Как называется ситечко в кофемашине

Ситечко в кофемашине, в которое засыпают молотый кофе, чаще всего называют фильтром или фильтрующей корзинкой. В рожковых кофемашинах вся съёмная ручка с ситечком внутри называется холдером (рожком, портафильтром), а сама вставка с перфорацией — фильтрующей корзинкой. В автоматических капельных и зерновых машинах ситечко обычно именуют просто фильтром или сетчатым фильтром.

Путаница возникает из-за того, что у разных типов кофемашин одинаковая по функции деталь имеет разные названия в инструкциях, магазинах и у мастеров. Продавец запчастей поймёт слово «ситечко», но для точного подбора замены лучше знать официальный термин и типоразмер детали.

Ниже разобраны все распространённые названия этой детали, чем они отличаются, как понять, какое ситечко стоит в вашей машине, и как подобрать замену без ошибок по размеру и посадке.

Основные названия ситечка и в чём разница между терминами

В документации и каталогах запчастей встречаются несколько терминов. Каждый обозначает либо само ситечко, либо узел, в который оно входит:

• Фильтр — самое общее название ситечка в любой кофемашине; так деталь обозначена в большинстве инструкций на русском языке.
• Фильтрующая корзинка — съёмное металлическое ситечко-вставка внутри рожка рожковой кофемашины.
• Холдер (от англ. holder — держатель) — ручка с гнездом, в которое вставляется корзинка; в быту — «рожок».
• Портафильтр — профессиональное название того же холдера, принятое у бариста и в кофейной технике.
• Сетчатый фильтр — многоразовое ситечко в капельных кофемашинах и некоторых автоматах, заменяющее бумажные фильтры.

Проще всего запомнить так: ситечко — это фильтр, ручка с ситечком — холдер (рожок, портафильтр), а вставка внутри ручки — фильтрующая корзинка. Все три слова относятся к одному узлу, но обозначают разные его части.

Как называется ситечко в кофемашинах разных типов

Терминология зависит от конструкции машины. Одна и та же по назначению деталь в разных устройствах выглядит и называется по-разному.

Рожковые (эспрессо) кофемашины

Здесь ситечко — это фильтрующая корзинка, вставленная в холдер. Корзинки бывают на одну порцию (одинарные) и на две (двойные). В комплекте с машиной обычно идут обе, и они отличаются глубиной и диаметром дна. Холдер при этом называют рожком, держателем фильтра или портафильтром.

Капельные кофемашины

В капельных моделях ситечко называют сетчатым фильтром или многоразовым фильтром. Он устанавливается в воронку (держатель фильтра) и может использоваться вместо одноразовых бумажных фильтров. Часто в инструкциях весь узел называют «фильтродержатель», а сетку — «нейлоновый» или «металлический фильтр».

Автоматические зерновые машины

В автоматах молотый кофе заваривается внутри заварочного блока, и съёмного ситечка у пользователя нет. Но сетчатые элементы встречаются в капучинаторах (сеточка вспенивателя молока) и в поддонах. Если вы ищете «ситечко» в автомате — скорее всего, речь о сетке капучинатора или о фильтре для молотого кофе в моделях с байпасом.

Гейзерные кофеварки и чалдовые машины

В гейзерной кофеварке ситечко — это фильтр-воронка (фильтрующая воронка), в которую засыпают кофе между нижней и верхней колбами. В чалдовых машинах фильтром называют держатель чалда, хотя чалд сам является порционным фильтром.

Устройство холдера: где именно находится ситечко

В рожковой машине холдер состоит из ручки, металлической головки с крепёжными «ушами» и носика с одним или двумя сливами. Фильтрующая корзинка вставляется в головку изнутри и фиксируется пружинным стопорным кольцом. Чтобы вынуть ситечко, достаточно поддеть его край или выдавить, слегка сжав кольцо.

Корзинка имеет перфорированное дно — сотни мелких отверстий, через которые под давлением проходит готовый эспрессо. Стенки корзинки гладкие. Именно состояние этих отверстий определяет качество экстракции: забитые кофейными маслами и накипью поры дают слабый напиток с плохой крема.

В капельной машине сетчатый фильтр просто лежит в воронке-держателе и вынимается рукой без инструментов. Его сетка крупнее, чем перфорация корзинки эспрессо-машины, потому что вода проходит через кофе самотёком, без давления.

Как подобрать ситечко на замену

Главный риск при покупке — несовпадение размера. Фильтрующие корзинки не универсальны: они различаются по диаметру, глубине и форме бортика. Ориентируйтесь на три параметра.

Диаметр холдера. У бытовых рожковых машин распространены посадочные размеры около 51, 54 и 58 мм, но у разных брендов значения отличаются. Измерьте внутренний диаметр гнезда холдера линейкой или штангенциркулем и сверяйтесь с описанием запчасти.

Тип корзинки. Различают корзинки с прессованным (двойным дном с одним отверстием) и обычным дном. Прессованные компенсируют неровный помол и создают пенку искусственно; обычные требуют правильного помола, но дают более чистый вкус. Ставить корзинку другого типа можно, только если она совпадает по посадке.

Модель машины. Самый надёжный способ — искать запчасть по точному названию модели с шильдика. В каталогах запчастей фильтры и корзинки привязаны к модельному ряду, что исключает ошибку с размером.

1. 1
   Найдите точное название модели на шильдике корпуса или в инструкции
2. 2
   Выньте старую корзинку и измерьте её наружный диаметр и глубину
3. 3
   Определите, нужна одинарная или двойная корзинка, обычная или прессованная
4. 4
   Найдите запчасть по модели машины или по измеренным размерам
5. 5
   После установки проверьте: корзинка должна сидеть плотно, без люфта, и выниматься с умеренным усилием

Уход за ситечком: чистка и признаки износа

Ситечко работает в агрессивной среде: горячая вода под давлением, кофейные масла, мелкие частицы. Без регулярной чистки отверстия забиваются, вкус становится горьким и жжёным, а напиток льётся тонкой струйкой или каплями.

После каждого использования выбивайте кофейную таблетку, промывайте корзинку и холдер под проточной водой и вытирайте насухо. Раз в одну-две недели замачивайте ситечко в горячей воде со средством для чистки кофемашин или содовым раствором, затем прочищайте отверстия мягкой щёткой. Не используйте металлические щётки и иглы: они расширяют и деформируют перфорацию.

Признаки того, что ситечко пора менять: видимые вмятины и деформация бортика, отверстия, которые не прочищаются замачиванием, коррозия или расслоение покрытия, а также люфт в холдере, из-за которого рожок протекает по краю при проливе.

Контрольные точки

Как проверить состояние ситечка

Просмотрите дно на свет

Норма

Все отверстия просвечивают равномерно

Тревожный признак

Часть отверстий тёмная — поры забиты маслом и накипью

Осмотрите бортик и дно

Норма

Металл ровный, без вмятин и ржавчины

Тревожный признак

Деформация, коррозия, сетка прогнута

Проверьте посадку в холдере

Норма

Корзинка сидит плотно, не болтается

Тревожный признак

Люфт, рожок подтекает при проливе

Оцените напиток

Норма

Ровная струя, стабильный вкус

Тревожный признак

Капли вместо струи, жжёная горечь при чистой машине

Типичные ошибки при обращении с фильтром

Большинство проблем с ситечком возникает не из-за износа, а из-за неправильного обращения. Ниже — ошибки, которые чаще всего приводят к поломке или покупке неподходящей запчасти.

Отдельная ошибка — путать фильтрующую корзинку с прокладкой группы. Если рожок подтекает сверху по ободу, чаще виновата изношенная резиновая прокладка в группе, а не ситечко. Замена корзинки в этом случае проблему не решит.

FAQ: частые вопросы о ситечке в кофемашине

Чем отличается холдер от портафильтра?

Ничем — это два названия одной детали, ручки рожковой кофемашины с гнездом под фильтрующую корзинку. «Портафильтр» чаще используют бариста и продавцы профессиональной техники, «холдер» и «рожок» — в бытовых инструкциях и каталогах запчастей.

Подойдёт ли ситечко от другой кофемашины?

Только если совпадают диаметр, глубина и форма бортика. У разных брендов посадочные размеры отличаются даже при похожем внешнем виде. Перед покупкой измерьте старую корзинку или ищите запчасть по точной модели машины.

Почему через ситечко кофе течёт каплями?

Чаще всего забиты отверстия перфорации кофейными маслами и накипью. Замочите корзинку на несколько часов в растворе средства для чистки кофемашин и прочистите мягкой щёткой. Если не помогло — проверьте помол (он может быть слишком мелким) и чистоту душирующей сетки группы.

Можно ли мыть ситечко в посудомоечной машине?

Металлическую корзинку из нержавеющей стали — обычно можно, но лучше свериться с инструкцией к машине. Холдер с алюминиевой или пластиковой ручкой мыть в посудомойке не стоит: алюминий темнеет от моющих средств, а пластик и покрытия деградируют от высоких температур.

Что такое прессованная корзинка и нужна ли она?

Это корзинка с двойным дном и одним маленьким выходным отверстием: давление создаётся самим ситечком, а не таблеткой кофе. Она прощает ошибки помола и даёт стабильную пенку, поэтому подходит новичкам и для магазинного молотого кофе. Минус — вкус менее чистый, чем у обычной корзинки со свежемолотым зерном.

Как называется ситечко в капельной кофемашине?

Сетчатый или многоразовый фильтр. Он ставится в воронку-фильтродержатель и заменяет одноразовые бумажные фильтры. В отличие от бумажных, сетка пропускает кофейные масла и мелкую взвесь, поэтому напиток получается плотнее, но с осадком на дне чашки.