Кофемашины · 10 мин
Как почистить кофемолку в кофемашине DeLonghi Magnifica S
Как почистить кофемолку в кофемашине DeLonghi Magnifica S: разборка, чистка жерновов, удаление засора, частые ошибки и профилактика для долгой службы.
Кофемолка — самый загруженный узел DeLonghi Magnifica S: ежедневно через конические стальные жернова проходят порции зерна, оставляющие маслянистый налёт и мелкую пыль. Со временем этот слой слеживается, помол становится неравномерным, машина начинает выдавать водянистый кофе или вовсе показывает ошибку по зерну, хотя бункер полон. Регулярная чистка занимает 15–20 минут и не требует специальных инструментов.
Важно понимать конструкцию: в Magnifica S кофемолка не снимается как отдельный блок — доступ к жерновам осуществляется через бункер для зерна сверху. Частично прочистить канал подачи молотого кофе можно через дверцу заварочного блока. Полная разборка корпуса для доступа к нижнему жернову — уже сервисная операция, и в домашних условиях её лучше не выполнять.
Ниже — безопасная последовательность: от подготовки машины до проверки результата, с разбором типичных ошибок и признаков того, что чистки недостаточно и нужен сервис.
Подготовка машины и безопасность перед чисткой
Перед началом полностью выключите кофемашину кнопкой питания и вытащите вилку из розетки. Жернова в Magnifica S расположены близко к открытому бункеру, и случайный запуск помола при работающей внутри кисточке или пальцах способен повредить и инструмент, и механизм. Обесточенная машина исключает этот риск полностью.
Дайте машине остыть, если она только что готовила кофе: узел нагревается от двигателя кофемолки и пара. Подготовьте инструменты заранее: пылесос с узкой щелевой насадкой, жёсткую кисточку (подойдёт кисть для чистки кофемолки или чистая кисть для рисования средней жёсткости), сухую мягкую ткань и деревянную или пластиковую палочку — например, шпажку. Металлические предметы внутри бункера использовать не стоит: они царапают пластик и могут застрять между жерновами.
Как удалить зерно и получить доступ к жерновам
Откройте крышку бункера для зерна и высыпьте оставшееся зерно в чистую сухую ёмкость. Если зерно маслянистое (тёмная обжарка), осмотрите стенки бункера: липкий налёт на них — первый признак того, что и внутри кофемолки накопилось много масла.
Чтобы убрать зёрна, застрявшие в нижней части бункера и на входе в жернова, пройдитесь по ним пылесосом с узкой насадкой. Альтернатива — запустить короткий помол без чашки, чтобы машина смолола остатки, но это работает только если кофемолка ещё не забита. При сильном засоре запуск помола «всухую» с застрявшим зерном нагружает двигатель, поэтому начинайте именно с пылесоса.
После удаления зерна вам откроется вид на верхний жернов и кольцевое пространство вокруг него. Именно здесь скапливается основная масса пыли и мелких осколков зерна, которые и нужно удалить.
Чистка жерновов и канала подачи молотого кофе
Работайте в два этапа: сначала механическая чистка кисточкой, затем пылесос. Кисточкой сметите налёт с видимых поверхностей верхнего жернова, с зубцов и из кольцевой канавки вокруг него. Двигайтесь от центра к краям, поднимая пыль наверх, а не вдавливая её глубже. Особое внимание уделите зазору между жерновом и стенками — там пыль слеживается плотнее всего.
Затем пылесосом с узкой насадкой удалите всё, что счистила кисть. Пройдитесь несколько раз, меняя угол насадки. Деревянной палочкой аккуратно отковыряйте плотные комки маслянистой пыли, которые кисть не берёт, — обычно они сидят на стенках канала ниже жернова. Не нажимайте сильно: пластик канала можно поцарапать, а палочку сломать.
Канал, по которому молотый кофе попадает в заварочный блок, частично доступен с другой стороны. Откройте дверцу на торце машины, извлеките заварочный блок (он снимается нажатием на фиксаторы) и осмотрите лоток-воронку подачи кофе. Удалите оттуда спрессованный кофе кисточкой и протрите сухой тканью. Заодно промойте сам заварочный блок тёплой водой без моющих средств и дайте ему полностью высохнуть перед установкой.
- 1Выключите машину и вытащите вилку из розетки, дайте узлу остыть
- 2Высыпьте зерно из бункера и удалите остатки пылесосом с узкой насадкой
- 3Кисточкой очистите верхний жернов, зубцы и кольцевую канавку вокруг него
- 4Пылесосом удалите всю счищенную пыль, деревянной палочкой уберите плотные комки
- 5Извлеките заварочный блок и очистите воронку подачи молотого кофе
- 6Установите блок на место, засыпьте зерно и приготовьте 2–3 порции для проверки
Что делать при засоре и когда нужна глубокая чистка
Характерный признак засора канала подачи: машина мелет зерно с обычным звуком, но кофе в чашку льётся слабо, бледный и водянистый, а в контейнере для жмыха таблетки рассыпчатые или отсутствуют. Это значит, что молотый кофе не доходит до заварочного блока и слеживается в канале — частая проблема при использовании маслянистого зерна и при работе в условиях высокой влажности.
При таком засоре сначала прочистите канал со стороны заварочного блока: деревянной палочкой аккуратно протолкните слежавшуюся массу вниз и удалите её, затем пропылесосьте канал со стороны бункера. Несколько циклов «кисточка — пылесос» обычно решают проблему без разборки корпуса.
Если после чистки кофемолка гудит, но не мелет, слышен скрежет или машина выдаёт ошибку сразу при запуске помола — вероятно, в жерновах застрял посторонний предмет (камешек из зерна, кусочек плотного комка) либо изношен механизм. Самостоятельно здесь лучше не разбирать: снятие нижнего жернова требует разборки корпуса, и неправильная сборка приведёт к сбою регулировки помола.
Как выбрать действие
Регулировка помола после чистки
Регулятор степени помола в Magnifica S находится внутри бункера для зерна — это поворотная ручка с точками-метками. Главное правило: поворачивать её можно только во время работы кофемолки, то есть в момент помола. Переключение на неподвижных жерновах при застрявших частицах кофе создаёт нагрузку на механизм регулировки и со временем выводит его из строя.
После чистки начните со среднего положения регулятора. Если кофе льётся слишком быстро и получается кисловатым — сместите помол мельче на одно деление, если капает медленно и горчит — на деление крупнее. Изменение помола проявляется не сразу: в канале остаётся кофе предыдущего помола, поэтому оценивайте результат по второй-третьей чашке после каждой корректировки.
Частота чистки и профилактика загрязнений
Базовый ориентир — чистка кофемолки раз в 2–4 недели при ежедневном использовании машины. Точная периодичность зависит от зерна: тёмная обжарка с выраженным маслянистым блеском загрязняет жернова и канал заметно быстрее, чем сухая средняя обжарка. Если вы готовите 3–4 чашки в день из маслянистого зерна, чистить стоит чаще — раз в две недели.
Простые меры снижают скорость загрязнения: не храните зерно в бункере неделями (масло окисляется и липнет к стенкам), не засыпайте ароматизированное зерно с добавками, не используйте кофемолку для чего-либо, кроме кофе. Раз в несколько месяцев можно прогнать через кофемолку специальные чистящие гранулы для кофемолок — они впитывают масло с жерновов; применяйте их строго по инструкции производителя гранул.
Как проверить, что чистка удалась
После сборки засыпьте свежее зерно и приготовьте две-три порции эспрессо. Первые порции могут содержать остатки старой пыли — это нормально, их лучше вылить. Оценивайте третью чашку: струя должна быть ровной, кофе — с плотной крема-пенкой и привычной насыщенностью вкуса, а таблетка жмыха — сформированной и относительно сухой.
Обратите внимание и на звук: чистая кофемолка работает ровно, без скрежета и «пробуксовки». Если вкус не восстановился, а струя осталась слабой — вероятно, канал подачи всё ещё частично забит, и чистку со стороны заварочного блока стоит повторить тщательнее.
Как проверить результат
Ровная непрерывная струя, насыщенный цвет
Кофе капает, бледный и водянистый — канал всё ещё забит
Сформированная, относительно сухая
Рассыпчатая каша или пустой контейнер при работающей кофемолке
Ровный шум без скрежета
Скрежет, гул без помола — нужен сервис
Привычная насыщенность и крема
Плоский вкус — проверьте помол и повторите чистку канала
Частые вопросы о чистке кофемолки Magnifica S
Что важно запомнить
Чистите кофемолку только на обесточенной машине, только сухим способом — кисточкой и пылесосом, регулятор помола крутите только во время помола. Засор канала чистится со стороны заварочного блока, а скрежет и отказ молоть — повод обратиться в сервис, а не разбирать корпус самостоятельно.
Можно ли мыть жернова кофемолки водой?
Нет. Вода внутри кофемолки слеживает остатки кофейной пыли в плотную массу, которая заклинивает механизм, и ускоряет коррозию металла. Допустима только сухая чистка: кисточка, пылесос, сухая ткань. Влажной обработке подлежит лишь съёмный заварочный блок — и его нужно полностью высушить перед установкой.
Как часто нужно чистить кофемолку?
При ежедневном использовании — ориентировочно раз в 2–4 недели. Если вы используете тёмную маслянистую обжарку или готовите много чашек в день, интервал сокращается до двух недель. Косвенный сигнал о необходимости чистки — ухудшение вкуса и рассыпчатые таблетки жмыха.
Машина мелет, но кофе не выходит — это засор кофемолки?
Чаще всего это засор не самих жерновов, а канала подачи молотого кофе к заварочному блоку. Извлеките заварочный блок и прочистите воронку подачи деревянной палочкой и кисточкой, затем пропылесосьте канал со стороны бункера. В большинстве случаев этого достаточно.
Можно ли чистить кофемолку рисом?
Это спорный метод: рис твёрже кофейного зерна и создаёт повышенную нагрузку на жернова и двигатель, а рисовая пыль липнет к маслянистым отложениям. Производитель такой способ не рекомендует. Безопасная альтернатива — специальные чистящие гранулы для кофемолок, применяемые по инструкции.
Почему нельзя крутить регулятор помола на выключенной кофемолке?
Между жерновами всегда остаются частицы кофе. При повороте регулятора на неподвижном механизме эти частицы заклинивают регулировочный узел, и со временем он изнашивается или ломается. Поворачивайте ручку только во время помола и не более чем на одно-два деления за раз.
Когда чистка не поможет и нужен сервис?
Если после тщательной чистки кофемолка гудит, но не мелет, слышен скрежет, машина выдаёт ошибку при каждом запуске помола или помол остаётся неравномерным при любом положении регулятора — вероятны посторонний предмет в жерновах, их износ или поломка механизма. Разборка корпуса в этих случаях — работа для сервисного центра.