Как почистить кофемашину Bosch Benvenuto Classic Piano

Кофемашина Bosch Benvenuto Classic Piano — автоматическая эспрессо-машина со съёмным заварочным блоком, встроенной кофемолкой и капучинатором. Как и любой автомат, она требует регулярного ухода: накипь в гидросистеме, кофейные масла в заварочном узле и остатки молока в капучинаторе постепенно ухудшают вкус напитка, снижают температуру подачи и могут вывести машину из строя.

Хорошая новость в том, что конструкция Benvenuto рассчитана на самостоятельное обслуживание. Заварочный блок вынимается без инструментов, программы очистки запускаются с панели управления, а все расходники — таблетки, жидкость для декальцинации, фильтры — стандартны для линейки Bosch/Siemens. Ниже разобраны все процедуры: от ежедневной промывки до полной декальцинации.

Перед началом любых работ убедитесь, что машина подключена к сети (для программ очистки) или, наоборот, отключена и остыла (для ручной мойки узлов). Никогда не мойте корпус под струёй воды и не погружайте машину в воду.

Какие виды чистки нужны и как часто их делать

Уход за Benvenuto Classic Piano делится на четыре уровня. Ежедневно — опустошение поддона и контейнера для жмыха, ополаскивание капучинатора после молочных напитков. Еженедельно — промывка заварочного блока тёплой водой. По сигналу машины — декальцинация (удаление накипи) и очистка от кофейных масел таблетками.

Частота декальцинации зависит от жёсткости воды. Машина сама напомнит о процедуре индикацией на дисплее, если вы заранее задали уровень жёсткости в настройках. При использовании фильтра для воды интервалы между декальцинациями заметно увеличиваются.

Ежедневный уход: поддон, жмых и капучинатор

Поддон для капель и контейнер для кофейной гущи вынимаются спереди, одним движением. Выливайте воду и выбрасывайте жмых ежедневно: во влажной среде за сутки-двое появляется плесень и затхлый запах, который потом сложно вывести из пластика. Промывайте обе ёмкости тёплой водой с мягкой губкой, при необходимости — с каплей жидкости для мытья посуды, и тщательно ополаскивайте.

Поплавковый индикатор на поддоне показывает уровень воды, но не ждите, пока он поднимется полностью — при переливе вода попадает на стол и под машину. После мойки вытирайте поддон насухо, чтобы не провоцировать коррозию контактов датчиков внутри ниши.

Чистка капучинатора после молочных напитков

Засохшее молоко — главный враг капучинатора: оно закупоривает тонкие каналы и становится средой для бактерий. Сразу после приготовления капучино или латте пропустите через трубку стакан чистой воды, как будто взбиваете «молоко» из воды. Раз в несколько дней разбирайте капучинатор на составные части (он разбирается без инструментов) и промывайте каждую деталь под краном, тонкие отверстия прочищайте прилагаемой иглой или мягкой зубочисткой.

Промывка заварочного блока

Заварочный блок Benvenuto Classic Piano съёмный — это одно из преимуществ модели. Откройте сервисную дверцу на боковой панели, нажмите фиксатор и потяните блок на себя. Вынимать его можно только при выключенной машине и когда блок находится в базовом положении — иначе он не выйдет или повредятся направляющие.

Промывайте блок под проточной тёплой водой без моющих средств и без губки с абразивом: на уплотнителях и сетке поршня есть смазка и тонкая сетка, которые легко повредить. Особое внимание уделите сетке фильтра на поршне — именно она забивается кофейными маслами и мелкой фракцией. После промывки дайте блоку полностью высохнуть, только потом устанавливайте обратно.

Заодно протрите влажной тряпкой внутреннюю полость, где стоит блок, и уберите рассыпанный кофе вокруг воронки подачи. Засохший кофе в этом месте — частая причина ошибок помола и протечек.

Очистка от кофейных масел таблетками

Даже при регулярной промывке блока в гидросистеме и на элементах заварочного узла накапливаются кофейные масла. Они дают горечь и прогорклый привкус, который не убрать водой. Для этого служит программа очистки с чистящими таблетками для автоматических кофемашин (подходят таблетки Bosch/Siemens или совместимые аналоги).

Общий порядок такой: при появлении соответствующего запроса на дисплее (или раз в 200–300 порций) опустошите поддон и контейнер, запустите программу очистки через меню, по запросу машины положите таблетку в канал для молотого кофе (не в контейнер для зёрен) и подставьте ёмкость под носик. Программа сама прогонит раствор через заварочный блок и промоет систему.

1. 1
   Опустошите поддон и контейнер для жмыха, верните на место
2. 2
   Долейте воду в резервуар до отметки
3. 3
   Запустите программу очистки через меню машины
4. 4
   По запросу на дисплее положите таблетку в канал для молотого кофе
5. 5
   Подставьте ёмкость не менее 0,5 л под носик
6. 6
   Дождитесь завершения цикла и промойте поддон

Декальцинация: удаление накипи из гидросистемы

Накипь оседает в термоблоке и трубках, снижает температуру напитка, увеличивает время приготовления и в запущенном виде приводит к отказу нагревателя. Benvenuto Classic Piano сигнализирует о необходимости декальцинации на дисплее — игнорировать запрос не стоит, машина может заблокировать приготовление до выполнения процедуры.

Используйте жидкое средство для декальцинации Bosch/Siemens или совместимое средство для автоматических кофемашин, разведённое по инструкции на упаковке. Раствор заливается в резервуар для воды, далее запускается программа декальцинации из меню. Процесс занимает примерно 30–40 минут и состоит из фазы прогона раствора и фазы промывки чистой водой — обе выполняются автоматически, от вас требуется только вовремя подставлять ёмкость и менять воду.

Если в машине установлен фильтр для воды, перед декальцинацией его нужно вынуть из резервуара, иначе средство разрушит фильтрующий элемент. После процедуры можно установить новый фильтр.

Чистка кофемолки и контейнера для зёрен

Кофемолку нельзя мыть водой — жернова и механизм должны оставаться сухими. Раз в несколько недель, когда контейнер пуст, протрите его сухой мягкой тканью и пропылесосьте или вытряхните остатки зёрен и кофейную пыль из канала подачи. Маслянистые тёмные обжарки оставляют больше налёта — при их использовании чистите чаще.

Крышка контейнера должна закрываться плотно: влага и посторонние запахи ухудшают зерно, а влажное зерно липнет к жерновам и забивает канал подачи. Если машина начала сообщать «засыпьте кофе» при полном контейнере, чаще всего причина именно в забитом маслянистым налётом канале — аккуратно прочистите его сухой кисточкой при выключенной машине.

Проверка результата после чистки

После любой процедуры приготовьте контрольный эспрессо и оцените три параметра: температуру (напиток должен быть горячим, а не тёплым), поток (ровная непрерывная струя без брызг и рывков) и вкус (без горечи прогорклых масел и посторонних привкусов). Первую порцию после декальцинации или очистки таблеткой лучше вылить.

Контрольные точки

Как проверить результат

Температура эспрессо

Норма

Напиток горячий, чашка прогревается

Тревожный признак

Тёплый кофе — накипь не удалена полностью

Струя из носика

Норма

Ровный непрерывный поток

Тревожный признак

Капли, раздвоение струи — засор носика

Молочная пена

Норма

Плотная мелкопузырчатая пена

Тревожный признак

Крупные пузыри или отсутствие пены — засор капучинатора

Вкус

Норма

Чистый вкус без горечи и кислоты моющих средств

Тревожный признак

Привкус средства — нужна дополнительная промывка водой

Частые вопросы

Можно ли чистить Benvenuto Classic Piano уксусом или лимонной кислотой?

Производитель этого не рекомендует: бытовые кислоты сложно дозировать, они агрессивны к уплотнителям и металлическим элементам термоблока, а запах уксуса долго не вымывается. Безопаснее фирменное средство для декальцинации или сертифицированный аналог для автоматических кофемашин.

Как часто нужно делать декальцинацию?

Ориентируйтесь на запрос машины — она считает порции с учётом заданной жёсткости воды. При мягкой воде и фильтре интервал может составлять несколько месяцев, при жёсткой воде без фильтра процедура потребуется заметно чаще.

Машина требует чистку, а таблеток нет. Можно ли просто промыть водой?

Промывка водой уберёт часть загрязнений, но не растворит кофейные масла. Разовая задержка не критична, однако постоянно откладывать очистку не стоит — масла накапливаются, портят вкус и забивают сетку заварочного блока.

Заварочный блок не вынимается. Что делать?

Чаще всего блок стоит не в базовом положении. Выключите машину кнопкой и включите снова — при инициализации привод обычно возвращает блок в исходную позицию. Не тяните с усилием: сломанные направляющие потребуют сервисного ремонта.

Нужно ли чистить машину, если я использую только фильтрованную воду?

Фильтр снижает образование накипи, но не отменяет остальные процедуры: кофейные масла, остатки молока и кофейная пыль накапливаются независимо от качества воды. Меняется только частота декальцинации в большую сторону.

Можно ли мыть съёмные детали в посудомоечной машине?

Поддон и контейнер для жмыха обычно допускают бережную мойку, но заварочный блок и детали капучинатора лучше мыть только вручную тёплой водой — высокая температура и моющие средства посудомойки повреждают уплотнители и смазку.