Как очистить капучинатор в кофемашине DeLonghi

Капучинатор — самая загрязняемая часть кофемашины DeLonghi, потому что молоко содержит белки и жиры, которые быстро прилипают к внутренним каналам и образуют плёнку. Если не промывать узел регулярно, пена становится жидкой, из носика начинает капать, а в напитке появляется кислый запах. Хорошая новость: полная чистка занимает 10–15 минут и не требует инструментов — практически все детали капучинатора DeLonghi снимаются руками.

Порядок работы зависит от типа узла. В моделях с автоматическим капучинатором (LatteCrema, молочный кувшин) чистка сводится к разборке кувшина и промывке деталей. В машинах с ручным панарелло нужно снять насадку и прочистить паровую трубку. Ниже разобраны оба сценария, а также глубокая чистка средством от молочных отложений.

Как понять, что капучинатор пора чистить

Молочный налёт накапливается постепенно, поэтому проблема часто заметна раньше, чем кофемашина покажет ошибку. Ориентируйтесь на поведение узла при взбивании.

Если машина оснащена кувшином LatteCrema, обращайте внимание на индикатор на крышке: на многих моделях после приготовления напитка сама машина предлагает выполнить быструю промывку кнопкой Clean. Игнорировать её не стоит — это занимает около 15 секунд и смывает основную часть остатков молока.

Ежедневная быстрая промывка после каждого напитка

Базовое правило: молоко не должно оставаться в каналах дольше нескольких минут. Белок сворачивается от горячего пара и превращается в плёнку, которую потом сложно отмыть без разборки.

1. 1
   Сразу после подачи напитка нажмите кнопку Clean на крышке кувшина (на моделях LatteCrema) и дождитесь окончания цикла
2. 2
   На ручном панарелло: подставьте пустую чашку и пропустите пар 3–5 секунд, чтобы выдуть остатки молока из трубки
3. 3
   Протрите внешнюю часть насадки влажной мягкой тканью
4. 4
   Слейте поддон и ополосните чашку сбора капель
5. 5
   Если кувшин больше не используется — снимите его и уберите в холодильник или разберите и промойте

Для ручного капучинатора (панарелло) есть дополнительный приём: после взбивания снимите наружную насадку и ополосните её под краном. Это занимает полминуты, но предотвращает высыхание молока в зазоре между насадкой и паровой трубкой — самом проблемном месте.

Полная разборка и ручная мойка капучинатора

Полную разборку проводят раз в 1–3 дня при ежедневном использовании молочных напитков. Если готовите капучино реже — после каждого дня использования.

Автоматический капучинатор LatteCrema

Кувшин DeLonghi разбирается без инструментов. Снимите кувшин с машины, поверните крышку и отделите её от корпуса. С крышки снимите: регулятор пены (поворотное кольцо), форсунку подачи молока и молочную трубку. На многих моделях также вынимается разбрызгиватель и уплотнительные кольца.

Все снятые детали промойте тёплой водой с каплей мягкого средства для посуды. Мелкие отверстия — воздуховод и форсунку — прочистите мягкой щёточкой или зубочисткой, затем ополосните. Детали большинства кувшинов DeLonghi допускается мыть в посудомоечной машине на верхней полке, но уточните это в инструкции к своей модели: длительное воздействие высоких температур может деформировать уплотнители.

Ручной капучинатор (панарелло)

Дождитесь остывания трубки — это важно, горячий металл обжигает. Потяните наружную насадку вниз и снимите её, затем выкрутите или стяните внутреннюю вставку (в зависимости от модели). Промойте обе части, прочистите отверстие подачи пара тонкой иглой или специальной щёточкой, которая часто идёт в комплекте.

Глубокая чистка средством от молочных отложений

Раз в 1–2 недели при активном использовании проводите чистку специальным средством для удаления молочного жира — DeLonghi выпускает собственный очиститель Milk Cleaner, подойдут и аналоги других производителей, предназначенные именно для молочных систем кофемашин.

Разведите средство в тёплой воде по инструкции на упаковке. Замочите в растворе все разобранные детали капучинатора на 15–30 минут. Для автоматического кувшина дополнительно налейте раствор в сам кувшин, установите его на машину и прогоните цикл вспенивания, чтобы жидкость прошла по внутренним каналам. Затем 2–3 раза повторите цикл с чистой водой, чтобы полностью вымыть остатки средства.

Чистка встроенной трубки и соединений

У моделей с выносной трубкой для молока (когда шланг опускается прямо в пакет или ёмкость) слабое место — сама трубка и штуцер, к которому она крепится. Трубку промывают, пропуская через неё горячую воду: наберите в ёмкость чистую воду и запустите цикл вспенивания, пока из сопла не пойдёт чистый пар.

Штуцер на корпусе протрите влажной тканью и при необходимости прочистите отверстие щёточкой. Силиконовую трубку периодически осматривайте: если внутри остался желтоватый налёт после промывки, замочите её в растворе средства от молочных отложений. Помутневшую или потрескавшуюся трубку лучше заменить — это недорогой расходник.

Как проверить результат чистки

После сборки проведите контрольный тест: вспеньте порцию молока и оцените результат. Исправный чистый капучинатор даёт плотную пену с мелкими пузырьками, без брызг и посторонних запахов.

Контрольные точки

Как проверить результат

Качество пены

Норма

Плотная, однородная, с мелкими пузырьками

Тревожный признак

Жидкая, крупнопузырная — забит воздуховод или форсунка

Подача молока

Норма

Ровный поток без брызг и плевков

Тревожный признак

Брызги, прерывистая подача — засор в канале

Запах

Норма

Нейтральный молочный

Тревожный признак

Кислый или затхлый — остатки загрязнений, повторить чистку

Работа пара

Норма

Стабильная струя пара

Тревожный признак

Слабый или пульсирующий пар — проверить сопло и накипь

Как снизить частоту чисток и что влияет на загрязнение

На скорость загрязнения влияет тип молока: цельное и сливки оставляют больше жирового налёта, чем обезжиренное. Растительные альтернативы (особенно овсяное и соевое молоко) содержат добавки, которые тоже оседают в каналах, поэтому промывка после них обязательна так же.

Сравнение вариантов ухода

Ежедневная быстрая промывка

Минимум времени, предотвращает 80% проблем, но не удаляет жировую плёнку полностью

Регулярная разборка и ручная мойка

Убирает видимый налёт и запахи, требует 10–15 минут каждые 1–3 дня

Глубокая чистка средством

Растворяет жир в скрытых каналах, нужна раз в 1–2 недели, требует покупки средства

Оптимальная схема для дома — сочетание всех трёх: быстрая промывка после каждого напитка, разборка через день, глубокая чистка раз в пару недель. Так капучинатор прослужит годами без замены уплотнителей и форсунок.

Частые вопросы

Можно ли мыть капучинатор DeLonghi в посудомоечной машине?

Большинство съёмных деталей кувшина LatteCrema допускается мыть на верхней полке посудомоечной машины, но это зависит от модели — проверьте инструкцию. Уплотнительные кольца и детали с пружинами лучше мыть вручную, чтобы не деформировать их высокой температурой.

Чем заменить фирменное средство для чистки молочной системы?

Подойдёт любое средство, предназначенное для очистки молочных систем кофемашин (например, очистители других брендов для капучинаторов). Народные средства вроде соды дают слабый эффект против молочного жира, а уксус и лимонная кислота предназначены для накипи, а не для белково-жировых отложений.

Почему после чистки пена всё равно жидкая?

Чаще всего остаётся забитым крошечное воздушное отверстие в крышке кувшина или в насадке панарелло — прочистите его тонкой иглой. Также проверьте, правильно ли установлен регулятор пены, не перепутаны ли детали при сборке, и используйте холодное молоко из холодильника.

Как часто нужно менять уплотнители и трубку капучинатора?

Точного регламента нет — ориентируйтесь на состояние. Меняйте, если силикон потрескался, потерял эластичность, кувшин начал подтекать в местах соединений или трубка помутнела и не отмывается. При ежедневном использовании это обычно происходит не раньше чем через год-полтора.

Нужно ли чистить капучинатор, если готовлю только эспрессо?

Если молочные напитки не готовятся совсем, достаточно раз в неделю протирать насадку и пропускать немного пара или горячей воды через сопло, чтобы не скапливалась пыль и конденсат. Полная разборка в этом случае нужна редко.

Машина показывает сообщение о чистке молочного контура — что делать?

Это штатное напоминание, а не поломка. Выполните цикл промывки через меню машины с чистой водой или раствором средства, как описано в инструкции к модели. После завершения цикла сообщение исчезнет автоматически.