Как чистить кофемашину DeLonghi Caffe Corso

Кофемашина DeLonghi Caffe Corso (серия ESAM 2600/2800) относится к автоматическим машинам со съёмным заварным блоком, и её обслуживание состоит из трёх регулярных процедур: декальцинации (удаления накипи), промывки молочного контура и ручной чистки заварного устройства. Если пропускать эти операции, машина начинает варить слабый кофе, шумит насос, а в худшем случае выходит из строя нагревательный элемент.

Частота чистки зависит от жёсткости воды и интенсивности использования. При ежедневном приготовлении 3–5 чашек декальцинацию обычно выполняют раз в 2–3 месяца, а заварной блок промывают раз в неделю. Машина сама напоминает о необходимости удаления накипи миганием соответствующего индикатора, но лучше не дожидаться сигнала и ориентироваться на тест жёсткости воды, который можно выполнить полоской из комплекта.

Все процедуры выполняются без разборки корпуса и не требуют специального инструмента. Ниже — конкретные шаги по каждому виду чистки, признаки того, что обслуживание пора провести, и типичные ошибки, которые приводят к поломкам.

Когда машине нужна чистка: признаки и индикаторы

Главный сигнал — мигающий индикатор декальцинации на панели. Он срабатывает по счётчику, который машина ведёт с учётом заданной жёсткости воды. Если жёсткость в настройках указана неверно (например, занижена), индикатор может не загореться, хотя накипь уже накопилась.

Косвенные признаки, которые говорят о необходимости чистки раньше срока: кофе стал менее горячим, струя из носика разбрызгивается или идёт тонкой ниткой, насос работает громче обычного, напиток приобрёл горьковатый привкус при той же засыпке зерна. Молочная пена стала крупнопузырчатой — значит, капучинатор засорён остатками молока.

Декальцинация: удаление накипи из гидросистемы

Декальцинация — основная процедура, от которой зависит срок службы термоблока. DeLonghi рекомендует использовать фирменное средство EcoDecalk: оно рассчитано на материалы гидросистемы и имеет точную дозировку. Допустимы и другие средства для автоматических кофемашин на основе лимонной кислоты, но уксус и агрессивные кислоты применять нельзя — они повреждают уплотнители и алюминиевые элементы.

Перед запуском цикла выньте заварной блок — это обязательное условие, раствор не должен проходить через него. Удалите фильтр для воды из резервуара, если он установлен: средство разрушит наполнитель картриджа. Подставьте под носики и паровой кран ёмкость объёмом не менее 1,5–2 литров.

1. 1
   Выключите машину, извлеките заварной блок и водяной фильтр
2. 2
   Растворите средство в резервуаре с водой по инструкции на упаковке (обычно 100 мл средства на 1 литр воды)
3. 3
   Установите резервуар, поставьте под носики и паровой кран ёмкость от 1,5 л
4. 4
   Войдите в режим декальцинации: удерживайте соответствующую кнопку несколько секунд, пока индикатор не замигает (точную комбинацию смотрите в руководстве к вашей модификации ESAM)
5. 5
   Дождитесь, пока машина прогонит раствор порциями через контур кофе и паровой кран — цикл занимает около 30 минут
6. 6
   Ополосните резервуар, залейте чистую воду и выполните полный цикл промывки
7. 7
   Повторите промывку чистой водой ещё раз, чтобы исключить остатки средства
8. 8
   Установите заварной блок и фильтр на место, приготовьте и вылейте пробную порцию кофе

После завершения проверьте результат: приготовьте эспрессо и оцените температуру и струю. Если индикатор продолжает гореть, возможно, цикл был прерван — повторите процедуру или выполните сброс по инструкции. Не прерывайте цикл выключением из розетки: машина может «запомнить» незавершённое состояние и заблокировать приготовление кофе.

Чистка заварного блока

Заварной блок (инфузор) у Caffe Corso съёмный — это одно из главных удобств модели. Извлекается он только при выключенной, но не обесточенной машине: откройте сервисную дверцу, нажмите фиксаторы и потяните блок на себя. Если блок не идёт, не применяйте силу — возможно, механизм не в исходном положении; включите и снова выключите машину кнопкой, чтобы привод встал в позицию извлечения.

Промывайте блок под проточной тёплой водой, удаляя кофейные отложения с поршня, сеточек и направляющих. Моющие средства, губки с абразивом и посудомоечная машина запрещены: на поверхностях остаётся тонкая смазка, необходимая для работы механизма, а агрессивная химия её смывает и повреждает пластик.

После промывки дайте блоку полностью высохнуть и только потом устанавливайте обратно. Раз в несколько месяцев полезно смазать направляющие пищевой силиконовой смазкой — это снижает износ и характерный скрип при работе привода.

Уход за капучинатором и молочным контуром

Молоко — самая быстропортящаяся среда в кофемашине: остатки в трубках капучинатора сворачиваются за несколько часов и становятся источником бактерий и неприятного запаха. Поэтому базовое правило — промывать капучинатор сразу после каждого приготовления напитка с молоком.

Ежедневная чистка проста: снимите насадку капучинатора, разберите её на составные части и промойте под проточной водой. Пропустите пар через паровой кран на несколько секунд, чтобы вытолкнуть остатки молока из канала, затем протрите кран влажной салфеткой. Отверстие подачи воздуха (маленькое отверстие на насадке) прочищайте тонкой иглой или штифтом из комплекта — именно его засорение чаще всего убивает пену.

Раз в неделю при активном приготовлении капучино замачивайте разобранные части капучинатора на 15–20 минут в тёплой воде с небольшим количеством мягкого моющего средства, затем тщательно ополаскивайте. Специальные жидкости для чистки молочных систем (например, DeLonghi Milk Cleaner) эффективнее удаляют молочный жир, чем обычная вода.

Чистка корпуса, поддона и контейнера для жмыха

Поддон и контейнер для кофейной гущи опорожняйте ежедневно или по сигналу индикатора. Даже если поддон выглядит сухим, внутри скапливается кофейный налёт — мойте обе детали тёплой водой с мягким средством и вытирайте насухо. Влажный жмых, оставленный на несколько дней, покрывается плесенью, и запах потом трудно вывести из машины.

Корпус протирайте мягкой влажной тканью без абразивов. Отдельного внимания заслуживает зона внутри сервисной дверцы, где стоит заварной блок: туда попадает кофейная пыль и капли, их убирают влажной салфеткой при каждой чистке блока. Кофемолку изнутри не моют водой — только сухая чистка щёточкой, иначе мокрый молотый кофе заклинит жернова.

Вода и фильтры: как сократить частоту чисток

Самый эффективный способ реже чистить машину — контролировать качество воды. Установите в резервуар фирменный фильтр DeLonghi: он снижает содержание солей жёсткости и увеличивает интервал между декальцинациями. Фильтр меняют примерно раз в два месяца или по сигналу машины, перед установкой его выдерживают в воде по инструкции на упаковке.

После установки фильтра обязательно задайте в настройках фактическую жёсткость воды, измеренную тест-полоской. Если машина «думает», что вода мягкая, она отложит напоминание о декальцинации, и накипь будет копиться незаметно. Бутилированная вода с низкой минерализацией — рабочая альтернатива фильтру, но дистиллированную воду использовать не стоит: датчики уровня в некоторых моделях работают некорректно из-за низкой проводимости.

Варианты снижения накипи

Фильтр-картридж в резервуар

Удобно, фильтрует каждую порцию; требует замены примерно раз в 2 месяца и корректной настройки жёсткости

Бутилированная вода низкой минерализации

Не требует расходников, но нужно контролировать состав на этикетке; подходит не всякая вода

Вода из бытового фильтра-кувшина

Доступный вариант; эффективность зависит от свежести картриджа кувшина, декальцинацию всё равно нужно делать

Как проверить, что чистка прошла успешно

После полного обслуживания приготовьте две порции эспрессо подряд. Первую обычно выливают — в ней могут остаться следы промывочной воды. Вторая порция покажет результат: напиток должен быть горячим, струя — ровной, без брызг, вкус — без посторонней кислотности или химического привкуса.

Для капучино проверка — качество пены: она должна быть мелкопузырчатой и устойчивой. Если пена крупная и быстро оседает после чистки, вернитесь к воздушному отверстию капучинатора — оно наверняка осталось засорённым.

Контрольные точки

Контрольные точки после чистки

Температура эспрессо

Норма

Напиток горячий, пар из чашки

Тревожный признак

Кофе тёплый — накипь осталась, повторите декальцинацию

Струя из носиков

Норма

Ровная, равномерная по обеим струям

Тревожный признак

Брызги или одна струя тоньше — прочистите носики раздачи

Молочная пена

Норма

Мелкопузырчатая, устойчивая

Тревожный признак

Крупные пузыри — засорено воздушное отверстие капучинатора

Индикаторы

Норма

Все сигналы погашены после цикла

Тревожный признак

Индикатор декальцинации горит — цикл не завершён, повторить

Часто задаваемые вопросы

Можно ли чистить Caffe Corso лимонной кислотой вместо EcoDecalk?

Технически слабый раствор лимонной кислоты удаляет накипь, но производитель этого не рекомендует: неверная концентрация может повредить уплотнители, а гарантийные обязательства при использовании нештатных средств часто оспариваются. Безопаснее применять средства, маркированные как подходящие для автоматических кофемашин.

Как часто нужно делать декальцинацию?

Ориентируйтесь на индикатор машины, который учитывает заданную жёсткость воды. В среднем при ежедневном использовании и воде средней жёсткости цикл требуется раз в 2–3 месяца, с установленным фильтром — заметно реже.

Машина не даёт вынуть заварной блок. Что делать?

Блок извлекается только когда привод находится в исходном положении. Закройте дверцу, включите машину кнопкой, дождитесь готовности и снова выключите её кнопкой (не из розетки), затем пробуйте снова. Тянуть силой нельзя — сломаются фиксаторы или шестерни привода.

Почему после чистки кофе стал хуже на вкус?

Чаще всего причина в остатках чистящего средства: выполните ещё один-два цикла промывки чистой водой и вылейте первые две порции кофе. Если вкус не восстановился, проверьте свежесть зерна и чистоту кофемолки — старые маслянистые отложения на жерновах тоже портят вкус.

Нужно ли чистить кофемолку?

Да, но только сухим способом: раз в несколько недель очищайте жернова щёточкой от кофейной пыли при выключенной машине. Вода внутри кофемолки недопустима — влажный молотый кофе образует плотную массу, которая заклинивает механизм.

Можно ли мыть съёмные детали в посудомоечной машине?

Поддон и контейнер для жмыха обычно допускают аккуратную ручную мойку, а вот заварной блок и детали капучинатора в посудомоечной машине мыть не следует — высокая температура и агрессивные моющие средства деформируют пластик и смывают смазку. Ручная промывка тёплой водой — безопасный вариант для всех деталей.