Приготовление кофе · 9 мин
Как почистить кофемашину Spidem: полная инструкция
Как почистить кофемашину Spidem: декальцинация, промывка заварочного блока, чистка капучинатора и поддона. Пошаговая инструкция и советы по уходу.
Кофемашины Spidem (бренд, выпускавшийся в рамках группы Saeco/Philips) конструктивно близки к автоматам Saeco: у них съёмный заварочный блок, гидросистема с помпой и, в зависимости от модели, ручной капучинатор-панарелло. Это значит, что уход за ними строится по классической схеме: регулярная промывка, периодическая декальцинация и чистка съёмных узлов.
Главные враги кофемашины — накипь в термоблоке, кофейные масла на заварочном механизме и молочные отложения в капучинаторе. Если игнорировать чистку, напиток становится горьким или кислым, струя слабеет, а машина начинает шуметь и выдавать ошибки по протоку воды.
Ниже — практичный порядок обслуживания Spidem: что делать ежедневно, что раз в неделю, как провести декальцинацию и когда самостоятельной чистки уже недостаточно.
Что понадобится для чистки Spidem
Перед началом работы подготовьте простой набор: мягкую губку без абразивного слоя, ватные палочки или маленькую щёточку, чистую микрофибру и ёмкость для промывочной воды. Для декальцинации нужно средство для кофемашин — жидкое или в таблетках. Производители автоматов Saeco/Philips рекомендуют фирменные составы, но подойдёт любое средство, маркированное как подходящее для автоматических кофемашин.
Дополнительно полезны таблетки для удаления кофейных масел — их используют в моделях с программой глубокой промывки либо растворяют в воде для замачивания заварочного блока. Смазка для заварочного механизма (пищевая, на силиконовой основе) нужна, если блок начал двигаться с усилием и скрипом.
Ежедневный уход: поддон, контейнер для жмыха и капучинатор
Каплесборник и контейнер для кофейной гущи опорожняйте, как только машина подаст сигнал, или в конце дня. Жмых во влажной среде быстро покрывается плесенью, а переполненный поддон — частая причина луж под машиной, которые владельцы ошибочно принимают за течь.
Оба узла моются тёплой водой с небольшим количеством мягкого моющего средства, после чего их нужно просушить. Не используйте абразивные губки — на пластике остаются царапины, в которых задерживается грязь.
Если ваша Spidem оснащена капучинатором-панарелло, промывайте его после каждого взбивания молока: снимите внешнюю насадку, пропустите немного пара, затем разберите и промойте все части под краном. Засохшее молоко внутри трубки — источник бактерий и неприятного запаха, а также причина слабой пены.
Как промыть заварочный блок
Заварочный блок — сердце машины и главный накопитель кофейных масел. У Spidem он съёмный: выключите машину, откройте сервисную дверцу сбоку, нажмите фиксатор и вытяните блок на себя. Если блок не выходит, не прилагайте силу — вероятно, механизм не в исходном положении; включите и выключите машину, чтобы он встал в нейтраль, и повторите.
Промывайте блок только чистой тёплой водой, без моющих средств: моющие средства смывают заводскую смазку направляющих и оставляют привкус. Ополосните камеру заваривания и фильтр, удалите остатки кофе щёточкой, затем дайте блоку полностью высохнуть на воздухе. Устанавливать влажный блок обратно нежелательно.
Раз в несколько месяцев, или когда поршень начинает двигаться туго, нанесите тонкий слой пищевой силиконовой смазки на направляющие и уплотнительные кольца. Избыток смазки удалите — он собирает кофейную пыль.
- 1Выключите машину и откройте сервисную дверцу
- 2Нажмите фиксатор и извлеките заварочный блок
- 3Промойте блок тёплой водой без моющих средств
- 4Очистите щёточкой камеру и фильтр от остатков кофе
- 5Просушите блок на воздухе
- 6При необходимости смажьте направляющие пищевой смазкой
- 7Установите блок до щелчка и закройте дверцу
Декальцинация: как удалить накипь из гидросистемы
Периодичность декальцинации зависит от жёсткости воды: при мягкой или фильтрованной воде достаточно раза в 2–3 месяца, при жёсткой водопроводной — ежемесячно. Многие модели сами напоминают о необходимости процедуры индикатором на панели.
Общий порядок такой: растворите средство в резервуаре с водой согласно инструкции на упаковке, установите резервуар на место и подставьте под носик подачи кофе и паровой кран ёмкости. Запустите цикл: у моделей с программой декальцинации она активируется через меню, у простых моделей раствор прогоняют вручную — по чашке через кофейный носик и через паровой кран, с паузами, пока резервуар не опустеет.
После этого обязательно выполните 2–3 полных цикла промывки чистой водой, чтобы удалить остатки средства. Признак завершения — вода на выходе без запаха и вкуса раствора.
Чистка кофемолки, носика и корпуса
Жернова кофемолки со временем обрастают маслянистым налётом, особенно при использовании тёмной обжарки. Раз в несколько недель высыпьте остатки зёрен, пропылесосьте бункер через узкую насадку или вычистите его сухой щёточкой. Мыть кофемолку водой нельзя — влага приведёт к коррозии и слеживанию кофе.
Носик подачи кофе (дозатор) у многих моделей разбирается: снимите его и промойте каналы, через которые напиток попадает в чашку. Засохший кофе в носике даёт горьковатый привкус даже при чистом заварочном блоке.
Корпус протирайте влажной микрофиброй без агрессивной химии. Резервуар для воды мойте еженедельно и заполняйте свежей водой — застоявшаяся вода ухудшает вкус напитка и способствует образованию биоплёнки.
Как проверить, что чистка удалась
После полного обслуживания приготовьте эспрессо без спешки и оцените три признака: скорость потока, вкус и температуру. Струя должна быть ровной и уверенной, без пульсации и брызг в стороны. Вкус — чистый, без кислого или затхлого послевкусия, который дают старые кофейные масла.
Также прислушайтесь к работе помпы: после декальцинации она обычно работает заметно тише и ровнее. Если шум остался, а струя слабая — накипь могла остаться в термоблоке, и процедуру стоит повторить, либо проблема глубже (клапан, помпа), и тогда нужна диагностика в сервисе.
Как проверить результат
Ровная, уверенная, без брызг
Тонкая, прерывистая, капает
Чистый, без кислого или затхлого привкуса
Горечь или кислота даже на свежем кофе
Ровный умеренный гул
Громкий вой, треск, работа вхолостую
Плотная, мелкодисперсная
Рыхлая, с крупными пузырями
Когда самостоятельной чистки недостаточно
Есть ситуации, где чистка не поможет и попытки разобраться самостоятельно рискованны. Это протечки изнутри корпуса, ошибки электроники, которые не сбрасываются, отказ помпы, а также случаи, когда машина долго стояла с водой в системе и внутри могла развиться плесень, недоступная для промывки.
Разборка термоблока, замена помпы и ремонт электроники требуют инструмента и опыта — здесь разумнее обратиться в сервис. Учитывайте, что Spidem давно не выпускается: запчасти доступны, но подбирать их лучше по совместимости с аналогичными платформами Saeco, с чем поможет мастер.
Как выбрать действие
Частые вопросы
Как часто нужно делать декальцинацию Spidem?
Ориентируйтесь на жёсткость воды: при фильтрованной или мягкой воде — раз в 2–3 месяца, при жёсткой водопроводной — ежемесячно. Если машина имеет индикатор накипи, следуйте его сигналам, но не затягивайте дольше указанных сроков.
Можно ли чистить Spidem лимонной кислотой?
Слабый раствор лимонной кислоты иногда используют владельцы как бюджетную альтернативу, но производители этого не рекомендуют: сложно подобрать безопасную концентрацию, а избыток кислоты вредит уплотнениям и алюминиевым деталям. Надёжнее средство, маркированное для автоматических кофемашин.
Заварочный блок не вытаскивается. Что делать?
Не тяните силой. Чаще всего механизм не находится в исходном положении: закройте дверцу, включите машину, дождитесь окончания самодиагностики, затем выключите её кнопкой и повторите попытку. Если блок по-прежнему не поддаётся, механизм мог заклинить из-за загрязнения — тогда нужна помощь сервиса.
Можно ли мыть заварочный блок в посудомоечной машине?
Нет. Горячая вода и моющие средства посудомойки разрушают смазку и могут деформировать пластик и уплотнения. Блок моют только вручную тёплой водой без химии.
Почему после чистки кофе всё равно невкусный?
Проверьте три вещи: свежесть зерна (старое зерно даёт плоский вкус независимо от чистоты машины), качество воды и состояние кофемолки — масляный налёт на жерновах сохраняет прогорклые ноты. Также убедитесь, что после декальцинации система была тщательно промыта.
Что важно запомнить
Уход за Spidem прост: ежедневно мойте поддон и капучинатор, еженедельно промывайте заварочный блок чистой водой, раз в 1–3 месяца делайте декальцинацию специальным средством. Уксус, агрессивная химия и мойка блока с моющими средствами — главные ошибки, которые сокращают срок службы машины.