Как начать пользоваться кофемашиной Krups

Кофемашины Krups — одни из самых распространённых автоматических эспрессо-машин для дома. Они готовят напиток от зерна до чашки одной кнопкой, но первый запуск требует подготовки: промывки гидросистемы, установки фильтра и настройки помола. Если пропустить эти шаги, кофе получится водянистым или горьким, а в худшем случае машина быстро покроется накипью.

Хорошая новость в том, что у большинства моделей Krups (серии Evidence, Intuition, EA и других) логика управления похожа: резервуар для воды сзади или сбоку, контейнер для зёрен сверху, кнопки напитков на передней панели и съёмный заварочный блок внутри. Освоив одну машину, вы легко разберётесь с другой.

Ниже — пошаговый путь от распаковки до первой чашки и правила ежедневной эксплуатации, которые продлят срок службы машины.

Что проверить до первого включения

Достаньте машину из упаковки и снимите все транспортировочные плёнки и наклейки — они есть на резервуаре для воды, каплесборнике и иногда внутри отсека заварочного блока. Проверьте комплектацию: обычно в коробке фильтр для воды, мерная ложка, инструкция и иногда тест-полоски для определения жёсткости воды.

Поставьте кофемашину на ровную устойчивую поверхность рядом с розеткой. Оставьте зазор над крышкой контейнера для зёрен — крышка открывается вверх, и она не должна упираться в навесной шкаф. Не включайте машину с пустым резервуаром: работа помпы «всухую» может её повредить.

Промойте резервуар для воды тёплой водой без моющих средств, протрите его и установите на место до щелчка. Если резервуар встал не до конца, машина будет показывать ошибку нехватки воды даже при полном баке.

Первый запуск и промывка системы

Заполните резервуар свежей питьевой водой до отметки MAX. Если в комплекте есть фильтр для воды, замочите его в воде на несколько минут согласно инструкции, затем вставьте в гнездо внутри резервуара до упора. Фильтр снижает образование накипи и продлевает интервал между декальцинациями.

Включите машину кнопкой питания. При первом запуске многие модели Krups предлагают выбрать язык и автоматически запускают цикл промывки: горячая вода пройдёт через гидросистему и выльется через носик. Подставьте под носик ёмкость объёмом не менее 0,5 литра.

Если автоматической промывки не было, запустите её вручную: обычно нужно удерживать кнопку промывки или выбрать соответствующий пункт в меню. Промывка удаляет заводскую пыль и запах пластика из гидросистемы — пропускать её не стоит.

1. 1
   Промойте и установите резервуар, залейте воду до отметки MAX
2. 2
   Установите фильтр для воды, если он есть в комплекте
3. 3
   Включите машину и дождитесь прогрева (индикаторы перестанут мигать)
4. 4
   Подставьте ёмкость и выполните цикл промывки без кофе
5. 5
   Засыпьте зерно в контейнер и закройте крышку

Как настроить помол, крепость и температуру

Регулятор помола находится внутри контейнера для зёрен — это поворотное колесико с отметками от мелкого до крупного. Важное правило Krups: крутить регулятор можно только во время работы кофемолки, иначе можно повредить жернова. Начните со среднего положения.

Мелкий помол даёт более плотный и горьковатый напиток, крупный — более лёгкий и кислотный. Если кофе течёт тонкой струйкой и капает — помол слишком мелкий, если льётся быстро и напиток водянистый — слишком крупный. Меняйте настройку на одно деление за раз и оценивайте результат через 2–3 чашки, потому что в системе остаётся кофе предыдущего помола.

Крепость регулируется количеством зерна на порцию (кнопки с одной, двумя или тремя «зёрнышками» на панели). Температура настраивается в меню на моделях с дисплеем: для тёмной обжарки подходит средняя температура, для светлой — высокая, чтобы раскрыть вкус.

Как приготовить первый эспрессо

Поднимите или опустите носик-диспенсер под высоту чашки: чем ближе носик к чашке, тем меньше брызг и плотнее пенка крема. Для эспрессо используйте чашку 60–90 мл, для лунго — 110–150 мл.

Нажмите кнопку эспрессо. Машина смелет зерно, спрессует таблетку и начнёт пролив. Нормальный эспрессо идёт равномерной струйкой цвета ореха и завершается за 20–30 секунд с золотистой пенкой. Первые 1–2 порции после запуска могут быть невыразительными — это нормально, система ещё заполняется кофе.

На моделях с дисплеем можно заранее задать объём напитка в мл. На простых моделях объём программируется удержанием кнопки: нажмите и держите кнопку напитка, отпустите, когда в чашке будет нужное количество, — машина запомнит объём.

Для первых чашек берите среднюю обжарку без маслянистого блеска. Очень тёмные, маслянистые зёрна быстрее загрязняют кофемолку и заварочный блок, и машину придётся чаще разбирать на чистку.

Молочные напитки: капучино и латте

Способ приготовления зависит от комплектации. Модели с ручным капучинатором (паровая трубка-панарелло) требуют взбивания молока в отдельном кувшине: опустите трубку в молоко, откройте подачу пара и держите кувшин под небольшим наклоном, пока молоко не увеличится в объёме и не нагреется. После работы сразу протрите трубку и пропустите немного пара, чтобы очистить канал.

Модели с автоматическим капучинатором и молочным контейнером делают всё сами: подключите шланг к контейнеру с холодным молоком, выберите капучино или латте — машина сначала подаст молочную пену, затем эспрессо. Холодное молоко из холодильника взбивается заметно лучше тёплого.

После каждого молочного напитка запускайте промывку молочного контура, если машина предлагает это на дисплее. Засохшее молоко в трубках — главный источник запаха и бактерий, а прочистка засохшего канала требует разборки.

Контрольные точки

Как проверить, что всё работает правильно

Эспрессо

Норма

Равномерная струйка, золотистая пенка, пролив 20–30 секунд

Тревожный признак

Капает по капле или льётся как из крана, пенки нет

Молочная пена

Норма

Плотная, с мелкими пузырьками, сладковатый вкус

Тревожный признак

Крупные пузыри, молоко просто горячее, без пены

Звук машины

Норма

Ровный гул помпы и шум кофемолки

Тревожный признак

Скрежет, стук, помпа гудит, но вода не идёт

Ежедневный уход и обслуживание

После каждого использования опорожняйте каплесборник и контейнер для жмыха — машина сама напомнит об этом индикатором. Отработанные таблетки не должны лежать в машине сутками: они плесневеют и дают запах, который потом трудно вывести.

Раз в неделю вынимайте заварочный блок (на большинстве Krups он съёмный: откройте боковую дверцу и нажмите фиксатор) и промывайте его под проточной водой без моющих средств. Перед установкой блок должен полностью высохнуть.

Декальцинацию (удаление накипи) выполняйте, когда машина выведет соответствующее сообщение, — с фирменным средством или средством для кофемашин, строго по инструкции. Не используйте уксус и лимонную кислоту в высокой концентрации: они могут повредить уплотнители гидросистемы. Фильтр для воды меняйте по индикатору или примерно раз в два месяца.

Частые вопросы

Машина не наливает кофе, хотя вода и зерно есть. Что делать?

Сначала проверьте, плотно ли вставлен резервуар — снимите его и поставьте заново до щелчка. Если не помогло, возможно, в гидросистеме воздушная пробка: запустите подачу горячей воды или пара на 20–30 секунд, чтобы прогнать воздух. Также убедитесь, что помол не выставлен на самое мелкое значение — слишком мелкий кофе может забить фильтр заварочного блока.

Можно ли использовать молотый кофе вместо зерна?

У многих моделей Krups есть отдельный канал для молотого кофе — небольшой лючок рядом с контейнером зёрен. Засыпьте одну мерную ложку (не больше) и выберите режим молотого кофе. Не насыпайте молотый кофе в контейнер для зёрен — он забьёт кофемолку.

Почему кофе получается кислым или горьким?

Кислый и водянистый вкус обычно означает слишком крупный помол или низкую температуру — сделайте помол мельче на одно деление. Горечь и жжёный привкус — признак слишком мелкого помола или перегрева: сделайте помол крупнее. Также проверьте свежесть зерна: зерно, открытое больше месяца назад, теряет вкус независимо от настроек.

Как часто нужно делать декальцинацию?

Ориентируйтесь на сообщение машины — Krups считает циклы и учитывает установленную жёсткость воды. С фильтром для воды интервал обычно заметно длиннее, чем без него. Игнорировать напоминание нельзя: накипь в термоблоке — самая частая причина поломок автоматических кофемашин.

Машина просит очистку, хотя я только что всё промыл. Почему?

Индикаторы очистки и опорожнения контейнеров срабатывают по счётчику циклов, а не по фактическому состоянию. Если вы опорожнили контейнер для жмыха, но вынули его буквально на секунду, счётчик мог не сброситься — подержите контейнер вынутым несколько секунд и вставьте обратно.

Можно ли оставлять зерно в контейнере надолго?

Лучше засыпать зерно на 2–3 дня, а не полный контейнер на месяц: на свету и в тепле от машины зерно окисляется и теряет аромат. Крышку контейнера держите закрытой, а основной запас храните в герметичной упаковке в тёмном месте.