Капсулы и пакетики · 9 мин
Кофемашина De'Longhi: как пользоваться капсулами
Как пользоваться капсулами в кофемашине De'Longhi: подготовка, выбор капсул, запуск напитка, уход после варки и решение типичных проблем с капсульной системой.
Капсульные кофемашины De'Longhi выпускаются под системами Nespresso и Dolce Gusto, и обе работают по одному принципу: герметичная капсула с готовой порцией кофе прокалывается внутри аппарата, горячая вода под давлением проходит через молотый кофе, а готовый напиток поступает прямо в чашку. От пользователя требуется минимум действий — залить воду, вставить капсулу и нажать кнопку. Однако у каждой системы есть свои нюансы: различия в креплении капсул, регулировке объёма и уходе.
Главное, что нужно понять до первого запуска: капсулы разных систем несовместимы. Капсула Nespresso не встанет в машину Dolce Gusto и наоборот. Перед покупкой капсул проверьте, какая система указана на корпусе вашей кофемашины — обычно название нанесено на переднюю панель или рычаг загрузки.
Ниже разобран полный цикл работы с капсульной кофемашиной De'Longhi: от подготовки к первому включению до ежедневного ухода и решения типичных проблем.
Подготовка кофемашины к первому запуску
Перед первым использованием снимите всю транспортировочную упаковку и защитные плёнки, включая наклейки внутри отсека для капсул. Промойте резервуар для воды тёплой водой без моющих средств, установите его на место до щелчка и заполните питьевой или фильтрованной водой до отметки MAX. Не используйте дистиллированную воду — датчики уровня в некоторых моделях могут её не распознавать.
Обязательный шаг — промывка системы перед первой чашкой. Поставьте под носик ёмкость объёмом не менее 500 мл, включите машину и без капсулы прогоните 2–3 порции горячей воды. Это удалит производственную пыль и запахи из гидросистемы. Воду после промывки вылейте.
- 1Промойте резервуар и заполните его водой до отметки MAX
- 2Установите резервуар на место до щелчка
- 3Включите машину и дождитесь прекращения мигания индикаторов
- 4Подставьте ёмкость и прогоните 2–3 порции горячей воды без капсулы
- 5Вылейте воду — машина готова к работе
Какие капсулы подходят к вашей машине
De'Longhi производит капсульные машины для двух несовместимых систем. Система Nespresso использует небольшие капсулы конусовидной формы; подходят оригинальные капсулы Nespresso и совместимые аналоги сторонних производителей с пометкой «Nespresso compatible». Система Dolce Gusto использует более крупные круглые капсулы, часто двухсекционные — отдельно кофе и отдельно молоко для капучино и латте.
При покупке совместимых капсул обращайте внимание на форму и уплотнение: дешёвые аналоги иногда плохо прокалываются или протекают, из-за чего напиток получается водянистым, а в чашку попадает гуща. Если машина «не видит» капсулу или рычаг закрывается с усилием, не давите сильнее — извлеките капсулу и проверьте её форму.
Пошаговое приготовление напитка
Проверьте уровень воды в резервуаре — его должно хватить на выбранный объём напитка. Включите машину кнопкой питания или любой кнопкой объёма (в зависимости от модели) и подождите, пока индикаторы перестанут мигать: это означает, что вода нагрелась до рабочей температуры. Обычно прогрев занимает от 25 до 60 секунд.
Поднимите рычаг или откройте крышку отсека загрузки. Вставьте капсулу в гнездо — в машинах Nespresso она укладывается куполом вниз, в Dolce Gusto вставляется в выдвижной держатель с ориентацией по метке. Плавно опустите рычаг до упора: в этот момент капсула прокалывается.
Поставьте чашку подходящего размера под носик. Для эспрессо подойдёт чашка 40–60 мл, для лунго — 110–150 мл. Нажмите кнопку нужного объёма. Большинство моделей остановит подачу автоматически, но на некоторых машинах Dolce Gusto объём задаётся вручную рычагом или кнопкой «стоп» — следите за шкалой на капсуле, там указан рекомендуемый уровень.
Особенности молочных напитков Dolce Gusto
Капучино, латте и горячий шоколад в системе Dolce Gusto готовятся из двух капсул: сначала молочной (обычно белой), затем кофейной. Порядок указан на упаковке и на самих капсулах — соблюдайте его, иначе напиток расслоится или будет слишком горьким. Для каждой капсулы выставляйте свой уровень воды по шкале на её крышке.
После молочных капсул система требует более тщательной промывки: молочные остатки быстро сворачиваются в носике и создают среду для бактерий. Прогоните порцию горячей воды без капсулы после каждого молочного напитка и ежедневно промывайте держатель капсул под краном.
Что делать после приготовления
После открытия рычага использованная капсула в машинах Nespresso автоматически падает во внутренний контейнер. Опорожняйте его регулярно — переполненный контейнер мешает падению следующей капсулы и становится источником запаха и плесени, так как капсулы остаются влажными. В Dolce Gusto капсулу нужно вынуть из держателя вручную — делайте это аккуратно, она горячая.
Раз в день ополаскивайте поддон для капель и контейнер для капсул. Раз в неделю промывайте резервуар для воды и протирайте носик влажной тканью. Не мойте съёмные части в посудомоечной машине, если это прямо не разрешено инструкцией к вашей модели.
Декальцинация и глубокая очистка
Накипь — главный враг капсульной машины. Признаки того, что пора провести декальцинацию: напиток стал менее горячим, поток воды ослаб или идёт рывками, машина работает громче обычного, загорелся индикатор очистки. Используйте фирменное средство для декальцинации De'Longhi или средство, разрешённое инструкцией; раствор лимонной кислоты допустим только если это прямо указано в руководстве модели.
Процедура занимает около 20–30 минут: раствор заливается в резервуар, запускается режим очистки (обычно удержанием комбинации кнопок — смотрите инструкцию), затем система дважды промывается чистой водой. Пропускать финальную промывку нельзя: остатки средства попадут в напиток.
Как проверить результат
Кофе горячий, пар идёт сразу после наливания
Напиток тёплый — вероятна накипь или непрогретая машина
Ровная непрерывная струя
Прерывистый поток, капли, брызги — засор или накипь
Плотная пенка, вкус соответствует сорту
Водянистый напиток — просроченная или несовместимая капсула, либо сбит объём
Закрывается плавно с умеренным усилием
Тугое закрытие — перекошенная или неподходящая капсула
Если машина работает неправильно
Кофе не льётся, хотя машина шумит: чаще всего пуст резервуар, он неправильно установлен или в систему попал воздух. Снимите и заново установите резервуар, затем прогоните воду без капсулы. Если вода пошла — проблема решена.
Вода капает из-под машины или в поддон попадает слишком много жидкости: проверьте, до конца ли закрыт рычаг и не треснула ли капсула. Постоянная течь при исправной капсуле — повод обратиться в сервис, самостоятельно разбирать гидроблок не стоит.
Напиток получился слабым: убедитесь, что капсула свежая и хранилась в сухом месте, проверьте запрограммированный объём кнопки и при необходимости сбросьте настройки объёма по инструкции к модели.
Что важно запомнить
Используйте только капсулы своей системы, промойте машину перед первым запуском, не применяйте силу к рычагу, вовремя выбрасывайте использованные капсулы и не откладывайте декальцинацию — это продлит срок службы машины и сохранит вкус кофе.
Частые вопросы
Можно ли использовать одну капсулу дважды?
Нет. После первой варки кофе в капсуле уже отдал вкус и аромат, повторный прогон даст жидкость без вкуса. Кроме того, проколотая капсула может протечь и засорить носик гущей.
Почему рычаг не закрывается с новой капсулой?
Чаще всего капсула перекошена в гнезде или не подходит по системе. Извлеките её, проверьте маркировку совместимости и вставьте заново ровно. Если проблема повторяется с разными капсулами, возможно, в механизме застрял фрагмент предыдущей капсулы — осмотрите отсек при выключенной машине.
Как часто нужна декальцинация?
Частота зависит от жёсткости воды и интенсивности использования. Ориентируйтесь на индикатор очистки, если он есть, и на признаки: снижение температуры напитка, слабый поток, шум. При жёсткой воде процедура требуется заметно чаще, чем при использовании фильтрованной.
Можно ли наливать в резервуар кипячёную воду?
Можно, но только остывшую до комнатной температуры — горячая вода деформирует резервуар и вводит в заблуждение датчики. Кипячение частично снижает жёсткость, но фильтрованная вода предпочтительнее.
Что делать, если машина долго не использовалась?
Перед возобновлением работы промойте резервуар, залейте свежую воду и прогоните 2–3 порции горячей воды без капсулы. Если машина стояла с водой в системе несколько месяцев, дополнительно проведите декальцинацию.
Опасно ли пить напиток, если машина давно не чистилась?
Разовая чашка вряд ли навредит, но в загрязнённой системе размножаются бактерии и плесень, особенно после молочных капсул. Перед дальнейшим использованием проведите полную промывку и декальцинацию, а контейнер для капсул и поддон вымойте с мылом.