Кофемашины · 10 мин
Как почистить кофемолку кофемашины DeLonghi
Пошаговая инструкция по чистке кофемолки кофемашины DeLonghi: разборка, очистка жерновов, средства, частые ошибки и советы по уходу.
Кофемолка — самый загрязняющийся узел кофемашины DeLonghi. Молотый кофе содержит масла, которые оседают на жерновах и стенках канала подачи, со временем прогоркают и портят вкус напитка. Кроме того, мелкая фракция помола забивает канал между кофемолкой и заварочным блоком, из-за чего машина начинает выдавать слабый кофе или сообщает о нехватке зёрен при полном контейнере.
Регулярная чистка занимает 15–20 минут и не требует специальных инструментов. У большинства моделей DeLonghi (Magnifica, Dinamica, Autentica и других) конструкция кофемолки схожа: конические стальные жернова, контейнер для зёрен сверху и канал подачи молотого кофе в заварочное устройство. Ниже — подробный порядок действий, который подходит для типовых автоматических кофемашин этого бренда.
Перед началом работы убедитесь, что машина выключена и вилка вынута из розетки. Никогда не чистите кофемолку во включённом состоянии и не запускайте помол, пока узел разобран.
Как понять, что кофемолку пора чистить
Кофемашина DeLonghi редко сообщает о загрязнении кофемолки напрямую, поэтому ориентироваться нужно на косвенные признаки. Самый частый — ухудшение вкуса: кофе становится горьким с затхлым, прогорклым оттенком, хотя зёрна свежие. Второй признак — уменьшение количества напитка при тех же настройках: забитый канал подачи не пропускает всю порцию молотого кофе в заварочный блок.
Также обратите внимание на шум и поведение машины. Если кофемолка работает дольше обычного, звук стал выше или появились рывки, возможно, жернова забиты спрессованной кофейной пылью. Индикатор «нет зёрен» при полном бункере тоже часто указывает именно на засор, а не на поломку датчика.
Масла на жерновах окислились и передают запах свежему помолу
Часть молотого кофе остаётся в забитом канале подачи
Жернова вращаются вхолостую или с трудом из-за налипшей пыли
Датчик не видит прохождение кофе из-за засора
Подготовка: что понадобится и что запрещено
Для чистки достаточно простых вещей: маленькая жёсткая щёточка (часто идёт в комплекте с машиной), сухая мягкая ткань или салфетки из микрофибры, пылесос с узкой насадкой на минимальной мощности и ватные палочки для труднодоступных мест. Если планируете промывать съёмный жернов, подготовьте чистое сухое место для просушки.
Категорически не используйте влажные салфетки с ароматизаторами, моющие средства с запахом, абразивные губки и металлические предметы для ковыряния канала. Остатки химии попадут в напиток, а царапины на пластике канала ускорят налипание кофейной пыли. Воду применяйте только для полностью снятых деталей и только с последующей полной просушкой.
Пошаговая чистка контейнера и зоны жерновов
Откройте крышку контейнера для зёрен и выньте оставшиеся зёрна. Если в контейнере есть съёмные пластиковые элементы (перегородки, крышка), промойте их тёплой водой без моющего средства и высушите. Сам контейнер протрите сухой тканью: кофейные масла на его стенках — источник прогорклого запаха, который передаётся свежим зёрнам.
Теперь главный этап — очистка жерновов. Включите пылесос на минимальную мощность и аккуратно соберите остатки зёрен и кофейную пыль из чаши кофемолки. Затем щёточкой сметите налипший помол с жерновов, двигаясь по кругу. Не нажимайте сильно: задача — снять налёт, а не поцарапать режущие кромки.
На многих моделях DeLonghi верхний жернов снимается поворотом против часовой стрелки после установки регулятора помола в крайнее грубое положение. Если ваша модель это позволяет (проверьте в инструкции), снимите жернов, очистите его щёточкой и протрите гнездо. Промывать водой его можно, но ставить на место — только полностью сухим.
Чистка канала подачи молотого кофе
Канал, по которому помол уходит в заварочный блок, — самое проблемное место. Он забивается быстрее всего при использовании маслянистых тёмных обжарок и при влажном климате, когда кофейная пыль слеживается. Доступ к каналу обычно открывается через дверцу заварочного блока сбоку машины.
Извлеките заварочное устройство по инструкции вашей модели (обычно — нажатием фиксаторов и вытягиванием на себя). Под ним или рядом вы увидите отверстие канала подачи. Прочистите его щёточкой и ватной палочкой, выметая спрессованный кофе наружу, а не проталкивая вглубь. Пропылесосьте зону и протрите сухой тканью.
Заодно промойте сам заварочный блок под проточной водой без моющих средств и просушите. Это не относится напрямую к кофемолке, но делать две процедуры вместе удобно и полезно для вкуса кофе.
Специальные средства и альтернативы
Существуют специальные таблетки и гранулы для чистки кофемолок — они прогоняются через жернова как обычные зёрна и впитывают масла и налёт. Такой способ удобен как промежуточный, между полными ручными чистками, но не заменяет механическую очистку канала подачи: гранулы туда не попадают.
Народный метод с прогоном сырого риса встречается часто, но применять его не стоит: рис твёрже кофейных зёрен, создаёт повышенную нагрузку на жернова и двигатель, а крахмальная пыль слеживается в канале хуже кофейной. Производители кофемашин такой способ не рекомендуют.
Способы чистки
Самый тщательный вариант, очищает и жернова, и канал. Требует 15–20 минут и аккуратности
Быстро и просто, убирают масла с жерновов. Не очищают канал подачи, нужна регулярная покупка средства
Не рекомендуется: риск перегрузки жерновов и крахмальные отложения в канале
Как часто чистить и как продлить чистоту узла
При ежедневном приготовлении 2–4 чашек кофе полную чистку кофемолки разумно проводить раз в 2–4 недели. Если используете тёмную маслянистую обжарку — чаще, примерно раз в две недели: такие зёрна оставляют заметно больше налёта. Лёгкая профилактика (вымести пыль щёточкой) полезна при каждой смене партии зёрен.
Чтобы узел дольше оставался чистым, не засыпайте зёрна «про запас» на неделю — храните их в герметичной банке и наполняйте контейнер на 1–2 дня. Не используйте ароматизированные и карамелизированные зёрна: сахарная и масляная оболочка забивает жернова и канал в разы быстрее и может привести к дорогостоящему ремонту.
Проверка результата после чистки
После сборки засыпьте небольшую порцию зёрен и приготовьте эспрессо. Первую порцию лучше вылить: в ней могут остаться частицы старого налёта, отбитые при чистке. Со второй чашки оценивайте результат: помол должен быть равномерным, напиток — привычного объёма, вкус — без затхлости.
Если после чистки машина по-прежнему выдаёт мало кофе или сообщает об отсутствии зёрен, засор мог остаться глубже в канале либо проблема в датчике или заварочном блоке. Повторите чистку канала, а при отсутствии результата обратитесь в сервис — дальнейшая самостоятельная разборка небезопасна для узла.
Как проверить результат
Равномерный, без крупных кусков и пыли комками
Неравномерный помол, комки — жерновы загрязнены или изношены
Соответствует настройке
Заметно меньше — канал подачи всё ещё забит
Чистый, без затхлости и посторонних запахов
Прогорклость осталась — налёт не удалён полностью
Ровный, привычной длительности
Визг или рывки — возможен посторонний предмет, выключите машину
Часто задаваемые вопросы
Можно ли мыть кофемолку DeLonghi водой?
Водой можно промывать только полностью снятые детали: контейнер для зёрен и съёмный верхний жернов, если ваша модель позволяет его извлечь. Саму чашу кофемолки и канал подачи мочить нельзя — влага смешается с кофейной пылью и образует плотные отложения. Все промытые детали перед установкой должны полностью высохнуть.
Как часто нужно чистить кофемолку?
При ежедневном использовании — раз в 2–4 недели. Тёмная маслянистая обжарка требует чистки примерно раз в две недели. Лёгкую чистку щёточкой удобно совмещать с каждой сменой партии зёрен в контейнере.
Машина пишет «нет зёрен», хотя контейнер полный. Это засор?
Чаще всего да: забитый канал подачи не пропускает молотый кофе, и датчик фиксирует отсутствие помола. Прочистите канал и чашу кофемолки. Если после чистки ошибка осталась, причина может быть в датчике или заварочном блоке — тогда нужна диагностика в сервисе.
Можно ли чистить жернова рисом?
Не рекомендуется. Рис твёрже кофейных зёрен и создаёт избыточную нагрузку на жернова и двигатель, а крахмальная пыль слеживается в канале подачи. Безопасная альтернатива — специальные чистящие таблетки для кофемолок.
Моющее средство испортило вкус кофе. Что делать?
Тщательно протрите все доступные поверхности чистой сухой тканью, промойте съёмные детали чистой водой и высушите. Затем прогоните через кофемолку небольшую порцию недорогих зёрен и вылейте полученный кофе — это выведет остатки запаха. В дальнейшем используйте только сухую чистку.
Когда чистка не поможет и нужен сервис?
Если после полной чистки помол остаётся неравномерным, слышен посторонний скрежет, машина выдаёт ошибку или кофе течёт рывками — вероятны износ жерновов, посторонний предмет в механизме или неисправность датчика. Разбирать корпус кофемолки самостоятельно не стоит: это риск повредить редуктор и потерять гарантию.
Что важно запомнить
Чистите кофемолку DeLonghi раз в 2–4 недели: пылесос и щёточка для жерновов, ватная палочка для канала подачи, вода — только для снятых деталей с полной просушкой. Избегайте риса, моющих средств и ароматизированных зёрен. Первую порцию кофе после чистки выливайте.