиток будет горчить.

Чай в пакетиках тоже можно заварить: просто положите пакетики в колбу, а в резервуар налейте воду и запустите цикл без сырья в фильтре. Горячая вода сама заварит пакетики в колбе.

1. 1
   Промойте фильтр и колбу от остатков кофе, чтобы не смешивать вкусы
2. 2
   Насыпьте листовой чай в фильтр: 1 чайная ложка на чашку воды
3. 3
   Налейте в резервуар нужное количество чистой воды
4. 4
   Запустите цикл и дождитесь окончания капания
5. 5
   Дайте напитку настояться 2–3 минуты в колбе перед розливом

Травы, фиточаи и ягодные сборы

Ромашка, мята, мелисса, шиповник, липа, иван-чай — всё это отлично заваривается в капельной кофеварке. Сухие травы насыпаются в фильтр из расчёта 1–2 чайные ложки на чашку. Плотные части растений — плоды шиповника, корни, кору — лучше предварительно раздробить, иначе экстракция будет слабой.

Учтите важный нюанс: кофеварка делает заварку, а не отвар. Если рецепт требует кипячения травы 10–15 минут (как для корня валерианы или плодов шиповника по некоторым рекомендациям), кофеварка не заменит кастрюлю — она только пропускает горячую воду через сырьё.

Травы с выраженным ароматом (мята, чабрец, полынь) оставляют стойкий запах в пластиковых деталях и резервуаре. Если пользуетесь кофеваркой и для кофе, и для трав, после каждого травяного цикла прогоняйте чистую воду и мойте съёмные части.

Цикорий, ячмень и кофейные заменители

Растворимый цикорий заваривать в кофеварке не нужно — он просто разводится горячей водой. А вот молотый цикорий (обжаренный корень) готовится так же, как кофе: в капельной кофеварке, в гейзерной и даже в рожковой с осторожностью. Пропорции — 1–2 чайные ложки на чашку.

Ячменные и овсяные кофейные напитки, желудёвый кофе, молотый одуванчик — все эти заменители ведут себя похоже на кофе по помолу и хорошо экстрагируются в капельной и гейзерной кофеварке. В гейзерной следите, чтобы помол не был слишком мелким: пыль забьёт отверстия фильтра.

Можно ли смешивать с кофе

Да, смеси кофе с цикорием или ячменём — классический способ снизить крепость и кофеиновость напитка. Начните с пропорции 3:1 в пользу кофе и корректируйте по вкусу. Смешивайте сырьё заранее в сухом виде, чтобы помол распределялся равномерно.

Какао, горячий шоколад и молочные напитки

Здесь нужно различать способы. Засыпать какао-порошок в фильтр капельной кофеварки — плохая идея: какао содержит масло и плохо растворяется, оставляя липкий налёт на фильтре и трубках. Но есть рабочий обходной путь.

Насыпьте какао-порошок и сахар прямо в колбу, а в кофеварке просто прокипятите воду без сырья в фильтре. Горячая вода стечёт в колбу, и какао останется только размешать. Так же готовятся растворимые напитки, сухие сливки и даже сублимированные супы быстрого приготовления — кофеварка работает как кипятильник.

Молоко наливать в резервуар кофеварки категорически нельзя: оно пригорает к нагревательному элементу, сворачивается в трубках и испортит прибор. Для молочных напитков используйте капучинатор рожковой кофеварки или подогрейте молоко отдельно.

Горячая вода для быстрых задач

Кофеварка без сырья в фильтре — это удобный кипятильник с автоматикой. Горячая вода из капельной кофеварки подходит для овсянки быстрого приготовления, лапши, сухих супов, разведения детского питания (с последующим остыванием до нужной температуры) и подогрева чашек.

В рожковой кофеварке горячую воду подают через капучинатор — так разбавляют эспрессо до американо или заваривают чай в пакетике прямо в чашке. В капсульных машинах у многих моделей есть режим горячей воды без капсулы.

Помните: вода из кофеварки обычно не достигает полного кипения в колбе — она нагревается до 90–96 °C и частично остывает при капании. Для большинства задач этого достаточно, но если нужен стерильный кипяток (например, для обработки посуды), используйте чайник.

Уход за кофеваркой после экспериментов

Любой альтернативный напиток оставляет следы: масла трав, танины чая, частицы цикория. Если их не удалить, следующая чашка кофе получит посторонний привкус, а трубки со временем засорятся.

После заваривания чая или трав сразу промойте фильтр-держатель и колбу тёплой водой с мягким моющим средством. Затем прогоните через кофеварку один цикл чистой воды без сырья. Раз в несколько недель проводите декальцинацию — накипь ускоряет задержку органических остатков внутри прибора.

Если в кофеварке появился стойкий посторонний запах, помогает цикл с раствором лимонной кислоты (примерно столовая ложка на литр воды) с последующими двумя-тремя циклами чистой воды. Это удаляет и накипь, и органические отложения одновременно.

Частые вопросы

Можно ли заваривать чай в кофемашине, которая каждый день варит кофе?

Можно, если это капельная модель и вы тщательно промываете фильтр и колбу после каждого переключения. В автоматических кофемашинах заваривать чай в заварочном блоке нельзя — используйте только функцию горячей воды и заваривайте чай в чашке.

Испортит ли травяной сбор кофеварку?

Сухие травы без добавок не портят прибор при условии регулярной промывки. Опасны смеси с сахаром, мёдом, молочными компонентами и липкими сушёными фруктами — они оставляют трудноудаляемые отложения.

Можно ли сварить какао в гейзерной кофеварке?

Не рекомендуется: какао содержит масла и мелкие частицы, которые забивают фильтр и клапан гейзерной кофеварки. Проще вскипятить в ней воду (с молотым кофе-заменителем или без) и размешать какао в чашке.

Почему зелёный чай из кофеварки горчит?

Кофеварка нагревает воду до 90–96 °C, а зелёный чай требует 70–85 °C. Перегрев вытягивает из листа избыток танинов. Решение — дать воде остыть перед заливом в резервуар или выбрать чёрный чай, который переносит высокую температуру.

Можно ли кипятить в кофеварке просто воду для лапши или каши?

Да, это одно из самых безопасных применений. Запустите цикл без сырья в фильтре и залейте горячей водой продукт в отдельной посуде. Учтите, что вода будет около 90–95 °C, поэтому кашам может понадобиться чуть больше времени на настаивание.

Оставляет ли цикорий запах в кофеварке?

Цикорий имеет умеренный аромат, который слабее кофейного и обычно уходит после одной промывки фильтра и прогона чистой воды. Стойкий запах оставляют в первую очередь эфиромасличные травы — мята, чабрец, полынь.