Как почистить кофемашину Kaffit: полная инструкция по уходу

Кофемашины Kaffit, как и любая техника для приготовления кофе, требуют регулярной чистки. Внутри гидросистемы оседает накипь из воды, на элементах заварочного блока и в капучинаторе накапливаются кофейные масла и молочные остатки. Если игнорировать обслуживание, напиток становится горьким и кислым, подача воды замедляется, а насос и бойлер работают с повышенной нагрузкой.

Чистка условно делится на три направления: декальцинация (удаление накипи), обезжиривание (удаление кофейных масел) и гигиеническая промывка молочной системы. Каждая процедура выполняется по своему графику и своими средствами. Смешивать их или заменять одно другим нельзя — уксус не растворит кофейные масла, а средство от жира не уберёт известковый налёт.

Точный алгоритм зависит от модификации машины: у автоматических моделей Kaffit есть программы очистки в меню, у рожковых и капсульных — только ручная промывка. Ниже разобраны оба сценария, а также правила выбора средств и признаки того, что машине пора на обслуживание.

Как понять, что кофемашине Kaffit нужна чистка

Большинство автоматических моделей Kaffit сами сигнализируют о необходимости обслуживания: на дисплее появляется пиктограмма капли, значок накипи или сообщение о декальцинации. Счётчик обычно привязан к количеству приготовленных порций или к жёсткости воды, заданной при первой настройке. Не откладывайте процедуру надолго после появления значка — машина продолжит работать, но износ ускорится.

Есть и косвенные признаки. Кофе льётся тонкой прерывистой струйкой или капает, напиток стал менее горячим, появились посторонние привкусы — горечь, кислота, запах затхлости. Молочная пена получается крупнопузырчатой и быстро оседает. В поддоне скапливается больше воды, чем обычно. Любой из этих симптомов указывает на загрязнение гидросистемы, заварочного блока или капучинатора.

Чем чистить: выбор средств и что использовать нельзя

Для декальцинации используйте жидкие средства или таблетки на основе лимонной, молочной или аминосульфоновой кислоты, предназначенные именно для кофемашин. Оптимальный вариант — фирменные средства, рекомендованные производителем Kaffit: их концентрация рассчитана под материалы гидросистемы. Универсальные бытовые средства от накипи для чайников подходят не всегда — проверяйте маркировку «для кофемашин».

Для обезжиривания применяются специальные таблетки от кофейных масел. Они растворяют смолистые отложения в заварочном блоке и на путях прохождения готового напитка. Молочную систему чистят жидкими средствами для капучинаторов — они расщепляют молочный белок и жир, которые вода не смывает.

Категорически не подходят: уксус и его эссенции (разрушают уплотнители и оставляют запах), средства на основе соляной кислоты (корродируют металл), сода внутри гидросистемы (плохо вымывается и даёт осадок), любые абразивы на корпусе и варочных поверхностях. Использование неподходящих средств — частая причина отказа в гарантийном ремонте.

Декальцинация: удаление накипи из гидросистемы

Накипь — главный враг кофемашины. Она оседает на нагревательном элементе и стенках трубок, снижает теплопередачу и сужает просвет гидросистемы. Периодичность зависит от жёсткости воды: при мягкой воде или использовании фильтра достаточно одного цикла в 2–3 месяца, при жёсткой водопроводной воде — ежемесячно. Ориентируйтесь также на индикатор машины.

Порядок для автоматических моделей Kaffit: вылейте остатки воды из резервуара, растворите средство в указанной на упаковке пропорции (обычно 0,5–1 л воды на дозу средства), залейте раствор в бак. Извлеките заварочный блок, если инструкция к модели это требует. Запустите программу декальцинации через меню — машина сама прогонит раствор порциями с паузами. Если автоматической программы нет, проливайте раствор через носик раздачи порциями по 100–150 мл с перерывами 5–10 минут.

После завершения цикла выньте резервуар, тщательно ополосните его, залейте чистую воду до максимума и прогоните её через машину полностью. Затем повторите промывку вторым полным баком. Остатки средства в напитке недопустимы — они неопасны в малых дозах, но портят вкус и могут вызвать раздражение желудка.

1. 1
   Опорожните резервуар и растворите средство по инструкции
2. 2
   Залейте раствор в бак и установите его на место
3. 3
   Запустите программу очистки или проливайте раствор порциями
4. 4
   Дождитесь полного расхода раствора
5. 5
   Промойте бак, залейте чистую воду и прогоните весь объём
6. 6
   Повторите промывку вторым баком воды
7. 7
   Приготовьте и вылейте пробную порцию кофе

Обезжиривание заварочного блока и чистка вручную

Кофейные масла выделяются из молотого зерна при каждом приготовлении и оседают на ситечках, в каналах и на уплотнителях заварочного блока. Прогоркшие масла дают горечь и затхлый запах, который не убрать никакой промывкой водой. Обезжиривание таблетками проводят примерно раз в месяц или после 200–250 порций.

В автоматических машинах таблетку кладут в канал для молотого кофе (не в бункер для зёрен) и запускают программу очистки из меню либо просто варят «кофе» без кофе, повторяя цикл 2–3 раза до чистой воды. У рожковых моделей таблетку растворяют в холдере с слепым фильтром и дают насосу поработать короткими включениями.

Съёмный заварочный блок дополнительно моют вручную раз в неделю: извлеките его при выключенной машине, промойте под тёплой проточной водой без моющих средств, просушите естественным образом. Не используйте губки с абразивом и не смазывайте блок ничем, кроме пищевой силиконовой смазки для кофемашин — и только направляющие и уплотнители, если это предусмотрено инструкцией.

Чистка капучинатора и молочной системы

Молоко — самая скоропортящаяся среда в кофемашине. Остатки в трубках и форсунке капучинатора сворачиваются уже через несколько часов, образуя плёнку и засоры, а также становятся средой для бактерий. Минимальное правило: после каждого приготовления молочного напитка пропустите через капучинатор чистую воду — во многих моделях Kaffit для этого есть кнопка быстрой промывки.

Раз в день при активном использовании разберите капучинатор на составные части (конструкция обычно позволяет сделать это без инструментов) и промойте каждый элемент тёплой водой. Проверьте тонкие каналы и отверстие подачи воздуха — именно оно забивается чаще всего, из-за чего пена становится жидкой. Для прочистки используйте штатную иглу или мягкую щёточку из комплекта.

Раз в неделю проводите глубокую чистку молочной системы специальным средством: раствор набирается через трубку вместо молока и прогоняется через контур, затем система промывается чистой водой. Если машина стояла с молоком в контуре больше суток — сделайте глубокую чистку перед следующим использованием, а первую порцию пены вылейте.

Ежедневный и еженедельный уход: короткий регламент

Ежедневно: опорожняйте и ополаскивайте поддон для капель и контейнер для жмыха, протирайте носик раздачи влажной тканью, промывайте капучинатор водой после молочных напитков, вытирайте корпус мягкой тканью. Не оставляйте воду в резервуаре на ночь, если машиной не пользуются несколько дней, — застоявшаяся вода придаёт напитку привкус.

Еженедельно: мойте заварочный блок, резервуар для воды и крышку бункера для зёрен, очищайте кофемолку от шелухи сухой щёточкой (при выключенной машине), протирайте область под блоком и направляющие. Раз в месяц сверяйтесь с графиком декальцинации и обезжиривания. Такой регламент занимает несколько минут в день и продлевает срок службы машины заметно сильнее, чем редкие «генеральные» чистки.

Отдельный момент — вода. Использование фильтрованной или бутилированной воды с умеренной минерализацией снижает образование накипи в разы. Картридж-фильтр в резервуаре, если он предусмотрен моделью, меняйте по сроку, указанному производителем, и после замены прогоняйте через него воду согласно инструкции.

Проверка результата и когда нужен сервис

После полного цикла чистки приготовьте эспрессо и оцените результат. Струя должна быть ровной и непрерывной, пенка — равномерной, вкус — без посторонней горечи и кислоты. Молочная пена после чистки капучинатора становится мелкодисперсной и устойчивой. Если вкус не восстановился, повторите обезжиривание: старые отложения иногда уходят со второго цикла.

Самостоятельная чистка имеет границы. Обращайтесь в сервис, если после декальцинации подача воды не восстановилась (возможен оторвавшийся кусок накипи в трубке), машина шумит сильнее обычного, протекает, выдаёт ошибку, которая не сбрасывается, или кофе остаётся недостаточно горячим. Разбирать корпус и вмешиваться в помпу, бойлер и электронику самостоятельно не стоит — это риск поражения током и потери гарантии.

Контрольные точки

Как проверить результат чистки

Струя кофе

Норма

Ровная, непрерывная, умеренная скорость

Тревожный признак

Тонкая, прерывистая, разбрызгивается

Вкус эспрессо

Норма

Чистый, без посторонней горечи и кислоты

Тревожный признак

Горький, кислый или затхлый привкус

Молочная пена

Норма

Мелкодисперсная, устойчивая

Тревожный признак

Крупные пузыри, пена быстро оседает

Шум при работе

Норма

Обычный равномерный звук помпы

Тревожный признак

Гул, свист, рывки при подаче воды

Частые вопросы

Как часто нужно делать декальцинацию кофемашины Kaffit?

Ориентируйтесь на индикатор машины и жёсткость воды. При жёсткой водопроводной воде — примерно раз в месяц, при фильтрованной или мягкой воде — раз в 2–3 месяца. Если машина сигнализирует раньше, не откладывайте процедуру.

Можно ли чистить кофемашину лимонной кислотой из пакетика?

Пищевая лимонная кислота в слабом растворе менее агрессивна, чем уксус, но точную концентрацию подобрать сложно, а перебор вредит уплотнителям. Безопаснее использовать готовое средство для кофемашин с выверенной формулой — разница в цене несопоставима со стоимостью ремонта.

Почему после чистки кофе всё равно горчит?

Декальцинация не удаляет кофейные масла — нужна отдельная процедура обезжиривания таблетками. Также проверьте кофемолку: старые масла на жерновах и в канале подачи молотого кофе тоже дают горечь. Почистите их сухой щёточкой.

Нужно ли вынимать заварочный блок во время декальцинации?

Зависит от модели: в ряде автоматических машин блок рекомендуют извлечь, чтобы раствор не задерживался в нём, в других программа рассчитана на установленный блок. Следуйте инструкции к вашей модификации — это указано в разделе об очистке.

Что делать, если машина не использовалась несколько месяцев?

Перед простоем слейте всю воду и просушите контуры. После возобновления работы промойте систему двумя баками чистой воды, проведите обезжиривание и глубокую чистку капучинатора. Если машина стояла с водой внутри — начните с декальцинации.