Приготовление кофе · 13 мин
Как мыть кофеварку DeLonghi: полное руководство по уходу
Как правильно мыть кофемашину DeLonghi: ежедневная чистка, декальцинация, промывка капучинатора и заварного блока. Пошаговые инструкции, средства и ошибки.
Кофемашины DeLonghi — от компактных рожковых моделей Dedica до автоматов серий Magnifica, Dinamica и PrimaDonna — требуют регулярной мойки, иначе вкус напитка портится, а техника выходит из строя раньше времени. Накипь на бойлере, кофейные масла в заварном блоке и молочные отложения в капучинаторе — три главных источника проблем, и каждый устраняется своим способом.
Уход делится на три уровня: ежедневная простая чистка после использования, еженедельная разборная мойка узлов и периодическая декальцинация — удаление накипи специальным средством. Автоматические модели сами напоминают о необходимости обслуживания индикаторами на панели, но полагаться только на них не стоит: капучинатор и поддон нужно мыть чаще, чем машина просит декальцинацию.
Ниже разобраны конкретные процедуры для разных типов кофемашин DeLonghi: что и как отмывать, какие средства допустимы, а какие способны повредить уплотнители и покрытия. Инструкции подходят для большинства моделей бренда, но перед первой процедурой стоит свериться с руководством именно вашей модификации — расположение заварного блока и последовательность запуска программ могут отличаться.
Подготовка: что понадобится и что делать до начала мойки
Перед любой чисткой выключите машину и дайте ей остыть, если она только что готовила напиток. Для процедур, связанных с разбором узлов, вилку лучше вынуть из розетки — это исключает случайный запуск помпы или подачу пара на мокрые руки. Автоматическую кофемашину перед извлечением заварного блока не выключайте кнопкой питания «намертво» из розетки: корректное завершение работы приводит механизм в положение, при котором блок снимается свободно.
Из принадлежностей понадобятся: мягкая губка без абразивного слоя, микрофибра, тёплая вода, при необходимости — капля нейтрального жидкого мыла для посуды. Для декальцинации используйте фирменное средство DeLonghi EcoDecalk (DLSC500 или аналогичный формат) либо совместимый декальцинант на основе молочной кислоты. Для капучинатора пригодится тонкая щёточка или игла из комплекта поставки для прочистки каналов.
Ежедневная чистка после каждого использования
Ежедневный уход занимает 3–5 минут и предотвращает большинство проблем. После последней чашки опорожните капельный поддон и контейнер для жмыха, ополосните их тёплой водой и вытрите насухо. Застоявшаяся жидкость в поддоне — благоприятная среда для бактерий и источник затхлого запаха, который потом ощущается в напитке.
У рожковых моделей (Dedica, La Specialista и подобных) после каждой варки выбивайте таблетку из холдера, промывайте фильтр и сам холдер под проточной водой, удаляя остатки кофе из отверстий сетки. Протрите уплотнитель группы влажной салфеткой и пропустите небольшую порцию чистой воды без кофе — это вымоет масла из душирующей сетки. Паровой кран (панарелло) протрите сразу после вспенивания молока и «продуйте» паром 1–2 секунды: засохшее молоко внутри трубки удаляется значительно труднее.
В автоматических машинах после приготовления капучино обязательно выполняйте промывку капучинатора: поверните регулятор пены в положение Clean или пропустите через систему стакан чистой воды. Молочные остатки в каналах капучинатора скисают за несколько часов и становятся источником бактерий, а при повторном нагреве образуют трудноудаляемый налёт.
- 1Опорожните и ополосните поддон и контейнер для жмыха, вытрите насухо
- 2Промойте холдер и фильтр (рожковые) или выполните автопромывку (автоматы)
- 3Протрите паровой кран и продуйте его паром 1–2 секунды
- 4Промойте капучинатор чистой водой после последнего молочного напитка
- 5Протрите корпус и зону подачи кофе влажной микрофиброй
Как вынуть и промыть заварной блок автоматической машины
Заварной (инфузорный) блок — сердце автоматических моделей Magnifica, Dinamica, Eletta и PrimaDonna. В нём прессуется кофейная таблетка, и со временем на его стенках и ситечках накапливаются кофейные масла, которые прогоркают и дают напитку горечь. Производитель рекомендует промывать блок примерно раз в неделю при активном использовании.
Чтобы извлечь блок, откройте сервисную дверцу на боковой или передней панели (у большинства моделей она за резервуаром для воды или рядом с ним), нажмите на фиксаторы-рычажки блока и потяните его на себя. Блок должен выходить без усилия; если он «застрял», не дергайте — вероятно, механизм не в рабочем положении, закройте дверцу, включите и корректно выключите машину, затем повторите попытку.
Промывайте блок только тёплой проточной водой, прополаскивая верхнее ситечко и поршень. Не используйте моющие средства и не трите поверхности губкой с абразивом: на деталях нанесена пищевая смазка, которая обеспечивает ход механизма, и агрессивная мойка её смывает. После промывки дайте блоку просохнуть или промокните чистой салфеткой и установите обратно до характерного щелчка.
Декальцинация: как запустить и как часто проводить
Декальцинация — удаление накипи из гидросистемы. Накипь оседает на нагревательном элементе и в трубках, снижает температуру воды, увеличивает время приготовления и со временем приводит к сбоям помпы. Периодичность зависит от жёсткости воды: при мягкой воде или использовании фильтра — раз в 3–4 месяца, при жёсткой водопроводной воде — раз в 4–6 недель. Автоматические машины сами сигнализируют о необходимости процедуры мигающим индикатором, если жёсткость воды задана в настройках корректно.
Общий порядок для автоматических моделей: вылейте воду из резервуара, растворите средство в воде согласно инструкции на флаконе (обычно 100 мл EcoDecalk на 1 литр воды), залейте раствор в резервуар и установите его на место. Включите режим декальцинации — на большинстве моделей это удержание соответствующей кнопки несколько секунд, на машинах с дисплеем — пункт меню. Подставьте под носик подачи и капучинатор ёмкость объёмом не менее 1,5–2 литров.
Машина будет порциями прогонять раствор через контур — процесс занимает около 20–30 минут с паузами. После завершения цикла обязательно выполните ополаскивание: промойте резервуар, залейте чистую воду до максимума и запустите цикл промывки, который машина запросит сама. Пропуск этого шага оставляет следы кислоты в системе, что влияет на вкус первых чашек.
Для рожковых моделей процедура проще: раствор заливается в резервуар, затем прогоняется через группу и паровой кран небольшими порциями с паузами 10–15 минут, после чего система дважды промывается полным резервуаром чистой воды. Точную комбинацию кнопок для запуска режима смотрите в инструкции вашей модели — у разных серий она отличается.
Мойка капучинатора и молочного контура
Капучинатор — самый уязвимый узел с точки зрения гигиены. Молоко содержит белки и жиры, которые при нагреве оседают на стенках каналов и быстро становятся средой для микроорганизмов. Раз в день после молочных напитков выполняйте промывку водой, а раз в 2–3 дня разбирайте капучинатор полностью.
У съёмных кувшинов LatteCrema (Eletta, PrimaDonna, часть Dinamica) крышка разбирается на несколько деталей: снимите носик подачи молока, выдвиньте регулятор пены, отсоедините трубку. Все элементы промойте тёплой водой с каплей нейтрального мыла, каналы прочистите щёточкой или встроенным ершиком, затем тщательно ополосните. Большинство пластиковых деталей кувшина допускают мытьё в посудомоечной машине на верхней полке — проверьте маркировку в инструкции.
У рожковых машин с панарелло снимите внешнюю насадку парового крана (она стягивается вниз) и промойте обе части. Отверстие внутренней трубки при засоре аккуратно прочистите иглой из комплекта. Если пар стал слабым или идёт рывками — почти всегда причина именно в засохшем молоке внутри насадки.
Уход за резервуаром, фильтром и корпусом
Резервуар для воды промывайте раз в несколько дней, даже если вода в нём заканчивается редко: на стенках при постоянном контакте с водой образуется скользкий биоплёночный налёт. Мойте его тёплой водой с мягкой губкой, без абразивов — царапины ускоряют образование налёта. Не оставляйте воду в резервуаре на недели, если машиной не пользуетесь: слейте воду и просушите ёмкость.
Если установлен сменный водяной фильтр DeLonghi, его не моют, а меняют — обычно раз в два месяца или по сигналу машины. Перед установкой новый фильтр замачивают и прополаскивают по инструкции на упаковке. Использование фильтра заметно увеличивает интервал между декальцинациями, но не отменяет её полностью.
Корпус протирайте мягкой влажной тканью, при необходимости — с каплей нейтрального мыла, затем насухо. Не используйте спиртосодержащие и растворительные чистящие средства на глянцевых и окрашенных панелях: они дают матовые разводы и трещины пластика. Зону под носиком подачи кофе и внутренние стенки ниши заварного блока протирайте влажной салфеткой — там скапливаются брызги и кофейная пыль.
Как проверить результат
Ровная, равномерная из обоих отверстий, без брызг в стороны
Слабая, раздвоённая или капающая — засор сеточек или накипь
Чистый, без посторонней горечи и кислоты
Горечь (кофейные масла) или кислый привкус (остатки декальцинанта)
Стабильная струя пара, молоко вспенивается быстро
Слабый пар, шипение, брызги воды — засор капучинатора или накипь
Равномерный умеренный гул при подаче
Громкий гул, прерывистая подача — признак накипи или воздуха в системе
Частые ошибки и когда нужен сервис
Большинство поломок, связанных с уходом, происходят из-за трёх причин: игнорирование декальцинации при жёсткой воде, разборка узлов, не предназначенных для самостоятельного снятия, и использование бытовой химии не по назначению. Самостоятельно без риска можно мыть только съёмные детали: поддон, контейнер для жмыха, резервуар, холдер, капучинатор и заварной блок. Вскрывать корпус, откручивать внутренние узлы и чистить датчики не нужно — это работа сервиса.
Обратитесь в сервисный центр, если после полной декальцинации и чистки машина по-прежнему готовит слабый напиток, течёт из-под корпуса, выдаёт ошибку на дисплее или заварной блок не встаёт на место. Попытки «дочистить» гидросистему агрессивными средствами в такой ситуации обычно усугубляют проблему и увеличивают стоимость ремонта.
Что важно запомнить
Ежедневно мойте поддон, холдер и капучинатор, раз в неделю промывайте заварной блок чистой водой без моющих средств, раз в 1–3 месяца проводите декальцинацию фирменным средством с обязательным ополаскиванием. Уксус, абразивы и посудомоечная машина для заварного блока — под запретом.
Частые вопросы о мойке кофемашины DeLonghi
Можно ли мыть детали DeLonghi в посудомоечной машине?
Часть деталей допускает мытьё в посудомоечной машине — обычно это пластиковые элементы кувшина для молока и некоторые поддоны, что отмечено в инструкции конкретной модели. Заварной блок, резервуар с крышкой и холдер с ручкой мыть в посудомоечной машине не следует: высокая температура и агрессивные таблетки деформируют пластик и смывают смазку. Если сомневаетесь — мойте вручную тёплой водой, это безопаснее для всех деталей.
Чем заменить фирменное средство DeLonghi для декальцинации?
Подойдут декальцинанты для кофемашин на основе молочной кислоты от других производителей — они сопоставимы по составу с EcoDecalk. Средства на основе уксусной кислоты и универсальные бытовые составы от накипи использовать не стоит: они жёстче действуют на уплотнители и могут оставлять запах. При использовании неоригинального средства строго соблюдайте дозировку на его упаковке.
Машина просит декальцинацию, хотя я недавно её делал. Почему?
Чаще всего причина в неверно заданной жёсткости воды в настройках: машина считает воду жёстче, чем она есть, и запрашивает процедуру раньше. Проверьте жёсткость тест-полоской (она часто идёт в комплекте) и скорректируйте настройку в меню. Вторая возможная причина — цикл декальцинации был прерван или выполнен без полного ополаскивания, и машина не зафиксировала его завершение; в этом случае повторите процедуру полностью.
Как убрать запах пластика или кислоты после чистки?
Запах кислоты после декальцинации означает, что ополаскивание было недостаточным: прогоните через контур ещё один-два полных резервуара чистой воды, включая подачу через паровой кран. Запах нового пластика у только что купленной машины уходит после нескольких циклов промывки перед первым использованием — первые порции воды и кофе после распаковки всегда выливают.
Нужно ли чистить кофемолку в автоматической машине?
Да, но сухим способом: раз в несколько недель выключите машину, удалите остатки зёрен из бункера и аккуратно вычистите кофейную пыль мягкой щёточкой или с помощью пылесоса с узкой насадкой на минимальной мощности. Воду и влажные салфетки внутри кофемолки использовать нельзя — влажная кофейная пыль образует плотные отложения на жерновах и забивает канал подачи молотого кофе.
Что делать, если заварной блок не вынимается?
Не применяйте силу: блок извлекается только в определённом положении механизма. Закройте сервисную дверцу, включите машину, дождитесь готовности и корректно выключите её кнопкой питания — после этого блок обычно освобождается. Если и после этого он не двигается, возможно смещение привода; самостоятельно разбирать механизм не нужно, обратитесь в сервис.