Как использовать кофеварку DeLonghi: полная инструкция

Кофеварки DeLonghi выпускаются в нескольких форматах: рожковые (холдерные) модели вроде Dedica и Stilosa, автоматические кофемашины серий Magnifica, Dinamica, ECAM, а также капельные аппараты. Логика использования у них различается, но базовые принципы одинаковы: аппарату нужна чистая вода, правильно подобранный кофе, прогрев перед приготовлением и регулярная очистка. Ниже разобраны все основные сценарии.

Большинство проблем у владельцев DeLonghi возникает не из-за поломок, а из-за нарушения простых правил: непрогретый холдер, слишком мелкий или крупный помол, игнорирование сигнала о накипи, молоко не той жирности в капучинаторе. Если освоить базовую последовательность действий один раз, аппарат будет стабильно выдавать хороший результат годами.

Инструкция ниже подходит для самых распространённых домашних моделей. Точные обозначения кнопок и индикаторов уточняйте в руководстве к своей модели — расположение элементов может отличаться, но смысл операций сохраняется.

Подготовка кофеварки к первому запуску

Перед первым использованием снимите всю транспортировочную упаковку, включая плёнку внутри резервуара для воды и защитные наклейки. Промойте резервуар, холдер, фильтры и поддон для капель тёплой водой без абразивных средств. Установите аппарат на ровную устойчивую поверхность вдали от края столешницы.

Заполните резервуар чистой питьевой водой до отметки MAX и установите его на место до щелчка. Включите аппарат и выполните промывку: пропустите 2–3 резервуара воды через контур без кофе — через холдер и через паровой кран, если он есть. Это удалит заводские загрязнения и заполнит гидросистему.

В автоматических кофемашинах при первом включении прибор обычно сам предлагает выполнить промывку и настроить жёсткость воды. Не пропускайте эти шаги: от настройки жёсткости зависит, как часто машина будет требовать декальцинацию.

Как приготовить эспрессо в рожковой кофеварке DeLonghi

Включите аппарат кнопкой питания и дождитесь готовности — индикатор перестанет мигать и будет гореть постоянно. Пока машина греется, вставьте в холдер нужный фильтр: на одну или две порции. Насыпьте молотый кофе эспрессо-помола: ориентировочно 7 граммов на одну порцию, 14 граммов на две, либо до отметки внутри фильтра.

Разровняйте кофе и слегка утрамбуйте темпером. Чрезмерная сила не нужна — таблетка должна быть ровной и плотной, но не забитой «в камень». Установите холдер в группу и поверните ручку вправо до упора. Подставьте чашку и нажмите кнопку подачи кофе.

Нормальный признак: кофе идёт тонкой устойчивой струйкой цвета ореха, на поверхности образуется плотная крема. Если струйка капает или её нет — помол слишком мелкий или таблетка перетрамбована. Если кофе льётся быстро и бледно — помол слишком крупный или кофе мало.

1. 1
   Включите аппарат и дождитесь постоянного свечения индикатора готовности
2. 2
   Вставьте фильтр в холдер и насыпьте молотый кофе до отметки
3. 3
   Разровняйте и умеренно утрамбуйте кофе темпером
4. 4
   Зафиксируйте холдер в группе поворотом вправо до упора
5. 5
   Подставьте чашку и нажмите кнопку пролива
6. 6
   Остановите подачу, когда набрана нужная порция (если нет автодозирования)
7. 7
   Выбейте таблетку и промойте холдер водой

Как взбить молоко и приготовить капучино

Рожковые модели DeLonghi оснащены паровой трубкой или капучинатором с насадкой. Переведите аппарат в режим пара соответствующей кнопкой и дождитесь готовности. Перед взбиванием кратковременно откройте паровой кран, чтобы стравить конденсат — вода не должна попадать в молоко.

Налейте холодное молоко в питчер примерно на треть. Опустите сопло капучинатора чуть ниже поверхности молока и откройте пар. Держите кувшин под лёгким наклоном: молоко должно вращаться и втягивать воздух, издавая лёгкое шипение. Когда питчер станет горячим на ощупь, закройте пар.

Подходит молоко средней и высокой жирности — пена получается плотнее. Обезжиренное молоко взбивается в крупную нестойкую пену. Сразу после работы протрите сопло влажной салфеткой и продуйте его паром: засохшее молоко забивает канал и становится источником бактерий.

Работа с автоматической кофемашиной DeLonghi

В автоматических моделях (Magnifica, Dinamica, ECAM) весь процесс сводится к загрузке расходников и выбору напитка. Засыпьте зерновой кофе в контейнер, заполните резервуар воды и включите аппарат. Машина выполнит автоматическое ополаскивание — подставьте под носики чашку или ёмкость.

Настройте параметры под свой вкус: степень помола регулируется ручкой внутри контейнера для зёрен (менять только при работающей кофемолке), крепость — кнопкой аромата, объём — программированием кнопки напитка удержанием до нужного количества кофе в чашке. После настройки приготовление сводится к одному нажатию.

Модели с молочным кувшином (карафой) готовят капучино и латте автоматически. После использования кувшин нужно промыть функцией очистки и хранить в холодильнике с остатками молока не дольше суток.

Уход после каждого использования

Ежедневный уход занимает несколько минут, но именно он определяет срок службы аппарата. После каждого приготовления выбрасывайте кофейную таблетку и промывайте холдер и фильтр под краном. Раз в несколько дней разбирайте фильтр и очищайте отверстия от забившегося кофе.

Опорожняйте поддон для капель и контейнер для жмыха до переполнения — в автоматических машинах индикатор напомнит об этом. Протирайте корпус влажной тканью, не допуская попадания воды на электронику.

В автоматических кофемашинах раз в 1–2 недели вынимайте заварочный блок (он съёмный у большинства моделей DeLonghi) и промывайте его тёплой водой без моющих средств, затем просушивайте. Кофейные масла на блоке со временем дают горечь и затхлый привкус.

Декальцинация: как удалить накипь

Накипь — главный враг любой кофеварки. Она оседает на нагревательном элементе и во внутренних каналах, снижает температуру воды и давление. Рожковые модели DeLonghi сигнализируют о необходимости чистки миганием индикатора пара или специальным значком, автоматические — сообщением на дисплее.

Используйте фирменное средство DeLonghi EcoDecalk или другой декальцинатор, допустимый для кофемашин. Разведите средство в резервуаре с водой по инструкции на упаковке, запустите режим очистки (в рожковых моделях — пролив порциями через холдер и паровой кран с паузами, в автоматах — программа descaling). После цикла обязательно пропустите 1–2 резервуара чистой воды, чтобы вымыть остатки средства.

Периодичность зависит от жёсткости воды: при мягкой фильтрованной воде чистка нужна раз в 2–3 месяца, при жёсткой водопроводной — ежемесячно. Не используйте уксус и лимонную кислоту в концентрациях «на глаз» — они могут повредить уплотнения и оставить запах.

Что делать, если кофеварка работает неправильно

Большинство неисправностей устраняется без сервиса. Если кофе не идёт или капает — проверьте помол, дозировку и чистоту фильтра. Если аппарат шумит, но вода не подаётся — вероятно, в гидросистеме воздушная пробка: пропустите воду через паровой кран до появления струи.

Если автоматическая машина сообщает об ошибке, первым делом проверьте базовые вещи: установлен ли до конца заварочный блок, закрыта ли дверца, заполнены ли резервуар и контейнер зёрен, опорожнён ли контейнер жмыха. Значительная часть «поломок» — это именно такие мелочи.

Контрольные точки

Как проверить результат

Струя эспрессо

Норма

Тонкая устойчивая струйка орехового цвета с крема

Тревожный признак

Капает по капле или льётся бледным и быстро

Температура напитка

Норма

Кофе горячий, чашка после пролива тёплая

Тревожный признак

Напиток едва тёплый — аппарат не прогрет или есть накипь

Молочная пена

Норма

Плотная, мелкопузырчатая, держится ложкой

Тревожный признак

Крупные пузыри, пена оседает за секунды

Работа после декальцинации

Норма

Тихая работа, нормальное давление, нет привкуса

Тревожный признак

Химический привкус — нужен дополнительный пролив чистой водой

Частые вопросы

Можно ли использовать молотый кофе в автоматической кофемашине DeLonghi?

Да, в большинстве автоматических моделей есть отдельный лоток для молотого кофе — обычно на одну порцию за цикл. Засыпайте кофе только в этот лоток, а не в контейнер для зёрен, и включайте режим приготовления из молотого кофе кнопкой выбора.

Почему кофе получается кислым или водянистым?

Чаще всего причины три: аппарат не прогрет, помол слишком крупный или кофе пролит слишком быстро. Прогрейте чашку горячей водой, возьмите помол мельче и проверьте, что таблетка утрамбована равномерно.

Как часто нужно менять воду в резервуаре?

В идеале — ежедневно. Застоявшаяся вода ухудшает вкус напитка и способствует образованию налёта внутри резервуара. Если аппаратом не пользовались несколько дней, слейте старую воду и промойте бак.

Что делать, если капучинатор не даёт пар?

Сначала проверьте, переведён ли аппарат в режим пара и дождались ли вы готовности. Если индикатор горит, а пара нет — сопло, скорее всего, забито засохшим молоком: снимите насадку, промойте её и прочистите отверстие тонкой иглой.

Можно ли мыть детали кофеварки в посудомоечной машине?

Только те, для которых это прямо разрешено в инструкции к вашей модели. Холдеры с пластиковыми ручками, фильтры с уплотнениями и молочные кувшины часто требуют ручной мойки — горячая вода и агрессивные моющие средства деформируют уплотнения.

Нужно ли выключать кофеварку из розетки после использования?

Достаточно кнопки питания — автоматические модели при выключении сами выполняют ополаскивание контура, что полезно для гигиены. Из розетки аппарат стоит вынимать при длительном простое или грозе.