Как почистить кофемашину De'Longhi: полная инструкция

Кофемашины De'Longhi — Magnifica, Dinamica, PrimaDonna, Eletta — построены по одной схеме: гидросистема с термоблоком, съёмный заварочный узел и, во многих моделях, капучинатор. Значит, и чистка у них устроена схоже, а разобраться с ней по видео не всегда удобно — ролики проматывают важные моменты, а модель на экране часто отличается от вашей. Ниже — текстовая инструкция, которую удобно держать открытой рядом с машиной и выполнять шаг за шагом.

Чистка делится на три независимые задачи: декальцинация (удаление накипи из гидросистемы), промывка и смазка заварочного узла, очистка капучинатора и поддона. У каждой задачи своя периодичность и свои средства. Путать их нельзя: средство от накипи не смоет кофейные масла, а промывка водой не уберёт известковый налёт внутри термоблока.

Когда чистить: сигналы и периодичность

Большинство моделей De'Longhi сами сообщают о необходимости декальцинации: загорается индикатор накипи или появляется сообщение на дисплее. Машина считает объём пропущенной воды с учётом заданной жёсткости, поэтому важно при первой настройке правильно указать жёсткость воды по тест-полоске из комплекта.

Помимо индикатора, есть практические признаки: кофе стал менее горячим, струя из носика идёт тонкой или прерывистой, машина работает громче обычного, во вкусе появилась горечь или посторонний привкус. Любой из этих симптомов — повод не ждать сигнала, а провести чистку.

Ориентировочная периодичность: декальцинация — по сигналу машины (при средней жёсткости воды обычно раз в 2–4 месяца), промывка заварочного узла — раз в 1–2 недели, капучинатор — после каждого приготовления молочного напитка, поддон и контейнер для жмыха — по мере заполнения.

Что понадобится для чистки

Для декальцинации подходит фирменное средство De'Longhi EcoDecalk — оно рассчитано именно на материалы гидросистемы этих машин. Допустимы и сторонние жидкие декальцинанты для кофемашин на основе молочной кислоты, если производитель указывает совместимость с автоматическими кофемашинами.

Для заварочного узла не нужно ничего, кроме тёплой проточной воды. Моющие средства и губки с абразивом не используют: остатки бытовой химии попадут в напиток, а царапины ускорят налипание масел. Для смазки направляющих заварника пригодится пищевая силиконовая смазка — она наносится раз в несколько месяцев при интенсивном использовании.

Также подготовьте: ёмкость под носик объёмом не менее 1,5 литра, мягкую ткань, тонкую щёточку или зубочистку для отверстий капучинатора, чистящие таблетки для кофемасел, если ваша модель поддерживает программу очистки с таблеткой (есть в инструкции к машине).

Декальцинация: удаление накипи по шагам

Это главная процедура, которую в видеороликах чаще всего показывают ускоренно. В реальности цикл занимает около 30–40 минут, и прерывать его нельзя. Перед началом извлеките из бака фильтр для воды, если он установлен, — иначе средство разрушит фильтрующий картридж.

1. 1
   Опорожните поддон и контейнер для жмыха, извлеките фильтр воды из бака
2. 2
   Растворите средство в баке: флакон EcoDecalk (100 мл) на 1 литр воды, установите бак на место
3. 3
   Поставьте под носик и паровой кран ёмкость от 1,5 л
4. 4
   Запустите программу: удерживайте кнопку с иконкой накипи (или выберите Descaling в меню), пока индикатор не начнёт мигать
5. 5
   Дождитесь, пока машина прогонит раствор порциями; при опустошении бака долейте чистую воду, когда машина попросит
6. 6
   Выполните цикл ополаскивания чистой водой — машина запросит его автоматически, при необходимости повторите
7. 7
   Дождитесь гашения индикатора накипи и приготовьте пробную порцию кофе, которую не пьют

На моделях без дисплея (Magnifica S и подобных) программа запускается удержанием кнопки декальцинации несколько секунд. На машинах с экраном (Dinamica Plus, PrimaDonna) выберите пункт «Декальцинация» в меню настроек и следуйте подсказкам — они дублируют шаги выше.

Если индикатор накипи не погас после процедуры, чаще всего причина в неполном цикле ополаскивания. Долейте воду и повторите промывку — машина засчитывает программу только при полном прохождении всех этапов.

Чистка заварочного узла

Заварочный узел (инфузор) — съёмный блок, в котором прессуется и заваривается кофе. Он накапливает кофейные масла и мелкую гущу, которые со временем прогоркают и портят вкус. Извлекать его можно только при выключенной машине: откройте сервисную дверцу сбоку, нажмите фиксаторы и потяните узел на себя.

Промойте узел под тёплой проточной водой, пропуская воду через верхнее отверстие, пока она не станет чистой. Не трите поршень и сеточку жёсткими губками. После промывки дайте узлу полностью высохнуть — влага внутри корпуса приводит к комкованию молотого кофе и плесени.

Раз в 2–3 месяца при ежедневном использовании смажьте направляющие и поршень пищевой силиконовой смазкой тонким слоем. Если узел двигается с трудом или машина сообщает о его заклинивании — чаще всего помогает именно промывка плюс смазка.

Чистка капучинатора и молочной системы

Молочные остатки — самая благоприятная среда для бактерий, поэтому капучинатор требует самой частой чистки. На кувшинах LatteCrema после каждого использования поверните регулятор пены в положение «Clean» — машина прогонит горячую воду и пар через каналы.

Раз в день-два разбирайте капучинатор полностью: крышку, трубку подачи молока, носик. Все съёмные части большинства кувшинов De'Longhi можно мыть в посудомоечной машине (проверьте значок в инструкции к вашей модели) или вручную тёплой водой с мягким моющим средством. Отверстия носика прочищайте зубочисткой или комплектной щёточкой — засохшее молоко там не видно, но оно сужает канал.

Для паровой трубки-панарелло на простых моделях: после взбивания протрите трубку влажной тканью и выпустите порцию пара, чтобы выдуть молоко из канала. Засохший налёт на трубке удаляйте, предварительно замочив её нижнюю часть в тёплой воде.

Поддон, контейнер для гущи и корпус

Контейнер для кофейного жмыха и каплесборник машина предложит опорожнить сама, но мыть их стоит не дожидаясь сигнала: влажная гуща быстро плесневеет. Оба элемента моются тёплой водой, при необходимости — с мягким моющим средством, затем полностью просушиваются.

Корпус протирайте мягкой слегка влажной тканью. Не используйте абразивы и спиртосодержащие средства на глянцевых панелях и дисплеях — они мутнеют. Внутреннюю полость, куда вставляется заварник, протрите сухой тканью от рассыпанного кофе.

Типичные ошибки и как проверить результат

После полного цикла чистки проверьте результат по трём признакам: температура напитка вернулась к привычной, струя кофе ровная и уверенная, вкус чистый без посторонних оттенков. Приготовьте эспрессо и оцените крема — на чистой машине она плотная и равномерная.

Контрольные точки

Как проверить результат

Температура эспрессо в чашке

Норма

Заметно горячее, чем до чистки

Тревожный признак

Напиток остался тёплым — накипь не удалена полностью

Струя из носика

Норма

Ровная, без разбрызгивания и прерываний

Тревожный признак

Тонкая или кривая струя — промойте носик и повторите декальцинацию

Вкус кофе

Норма

Чистый, без горечи и кислоты от средства

Тревожный признак

Привкус средства — выполните дополнительный цикл ополаскивания

Индикатор накипи

Норма

Погас после процедуры

Тревожный признак

Горит — цикл не завершён, повторите ополаскивание

Частые вопросы

Можно ли чистить кофемашину De'Longhi лимонной кислотой?

Производитель не рекомендует: концентрацию бытовой лимонной кислоты сложно подобрать точно, а избыток агрессивен к уплотнителям и металлическим элементам гидросистемы. Кроме того, использование нештатных средств — основание для отказа в гарантийном ремонте. Безопаснее применять EcoDecalk или сертифицированный декальцинант для автоматических кофемашин.

Как часто нужно делать декальцинацию?

Ориентируйтесь на сигнал машины — она учитывает заданную жёсткость воды и объём приготовленных напитков. При средней жёсткости без фильтра это обычно раз в 2–4 месяца. С картриджем-фильтром в баке интервал заметно увеличивается, но фильтр при этом нужно менять по его собственному ресурсу.

Машина пишет «выполните декальцинацию», а я недавно чистил. Что делать?

Чаще всего цикл был прерван или не завершён этап ополаскивания — машина засчитывает процедуру только целиком. Повторите программу полностью, не выключая машину и доливая воду по запросу. Также проверьте, что жёсткость воды в настройках соответствует реальной.

Можно ли мыть заварочный узел в посудомоечной машине?

Нет. De'Longhi допускает только ручную промывку тёплой водой без моющих средств. В посудомоечной машине агрессивные таблетки и высокая температура повреждают пластик и смазку механизма, после чего узел может заклинивать.

Почему после чистки кофе стал хуже на вкус?

Типичная причина — остатки декальцинанта в гидросистеме. Прогоните один-два дополнительных бака чистой воды через контур горячей воды и приготовьте несколько порций кофе «впустую». Если привкус остаётся, проверьте, не мыли ли заварник с моющим средством — тогда промойте его проточной водой особенно тщательно.

Нужно ли чистить машину, если я использую фильтр для воды?

Да. Фильтр снижает образование накипи и увеличивает интервал между декальцинациями, но не отменяет её полностью. Кроме того, фильтр никак не влияет на загрязнение заварочного узла кофейными маслами и капучинатора молоком — эти узлы чистятся в прежнем режиме.