Как почистить кофемашину DeLonghi Autentica

Кофемашина DeLonghi Autentica (серии ETAM 29.510, ETAM 29.620 и близкие модификации) рассчитана на регулярное обслуживание, и производитель заложил в неё индикаторы, которые подсказывают, когда пора чистить. Игнорирование этих сигналов приводит к накипи в гидросистеме, сбоям в работе капучинатора и характерной горечи в напитке. При этом почти все процедуры выполняются в домашних условиях без разборки корпуса.

Чистка Autentica делится на четыре направления: удаление накипи (декальцинация), уход за молочной системой, мытьё съёмных узлов и гигиена внешних поверхностей и кофемолки. У каждого направления своя периодичность, свои средства и свои ограничения. Ниже разобраны все процедуры пошагово, с признаками, по которым можно проверить результат.

Перед любыми работами убедитесь, что машина подключена к сети, но не находится в процессе приготовления напитка. Для ручной мойки узлов машину лучше выключить и дать ей остыть — заварной блок и капучинатор после приготовления могут быть горячими.

Как понять, что машине нужна чистка

Autentica сама сообщает о необходимости декальцинации: на дисплее появляется соответствующий значок или сообщение. Машина считает объём пропущенной воды с учётом установленной жёсткости, поэтому сигнал появляется тем раньше, чем жёстче вода в вашем регионе. Настройка жёсткости воды выполняется в меню с помощью тест-полоски из комплекта поставки.

Кроме индикатора, есть косвенные признаки: кофе стал менее горячим, струя из носика идёт слабее или прерывисто, насос работает громче обычного, а в напитке появилась кислинка или горечь, не связанная со сменой зерна. Для капучинатора тревожный сигнал — слабая пена, брызги вместо ровной струи молока или остатки молока в трубках после промывки.

Декальцинация: удаление накипи из гидросистемы

Это главная процедура для Autentica. Производитель рекомендует использовать фирменное средство DeLonghi EcoDecalk: оно рассчитано на материалы гидросистемы и дозируется по инструкции на флаконе. Допустимы и другие жидкие декальцинаторы для кофемашин на основе молочной кислоты, но уксус и лимонная кислота в произвольной концентрации применять не стоит — они могут повредить уплотнители и оставить привкус.

Порядок действий: выньте резервуар для воды, извлеките фильтр смягчения воды, если он установлен, налейте средство в резервуар и долейте воду до уровня, указанного в инструкции к средству (обычно до отметки A). Установите резервуар на место, подставьте под носик подачи кофе и капучинатор ёмкость объёмом не менее полутора литров. Запустите цикл декальцинации: на большинстве модификаций Autentica это делается удержанием соответствующей кнопки несколько секунд либо через меню настроек — точную комбинацию смотрите в руководстве к своей модификации.

Цикл занимает примерно полчаса: машина порциями прогоняет раствор через гидросистему с паузами. Не прерывайте процесс и не отключайте питание. Когда резервуар опустеет, машина попросит промывку: тщательно ополосните резервуар, залейте чистую воду до максимума и дайте машине прогнать её полностью. При необходимости повторите промывку ещё раз — в кружке не должно остаться запаха средства.

1. 1
   Извлеките водяной фильтр из резервуара
2. 2
   Разведите средство с водой по инструкции на флаконе
3. 3
   Подставьте ёмкость от 1,5 литра под носики
4. 4
   Запустите программу декальцинации по инструкции к модели
5. 5
   Дождитесь окончания цикла, не выключая машину
6. 6
   Ополосните резервуар и выполните 1–2 цикла промывки чистой водой
7. 7
   Верните фильтр на место или установите новый

Чистка капучинатора и молочной системы

Молоко — самая быстропортящаяся среда в машине, поэтому капучинатор требует внимания после каждого использования. После приготовления молочного напитка Autentica предлагает автоматическую промывку: поверните регулятор пены или нажмите соответствующую кнопку очистки, подставив пустую чашку. Не пропускайте этот шаг — засохшее молоко в канале капучинатора удалить намного труднее.

Раз в несколько дней капучинатор нужно разобрать и промыть вручную. Снимите капучинатор с машины, разделите его на составные части (носик, корпус, трубку подачи) и промойте все элементы тёплой водой. Ёмкость для молока мойте после каждого использования; остатки молока нельзя хранить в ней при комнатной температуре — только в холодильнике и не дольше суток-двух.

Проверьте тонкие каналы: если в отверстиях виден засохший налёт, аккуратно прочистите их мягкой щёточкой или зубочисткой, не применяя металлических предметов, которые могут поцарапать канал. После сборки прогоните через капучинатор порцию горячей воды — это и проверка проходимости, и финальная промывка.

Заварной блок, поддон и контейнер для жмыха

Заварной блок (инфузор) у Autentica съёмный — это одно из удобств серии. Вынимается он при выключенной машине через сервисную дверцу сбоку или спереди, в зависимости от модификации: нажмите фиксаторы и потяните блок на себя. Мойте его только тёплой проточной водой, без моющих средств и губок с абразивом — смазка на направляющих и уплотнителях должна сохраниться.

Периодичность — примерно раз в неделю при ежедневном использовании. После мойки дайте блоку полностью высохнуть или промокните его чистой салфеткой и установите на место до щелчка. Если блок не встаёт, не давите силой: проверьте, что он правильно сориентирован, а подвижные части находятся в исходном положении.

Поддон для капель и контейнер для кофейного жмыха опорожняйте по мере заполнения — машина показывает индикатор уровня. Мойте их тёплой водой с мягкой губкой; допустимо небольшое количество мягкого моющего средства, но после него детали нужно тщательно ополоснуть. Не оставляйте жидкость в поддоне надолго: застоявшаяся смесь воды и кофейных остатков — источник запаха и налёта.

Бункер для зерна, кофемолка и корпус

Кофейные масла из зерна со временем оседают на стенках бункера и в канале подачи, прогоркают и портят вкус свежих порций. Раз в несколько недель опорожните бункер и протрите его изнутри сухой мягкой тканью. Воду и влажные салфетки внутри бункера использовать нельзя — влага попадёт в кофемолку и собьёт помол комками.

Канал подачи молотого кофе и зону вокруг жерновов можно аккуратно прочистить сухой мягкой щёточкой или тонкой кистью при выключенной машине. Не используйте для «чистки» кофемолки рис или сухари — это распространённый совет, который для встроенных кофемолок автоматических машин не подходит: частицы могут повредить жернова и каналы.

Корпус протирайте влажной, затем сухой мягкой тканью. Абразивные губки и средства с растворителями оставляют на пластике и глянцевых панелях царапины и матовые пятна. Носик подачи кофе снимается — промывайте его под краном, так как именно внутри носика скапливается кофейный налёт, влияющий на вкус.

Вода, фильтр и профилактика накипи

Качество воды определяет, как часто придётся делать декальцинацию. Фирменный фильтр для воды, устанавливаемый в резервуар, заметно снижает образование накипи и улучшает вкус напитка. Фильтр требует замены примерно раз в два месяца или по сигналу машины — точный срок зависит от жёсткости воды и интенсивности использования.

Перед установкой новый фильтр нужно подготовить по инструкции: обычно его вымачивают и прополаскивают, затем устанавливают в резервуар и активируют через меню. Если фильтром не пользуетесь, заполняйте резервуар бутилированной или фильтрованной водой с умеренной минерализацией — дистиллированная вода тоже нежелательна, она может некорректно определяться датчиком уровня и ухудшает вкус кофе.

Контрольные точки

Как проверить результат чистки

Струя кофе

Норма

Ровная, стабильная, напиток горячий

Тревожный признак

Тонкая прерывистая струя, тёплый кофе

Молочная пена

Норма

Плотная, мелкопузырчатая, без брызг

Тревожный признак

Крупные пузыри, плевки, слабая подача

Вкус после декальцинации

Норма

Чистый, без посторонних привкусов

Тревожный признак

Кислый или химический привкус — нужна дополнительная промывка

Заварной блок

Норма

Встаёт на место до щелчка, машина не выдаёт ошибку

Тревожный признак

Блок не фиксируется, появляется сообщение об ошибке

Типичные ошибки при чистке Autentica

Самая частая ошибка — игнорирование сигнала о декальцинации «ещё на пару недель». Машина продолжит работать, но накипь в термоблоке нарастает, и со временем цикл очистки перестаёт справляться, а ремонт гидросистемы обходится заметно дороже флакона средства.

Вторая группа ошибок связана с неподходящими средствами: уксус в высокой концентрации, средства для чайников с агрессивными кислотами, таблетки от других систем. Третья типичная проблема — попытка разобрать то, что разбирать не нужно: насос, термоблок и внутреннюю часть корпуса обслуживаются только в сервисе, самостоятельное вскрытие лишает гарантии и создаёт риск поражения током.

Часто задаваемые вопросы

Как часто нужно делать декальцинацию DeLonghi Autentica?

Ориентируйтесь на индикатор машины: она рассчитывает интервал по объёму воды и установленной жёсткости. При мягкой или фильтрованной воде сигнал появляется реже, при жёсткой — чаще. Если жёсткость воды в настройках указана неверно, пройдите тест полоской из комплекта и скорректируйте значение в меню.

Можно ли чистить машину лимонной кислотой?

Производитель этого не рекомендует: концентрацию сложно подобрать, а избыток кислоты вреден для уплотнителей и может оставить привкус. Безопаснее использовать EcoDecalk или другой жидкий декальцинатор, предназначенный именно для автоматических кофемашин, строго по инструкции на упаковке.

Что делать, если после чистки кофе стал хуже на вкус?

Чаще всего причина в недостаточной промывке после декальцинации — прогоните через машину ещё один-два полных резервуара чистой воды. Если привкус остался, проверьте бункер для зерна на прогорклый налёт и промойте носик подачи кофе.

Капучинатор перестал взбивать молоко — это решается чисткой?

В большинстве случаев да: причина в засохшем молоке внутри канала или в неправильно собранном капучинаторе. Разберите его полностью, промойте все детали, прочистите отверстия мягкой щёточкой и проверьте, что регулятор пены установлен в рабочее положение. Если после этого пена не появилась, возможен износ уплотнителей — тогда нужен сервис.

Можно ли мыть детали Autentica в посудомоечной машине?

Заварной блок — категорически нет, только ручная мойка тёплой водой. По остальным съёмным деталям (поддон, контейнер для жмыха, ёмкость для молока) сверьтесь с руководством к вашей модификации: часть из них допускает мытьё в посудомоечной машине на верхней полке, но ручная мойка бережнее и продлевает срок службы пластика.

Машина выдала ошибку после установки заварного блока — что не так?

Скорее всего, блок вставлен не до конца или смещён. Извлеките его, убедитесь, что подвижные элементы находятся в исходном положении, и установите заново до характерного щелчка фиксаторов. Не применяйте силу: если блок не идёт, значит, он неправильно сориентирован.