Как почистить кофемолку от кофе в домашних условиях

Остатки молотого кофе и кофейные масла накапливаются в кофемолке с каждым помолом. Со временем масла окисляются и прогоркают, а застоявшийся помол теряет аромат и придаёт свежему кофе горьковатый, «пыльный» привкус. Если вы заметили, что напиток стал хуже, хотя зерно то же — кофемолка, скорее всего, давно просит чистки.

Хорошая новость: почистить кофемолку можно в домашних условиях без специальной химии. Для ножевых моделей обычно достаточно риса или сухого хлеба, щётки и салфетки. Жерновые кофемолки требуют аккуратной разборки и сухой чистки — вода для них главный враг. Ниже разберём оба типа, допустимые средства и частые ошибки.

Как понять, что кофемолке нужна чистка

Кофейное масло выделяется из зёрен при помоле и оседает на ножах, жерновах и стенках камеры. В тёплой влажной среде оно окисляется за считаные дни, а застывший слой начинает портить вкус каждой новой порции. Особенно быстро загрязняются кофемолки при помоле тёмной обжарки — у таких зёрен масло выступает на поверхность.

Ориентируйтесь на признаки, а не только на календарь. Если кофемолкой пользуются ежедневно, базовая сухая чистка нужна раз в неделю, глубокая — раз в месяц. При редком использовании достаточно чистки раз в 1–2 месяца, но всегда после помола ароматизированного или очень маслянистого зерна.

Подготовка: безопасность и инструменты

Перед любой чисткой отключите кофемолку от розетки. Ножевые модели запускаются нажатием крышки, и случайное нажатие во время чистки может привести к травме. Жерновые электрические кофемолки дополнительно стоит оставить на несколько минут после отключения, чтобы двигатель остыл.

Из инструментов понадобится немного: жёсткая щёточка (подойдёт чистая зубная щётка или кисть для рисования), сухие микрофибровые салфетки, ватные палочки для узких мест, сырой рис или сухарь для ножевых моделей и мягкая губка для моющихся деталей. Деревянная шпажка помогает вычистить каналы подачи молотого кофе.

Чистка ножевой кофемолки

Ножевая кофемолка устроена просто: чаша с вращающимися ножами на дне. Основная грязь скапливается под ножами, на стенках чаши и на внутренней стороне крышки. Чистка занимает около десяти минут.

Сначала вытряхните остатки кофе и пройдитесь по чаше сухой щёткой, выметая частицы из-под ножей. Затем насыпьте 2–3 столовые ложки сырого риса или поломайте ломтик сухого белого хлеба и измельчите короткими импульсами по 2–3 секунды. Рис впитывает масло и сбивает налёт со стенок. Высыпьте получившийся порошок, протрите чашу и крышку сухой салфеткой — при сильном налёте салфетку можно слегка смочить, но затем обязательно вытереть насухо.

1. 1
   Отключите устройство от сети и вытряхните остатки кофе
2. 2
   Пройдитесь сухой щёткой по чаше, ножам и крышке
3. 3
   Измельчите 2–3 ложки сырого риса короткими импульсами
4. 4
   Высыпьте рисовую муку и повторите при необходимости
5. 5
   Протрите все поверхности сухой салфеткой и оставьте проветриться
6. 6
   Проверьте: поверхности сухие, без маслянистого блеска и запаха

Чистка жерновой кофемолки

Жерновые модели загрязняются глубже: молотый кофе забивается между зубцами жерновов и в канале подачи. Простая протирка тут не помогает — нужна частичная разборка. Перед началом загляните в инструкцию: у разных моделей жернова снимаются по-разному, и у некоторых разборка пользователем не предусмотрена.

У большинства бытовых жерновых кофемолок верхний жернов снимается поворотом против часовой стрелки после снятия контейнера для зёрен. Снятый жернов и нижний блок чистят только насухо: жёсткой щёткой выметают спрессованный кофе из зубцов, ватной палочкой проходят канал выхода помола. Деревянной шпажкой аккуратно протолкните застрявший кофе в канале — металлические предметы могут поцарапать или сколоть жернова.

Съёмные контейнеры для зёрен и молотого кофе обычно можно мыть тёплой водой с каплей средства для посуды, но проверьте инструкцию. После мойки детали должны полностью высохнуть — даже небольшая влага внутри механизма приведёт к комкованию кофе и коррозии.

Чем можно и нельзя чистить кофемолку

Выбор средства зависит от типа кофемолки и материала деталей. Ниже — сопоставление распространённых вариантов.

Общее правило: всё, что контактирует с рабочим механизмом, чистится насухо или специальными гранулами. Вода допустима только для пластиковых контейнеров и съёмных чаш, которые легко отделить от электрики. Абразивные губки и металлические щётки не используйте вообще — царапины станут новыми местами накопления масла.

Как проверить результат и поддерживать чистоту

После чистки осмотрите рабочие поверхности на свету: они должны быть сухими, матовыми, без маслянистого блеска и тёмных пятен. Понюхайте камеру — посторонних запахов быть не должно. Для контрольной проверки смолите небольшую порцию зерна и понюхайте помол: он должен пахнуть только свежим кофе.

Чтобы кофемолка дольше оставалась чистой, соблюдайте простые привычки: не храните зёрна в бункере между использованиями, молите только нужную порцию, после каждого помола вытряхивайте остатки и раз в неделю проходите камеру сухой щёткой. Если готовите и эспрессо, и фильтр-кофе, между сменой зерна пропускайте небольшую «промывочную» порцию в 5–10 граммов — она уберёт следы предыдущего помола.

Контрольные точки

Как проверить результат чистки

Вид рабочих поверхностей

Норма

Сухие, без маслянистого блеска и налёта

Тревожный признак

Тёмные липкие пятна, жирный блеск

Запах камеры

Норма

Нейтральный или лёгкий кофейный

Тревожный признак

Прогорклый, затхлый, посторонний

Помол после чистки

Норма

Равномерный, пахнет свежим зерном

Тревожный признак

Комки, привкус горечи или пыли

Работа механизма

Норма

Ровный звук, обычная скорость помола

Тревожный признак

Посторонний шум, рывки, перегрев

Частые вопросы

Можно ли мыть кофемолку в посудомоечной машине?

Только отдельные пластиковые детали (контейнеры, крышки), если это прямо указано в инструкции. Корпус с двигателем, ножевой блок и жернова в посудомоечную машину ставить нельзя — высокая температура и влага разрушат механизм и покрытия.

Как убрать запах специй после помола в кофемолке?

Измельчите 2–3 порции сырого риса или сухаря, выбрасывая каждую, затем протрите чашу салфеткой и оставьте кофемолку открытой на ночь. Если запах стойкий, отдельную кофемолку для специй завести практичнее — ароматы гвоздики и перца въедаются в пластик надолго.

Как часто нужна глубокая чистка?

При ежедневном использовании — примерно раз в месяц, при помоле тёмной обжарки или ароматизированного зерна — чаще. Ориентируйтесь на вкус кофе и вид жерновов: появление маслянистого налёта — сигнал чистить не откладывая.

Опасен ли рис для кофемолки?

Для ножевой модели сырой рис безопасен при коротких импульсах. Для жерновых кофемолок многие производители его не рекомендуют: твёрдые зёрна могут сколоть керамические жернова. Для жерновых моделей берите специальные чистящие гранулы.

Что делать, если кофемолка после чистки пахнет моющим средством?

Тщательно ополосните съёмные детали чистой водой и просушите. Затем измельчите и выбросьте порцию риса или небольшую горсть дешёвого зерна — это уберёт остаточный привкус. В дальнейшем мойте детали средством без отдушки.

Можно ли чистить кофемолку уксусом или лимонной кислотой?

Не стоит. Кислоты оставляют запах, который передаётся кофе, и могут повредить металлические поверхности и покрытия. Для бытовой кофемолки достаточно сухой чистки щёткой, рисом (для ножевых) или специальными гранулами.