Как чистить кофемашину DeLonghi с капучинатором

Кофемашины DeLonghi с капучинатором — будь то автоматический кувшин LatteCrema или ручная насадка-панарелло — требуют регулярной чистки двух контуров: кофейного и молочного. Молоко оставляет белковые и жировые отложения, которые быстро закисают и становятся питательной средой для бактерий, а вода образует накипь в гидросистеме и бойлере. Если игнорировать оба контура, машина начинает готовить напитки с посторонним привкусом, капучинатор даёт слабую пену, а со временем сокращается ресурс помпы и термоблока.

Хорошая новость в том, что почти вся регламентная чистка DeLonghi выполняется в домашних условиях без разборки корпуса. Производитель закладывает в машины автоматические циклы промывки и декальцинации, а съёмные узлы — капучинатор, кувшин для молока, капельный поддон, заварной блок на многих моделях — моются вручную. Главное — соблюдать периодичность и использовать подходящие средства.

Ниже разобраны все виды чистки: ежедневная промывка капучинатора, разборка и мойка молочного кувшина, декальцинация, уход за заварным блоком и внешними поверхностями, а также типичные ошибки, которые приводят к поломкам.

Какие виды чистки нужны кофемашине DeLonghi

Уход за машиной с капучинатором делится на четыре уровня по частоте. Ежедневно: промывка молочного контура после каждого капучино, опорожнение поддона и контейнера для жмыха. Еженедельно: разборка и ручная мойка капучинатора и кувшина, чистка заварного блока. Ежемесячно или по сигналу машины: декальцинация (удаление накипи). Периодически: чистка кофемолки от маслянистых отложений, если вы используете тёмную обжарку.

Точную периодичность декальцинации задавать нельзя — она зависит от жёсткости воды и интенсивности использования. Машины DeLonghi позволяют запрограммировать уровень жёсткости, и тогда индикатор накипи срабатывает в нужный момент. Если жёсткость не настроена, ориентируйтесь на признаки: напиток стал менее горячим, поток кофе ослаб, машина работает громче обычного.

Ежедневная промывка капучинатора после каждого напитка

Это самая важная процедура, и она занимает меньше минуты. На автоматических капучинаторах LatteCrema (кувшин с насадкой) после приготовления напитка поверните регулятор пены в положение Clean — машина прогонит горячую воду и пар через молочные каналы и выпускное сопло. Подставьте под носик пустую чашку, потому что вода выливается с остатками молока.

На моделях с ручным капучинатором-панарелло (Magnifica и подобные) после взбивания молока пропустите пар 2–3 секунды в пустую ёмкость, чтобы выдуть молоко из трубки, а затем протрите насадку влажной салфеткой. Засохшее молоко на внешней части трубки удаляйте сразу — после высыхания оно снимается заметно труднее.

Если молочный кувшин с остатками молока убирается в холодильник, перед следующим использованием всё равно выполните промывку Clean. Хранение молока в кувшине допустимо, но не дольше срока, указанного на упаковке самого молока, и только в холодильнике.

Разборка и ручная мойка молочного кувшина LatteCrema

Автоматическая промывка не заменяет полноценную мойку: белковая плёнка оседает на стенках каналов и в местах соединений. Раз в день при активном использовании (или минимум раз в несколько дней) кувшин нужно разобрать полностью. Конструкция у большинства моделей LatteCrema схожая: крышка с механизмом вспенивания, молочный носик, трубка-заборник и сам резервуар.

Порядок разборки: снимите кувшин с машины, отсоедините выпускной носик, нажмите боковые фиксаторы и снимите крышку, извлеките из крышки узел вспенивания и трубку подачи молока. Все детали промойте тёплой водой с небольшим количеством мягкого средства для посуды, уделяя внимание узким каналам — удобно использовать щёточку или ершик малого диаметра. После мойки ополосните детали чистой водой и высушите.

Большинство съёмных деталей кувшинов LatteCrema допускают мытьё в посудомоечной машине — обычно на верхней полке. Проверьте инструкцию к вашей конкретной модели: у части аксессуаров есть ограничения по температуре. Абразивные губки и агрессивные моющие средства использовать нельзя — они царапают пластик, а в царапинах накапливаются загрязнения.

1. 1
   Снимите кувшин и вылейте остатки молока
2. 2
   Отсоедините носик, крышку, узел вспенивания и трубку
3. 3
   Промойте все детали тёплой водой с мягким средством
4. 4
   Прочистите каналы носика и трубки ершиком
5. 5
   Ополосните чистой водой и просушите
6. 6
   Соберите кувшин и выполните цикл Clean для проверки

Декальцинация: как удалить накипь из гидросистемы

Накипь — главный враг термоблока и гидросистемы. Для декальцинации DeLonghi рекомендует фирменное средство EcoDecalk (на основе лимонной кислоты). Допустимы и другие средства для удаления накипи, предназначенные именно для кофемашин. Уксус использовать не стоит: он оставляет стойкий запах, который плохо вымывается из пластиковых и резиновых элементов, и может повредить уплотнители.

Общий порядок декальцинации у автоматических моделей DeLonghi: вылейте воду из резервуара, растворите средство в воде согласно инструкции на упаковке (обычно флакон на полный бак), залейте раствор в резервуар и установите его на место. Переведите машину в режим декальцинации — на большинстве моделей это удержание соответствующей кнопки несколько секунд, на машинах с дисплеем режим выбирается в меню. Подставьте под кофейный носик и капучинатор ёмкость объёмом не менее 1,5–2 литров.

Машина будет порциями прогонять раствор через контуры — процесс занимает примерно 20–30 минут с паузами. После завершения обязательно выполните полоскание: промойте резервуар, залейте чистую воду до максимума и запустите цикл ополаскивания (машина обычно запрашивает это сама). Пропускать полоскание нельзя — остатки средства попадут в напитки.

Чистка заварного блока, поддона и кофемолки

На большинстве автоматических DeLonghi заварной блок съёмный — он извлекается через сервисную дверцу при выключенной машине. Блок промывают под проточной тёплой водой без моющих средств, затем сушат и ставят на место. Смазывать его бытовыми маслами нельзя; если производитель предусмотрел смазку направляющих, используется только специальная пищевая смазка для кофемашин. Частота — примерно раз в месяц или когда напиток приобретает горьковато-прогорклый привкус.

Капельный поддон и контейнер для кофейной гущи опорожняйте регулярно — машина сигнализирует об этом индикатором, но лучше не ждать переполнения: влажный жмых быстро покрывается плесенью. Обе детали моются тёплой водой с мягким средством. Корпус протирайте влажной мягкой тканью, отверстие подачи кофе — влажной салфеткой или щёточкой.

Если вы используете зёрна тёмной обжарки с выступившими маслами, лоток подачи зерна и область кофемолки со временем покрываются липким налётом. Протирайте бункер сухой тканью и не заливайте в него воду. Жёрнова не моют водой — для них существуют специальные чистящие гранулы для кофемолок.

Часто задаваемые вопросы

Как часто нужно делать декальцинацию DeLonghi?

Ориентируйтесь на индикатор накипи, если жёсткость воды настроена в меню машины. Без настройки — примерно раз в 1–3 месяца при средней жёсткости воды и ежедневном использовании. С установленным фильтром для воды интервалы заметно увеличиваются.

Можно ли мыть молочный кувшин в посудомоечной машине?

У большинства моделей LatteCrema съёмные детали кувшина допускают мытьё в посудомоечной машине, как правило, на верхней полке при умеренной температуре. Обязательно сверьтесь с инструкцией к своей модели — у отдельных крышек есть ограничения.

Что делать, если капучинатор перестал взбивать пену?

Чаще всего причина в засоре: разберите насадку полностью, промойте все каналы и мелкие отверстия тёплой водой с ершиком, соберите и проверьте. Также проверьте, что регулятор пены стоит в правильном положении, а молоко свежее и холодное — тёплое или обезжиренное молоко пенится хуже.

Можно ли использовать уксус или лимонную кислоту из пакетика для декальцинации?

Уксус не рекомендуется из-за стойкого запаха и риска для уплотнителей. Раствор пищевой лимонной кислоты допустим как временная альтернатива в умеренной концентрации, но специализированные средства для кофемашин сбалансированы по составу и безопаснее для гидросистемы.

Нужно ли чистить машину, если я готовлю только чёрный кофе?

Да. Декальцинация и чистка заварного блока нужны независимо от типа напитков — накипь образуется от воды, а кофейные масла оседают на заварном механизме. Капучинатор в этом случае достаточно периодически протирать и промывать водой.

Почему после чистки капучинатора молоко всё равно пахнет кислым?

Значит, остатки молока сохранились в скрытых полостях — чаще всего в месте соединения носика с крышкой или внутри трубки-заборника. Разберите кувшин полностью, замочите детали на 15–20 минут в тёплой воде с мягким средством и прочистите каждый канал ершиком.