Как почистить кофемашину DeLonghi Magnifica S самостоятельно

Кофемашина DeLonghi Magnifica S рассчитана на регулярное самостоятельное обслуживание: производитель заложил в неё автоматические циклы промывки и декальцинации, а заварочный блок сделал съёмным, чтобы владелец мог промывать его под краном. Проблема в том, что многие пользователи ограничиваются ополаскиванием поддона и игнорируют накипь и кофейные масла внутри гидросистемы — и через год-полтора получают тухлый привкус кофе, слабый напор и ошибки по воде.

Полный уход за Magnifica S складывается из четырёх регулярных процедур: ежедневной очистки поддона и контейнера для жмыха, еженедельной промывки заварочного блока, чистки капучинатора после каждого молочного напитка и декальцинации по сигналу индикатора. Все они выполняются без разборки корпуса и не требуют инструментов.

Ниже — конкретный порядок действий для каждой процедуры, признаки того, что чистку пора провести внепланово, и ошибки, которые чаще всего приводят к поломкам.

Как понять, что машине нужна чистка

Magnifica S сама сообщает о части проблем: индикатор декальцинации (значок с каплями) загорается, когда внутренний счётчик фиксирует критическое количество циклов с учётом заданной жёсткости воды. Но не всё отслеживается электроникой — кофейные масла в заварочном блоке и остатки молока в капучинаторе накапливаются незаметно.

Внеплановая чистка нужна, если кофе стал горчить или отдавать затхлостью при той же зерне и помоле, напиток льётся тонкой струйкой или капает, крем-пенка стала редкой и тёмной, а молочная пена — крупнопузырчатой. Эти признаки указывают на засор в заварочном узле, накипь на термоблоке или загрязнённый капучинатор.

Ежедневная чистка: поддон, жмых и ёмкость для воды

Контейнер для кофейных отходов в Magnifica S вмещает ограниченное число таблеток жмыха, и машина сигнализирует о его заполнении. Опорожняйте контейнер только при включённой машине — иначе внутренний счётчик не обнулится, и индикатор продолжит гореть. После опорожнения промойте контейнер тёплой водой и высушите.

Каплесборник и поддон выдвигаются вперёд. В поддоне есть красный поплавок-индикатор уровня воды: когда он поднимается, жидкость пора слить. Не допускайте переполнения — вода может попасть на внутренние узлы при выдвигании поддона. Мойте обе детали тёплой водой с мягким моющим средством, абразивные губки не используйте, чтобы не царапать пластик.

Резервуар для воды промывайте при каждой смене воды и не оставляйте в нём воду на несколько дней — застоявшаяся вода ухудшает вкус кофе и создаёт среду для бактериального налёта. Если установлен смягчающий фильтр, следите за сроком его замены по инструкции к фильтру.

Промывка заварочного блока

Заварочный узел — сердце машины, и именно здесь скапливаются кофейные масла, которые со временем прогоркают и портят вкус каждой чашки. Блок в Magnifica S съёмный: откройте сервисную дверцу на правом боку корпуса (она доступна при выдвинутом или снятом поддоне), нажмите на фиксаторы и потяните блок на себя. Вынимать его можно только при выключенной машине и только когда блок находится в исходном положении — если машина остановилась с ошибкой посреди цикла, сначала устраните причину.

Промывайте блок под проточной тёплой водой без моющих средств и губок: моющие средства удаляют заводскую смазку на направляющих и уплотнениях. Особое внимание уделите сетке-фильтру на поршне — её можно аккуратно прочистить мягкой щёточкой. После промывки дайте блоку полностью высохнуть в естественных условиях, не вытирайте насухо тряпкой ворсистой стороной.

Перед установкой блока обратно смажьте направляющие и поршень пищевой смазкой — обычно тюбик идёт в комплекте с машиной; при отсутствии используйте смазку, допущенную для кофемашин. Смазывайте примерно раз в месяц или когда блок начинает двигаться с усилием и скрипом. Не применяйте растительные масла и непищевые смазки.

1. 1
   Выключите машину кнопкой питания и подождите, пока погаснут индикаторы
2. 2
   Откройте сервисную дверцу сбоку и извлеките заварочный блок, нажав фиксаторы
3. 3
   Промойте блок под тёплой проточной водой без моющих средств
4. 4
   Прочистите сетку фильтра мягкой щёточкой
5. 5
   Высушите блок естественным образом
6. 6
   Смажьте направляющие пищевой смазкой при необходимости
7. 7
   Установите блок до щелчка и закройте дверцу

Чистка капучинатора и носика подачи кофе

Если вы готовите капучино или латте, капучинатор нужно промывать после каждого использования. Молочный белок сворачивается в тонких каналах уже через час-два, и засохшие остатки потом сложно удалить. В Magnifica S есть функция быстрой промывки: после приготовления напитка поверните регулятор подачи пара в положение очистки и дайте машине прогнать горячую воду через насадку.

Раз в несколько дней разбирайте капучинатор полностью: снимите наружную насадку, вытащите внутренний вставной элемент и молочный носик, промойте все детали тёплой водой, проверьте проходимость отверстий. Отверстие подачи воздуха (маленькое отверстие на насадке) прочистите зубочисткой или иглой из комплекта — именно его засорение чаще всего убивает качество пены.

Носики раздатчика кофе протирайте влажной тканью и периодически прочищайте отверстия зубочисткой: на них нарастает слой кофейных масел, который капает в чашку в виде тёмных хлопьев. Раздатчик регулируется по высоте — проверяйте чистоту и в поднятом положении.

Декальцинация: удаление накипи из гидросистемы

Декальцинация — единственная процедура, которая удаляет накипь из термоблока и трубок. Запускайте её, когда загорится соответствующий индикатор, или ориентировочно раз в 2–3 месяца при средней жёсткости воды. Перед первым использованием машины и после покупки выполните тест на жёсткость воды (полоска идёт в комплекте) и задайте уровень в настройках — от этого зависит, как часто машина будет просить декальцинацию.

Используйте фирменное средство DeLonghi EcoDecalk: оно разработано под материалы гидросистемы этой марки. Лимонная кислота и уксус формально растворяют накипь, но их концентрацию сложно подобрать безопасно — агрессивный раствор повреждает уплотнения и металлические поверхности, а слабый не решает задачу. Производитель прямо предупреждает, что применение сторонних средств может стать основанием для отказа в гарантийном ремонте.

Порядок цикла: разведите средство в резервуаре с водой по инструкции на флаконе, установите резервуар, подставьте под носики и паровой кран ёмкость объёмом не менее полутора литров, затем удерживанием соответствующей кнопки запустите программу декальцинации. Цикл занимает около получаса: машина порциями прогоняет раствор через гидросистему, включая паровой контур. По окончании промойте резервуар, залейте чистую воду и выполните цикл ополаскивания, который машина запросит автоматически.

Чистка кофемолки и отсека для зёрен

Кофемолку Magnifica S нельзя мыть водой и нельзя чистить влажными предметами — попадание влаги на жернова приводит к комкованию молотого кофе и коррозии. Раз в несколько недель, когда контейнер для зёрен пуст, пропылесосьте отсек через узкую насадку или вычистите его сухой щёточкой, удаляя застрявшие зёрна и кофейную пыль.

Не заливайте в контейнер карамелизированные, ароматизированные или маслянистые зёрна: липкая оболочка забивает жернова и канал подачи, а очистить её сухим способом трудно. Если маслянистое зерно уже использовалось и помол стал неравномерным, прогоните через кофемолку небольшое количество сухого риса или специальных чистящих гранул для кофемолок — затем выбросьте первую порцию помола.

Лоток для молотого кофе (канал предварительно молотого кофе) прочищайте прилагаемой ложечкой-щёточкой: остатки старого помола в нём отсыревают и плесневеют. Никогда не засыпайте в этот канал растворимый кофе, какао или таблетки для чистки заварочного блока — канал рассчитан только на молотый кофе в объёме одной порции.

Как проверить результат чистки

После полного обслуживания приготовьте эспрессо без изменения настроек помола и крепости. Нормальный результат: напиток льётся ровной струёй орехового цвета, крема плотная и держится, вкус чистый без затхлости и посторонней горечи. Если горечь осталась, а блок вы промывали — вероятно, источник в кофемолке или старом зерне.

После декальцинации проверьте пар: он должен идти уверенно и равномерно, без плевков и перебоев. Слабый прерывистый пар после полного цикла с фирменным средством указывает на сильное кальцинирование — повторите цикл или обратитесь в сервис, самостоятельно увеличивать концентрацию раствора не стоит.

Контрольные точки

Как проверить результат

Струя эспрессо

Норма

Ровная непрерывная струя, плотная крема

Тревожный признак

Капание, брызги в стороны, тонкая струя

Вкус кофе

Норма

Чистый вкус без затхлости и прогорклости

Тревожный признак

Горечь или плесневый привкус при свежем зерне

Подача пара

Норма

Мощный равномерный поток

Тревожный признак

Слабый прерывистый пар, плевки водой

Молочная пена

Норма

Мелкопузырчатая, устойчивая

Тревожный признак

Крупные пузыри, пена оседает сразу

Индикаторы

Норма

Все сигналы погасли после процедур

Тревожный признак

Индикатор накипи или жмыха горит снова вскоре после чистки

Часто задаваемые вопросы

Как часто нужно делать декальцинацию Magnifica S?

Ориентируйтесь на индикатор: машина сама рассчитывает срок с учётом заданной жёсткости воды. При средней жёсткости это обычно раз в 2–3 месяца, при жёсткой воде — чаще. Если установлен и регулярно меняется смягчающий фильтр, интервал заметно увеличивается.

Можно ли мыть заварочный блок в посудомоечной машине?

Нет. Высокая температура и моющие средства для посудомоечных машин разрушают смазку и могут деформировать пластиковые элементы и уплотнения. Блок моют только вручную тёплой проточной водой без моющих средств.

Чем заменить средство DeLonghi EcoDecalk?

Безопасной универсальной замены нет: производитель рекомендует именно EcoDecalk и предупреждает, что уксус, лимонная кислота и сторонние средства могут повредить гидросистему и стать причиной отказа в гарантии. Если фирменного средства нет под рукой, разумнее отложить цикл на пару дней, чем экспериментировать с концентрациями.

Почему индикатор контейнера жмыха не гаснет после опорожнения?

Скорее всего, контейнер извлекали при выключенной машине — счётчик таблеток обнуляется только во включённом состоянии. Включите машину, извлеките контейнер, подождите несколько секунд и установите его обратно: индикатор должен погаснуть.

Можно ли использовать таблетки для чистки кофемашин в Magnifica S?

Чистящие таблетки для удаления кофейных масел применяются в моделях с соответствующей программой; у Magnifica S штатного цикла под таблетки нет. Достаточно регулярной ручной промывки заварочного блока. Не кладите таблетки в канал для молотого кофе — это не предусмотрено конструкцией.

Что делать, если после чистки кофе всё равно невкусный?

Проверьте то, что чистка не затрагивает: свежесть зерна (после вскрытия пачки ароматика выдыхается за несколько недель), качество воды в резервуаре и настройку помола. Слишком крупный помол даёт водянистый кислый напиток, слишком мелкий — пережженную горечь. Меняйте помол на один шаг и оценивайте результат со второй-третьей чашки.