Приготовление кофе · 12 мин
Как почистить кофемолку в кофемашине DeLonghi
Как почистить кофемолку в кофемашине DeLonghi: снятие блока, чистка жерновов и канала подачи, обезжиривание, частые ошибки и признаки того, что пора чистить.
Кофемолка в кофемашине DeLonghi работает в самых тяжёлых условиях: жирные масла из зёрен оседают на жерновах, мелкая кофейная пыль забивает канал подачи, а влага из пара превращает остатки в плотный налёт. Если не чистить узел регулярно, помол становится неравномерным, кофе приобретает горечь и прогорклый привкус, а машина начинает «недосыпать» или вовсе выдаёт ошибку.
Хорошая новость в том, что у большинства моделей DeLonghi — Magnifica, Dinamica, PrimaDonna, Eletta — доступ к кофемолке устроен схожим образом, и базовую чистку можно выполнить дома без специального инструмента. Ниже разобран полный цикл: от поверхностной чистки до глубокой разборки с обезжириванием жерновов.
Перед началом работ определите, какой уровень чистки нужен именно вам. Если машина просто стала варить слабее — достаточно профилактической чистки. Если помол стал шумным, кофе пахнет затхлым или в чашке появилась горечь — потребуется глубокая чистка со снятием жерновов.
Почему кофемолку нужно чистить регулярно
Каждая порция зёрен оставляет в кофемолке два загрязнителя: кофейные масла и мелкую фракцию помола. Масла окисляются на воздухе за несколько дней и дают прогорклый привкус, который особенно заметен на светлой обжарке. Пыль скапливается в канале, по которому молотый кофе попадает в заварочный блок, и постепенно сужает его просвет.
Типичный признак забитого канала — машина мелет зерно, но в чашку попадает мало кофе или напиток получается водянистым, хотя дозировка не менялась. В запущенных случаях DeLonghi показывает общую ошибку (часто мигает индикатор с восклицательным знаком) или звук помола меняется на «холостой» — жернова крутятся, но кофе не подаётся.
Тёмная маслянистая обжарка загрязняет кофемолку заметно быстрее, чем средняя. Если вы покупаете зерно с блестящей жирной поверхностью, сокращайте интервал между чистками примерно вдвое.
Вероятно, забит канал подачи молотого кофе
На жерновах скопились окислившиеся масла
Помол стал грубее из-за налёта или дозировка упала
Нужна глубокая чистка с обезжириванием
Подготовка и техника безопасности
Перед любыми работами выключите машину кнопкой питания и вытащите вилку из розетки. Простое нажатие на кнопку недостаточно: внутри остаются узлы под напряжением, а случайный запуск помола при опущенных в камеру пальцах опасен травмой.
Подготовьте инструменты: жёсткую щёточку (часто идёт в комплекте с машиной), пылесос с узкой насадкой или ручной мини-пылесос, ватные палочки, деревянную шпажку и сухую микрофибру. Для обезжиривания пригодится медицинский спирт на салфетке — только для металлических жерновов, не для пластика.
Уберите из бункера оставшиеся зёрна. Крышку бункера и съёмный контейнер для зёрен можно мыть тёплой водой с мягким моющим средством, но перед установкой они должны полностью высохнуть — даже капли воды внутри кофемолки недопустимы.
Быстрая чистка без разборки
Поверхностную чистку стоит делать раз в 1–2 недели, а при использовании жирного тёмного зерна — еженедельно. Она занимает около десяти минут и не требует снятия жерновов.
Порядок такой: выключите машину, выньте заварочный блок через сервисную дверцу, откройте крышку бункера. Через отверстие, куда установлен заварочный блок, виден канал подачи молотого кофе — прочистите его щёточкой и деревянной шпажкой, выковыривая спрессованные комки. Затем пылесосом с узкой насадкой вытяните остатки кофе из камеры помола через бункер.
После чистки верните заварочный блок на место до щелчка, включите машину и смолите небольшую порцию зерна «вхолостую», нажав приготовление эспрессо без чашки. Первый молотый кофе после чистки лучше выбросить — в нём могут остаться частицы старого налёта.
- 1Выключите машину и вытащите вилку из розетки
- 2Снимите заварочный блок и уберите зёрна из бункера
- 3Прочистите канал подачи кофе щёточкой и деревянной шпажкой
- 4Пропылесосьте камеру помола через отверстие бункера
- 5Установите блок на место, включите машину и смолите пробную порцию
- 6Выбросьте первую порцию молотого кофе
Глубокая чистка со снятием верхнего жернова
Глубокая чистка нужна раз в 2–3 месяца или сразу, если появились признаки загрязнения из списка выше. У большинства моделей DeLonghi верхний жернов снимается без инструментов: он поворачивается против часовой стрелки и поднимается вверх. У некоторых серий сначала нужно повернуть регулятор помола в самое грубое положение — проверьте это по инструкции к вашей модели.
Снятый жернов очистите щёточкой от налипшего кофе, особенно тщательно между зубьями. Если налёт маслянистый и не счищается, протрите металл салфеткой, смоченной небольшим количеством спирта, и дайте полностью высохнуть. Нижний жернов снимать не нужно: его чистят щёточкой и пылесосом прямо на месте, аккуратно обходя все пазы.
Обязательно вычистите посадочное гнездо под верхним жерновом и канал выхода молотого кофе — именно там скапливается больше всего спрессованной пыли. Сборку выполняйте в обратном порядке: верхний жернов вставляется в направляющие и фиксируется поворотом по часовой стрелке до упора. Проверьте, что регулятор помола вращается свободно по всему диапазону.
Если жернов не снимается
Не прилагайте силу: застрявший жернов обычно держится на спрессованном кофе. Проверните его несколько раз туда-обратно с лёгким нажимом, предварительно вычистив видимые остатки зёрен шпажкой. Если деталь не поддаётся, лучше ограничиться чисткой через бункер или обратиться в сервис — сломанные пластиковые направляющие обойдутся дороже профессиональной чистки.
Чистка таблетками и рисом: что работает, а что нет
В продаже есть специальные чистящие гранулы для кофемолок (например, на основе злаков), которые прогоняют через помол вместо зерна. Они впитывают масла с жерновов и мягко снимают налёт. Это рабочее дополнение к механической чистке, но не замена: гранулы не вычищают забитый канал подачи и не удаляют комки из труднодоступных мест.
Народный способ — прогнать через кофемолку сырой рис — для встроенных кофемолок DeLonghi не подходит. Рис твёрже кофейного зерна, при размалывании даёт крахмальную пыль, которая слеживается в канале, а нагрузка на мотор при этом заметно выше расчётной. Производитель такой способ не предусматривает, и повреждения от него — не гарантийный случай.
Декальцинация (очистка от накипи) — отдельная процедура, она промывает гидросистему и не очищает кофемолку. Жидкость для декальцинации не проходит через жернова, поэтому заменить чистку кофемолки ею нельзя.
Способы чистки кофемолки
Основной способ: безопасен, удаляет пыль и комки из камеры и канала. Требует частичной разборки
Снимают масляный налёт с жерновов без разборки. Не очищают забитый канал подачи
Не рекомендуется: крахмальная пыль слеживается, повышенная нагрузка на мотор
Запрещены внутри кофемолки: влага образует пробку и повреждает механизм
Как проверить результат и настроить помол после чистки
После сборки включите машину и приготовьте эспрессо. Хорошие признаки: помол звучит ровно, без визга и рывков, кофе подаётся стабильной струйкой, на поверхности — плотная крема. Если напиток стал слишком жидким и быстрым, помол после чистки мог «уйти» в грубую сторону — отрегулируйте его на один щелчок мельче во время работы кофемолки.
Меняйте степень помола постепенно, по одному делению, и оценивайте результат через 2–3 приготовления: настройка проявляется не сразу, потому что в канале остаётся кофе прежнего помола. Резкая смена настроек сразу на несколько делений — частая причина заклинивания и переполнения заварочного блока.
Как проверить результат чистки
Ровный гул одинаковой громкости
Визг, скрежет, работа «вхолостую»
Стабильная струя, полная доза
Капает, доза меньше обычной
Чистый вкус без прогорклости
Осталась горечь или затхлость — повторите чистку канала
Вращается свободно по всему диапазону
Туго ходит или заклинил — разберите и дочистите посадочное место
Частые ошибки при чистке кофемолки
Самая разрушительная ошибка — промывание камеры помола водой «для чистоты». Даже небольшое количество влаги превращает оставшуюся пыль в цементоподобную массу, которая забивает канал подачи намертво. Вторая распространённая ошибка — чистка при включённой машине: жернова могут запуститься в любой момент, если машина не обесточена.
Также вредят металлические предметы — отвёртки и ножи царапают зубья жерновов, и помол становится неравномерным. Используйте только деревянные или пластиковые шпажки. И последнее: не смазывайте жернова и шестерни маслом — пищевая смазка применяется только в сервисных точках на конкретных узлах, а самодельная смазка собирает пыль и ускоряет износ.
Когда самостоятельной чистки недостаточно
Обратитесь в сервис, если после глубокой чистки машина по-прежнему мелет с визгом, выдаёт ошибку помола, доза кофе нестабильна или в чашке появляются крупные непромолотые куски. Это признаки износа жерновов, проблем с мотором помола или датчиками — дома такие неисправности не устраняются.
Также в сервис стоит ехать, если в бункер попала вода или посторонний предмет (камешек из зерна, обломок пластика), и после этого появился посторонний звук. Продолжать работу в таком состоянии опасно: можно разрушить жернова и редуктор.
Как выбрать действие
Частые вопросы
Как часто нужно чистить кофемолку DeLonghi?
Быструю чистку канала и камеры — раз в 1–2 недели, глубокую со снятием жернова — раз в 2–3 месяца. При использовании тёмной маслянистой обжарки интервалы сокращайте примерно вдвое, потому что масла оседают на жерновах быстрее.
Можно ли мыть жернова водой с моющим средством?
Нет. Снятый верхний жернов в крайнем случае можно протереть салфеткой со спиртом и полностью высушить, но мытьё под краном оставляет влагу в микрополостях. Внутри машины вода недопустима категорически — только сухая чистка щёточкой и пылесосом.
Почему после чистки кофе стал жидким?
Скорее всего, сместилась настройка помола или в канале остался кофе прежнего грубого помола. Приготовьте 2–3 порции, а если напиток всё ещё жидкий — уменьшите помол на одно деление во время работы кофемолки и снова проверьте.
Машина мелет, но кофе не попадает в чашку. Что делать?
Это классический признак забитого канала подачи молотого кофе. Выключите машину, снимите заварочный блок и прочистите канал деревянной шпажкой и щёточкой, затем пропылесосьте. Если пробка не выходит — потребуется сервисная разборка.
Работает ли чистка рисом для кофемолки DeLonghi?
Нет, этот способ не подходит для встроенных кофемолок. Рис даёт крахмальную пыль, которая слеживается в канале, и создаёт повышенную нагрузку на мотор. Вместо риса используйте фирменные чистящие гранулы для кофемолок или механическую чистку.
Нужно ли смазывать жернова после чистки?
Нет. Жернова работают без смазки, а нанесённое самостоятельно масло собирает кофейную пыль и ускоряет износ узла. Смазка отдельных узлов редуктора выполняется только в сервисном центре специальными составами.
Что важно запомнить
Кофемолку DeLonghi чистят только сухим способом: щёточка, шпажка и пылесос, при налёте — снятие верхнего жернова и обезжиривание спиртом. Вода, рис и металлические предметы под запретом. Быстрая чистка — раз в 1–2 недели, глубокая — раз в 2–3 месяца, а регулятор помола крутят только во время работы жерновов.