Как чистить кофемашину Philips Saeco: пошаговое руководство

Кофемашины Philips Saeco относятся к автоматическим эспрессо-машинам с выносным заварочным блоком, и именно поэтому их обслуживание отличается от ухода за капсульными или рожковыми аппаратами. Основная нагрузка приходится на три узла: гидросистему, где скапливается накипь, заварочную группу, где оседают кофейные масла, и молочный контур, если машина оснащена капучинатором. Каждый узел требует своего режима чистки и своих средств.

Регулярность обслуживания напрямую влияет на вкус напитка и срок службы техники. Застарелые кофейные масла дают горечь и прогорклый привкус, накипь ухудшает нагрев воды и может вывести из строя термоблок, а остатки молока в трубках капучинатора становятся средой для бактерий уже через несколько часов. Производитель закладывает в машину напоминания о чистке, но ориентироваться стоит и на фактическое состояние узлов.

Ниже разобраны все основные процедуры: ежедневное ополаскивание, еженедельная мойка заварочного блока, декальцинация по циклу машины, чистка капучинатора и молочного кувшина, а также гигиеническая обработка таблетками от кофейных масел. Отдельно описаны ошибки, которые чаще всего приводят к поломкам.

Какие узлы нуждаются в чистке и как часто

Прежде чем браться за обслуживание, полезно понимать, что именно загрязняется и с какой скоростью. Гидросистема страдает от накипи — скорость её накопления зависит от жёсткости воды и наличия фильтра AquaClean или его аналога. Заварочный блок покрывается кофейной плёнкой и маслами, молочный контур — белковыми отложениями, а поддон и контейнер для жмыха просто собирают влагу и остатки кофе, где быстро появляется плесень.

Ориентировочный график выглядит так: поддон, каплесборник и контейнер для жмыха — опорожнение и ополаскивание ежедневно или по индикатору; заварочный блок — промывка раз в неделю при ежедневном использовании; капучинатор — после каждой молочной порции; декальцинация — по сигналу машины, обычно раз в 1–3 месяца; чистка от кофейных масел таблеткой — раз в 1–2 месяца или после примерно 500 приготовленных порций.

Ежедневный уход: поддон, жмых и носик раздачи

Ежедневные процедуры занимают пару минут, но именно их пропуск чаще всего приводит к запаху, плесени и протечкам. Дождитесь сигнала о заполнении поддона или контейнера для жмыха, либо проверяйте их в конце дня. Вытащите оба элемента, вылейте воду, выбросьте прессованный кофе и ополосните детали тёплой водой. Моющее средство не обязательно, но допустимо мягкое, без абразивов.

Обратите внимание на поплавковый индикатор в поддоне: если он не всплывает, каплесборник переполняется, и вода может оказаться внутри корпуса. Периодически протирайте влажной тканью посадочное место поддона и область под носиком раздачи — там скапливаются брызги кофе.

Носик раздачи, через который кофе попадает в чашку, на большинстве моделей Saeco снимается движением вниз или разбирается на две половины. Раз в несколько дней промывайте его под краном и прочищайте отверстия маленькой щёточкой или зубочисткой — застарелый кофе внутри носика даёт заметную горечь даже при чистом заварочном блоке.

Как промыть заварочный блок

Заварочная группа — сердце машины и главный потребитель ухода. Выключите кофемашину кнопкой питания и дождитесь полной остановки, затем откройте сервисную дверцу на боковой панели. Нажмите фиксатор (обычно рычаг или кнопка PUSH) и потяните блок на себя — он должен выйти без усилия. Если блок не идёт, не дергайте: вероятно, он не в исходном положении, включите и выключите машину ещё раз.

Промывайте блок только чистой тёплой водой, без мыла и моющих средств — они смывают заводскую смазку и оставляют привкус. Пролейте водой камеру заваривания, поршень и фильтр-сетку, стряхните влагу и дайте блоку высохнуть на воздухе. Отдельно протрите влажной тканью полость внутри машины, куда вставляется блок, и уберите рассыпанный кофе.

Раз в месяц или при появлении скрипа и тугого хода смажьте направляющие и поршень пищевой силиконовой смазкой — Saeco выпускает фирменную, но подойдёт любая смазка с маркировкой для пищевого оборудования. Наносите тонкий слой только на направляющие и уплотнительные кольца, не на сетку фильтра. После установки блока до щелчка и закрытия дверцы приготовьте и вылейте одну порцию эспрессо — это проверка сборки.

1. 1
   Выключите машину кнопкой питания и откройте сервисную дверцу
2. 2
   Нажмите фиксатор и извлеките блок без усилия
3. 3
   Промойте блок тёплой водой без моющих средств
4. 4
   Протрите полость внутри машины влажной тканью
5. 5
   Высушите блок, при необходимости смажьте направляющие
6. 6
   Установите блок до щелчка и приготовьте тестовую порцию

Декальцинация: как удалить накипь из гидросистемы

Декальцинация — самая ответственная процедура, потому что выполняется химическим средством и по строгому циклу. Машина сама сообщает о необходимости: на дисплее появляется значок или надпись Calc Clean. Игнорировать сигнал долго нельзя — накипь снижает температуру напитка, замедляет подачу воды и в запущенных случаях приводит к ремонту термоблока или помпы.

Используйте жидкое средство для декальцинации Saeco/Philips или другое, предназначенное именно для автоматических кофемашин. Растворите средство в баке для воды по инструкции на упаковке, установите бак на место, поставьте под носик и капучинатор ёмкость не менее 1–1,5 литра и запустите программу очистки через меню. Цикл занимает примерно 25–30 минут: машина порциями прогоняет раствор через контур, затем требует промывки чистой водой — обычно два полных бака.

Если установлен фильтр AquaClean, перед декальцинацией его нужно вынуть из бака, а после завершения — вернуть или заменить. Не прерывайте цикл отключением питания: если процесс остановился на середине, при следующем включении машина потребует его завершить. После окончания приготовьте и вылейте одну-две порции кофе, чтобы убрать возможный привкус средства.

Чистка капучинатора и молочной системы

Молочный контур требует самой частой чистки, потому что белок и жир оседают на стенках трубок уже после одной порции. У моделей с классическим панарелло-капучинатором после каждого взбивания молока пропустите через трубку немного чистой воды или продуйте паром, затем протрите насадку снаружи. Раз в день разбирайте панарелло и промывайте все части под краном.

У машин с автоматическим молочным кувшином (LatteGo или классический караф) действуйте иначе. LatteGo состоит всего из двух деталей без трубок — их промывают под краном или в посудомоечной машине после каждого использования. Классический кувшин с внутренними каналами требует запуска быстрой промывки через кнопку на крышке после каждой сессии и полной разборки с промывкой раз в день.

Раз в месяц молочную систему стоит обработать специальным средством для чистки молочных контуров: оно растворяет белковые отложения, которые обычная вода не снимает. Признак того, что пора — слабая, крупнопузырчатая пена или молоко, поступающее рывками.

Если капучинатор стал хуже взбивать пену, чаще всего виноват не засор трубки, а микрозасор воздушного канала — крошечного отверстия, через которое подсасывается воздух. Его удобно прочистить тонкой иглой или штифтом из комплекта чистки, после чего пена обычно восстанавливается сразу.

Чистка от кофейных масел и бункера для зерна

Кофейные масла не растворяются водой, поэтому промывки блока недостаточно: раз в 1–2 месяца проводят обезжиривание таблетками для кофемашин. Таблетка кладётся в канал для молотого кофе (предварительно заливной лючок), после чего запускается приготовление порции без кофе — раствор проходит через заварочный блок и растворяет масляную плёнку. Затем цикл повторяют два-три раза с чистой водой.

Бункер для зерна тоже требует внимания: масла с зёрен оседают на стенках и на входе в кофемолку. Раз в несколько недель, когда бункер пуст, протрите его сухой или слегка влажной тканью и полностью высушите перед загрузкой новой порции зерна. Влага внутри бункера приводит к слипанию зерна и засорам кофемолки.

Жирное тёмное зерно сильнее загрязняет и бункер, и жернова. Если вы используете такую обжарку, сократите интервалы чистки и не засыпайте зерно «про запас» на неделю — масла окисляются и ухудшают вкус свежих порций.

Проверка результата и когда обращаться в сервис

После полного цикла обслуживания оцените результат по нескольким признакам. Кофе должен наливаться равномерной струёй без брызг в стороны, температура напитка — привычная для ваших настроек, вкус — без горечи и посторонних привкусов. Пена из капучинатора — плотная и мелкопузырчатая. Машина не должна издавать новых звуков: скрип заварочного блока говорит о необходимости смазки, громкий гул помпы при слабой струе — о воздухе в системе или остаточном засоре.

Есть ситуации, когда самостоятельная чистка не поможет. Если после декальцинации струя остаётся слабой, машина показывает код ошибки, вода появляется под корпусом, а заварочный блок не встаёт на место или не извлекается — прекратите попытки и обратитесь в авторизованный сервис. Разборка корпуса, замена помпы, термоблока и уплотнителей — работа для специалиста, и самовольное вскрытие лишит гарантии.

Контрольные точки

Как проверить результат чистки

Струя кофе из носика

Норма

Ровная, без разбрызгивания

Тревожный признак

Тонкая, прерывистая или в сторону

Температура напитка

Норма

Как при обычных настройках

Тревожный признак

Заметно прохладнее обычного

Вкус эспрессо

Норма

Чистый, без посторонней горечи

Тревожный признак

Горький, кислый или с привкусом средства

Пена капучинатора

Норма

Плотная, мелкопузырчатая

Тревожный признак

Крупные пузыри, молоко плюётся

Работа заварочного блока

Норма

Тихий ход, без скрипа

Тревожный признак

Скрип, стук, ошибка на дисплее

Частые вопросы

Можно ли чистить кофемашину Saeco уксусом или лимонной кислотой?

Производитель этого не рекомендует: уксус агрессивен к резиновым уплотнителям и оставляет стойкий запах, а самодельный раствор лимонной кислоты сложно дозировать — при высокой концентрации он может повредить внутренние поверхности. Безопаснее использовать средства, предназначенные для автоматических кофемашин, где концентрация рассчитана под гидросистему.

Как часто нужна декальцинация, если установлен фильтр AquaClean?

Фильтр существенно замедляет образование накипи, и при своевременной замене фильтра машина запросит декальцинацию значительно реже — ориентируйтесь на сигнал Calc Clean. Однако фильтр не отменяет чистку заварочного блока и капучинатора, так как накипь — только одна из причин загрязнения.

Заварочный блок не вытаскивается. Что делать?

Чаще всего блок находится не в исходном положении. Закройте дверцу, включите машину и дайте ей завершить самодиагностику, затем снова выключите кнопкой питания и попробуйте извлечь блок. Не применяйте силу и не поддевайте его инструментами — сломанные фиксаторы потребуют замены всего узла.

Нужно ли чистить машину, если она сама промывается при включении?

Нужно. Автоматическое ополаскивание при включении и выключении лишь прогоняет воду через носик и снимает свежие остатки кофе. Оно не удаляет накипь из термоблока, кофейные масла из заварочной группы и белковые отложения в молочном контуре — для этого существуют отдельные процедуры.

После декальцинации у кофе странный привкус. Это нормально?

Лёгкий привкус в первой порции возможен, если промывка после цикла была неполной. Приготовьте и вылейте две-три порции горячей воды или эспрессо. Если привкус сохраняется после этого, пропустите через систему ещё один полный бак чистой воды.

Можно ли мыть заварочный блок в посудомоечной машине?

Нет. Высокая температура и моющие средства посудомоечной машины разрушают заводскую смазку и могут деформировать пластиковые элементы и уплотнители. Блок моют только вручную тёплой водой, а смазку при необходимости обновляют пищевой силиконовой смазкой.