Как почистить кофемашину DeLonghi Caffe Corso

Кофемашина DeLonghi Caffe Corso (серия ESAM) — автомат с заварным блоком, гидросистемой и, в ряде модификаций, капучинатором. Все эти узлы загрязняются по-разному: в трубках и на бойлере оседает накипь, в заварном блоке скапливаются кофейные масла и остатки таблетки, в молочном тракте остаётся белковый налёт. Универсальной «одной кнопки» для полной чистки нет — нужны три разные процедуры с разной периодичностью.

Если пренебрегать обслуживанием, первыми страдают вкус и температура напитка: кофе становится горьким или кислым, подаётся тёплым вместо горячего. Затем растёт нагрузка на помпу и термоблок — машина начинает шуметь, дольше готовить, а в запущенных случаях перестаёт прокачивать воду. Регулярная чистка обходится в стоимость средства для декальцинации, ремонт гидросистемы — заметно дороже.

Ниже — конкретный порядок работ: что чистить ежедневно, как запустить автоматическую декальцинацию, как разобрать заварной блок и промыть капучинатор, какие средства подходят, а какие способны вывести машину из строя.

Что и как часто нужно чистить в Caffe Corso

В машине четыре зоны загрязнения, и у каждой свой ритм обслуживания. Гидросистема (резервуар, трубки, термоблок) требует декальцинации — машина сама сообщит о необходимости миганием индикатора накипи. Заварной блок покрывается кофейными маслами и требует ручной мойки примерно раз в месяц. Поддон и контейнер для жмыха нужно ополаскивать ежедневно или по мере заполнения. Капучинатор (если есть) промывается после каждого приготовления молочного напитка.

Частота декальцинации напрямую зависит от жёсткости воды. При первой настройке машины тест-полоской определяется жёсткость, и по ней выставляется уровень в меню — от этого зависит, как скоро загорится индикатор накипи. На мягкой воде или с фильтром в баке чистка требуется реже, на жёсткой водопроводной воде — чаще.

Декальцинация: удаление накипи из гидросистемы

Это главная процедура обслуживания. Используйте фирменное средство DeLonghi EcoDecalk (DLSC500/серия EcoDecalk) — оно на основе молочной кислоты и безопасно для уплотнителей и термоблока. Допустимы другие жидкие декальцинанты, явно предназначенные для автоматических кофемашин, но состав с уксусной или агрессивной кислотой исключён.

Порядок действий для Caffe Corso: вылейте воду из бака, растворите средство по инструкции на флаконе (обычно 100 мл средства на 1 литр воды), установите бак на место. Поставьте под носик кофе и под капучинатор/носик горячей воды ёмкость не менее 1,5 литра. Войдите в режим декальцинации: на большинстве модификаций ESAM это удержание кнопки с символом накипи несколько секунд до мигания, затем подтверждение поворотом переключателя пара или нажатием кнопки — точную комбинацию смотрите в инструкции к вашей модификации, так как панели у ESAM 2600/2800 и других версий отличаются.

Машина начнёт порционно прогонять раствор через гидросистему с паузами — это нормально, цикл занимает около 30–45 минут. Когда бак опустеет, машина попросит промывку: промойте бак, залейте чистую воду до максимума и запустите цикл ополаскивания. Обычно требуется один-два полных бака чистой воды, чтобы вымыть остатки средства.

1. 1
   Извлеките фильтр воды из бака, если он установлен — средство его выведет из строя
2. 2
   Растворите EcoDecalk в баке с водой согласно инструкции на флаконе
3. 3
   Поставьте ёмкость от 1,5 л под носик кофе и носик пара
4. 4
   Активируйте режим декальцинации по инструкции вашей модификации
5. 5
   Дождитесь окончания цикла и запроса на промывку
6. 6
   Промойте бак, залейте чистую воду и выполните цикл ополаскивания
7. 7
   Прогоните ещё бак чистой воды при необходимости и приготовьте пробную чашку

Ручная чистка заварного блока

Заварной блок (инфузор) Caffe Corso съёмный — это одно из преимуществ серии. Откройте сервисную дверцу сбоку машины при выключенном питании, нажмите фиксаторы и вытяните блок на себя. Если блок не выходит, не применяйте силу: он извлекается только в определённом положении, попробуйте включить и выключить машину, чтобы механизм встал в исходное состояние.

Промойте блок под проточной тёплой водой без моющих средств и губок с абразивом — смазка на направляющих и уплотнителях пищевая, моющее средство её смоет, а остатки химии попадут в кофе. Особое внимание уделите сеточке фильтра и поршню: удалите остатки кофе щёткой или зубной щёткой. После мойки просушите блок и верните на место до щелчка.

Заодно протрите влажной тканью полость, где стоит блок, и уберите рассыпанный кофе вокруг. Молотый кофе внутри корпуса — частая причина постороннего шума и заедания механизма.

Чистка капучинатора и молочного тракта

Если ваша модификация оснащена капучинатором, его чистка — обязательный ежедневный ритуал. Молочный белок сворачивается в тёплых каналах за считаные часы, а засохший налёт становится питательной средой для бактерий и причиной слабой пены.

После каждого молочного напитка пропустите через капучинатор пар или горячую воду: опустите трубку в стакан с чистой водой и включите подачу пара на 10–15 секунд. Раз в несколько дней разбирайте крышку капучинатора (она снимается по защёлкам) и промывайте все детали тёплой водой, прочищая отверстие воздухозаборника — именно его засор чаще всего убивает пену. Раз в неделю допустимо замачивание съёмных деталей в тёплой воде с каплей средства для мытья посуды с последующим тщательным ополаскиванием.

Ежедневный уход: поддон, жмых, бак и корпус

Контейнер для кофейных таблеток и каплесборник опорожняйте ежедневно или по сигналу индикатора, не дожидаясь переполнения: влажный жмых быстро плесневеет, а вода в поддоне — источник запаха. Оба элемента моются тёплой водой, при необходимости с мягким моющим средством.

Бак для воды ополаскивайте ежедневно и мойте раз в несколько дней — на его стенках образуется биоплёнка. Носик раздатчика кофе протирайте влажной тканью, а его отверстия периодически прочищайте зубочисткой или щёточкой: засохший кофе в отверстиях даёт кривые струи и брызги. Корпус протирайте мягкой влажной тканью без абразивов.

Вода и фильтры: как снизить частоту чисток

Самый действенный способ реже чистить машину — контролировать качество воды. Установите в бак фирменный фильтр-картридж DeLonghi (серия DLSC002): он снижает жёсткость и содержание хлора, и интервалы между декальцинациями заметно растут. Фильтр меняется примерно раз в два месяца или по индикатору, а перед установкой активируется промывкой согласно инструкции.

После установки фильтра или смены источника воды заново проверьте жёсткость тест-полоской и обновите настройку в меню машины — иначе индикатор накипи будет срабатывать слишком рано или слишком поздно. Бутилированная вода с низкой минерализацией (умеренное содержание кальция) — рабочая альтернатива фильтру, а дистиллированную воду использовать не стоит: датчики уровня в баке могут её не распознавать.

Способы борьбы с накипью

Фильтр-картридж в баке

Снижает жёсткость постоянно, декальцинация нужна реже; требует регулярной замены картриджа

Бутилированная вода низкой минерализации

Простое решение без расходников на фильтр; нужно следить за составом воды и перенастроить жёсткость в меню

Только декальцинация по индикатору

Минимум затрат сейчас, но накипь внутри растёт между чистками; на жёсткой воде циклы становятся частыми

Проверка результата после чистки

После декальцинации и промывки приготовьте эспрессо и оцените три параметра: температура напитка должна вернуться к привычно горячей, струя из носика — ровной и устойчивой, вкус — без кислого или химического привкуса. Привкус средства означает, что промывка была недостаточной: прогоните ещё бак чистой воды.

Если после полной чистки напор остался слабым, а машина шумит — вероятен засор в носике раздатчика или износ помпы. Прочистите отверстия носика; если не помогло, дальнейшая разборка гидросистемы — работа для сервиса, самостоятельное вмешательство в помпу и термоблок рискованно.

Контрольные точки

Как проверить результат чистки

Струя кофе из носика

Норма

Ровная, устойчивая, без брызг в стороны

Тревожный признак

Тонкая, кривая или прерывистая струя

Температура эспрессо

Норма

Напиток горячий, как до загрязнения

Тревожный признак

Тёплый кофе даже после прогрева чашки

Вкус первой чашки

Норма

Чистый вкус без посторонних оттенков

Тревожный признак

Кислый или химический привкус — нужна дополнительная промывка

Пена капучинатора

Норма

Плотная устойчивая пена

Тревожный признак

Крупные пузыри и слабое взбивание — засор воздухозаборника

Частые вопросы

Как часто нужно делать декальцинацию Caffe Corso?

Ориентируйтесь на индикатор накипи: машина сама считает циклы с учётом заданной жёсткости воды. На практике при средней жёсткости без фильтра это примерно раз в 1–2 месяца, с фильтром или мягкой водой — раз в 3 месяца и реже. Не запускайте процедуру «для профилактики» слишком часто — лишний контакт с кислотой уплотнителям не нужен.

Можно ли чистить кофемашину лимонной кислотой?

Нет. Лимонная кислота в бытовой дозировке трудно контролируется по концентрации, плохо вымывается и агрессивна к силиконовым уплотнителям и металлическим элементам термоблока. Производитель прямо рекомендует фирменный EcoDecalk; гарантийный ремонт после использования сторонних кислот могут оспорить.

Заварной блок не выходит из машины — что делать?

Блок извлекается только в нейтральном положении механизма. Закройте дверцу, включите машину и дождитесь завершения самотеста, затем выключите её кнопкой и попробуйте снова. Не тяните силой и не поддевайте блок инструментами — сломанные фиксаторы превращают простую операцию в ремонт.

Нужно ли вынимать фильтр воды перед декальцинацией?

Да, обязательно. Раствор декальцинанта разрушает наполнитель картриджа, и фильтр придётся выбросить. Извлеките его перед процедурой и верните (или установите новый) только после полной промывки машины чистой водой.

Кофе стал горьким, хотя машина недавно чищена. В чём причина?

Горечь чаще даёт не накипь, а кофейные масла на заварном блоке и в носике раздатчика. Промойте блок под проточной водой, прочистите отверстия носика и проверьте, не застоялся ли жмых в контейнере. Если вкус не восстановился, проверьте свежесть зерна и помол — слишком тонкий помол тоже даёт пережжённую горечь.

Можно ли мыть бак и поддон в посудомоечной машине?

Производитель рекомендует ручную мойку съёмных пластиковых деталей тёплой водой. В посудомоечной машине высокая температура и агрессивные таблетки могут деформировать пластик и повредить маркировку уровня, поэтому безопаснее мыть вручную.