Приготовление кофе · 10 мин
Как почистить кофемолку в кофемашине DeLonghi
Как почистить кофемолку в кофемашине DeLonghi: разборка, чистка жерновов от масла и кофейной пыли, средства, частые ошибки и проверка результата после очистки.
Встроенная кофемолка — самый загрязняемый узел кофемашины DeLonghi. Кофейные масла и мелкая пыль постепенно налипают на жернова и стенки кофепровода, из-за чего вкус напитка становится горьким и застоявшимся, а помол начинает «плавать». Регулярная чистка занимает 15–20 минут и не требует специальных инструментов.
Чистить кофемолку нужно не только по расписанию, но и по признакам: кофе стал горчить без изменения рецепта, помол визуально стал неравномерным, машина дольше мелет зерно или дозирует меньше кофе при тех же настройках. Это значит, что жернова облеплены засохшим кофейным жиром и частично забиты.
Важно понимать конструкцию: у большинства моделей DeLonghi (Magnifica, Dinamica, Autentica и других) кофемолка встроена в корпус и полностью не снимается. Доступ к жерновам открывается через контейнер для зёрен и через отсек заварочного блока. Этого достаточно для полноценной чистки без разборки корпуса.
Подготовка: безопасность и инструменты
Перед началом работы выключите кофемашину кнопкой питания и вытащите вилку из розетки. Жернова — это режущие кромки, и случайный запуск помола во время чистки может травмировать пальцы. Дождитесь полной остановки машины, если она только что готовила кофе.
Из инструментов понадобятся: жёсткая щёточка с коротким ворсом (обычно одна идёт в комплекте с машиной), бытовой пылесос с узкой насадкой или ручной мини-пылесос, сухая мягкая ткань без ворса и тонкая деревянная или пластиковая палочка для прочистки кофепровода. Металлические предметы — отвёртки, ножи, спицы — использовать нельзя: они царапают жернова и сбивают их регулировку.
Заранее определите, какой доступ к кофемолке есть у вашей модели. У машин серий Magnifica и Dinamica жернова видны сверху после снятия крышки контейнера для зёрен, а заварочный блок извлекается через боковую дверцу при открытой передней панели. У некоторых компактных моделей контейнер для зёрен снимается целиком, что упрощает чистку.
Пошаговая чистка жерновов через контейнер для зёрен
Основной способ чистки — через верхний доступ. Снимите крышку контейнера для зёрен и высыпьте оставшееся зерно. Если контейнер съёмный, извлеките его; если нет — вычистите зёрна щёточкой в отдельную ёмкость. Оставшиеся внутри зёрна мешают добраться до жерновов.
Пройдитесь пылесосом с узкой насадкой по всей полости контейнера и по видимой части жерновов. Пылесос вытягивает мелкую кофейную пыль, которая забилась между подвижным и неподвижным жерновом. Держите насадку на небольшом расстоянии, чтобы не засосать мелкие съёмные детали.
Щёточкой смахните с жерновов налипший кофейный жир — он выглядит как тёмный липкий налёт. Работайте короткими движениями от центра к краям. Если налёт засох, слегка размягчите его, потерев сухой тканью, но не царапайте. После механической чистки ещё раз пропылесосьте полость.
- 1Выключите машину и вытащите вилку из розетки
- 2Снимите крышку и удалите зёрна из контейнера
- 3Пропылесосьте полость и жернова узкой насадкой
- 4Щёточкой счистите масляный налёт с жерновов и стенок
- 5Очистите кофепровод в отсеке заварочного блока
- 6Соберите всё обратно и приготовьте 1–2 порции кофе в раковину
Чистка кофепровода и отсека заварочного блока
Кофепровод — это канал, по которому молотый кофе попадает из кофемолки в заварочный блок. Именно он чаще всего забивается, особенно при влажном или маслянистом зерне. Признак засора — машина мелет зерно, но кофе вытекает слабой струйкой или в чашку попадает почти одна вода.
Откройте дверцу обслуживания и извлеките заварочный блок, потянув его на себя (обычно нужно нажать на цветные фиксаторы). В нише за блоком виден лоток-воронка кофепровода. Удалите из неё спрессованный кофе деревянной палочкой или щёточкой, затем пропылесосьте канал. Сам заварочный блок промойте под тёплой проточной водой без моющих средств и полностью высушите перед установкой.
Не смазывайте кофепровод и не протирайте его влажной тканью изнутри — влага превратит остатки кофейной пыли в плотную пробку. Все работы в этом отсеке выполняются насухо, кроме мойки самого съёмного заварочного блока.
Чем можно и нельзя чистить кофемолку
Единственный безопасный метод для жерновов и кофепровода — сухая механическая чистка щёточкой и пылесосом. Вода, моющие средства, спирт и влажные салфетки внутри кофемолки недопустимы: влага забивает каналы, а моющие средства оставляют привкус и могут повредить пластик.
Как дополнительное средство существуют специальные чистящие таблетки и гранулы для кофемолок — их пропускают через помол вместо зерна, и они впитывают кофейные масла с жерновов. Это рабочий вариант между полноценными чистками, но он не заменяет механическое удаление налёта из кофепровода.
Популярный народный совет — перемолоть сырой рис — применять не стоит. Рис твёрже кофейных зёрен, его крахмал оседает на жерновах, а нагрузка на двигатель кофемолки заметно возрастает. Производитель такой способ не предусматривает.
Сравнение вариантов чистки
Основной способ. Полностью удаляет налёт и пыль, требует 15–20 минут ручной работы.
Быстро и без разборки, убирают масла с жерновов, но не очищают кофепровод и труднодоступные зоны.
Народный метод с риском перегрузки двигателя и крахмальных отложений. Не рекомендуется.
Как часто чистить и что влияет на загрязнение
Частота зависит от интенсивности использования и типа зерна. При 2–4 чашках в день полноценную чистку жерновов и кофепровода разумно проводить примерно раз в месяц, а лёгкую очистку щёточкой — еженедельно. Если варите кофе реже, достаточно чистки раз в 1,5–2 месяца.
Главный ускоритель загрязнения — тёмная обжарка и маслянистое зерно. Жирная блестящая поверхность зёрен означает высокое содержание кофейных масел, которые быстро налипают на жернова и склеивают пыль в плотные отложения. Если предпочитаете тёмную обжарку, чистите кофемолку чаще и не храните зерно в контейнере машины неделями.
Также не засыпайте в контейнер ароматизированное зерно и не используйте кофемолку для специй или других продуктов: посторонние масла и запахи въедаются в пластик и жернова и практически не выводятся.
Проверка результата после чистки
После сборки засыпьте свежее зерно и приготовьте одну-две порции эспрессо, которые не жалко вылить. Первая порция после чистки часто содержит остатки старой пыли и не показательна по вкусу. Оценивайте результат начиная со второй чашки.
Признаки удачной чистки: помол проходит быстро и с ровным звуком, без натужного гула; кофе дозируется в полном объёме; вкус напитка чистый, без застоявшейся горечи. Если звук кофемолки изменился в худшую сторону или кофе всё ещё течёт слабо, вероятнее всего, кофепровод очищен не полностью либо помол стоит слишком мелкий для текущего зерна.
Регулировку помола после чистки меняйте только при работающей кофемолке — это требование для всех DeLonghi. Поворот регулятора на неподвижных жерновах может заклинить механизм.
Как проверить результат
Ровный гул без натужного воя и скрежета
Прерывистый звук, скрежет, машина «напрягается»
Струя равномерная, порция полная
Кофе капает, порция меньше обычной
Чистый вкус без застоявшейся горечи
Горечь и затхлость сохраняются после 2–3 чашек
Воронка канала чистая, без спрессованного кофе
Виден плотный тёмный налёт в канале
Когда чистка не помогает
Если после тщательной чистки кофемолка по-прежнему работает с перебоями, причина может быть не в загрязнении. Изношенные жернова (после нескольких лет активной работы) мелют неравномерно, и никакая чистка это не исправит — узел подлежит замене в сервисе.
Также к сервисным случаям относятся: посторонний предмет в жерновах (камешек из зерна), поломка редуктора, отказ двигателя кофемолки. Симптомы — кофемолка гудит, но не крутится, либо слышен резкий скрежет сразу при запуске помола. Самостоятельная разборка корпуса в этих случаях чревата потерей гарантии и повреждением проводки.
Как выбрать действие
Частые вопросы
Можно ли мыть жернова кофемолки водой?
Нет. Встроенная кофемолка DeLonghi не рассчитана на контакт с водой: влага склеивает остатки кофейной пыли в плотные отложения внутри каналов и со временем вызывает коррозию металлических частей. Чистка выполняется только насухо — щёточкой и пылесосом.
Как понять, что пора чистить кофемолку?
Основные признаки: кофе стал горчить без изменения зерна и настроек, помол звучит дольше или тяжелее обычного, порция напитка уменьшилась, в контейнере для зёрен видны масляные отложения. При ежедневном использовании ориентируйтесь на чистку примерно раз в месяц.
Можно ли использовать чистящие таблетки вместо разборки?
Чистящие гранулы для кофемолок — хорошее дополнение: они снимают масляный налёт с жерновов. Но они не очищают кофепровод и не удаляют спрессованную пыль из труднодоступных мест, поэтому полностью заменить ручную чистку не могут.
Почему после чистки кофе всё равно горчит?
Первые одна-две порции после чистки не показательны — в них попадают остатки старой пыли. Если горечь сохраняется и дальше, проверьте кофепровод (возможен остаточный засор), свежесть самого зерна и настройку температуры: слишком мелкий помол и высокая температура тоже дают горечь.
Как часто нужно менять жернова?
Точного регламентированного срока нет — ресурс зависит от интенсивности использования. При домашней эксплуатации жернова обычно служат годы. О необходимости замены говорит стойко неравномерный помол при чистом и исправном механизме, который не исправляется регулировкой.
Можно ли перемолоть рис для чистки кофемолки?
Не рекомендуется. Рис твёрже кофейных зёрен и создаёт повышенную нагрузку на двигатель и редуктор, а рисовый крахмал оседает на жерновах и в кофепроводе. Безопасная альтернатива — специальные чистящие гранулы для кофемолок.
Что важно запомнить
Кофемолку DeLonghi чистят только насухо: щёточка, пылесос и деревянная палочка для кофепровода. Обязательно обесточьте машину, не забудьте про канал за заварочным блоком и просушите блок перед установкой. Регулярная чистка раз в месяц сохраняет вкус кофе и продлевает срок службы жерновов.