Кофемашины · 11 мин
Как называются кофемашины с капсулами и чем они отличаются
Как правильно называются кофемашины на капсулах: капсульные кофеварки, системы Nespresso, Dolce Gusto, Tassimo. Чем отличаются форматы и как выбрать подходящий.
Кофемашины, работающие на капсулах, правильно называются капсульными кофемашинами или капсульными кофеварками. Это устройства, которые заваривают напиток из порционной герметичной упаковки — капсулы с молотым кофе, чаем, какао или молочным напитком. Пользователь вставляет капсулу в отсек, нажимает кнопку, и машина прокалывает оболочку, пропуская через неё горячую воду под давлением.
В обиходе такие устройства часто называют по имени системы: «Неспрессо», «Дольче Густо», «Тассимо». Это не совсем точно: Nespresso, Dolce Gusto и Tassimo — не типы машин, а закрытые капсульные системы, каждая со своим форматом капсул и своей техникой. Машина одной системы несовместима с капсулами другой, поэтому название системы фактически определяет и выбор устройства.
Путаница возникает ещё и потому, что капсульные машины иногда смешивают с рожковыми кофеварками, чалдовыми (на таблетированном кофе E.S.E.) и полностью автоматическими зерновыми кофемашинами. Все эти категории работают по-разному, и различать их важно до покупки: от типа устройства зависят стоимость чашки, ассортимент напитков и удобство обслуживания.
Как устроена и как называется капсульная кофеварка
Общее название категории — капсульная кофемашина. В технических описаниях встречаются также термины «кофеварка капсульного типа» и «порционная кофемашина». Английское обозначение — capsule coffee machine или pod coffee machine, хотя «pod» строго означает чалд (мягкую таблетку), а не жёсткую капсулу.
Принцип работы одинаков у всех систем: вода из резервуара нагревается термоблоком, помпа создаёт давление, игла или штырь прокалывает капсулу, и вода проходит через молотый кофе в чашку. Отличия между системами — в форме капсул, давлении помпы, способе прокалывания и наличии считывания кода с капсулы.
Капсула сама по себе — это одноразовая порционная упаковка из пластика, алюминия или комбинированных материалов с дозированным количеством молотого кофе (обычно 5–7 граммов для эспрессо). Именно герметичность капсулы позволяет долго хранить молотый кофе без потери аромата, что и стало главным аргументом в пользу формата.
Основные капсульные системы и их названия
Когда спрашивают, «как называется кофемашина с капсулами», чаще всего имеют в виду конкретную систему. На рынке устоялось несколько основных форматов, и их названия стали нарицательными.
Nespresso — самая известная система, ориентированная на эспрессо и лунго. Капсулы небольшие, конусообразные, алюминиевые или пластиковые. Существует две линейки: Original (классический эспрессо) и Vertuo (более крупные капсулы с технологией центрифужного экстрагирования, машина считывает штрихкод на ободке). Форматы Original и Vertuo между собой несовместимы.
Dolce Gusto — система с акцентом на разнообразие напитков: кроме кофе есть капучино, латте, какао, чай. Капсулы круглые, пластиковые, крупнее, чем у Nespresso. Машины часто компактные и недорогие, давление помпы позволяет готовить напитки с пенкой.
Tassimo — система, в которой машина считывает штрихкод с капсулы (T-диска) и автоматически подбирает температуру, объём и время заваривания. Ассортимент включает кофе, чай и молочные напитки от разных брендов.
Caffitaly, Lavazza A Modo Mio, Lavazza Blue, Illy Iperespresso — менее распространённые, но устойчивые системы со своими форматами капсул. Lavazza A Modo Mio популярна среди любителей итальянского эспрессо, а Caffitaly лежит в основе капсул нескольких сторонних брендов.
| Система | Формат капсул | Специализация | Совместимость |
|---|---|---|---|
| Nespresso Original | Небольшие конусные | Эспрессо, лунго | Много сторонних аналогов |
| Nespresso Vertuo | Крупные, полусферические | Эспрессо и большие чашки | Только оригинальные капсулы |
| Dolce Gusto | Круглые пластиковые | Кофе, молочные напитки, какао | Оригинальные и часть аналогов |
| Tassimo | T-диски со штрихкодом | Кофе, чай, молочные напитки | Только капсулы системы |
| Lavazza A Modo Mio | Свой формат | Эспрессо | Оригинальные и немного аналогов |
Чем капсульная машина отличается от других типов кофеварок
Название «кофемашина» часто применяют ко всем устройствам подряд, отсюда путаница. Капсульная кофеварка принципиально отличается от рожковой, чалдовой и автоматической зерновой машины.
Рожковая кофеварка (эспрессо-машина) требует молотого кофе, который нужно дозировать и утрамбовывать в рожок-фильтродержатель. Даёт больше контроля над вкусом, но требует навыка и уборки после каждой чашки.
Чалдовая кофеварка работает на таблетках E.S.E. — порциях молотого кофе в фильтр-бумаге. Чалды иногда путают с капсулами, но это другой формат: мягкая таблетка, а не жёсткая герметичная оболочка. Чалды дешевле капсул и экологичнее, но ассортимент машин и вкусов меньше.
Автоматическая зерновая кофемашина мелет зерно перед каждой чашкой и готовит напиток полностью сама. Это самый дорогой и самый экономичный в пересчёте на чашку вариант, но он требует регулярной очистки заварочного блока и декальцинации.
Сравнение вариантов
Максимум удобства и стабильный вкус, но самая высокая стоимость чашки и отходы от капсул.
Контроль над вкусом и дешёвый молотый кофе, но нужен навык и ежедневная чистка рожка.
Компромисс: порционный формат без пластиковых капсул, но скромный выбор вкусов.
Свежий помол и низкая цена чашки при высокой цене устройства и требовательности к обслуживанию.
Как выбрать систему под свои задачи
Выбор капсульной машины — это фактически выбор системы, потому что после покупки вы привязаны к её формату капсул. Поэтому сначала стоит оценить ассортимент и цену капсул, а уже потом — дизайн и функции машины.
Если вы пьёте в основном эспрессо и американо, логичнее системы с упором на чёрный кофе — Nespresso или Lavazza. Если в семье любят капучино, латте и какао, удобнее Dolce Gusto или Tassimo, где молочные напитки готовятся из капсул без отдельного капучинатора.
Важный фактор — доступность капсул. Под формат Nespresso Original выпускают капсулы десятки сторонних производителей, что снижает стоимость чашки. Для Vertuo и Tassimo выбор ограничен оригинальными капсулами. Перед покупкой проверьте, продаются ли капсулы нужной системы в магазинах рядом с вами или придётся заказывать их с доставкой.
Как выбрать действие
На что обратить внимание при покупке самой машины
Внутри одной системы машины отличаются не вкусом напитка (он определяется капсулой и давлением), а удобством: объёмом резервуара для воды, вместимостью контейнера для отработанных капсул, скоростью нагрева, наличием регулировки объёма порции и встроенного вспенивателя молока.
Для одного-двух человек достаточно компактной модели с резервуаром около 0,7–1 литра. Для офиса или большой семьи удобнее машины с баком от 1,2 литра и контейнером на 10–15 использованных капсул, чтобы не опустошать их после каждой чашки.
Обратите внимание на программируемость объёма: возможность один раз настроить количество воды под свою чашку избавляет от необходимости каждый раз останавливать налив вручную. Полезна и функция автоматического отключения — она экономит электроэнергию и продлевает ресурс нагревателя.
Как проверить результат
На упаковке капсул указана ваша система (например, «совместимо с Nespresso Original»)
Капсула не входит в отсек или машина её не прокалывает
Эспрессо с плотной пенкой, без водянистого привкуса
Слабый водянистый напиток — возможно, капсула несовместима или машина требует декальцинации
Равномерный гул и стабильная струя
Рывки, посторонний шум, капли вместо струи — признак накипи или воздуха в системе
Обслуживание и типичные ошибки владельцев
Капсульные машины считаются необслуживаемыми, но это не совсем так. Раз в несколько месяцев (частота зависит от жёсткости воды) требуется декальцинация — промывка контура специальным средством. Накипь снижает температуру воды, ухудшает вкус и со временем выводит термоблок из строя.
Контейнер для отработанных капсул и поддон для капель нужно мыть регулярно: влажная среда с остатками кофе — благоприятное место для плесени. Резервуар для воды тоже стоит ополаскивать и не оставлять в нём воду надолго.
Отдельная ошибка — попытка заправлять многоразовые капсулы молотым кофе несоответствующего помола. Слишком мелкий помол забивает фильтр и создаёт избыточное сопротивление помпе, слишком крупный даёт водянистый напиток. Если используете многоразовые капсулы, берите кофе помола «для эспрессо» средней тонкости.
Кратко: как называется и что выбрать
Итоговая терминология проста: устройства на капсулах — это капсульные кофемашины (капсульные кофеварки). Внутри категории их различают по системам: Nespresso (Original и Vertuo), Dolce Gusto, Tassimo, Lavazza A Modo Mio, Caffitaly, Illy Iperespresso. Название системы — главное, что нужно знать при покупке и машины, и капсул к ней.
Что важно запомнить
Кофемашины с капсулами называются капсульными. Системы (Nespresso, Dolce Gusto, Tassimo и другие) несовместимы между собой, поэтому сначала выбирают систему по ассортименту и цене капсул, а затем конкретную машину по удобству и функциям.
Частые вопросы
«Неспрессо» — это название машины или капсул?
И того и другого: Nespresso — это система, включающая фирменные капсулы и совместимые с ними машины. Сами машины выпускают разные производители по лицензии, поэтому «Неспрессо» на корпусе означает формат капсул, а не конкретный бренд техники.
Подходят ли капсулы одной системы к машине другой?
Нет. Каждая система имеет свой размер, форму и способ прокалывания капсулы. Исключение — сторонние производители, которые выпускают капсулы, специально совместимые с популярными форматами (чаще всего с Nespresso Original). Совместимость всегда указана на упаковке.
Чем капсула отличается от чалда?
Капсула — жёсткая герметичная оболочка из пластика или алюминия. Чалд (E.S.E.) — мягкая порция молотого кофе в фильтр-бумаге, похожая на круглый чайный пакетик. Они не взаимозаменяемы: чалдовая машина не примет капсулу и наоборот.
Можно ли использовать одну капсулу дважды?
Технически машина прогонит воду через использованную капсулу, но весь экстракт уже забран первой порцией — вторая чашка получится водянистой и безвкусной. Для экономии лучше рассмотреть многоразовые капсулы под молотый кофе, если ваша система их поддерживает.
Почему один и тот же напиток в разных системах стоит по-разному?
Цена чашки складывается из цены капсулы, а она зависит от политики системы: где-то есть конкуренция сторонних производителей и дешёвые аналоги, где-то формат закрыт, и капсулы выпускает только владелец системы. Поэтому стоимость капсул стоит сравнивать до покупки машины.
Что лучше для дома: капсульная или зерновая машина?
Если вы пьёте 1–2 чашки в день и цените скорость и чистоту — капсульная удобнее. Если семья выпивает много чашек ежедневно, зерновая машина быстро окупится за счёт низкой стоимости порции, хотя потребует регулярной очистки и обслуживания.