Как чистить кофемашину DeLonghi от кофейных масел

Кофейные масла — это жиры, которые выделяются из зёрен при заваривании и оседают на заварном блоке, фильтрах, капучинаторе и внутренних трактах кофемашины DeLonghi. Со временем они окисляются, прогоркают и придают напитку горький, затхлый привкус, даже если вы используете свежий кофе и чистую воду. В отличие от накипи, масла не убираются обычной декальцинацией — для них нужна отдельная процедура с обезжиривающими средствами.

Чем темнее обжарка зерна, тем больше масел оно выделяет: у тёмной обжарки масла буквально проступают на поверхности зёрна и быстрее загрязняют кофемолку и заварной узел. Поэтому владельцам кофемашин, работающих на тёмной обжарке, чистку от масел нужно проводить чаще, чем тем, кто готовит светлые и средние обжарки.

Хорошая новость: почти вся работа выполняется вручную за 20–30 минут и не требует разборки корпуса. Ниже — конкретный порядок действий для типовых моделей DeLonghi (Magnifica, Dinamica, Eletta, PrimaDonna и рожковых машин), признаки загрязнения и границы безопасной самостоятельной чистки.

Как понять, что кофемашина загрязнена маслами

Первый признак — изменение вкуса: эспрессо становится горьким или «пыльным», появляется прогорклый привкус, который не исчезает при смене зерна. Второй признак — визуальный: на заварном блоке, в лотке для жмыха и вокруг раздаточного носика виден коричневый липкий налёт, а таблетки жмыха становятся влажными и разваливаются.

Третий сигнал — запах. Если при открытии дверцы заварного блока чувствуется затхлый или кислый аромат старого кофе, масляный налёт уже накопился в труднодоступных местах. В рожковых моделях DeLonghi о загрязнении говорит тёмный осадок на холдере и ситечках, который не смывается простой водой.

Чем можно и чем нельзя чистить от масел

Для удаления кофейных масел существуют специальные таблетки и порошки (например, средства для чистки кофемашин на основе щелочных компонентов). Они растворяют жировую плёнку внутри гидросистемы и заварочной камеры. У DeLonghi есть фирменные чистящие таблетки, но подходят и универсальные таблетки для автоматических кофемашин — важно, чтобы средство было предназначено именно для удаления кофейных масел, а не от накипи.

Для ручной мойки съёмных частей достаточно тёплой воды и мягкой губки. Заварной блок DeLonghi производитель рекомендует мыть только водой: агрессивные моющие средства могут смыть заводскую смазку направляющих и оставить посторонний привкус. Силиконовые уплотнители также не переносят спиртосодержащих и абразивных средств.

Ручная чистка заварного блока

Заварной блок — главный накопитель масел в автоматических DeLonghi. Выключите машину кнопкой питания, дождитесь полной остановки механизмов, откройте сервисную дверцу и извлеките блок, нажав фиксаторы. Вынимать блок при работающей машине нельзя — механизм может травмировать пальцы или сорвать привод.

Промойте блок под тёплой проточной водой, прополаскивая верхний поршень и камеру, пока сливаемая вода не станет прозрачной. Не используйте губку с абразивом и не трите уплотнительные кольца. После мойки дайте блоку высохнуть на воздухе, затем при желании нанесите тонкий слой пищевой силиконовой смазки на направляющие штока — не на уплотнители камеры.

Пока блок сохнет, протрите влажной тканью полость, где он стоит: на дне часто скапливаются кофейная пыль и масляный осадок. Не лейте воду внутрь корпуса и не мойте эту зону под краном.

1. 1
   Выключите машину и дождитесь остановки механизмов
2. 2
   Откройте сервисную дверцу и извлеките заварной блок
3. 3
   Промойте блок тёплой водой до прозрачного слива
4. 4
   Высушите блок и при необходимости смажьте направляющие
5. 5
   Протрите посадочную полость влажной тканью
6. 6
   Установите блок до щелчка и включите машину

Таблетки от масел: автоматическая чистка гидросистемы

Ручная мойка очищает блок снаружи, но масляный налёт остаётся в трубках, клапанах и раздаточном носике. Для внутреннего тракта используют чистящие таблетки. У большинства автоматических DeLonghi таблетку кладут в лоток для молотого кофе (предварительный помол), после чего запускают цикл приготовления «молотого» кофе несколько раз подряд или специальную программу очистки, если она есть в меню модели.

Типовая схема: растворите таблетку согласно инструкции к средству, прогоните 2–3 цикла подачи раствора, затем 3–4 цикла чистой воды, чтобы полностью вымыть остатки средства. Первую порцию напитка после чистки лучше вылить. Точную последовательность смотрите в инструкции к вашей модели — у некоторых машин есть отдельный пункт меню «Чистка».

Чистка капучинатора, носика и поддона

Капучинатор и молочный контейнер загрязняются не только маслами, но и молочными белками, которые вместе образуют стойкий налёт. Разберите капучинатор по инструкции (обычно он разбирается на 3–5 частей без инструментов) и промойте все элементы тёплой водой. Мелкие отверстия вспенивателя прочистите иглой или комплектной щёточкой — забитое отверстие ухудшает пену и становится рассадником запаха.

Раздаточный носик кофе снимается на большинстве моделей движением вниз. Промойте его и канал за ним: именно там скапливается тёмный масляный осадок, который даёт горечь первым порциям утреннего кофе. Поддон и лоток для жмыха мойте тёплой водой с каплей мягкого средства для посуды, тщательно ополаскивая.

Для рожковых машин DeLonghi дополнительно чистите холдер и ситечки: замочите их на 15–20 минут в растворе чистящего средства для кофемашин, затем прочистите отверстия фильтра щёточкой. Забитые маслом отверстия ситечка — частая причина слабой струи и тонкой крема.

Как часто чистить и как проверить результат

Частота зависит от обжарки и интенсивности использования. При 2–4 чашках в день и средней обжарке достаточно мыть заварной блок раз в неделю, а таблетки применять раз в 1–2 месяца. При тёмной маслянистой обжарке ручную мойку лучше проводить 2 раза в неделю, а таблетки — ежемесячно. Капучинатор после каждого молочного напитка промывайте сразу — засохший молочный налёт удаляется заметно труднее.

Контроль результата простой: после чистки сварите эспрессо на том же зерне. Горечь и затхлость должны уйти, крема — стать ровной и стабильной. Визуально блок должен быть чистым, без коричневой плёнки, а сливаемая при промывке вода — прозрачной. Если привкус остался, повторите чистку таблеткой и проверьте носик с капучинатором.

Контрольные точки

Как проверить результат чистки

Вкус эспрессо

Норма

Чистый вкус без прогорклой горечи

Тревожный признак

Затхлый привкус остался — повторите чистку таблеткой

Заварной блок

Норма

Нет коричневой плёнки, вода при промывке прозрачная

Тревожный признак

Липкий налёт на поршне и в камере

Жмых в лотке

Норма

Таблетки плотные, держат форму

Тревожный признак

Влажный рассыпающийся жмых — засор дренажа

Когда самостоятельной чистки недостаточно

Если после полной чистки — блока, таблетки, носика и капучинатора — горечь или посторонний запах сохраняются, налёт мог накопиться внутри бойлера, клапанов или трубок, недоступных без разборки корпуса. Самостоятельно вскрывать корпус не стоит: это риск повреждения гидросистемы и потери гарантии. В такой ситуации машину относят в сервис на профессиональную чистку.

Также к сервису ведут признаки: течь из-под дверцы заварного блока (износ уплотнителей), посторонний шум привода блока, ошибки на дисплее, не сбрасываемые после чистки. Замена уплотнительных колец — недорогая сервисная операция, затягивать с ней не стоит: через изношенные кольца масляный налёт и влага попадают на механику привода.

Частые вопросы

Убирает ли декальцинация кофейные масла?

Нет. Средства от накипи работают против минеральных отложений кальция и магния в бойлере и трубках. Кофейные масла — это жиры, и для них нужны щелочные чистящие таблетки и ручная мойка узлов. Обе процедуры выполняются регулярно и независимо.

Можно ли мыть заварной блок в посудомоечной машине?

Нежелательно. Высокая температура и агрессивные моющие средства могут деформировать пластик, повредить уплотнители и смыть заводскую смазку направляющих. Производитель рекомендует промывать блок только тёплой проточной водой вручную.

Какие таблетки подойдут, если фирменных DeLonghi нет в продаже?

Подойдут универсальные чистящие таблетки для автоматических кофемашин, на упаковке которых указано удаление кофейных масел и жиров. Главное — не путать их с таблетками от накипи и соблюдать дозировку из инструкции к средству.

Почему после чистки первый кофе всё равно горчит?

Чаще всего причина в недостаточном ополаскивании: остатки чистящего средства сами дают горечь. Прогоните ещё 2–3 цикла чистой воды и вылейте первую порцию напитка. Если горечь осталась — проверьте носик и канал за ним, там часто остаётся плотный осадок.

Как уменьшить накопление масел между чистками?

Используйте зерно средней обжарки без выраженного масляного блеска, не храните зёрна в бункере неделями и не оставляйте жмых в лотке надолго. Ежедневное ополаскивание носика и своевременная промывка капучинатора заметно замедляют образование налёта.