Кофемашины · 10 мин
Кофемашина Krups Dolce Gusto: как пользоваться правильно
Как пользоваться кофемашиной Krups Dolce Gusto: подготовка к первому запуску, установка капсул, выбор объёма, горячие и холодные напитки, чистка и решение проблем.
Капсульная кофемашина Krups Dolce Gusto устроена проще большинства кофейных устройств: в ней нет кофемолки, заварочного блока и сложного меню. Вся работа сводится к нескольким действиям — налить воду, установить капсулу, выбрать объём и нажать кнопку. Однако у системы есть особенности: рычаг выбора температуры, автоматические и механические модели, капсулы из двух частей для молочных напитков. Незнание этих нюансов приводит к слабому кофе, протечкам и преждевременному выходу машины из строя.
Инструкция ниже подходит для популярных моделей линейки — Piccolo, Genio, Mini Me, Lumio, Esperta и других машин Krups с системой Dolce Gusto. Базовая логика у них общая, различия — в способе задания объёма: механический рычаг, кнопки или сенсорная панель. Перед первым использованием стоит один раз прочитать материал целиком, дальше машина будет требовать только воды, капсул и периодической чистки.
Подготовка к первому запуску
Перед первым включением распакуйте машину, снимите все транспортировочные наклейки и плёнки, промойте резервуар для воды тёплой водой без моющих средств. Установите бак на место до характерного щелчка и убедитесь, что поддон для капель стоит ровно — при неправильной установке кружка не поместится или машина будет протекать.
Заполните резервуар чистой питьевой водой до отметки MAX и прогоните без капсулы 2–3 полных резервуара: по очереди в горячем и холодном режимах. Это промоет внутренний контур от производственных остатков и пыли. Вода после первой промывки может быть слегка мутной — это нормально, пить её не нужно.
Поставьте машину на ровную устойчивую поверхность вдали от края стола. Шнур не должен свисать — капсульные машины лёгкие, и случайный рывок за провод способен уронить прибор вместе с горячей водой.
Как правильно установить капсулу
Поднимите рычаг блокировки (или выдвиньте держатель, в зависимости от модели) и вставьте капсулу в держатель углублением вниз, фольгированной крышкой наружу. Капсула должна лечь свободно, без усилия — если она перекошена, не давите, а переустановите. Верните держатель на место и опустите рычаг до упора: в этот момент игла прокалывает мембрану капсулы.
Если рычаг не закрывается или идёт с сильным сопротивлением, не применяйте силу. Чаще всего причина в том, что капсула встала криво или в держателе осталась предыдущая. Принудительное закрытие гнёт иглу прокола, а её замена возможна только в сервисе.
Молочные напитки в системе Dolce Gusto готовятся из двух капсул: сначала молочная (обычно белая или с молочной маркировкой), затем кофейная. Нарушение порядка не испортит машину, но вкус и пена будут заметно слабее.
Выбор объёма и температуры напитка
На крышке каждой капсулы нанесена шкала из делений — это рекомендуемый производителем объём воды. На машинах с механическим роликом или кнопками выставьте то же число делений на регуляторе. На автоматических моделях (например, с сенсорной панелью) объём выбирается касанием, и машина сама остановит подачу воды.
Температура задаётся рычагом: красное положение — горячая вода, синее — холодная. Холодный режим нужен для напитков со льдом и некоторых чаёв. Для классического кофе всегда используйте горячее положение, иначе получите тёплую разбавленную жидкость.
Отступать от рекомендованного объёма можно в разумных пределах: минус одно деление даст более крепкий напиток, плюс одно — более мягкий. Превышение объёма в полтора-два раза вымывает из капсулы горечь и делает напиток водянистым.
- 1Заполните резервуар водой и включите машину, дождитесь зелёного индикатора
- 2Поднимите рычаг и вставьте капсулу в держатель до упора
- 3Закройте рычаг и выставьте объём по шкале на крышке капсулы
- 4Поставьте кружку под носик и переведите рычаг в красное положение
- 5Дождитесь полной остановки подачи и верните рычаг в центр
- 6Выньте использованную капсулу и выбросьте её
Особенности механических и автоматических моделей
На механических моделях (Piccolo и подобных) машина не останавливает подачу воды сама: вы переводите рычаг в рабочее положение и сами возвращаете его в центр, когда набран нужный объём. Ориентируйтесь по делениям на кружке или заранее отмерьте объём. Если забыть про рычаг, вода пойдёт, пока не кончится резервуар.
Автоматические модели с роликом или сенсорным выбором объёма отсекают подачу сами. Здесь главное — не перепутать число делений и не убирать кружку до полной остановки потока: после отсечки из носика ещё несколько секунд капает остаток напитка.
Механика против автомата
Дешевле и проще, но объём контролируете вручную — легко перелить или недолить
Машина сама останавливает подачу по заданным делениям, стабильный результат без контроля
Гибкая настройка объёма и рецепты, но выше цена и чувствительность панели к влаге
Уход после каждого использования
Вынимайте капсулу сразу после приготовления, пока она не остыла и не присохла к держателю. Оставленная надолго капсула засыхает, и кофейные остатки забивают иглу прокола — потом машина начинает течь мимо кружки.
Раз в день ополаскивайте держатель капсул под краном и вытирайте носик. Раз в неделю мойте поддон для капель и резервуар, не допуская застоя воды: в тёплой стоячей воде быстро размножаются бактерии, и напиток приобретает затхлый привкус.
Если машиной не пользуются несколько дней, слейте воду из резервуара и оставьте его открытым для просушки. Перед следующим использованием пропустите одну порцию горячей воды без капсулы.
Декальцинация: как и когда удалять накипь
Накипь — главный враг капсульной машины. Она оседает на нагревателе и в трубках, снижает температуру напитка, замедляет подачу воды и со временем выводит термоблок из строя. Ориентировочный интервал — раз в 2–3 месяца при средней жёсткости воды; при жёсткой водопроводной воде чистить нужно чаще. Многие модели сами сигнализируют о необходимости декальцинации миганием индикатора.
Для чистки используйте фирменное средство для декальцинации кофемашин или раствор лимонной кислоты. Уксус применять нежелательно: его запах долго не вымывается из пластиковых трактов и портит вкус напитков. Точную концентрацию и порядок действий смотрите в инструкции к вашей модели — у разных машин режим декальцинации запускается по-разному.
Общий принцип одинаков: раствор заливается в резервуар, прогоняется через контур порциями с паузами, затем система дважды промывается чистой водой. Не пропускайте этап промывки — остатки кислоты в напитке неприятны и вредны.
Типичные проблемы и их решение
Слабый напор или тонкая струйка чаще всего означают накипь или забитую иглу прокола. Сначала проведите декальцинацию, затем проверьте иглу: аккуратно протрите её влажной салфеткой, не сгибая. Если напор не восстановился, проблема в помпе — здесь нужен сервис.
Вода под машиной появляется по трём частым причинам: переполнен поддон для капель, не до конца вставлен резервуар или капсула установлена криво и напиток течёт мимо носика. Проверьте все три точки, прежде чем подозревать поломку.
Машина не включается или индикатор мигает красным — проверьте розетку, плотность установки бака и уровень воды. Мигающий индикатор у многих моделей означает либо пустой резервуар, либо запрос на декальцинацию.
Как проверить, что машина работает правильно
После любого обслуживания — промывки, декальцинации, долгого простоя — прогоните одну порцию горячей воды без капсулы и оцените результат. Струя должна быть ровной, без брызг в стороны, вода — горячей и без постороннего запаха. Затем приготовьте обычный эспрессо и сравните вкус с привычным.
Нормальные признаки работы: лёгкое гудение помпы, равномерный поток, полная остановка подачи после отсечки (у автоматов) и лишь несколько капель из носика после завершения. Тревожные признаки: громкий визг насоса, пар из корпуса, запах гари, вода из-под дна машины. При любом из них отключите прибор от сети и не используйте до диагностики.
Как проверить результат
Ровная, непрерывная, без разбрызгивания
Тонкая, прерывистая, бьёт в сторону — накипь или забита игла
Горячий кофе, пар над чашкой
Тёплый напиток при горячем режиме — накипь на нагревателе
Влага только в поддоне для капель
Лужа под корпусом — проверить бак, поддон и посадку капсулы
Равномерное умеренное гудение
Визг, скрежет, работа вхолостую — нет воды или износ помпы
Что важно запомнить
Соблюдайте объём по шкале на капсуле, выбирайте правильное температурное положение рычага, сразу вынимайте использованные капсулы и делайте декальцинацию раз в 2–3 месяца. Эти четыре привычки обеспечивают стабильный вкус и долгий срок службы машины.
Частые вопросы
Можно ли использовать капсулы других брендов?
Да, существуют совместимые капсулы сторонних производителей с пометкой «для Dolce Gusto». Качество напитка при этом может отличаться от оригинала. Полностью несовместимые капсулы (Nespresso и других систем) вставлять нельзя — они не подходят по форме и могут повредить держатель и иглу.
Почему кофе получается слабым?
Чаще всего выставлен слишком большой объём воды относительно шкалы на капсуле. Уменьшите объём на одно-два деления. Также проверьте температурный режим: холодное (синее) положение рычага вместо горячего даёт ненасыщенный напиток.
Нужно ли промывать машину между разными капсулами?
Обязательной промывки нет, но при переходе с ароматизированного напитка (ваниль, карамель) на чистый эспрессо полезно пропустить немного горячей воды без капсулы — это уберёт посторонний привкус. Между обычными кофейными капсулами промывка не требуется.
Что делать, если машина долго не использовалась?
Слейте старую воду, промойте резервуар, заполните его свежей водой и прогоните 2–3 порции горячей воды без капсулы. Если машина простояла несколько месяцев, дополнительно проведите декальцинацию — за это время остатки воды в контуре могли оставить накипь.
Можно ли готовить просто горячую воду для чая?
Да, запустите машину без капсулы в горячем режиме — получите горячую воду для чая или какао из пакетика. Учтите, что после кофейных капсул вода может иметь лёгкий кофейный оттенок, поэтому сначала пропустите небольшую порцию в раковину.
Куда выбрасывать использованные капсулы?
Капсулы Dolce Gusto пластиковые и подлежат переработке в рамках специальных программ производителя — использованные капсулы принимают в фирменных точках и через почтовую отправку. Если переработка недоступна, капсулы утилизируются с обычными отходами.