Чай и альтернативы · 9 мин
Как готовить чай в кофемашине Krups
Как заварить чай в кофемашине Krups: режим горячей воды, температура для разных сортов, уход после заваривания, типичные ошибки и ответы на частые вопросы.
Кофемашины Krups — будь то автоматические эспрессо-машины серии Evidence, Essential или капельные модели — умеют подавать горячую воду, и именно эта функция позволяет заваривать чай без отдельного чайника. Принципиальный момент: чай не готовится через кофейный блок и не засыпается в контейнер для молотого кофе. Машина используется как источник горячей воды нужной температуры, а само заваривание происходит в чашке, заварнике или ситечке.
У автоматических моделей Krups горячая вода подаётся через носик капучинатора или отдельный носик горячей воды — в зависимости от модификации. Температура такой воды обычно находится в диапазоне 80–90 °C, что подходит для чёрного чая и большинства травяных сборов. Для зелёного и белого чая, требующих 70–80 °C, воду лучше слегка остудить или разбавить.
Важное ограничение: ни один режим кофемашины Krups не предназначен для заваривания чая непосредственно в гидросистеме. Заварка, чаинки и чайные пакетики не должны попадать внутрь механизмов — это приводит к засорам, посторонним запахам в кофе и дорогостоящему ремонту.
Какие модели Krups подходят для приготовления чая
Практически все автоматические эспрессо-машины Krups (серии EA, Evidence, Intuition, Essential) имеют функцию подачи горячей воды — она используется для американо, предварительного подогрева чашек и, соответственно, для чая. У рожковых кофеварок Krups горячую воду можно получить через паровой кран, открыв подачу пара без молока.
Капельные кофеварки Krups тоже пригодны: в них можно просто прогнать воду без кофе и получить чайник-заменитель. Капсульные машины (Krups для Nespresso, Dolce Gusto) работают иначе — в них чай готовится только из специальных чайных капсул, либо машина используется для подачи горячей воды без капсулы, если модель это позволяет.
Сравнение вариантов
Удобнее всего: отдельная программа горячей воды, регулируемый объём. Ограничение — температура обычно фиксирована около 85–90 °C.
Горячая вода через паровой кран. Требует аккуратности: первые секунды может идти пар с брызгами.
Прогон воды без кофе. Подходит для большого объёма, но нагрев медленнее.
Чай только из чайных капсул или вода без капсулы. Давление избыточно для листового чая.
Подготовка машины перед завариванием чая
Перед подачей воды для чая убедитесь, что в резервуаре достаточно свежей воды — застоявшаяся вода придаёт напитку неприятный привкус. Если машина только что варила кофе, пропустите 30–50 мл горячей воды в отдельную ёмкость и вылейте: это смоет остатки кофейных масел из носика и уберёт посторонний запах.
Подставьте чашку или заварник под носик до запуска программы — поток воды в автоматических Krups начинается быстро. Высоту носика на моделях с регулировкой опустите ближе к чашке, чтобы избежать брызг и потери температуры.
- 1Налейте свежую воду в резервуар и включите машину, дождитесь готовности
- 2Пропустите 30–50 мл горячей воды в пустую чашку и вылейте — промывка носика
- 3Положите чайный пакетик или заварку в ситечке в чашку или заварник
- 4Запустите программу горячей воды, налейте нужный объём (150–250 мл)
- 5Настаивайте чай по сорту: чёрный 3–5 минут, зелёный 2–3 минуты
- 6Извлеките заварку, при необходимости добавьте холодную воду для снижения температуры
Температура воды для разных сортов чая
Автоматические Krups подают воду с температурой, оптимизированной под кофе, — обычно около 85–90 °C. Для чёрного чая, пуэра и травяных сборов это подходящий диапазон. Для зелёного, белого и жёлтого чая такая вода горячее нужного: оптимум для них 70–80 °C, иначе напиток горчит.
Простое решение для деликатных сортов: налейте в чашку треть объёма холодной питьевой воды, затем добавьте горячую из машины — итоговая температура окажется близка к 75 °C. Либо налейте горячую воду в пустой заварник, подождите 2–3 минуты и только потом заливайте заварку.
Как заваривать: пакетики, листовой чай и травы
Чай в пакетиках
Самый простой сценарий: пакетик кладётся в чашку, сверху подаётся горячая вода из машины. Объём 150–200 мл на один пакетик. Не нажимайте на пакетик ложкой при извлечении — это выдавливает избыточные танины и добавляет горечь.
Листовой чай
Используйте ситечко, чайник-заварник или френч-пресс: машина только наполняет их водой. Дозировка — примерно 2 г заварки на 200 мл воды. Не кладите листовой чай в поддон для капель или контейнер для жмыха — мелкие чаинки забивают дренаж.
Травяные сборы и ромашка
Травы требуют более длительного настаивания — 5–7 минут — и хорошо переносят воду 85–90 °C, которую подаёт машина. Учтите, что яркие травы (каркаде, шиповник) окрашивают пластик, поэтому настаивайте их в стеклянной или фарфоровой посуде, а не в чашке, из которой потом пьют капучино.
Если после чая машина снова варит кофе, первый эспрессо может иметь лёгкий травяной привкус — только если чай касался носика. Пропуск порции горячей воды после заваривания полностью решает эту проблему.
Чего нельзя делать: риски для машины
Главная ошибка — засыпать заварку в отсек для молотого кофе (байпас). Чаинки разбухают, застревают в канале подачи и в заварном блоке, машина выдаёт ошибку, а чистка требует разборки. Гарантийный ремонт такой случай обычно не покрывает, так как это нарушение инструкции.
Также нельзя наливать в резервуар готовый чай, настой трав или воду с добавками: сахар, мёд и растительные остатки оседают на гидросистеме, провоцируют рост бактерий и засоряют счётчик воды. В резервуаре — только чистая питьевая вода.
Уход за машиной после приготовления чая
После сеанса чаепития пропустите ещё одну небольшую порцию горячей воды в пустую чашку — это промоет носик. Поддон для капель ополосните, если в него попали капли чая: чайный налёт на пластике удаляется труднее кофейного из-за танинов.
Если машина используется и для чая, и для кофе регулярно, не пренебрегайте штатной декальцинацией по индикатору машины. Накипь снижает температуру воды на выходе, и в первую очередь это заметно именно по чаю — он становится недостаточно горячим и плохо заваривается.
Как проверить результат
Вода заметно горячая, пар идёт уверенно, чёрный чай заваривается за 3–4 минуты
Вода тёплая, заварка долго остаётся бледной — вероятна накипь, нужна декальцинация
Чистый вкус без кофейных и масляных нот
Привкус кофе — носик не промыт, пропустите воду перед следующей чашкой
Эспрессо варится как обычно, без постороннего запаха
Шум, ошибки, слабая подача — возможно попадание заварки в систему
Альтернативы: когда чайник всё же лучше
Кофемашина удобна, когда нужна одна-две чашки чая и она уже включена. Но если чай пьют несколько человек подряд или нужен точный контроль температуры для дорогих сортов, обычный электрочайник с терморегулятором справится лучше и не будет расходовать ресурс помпы кофемашины.
Ещё один вариант — чайные капсулы для капсульных систем Krups: они дают стабильный результат без возни с заваркой, хотя выбор сортов ограничен ассортиментом капсул.
Что важно запомнить
Кофемашина Krups готовит чай как источник горячей воды: заваривайте в чашке или заварнике, промывайте носик до и после, никогда не засыпайте заварку внутрь машины и следите за накипью — тогда и чай будет вкусным, и кофе не пострадает.
Частые вопросы
Можно ли положить чайный пакетик в отсек для молотого кофе?
Нет. Отсек рассчитан только на молотый кофе. Пакетик разбухнет, порвётся, чаинки попадут в заварной блок и канал подачи — это типичная причина засора и внепланового ремонта.
Какая температура воды у автоматических Krups и подойдёт ли она для зелёного чая?
На выходе вода обычно около 85–90 °C — для зелёного чая это горячовато, оптимум 70–80 °C. Разбавьте горячую воду небольшим количеством холодной или дайте ей постоять в заварнике 2–3 минуты перед заливанием заварки.
Испортит ли чай вкус кофе, если готовить их в одной машине?
Нет, если заваривать чай только в чашке и промывать носик порцией горячей воды после каждого чаепития. Проблемы возникают лишь при попадании заварки внутрь гидросистемы.
Можно ли наливать в резервуар воду с лимоном или мятой для ароматного чая?
Категорически нет. В резервуаре должна быть только чистая вода: добавки оседают на стенках, засоряют датчики и создают среду для бактерий. Лимон, мяту и мёд добавляйте непосредственно в чашку.
Почему чай из кофемашины получается недостаточно горячим?
Чаще всего причина — накипь на нагревательном элементе, из-за которой вода не достигает рабочей температуры. Проведите декальцинацию по инструкции машины. Также проверьте, что чашка подогрета: холодная толстостенная чашка заметно «съедает» температуру.
Подходят ли чайные капсулы к капсульной машине Krups?
Да, если капсулы совместимы с вашей системой (Nespresso или Dolce Gusto — у них разные форматы). Проверяйте маркировку совместимости на упаковке капсул перед покупкой.