Как почистить рожковую кофеварку DeLonghi

Рожковые кофеварки DeLonghi (серии Dedica, Icona, Stilosa, La Specialista и другие) устроены проще автоматических кофемашин, но и они требуют регулярного обслуживания. Внутри контура накапливаются накипь и кофейные масла, в холдере забивается фильтр, а в капучинаторе остаётся молоко — всё это ухудшает вкус напитка и сокращает срок службы помпы и бойлера.

Чистка делится на три уровня: ежедневную (после каждого использования), еженедельную (разборка и мойка съёмных узлов) и периодическую декальцинацию — удаление накипи из гидросистемы. Пропуск любого из уровней рано или поздно приводит к слабому напору, холодному кофе и протечкам.

Перед любыми работами выключите кофеварку из розетки и дайте ей остыть не менее 20–30 минут: бойлер и паровой контур держат высокую температуру, а остаточное давление может выбросить горячую воду или пар при открытии холдера.

Что потребуется для чистки

Базовый набор минимален: тёплая вода, мягкое средство для мытья посуды, мягкая губка без абразивного слоя, чистая микрофибра и тонкая игла или зубочистка для прочистки отверстий фильтра и сопла капучинатора. Жёсткие металлические губки и абразивные порошки использовать нельзя — они царапают покрытие холдера и пластик корпуса.

Для декальцинации подойдёт фирменное средство DeLonghi EcoDecalk — оно рассчитано именно на материалы гидросистемы этих машин. Альтернатива — раствор лимонной кислоты (примерно 1–2 столовые ложки на литр воды). Уксус инструкции DeLonghi применять не рекомендуют: он агрессивнее к резиновым уплотнителям и оставляет стойкий запах.

Ежедневная чистка после приготовления кофе

После каждого использования выбросьте спрессованную кофейную таблетку из фильтра и промойте холдер и фильтр под проточной тёплой водой. Не оставляйте использованный кофе в холдере надолго: масла окисляются, придают следующим порциям горечь, а влажная гуща становится средой для плесени.

Прогоните порцию чистой воды через группу без кофе — это вымоет остатки масел из душирующей сетки. Затем протрите сетку и уплотнитель вокруг неё влажной тканью, удаляя прилипшие частицы кофе.

Если взбивали молоко, капучинатор чистится сразу: снимите внешнюю насадку, промойте её под краном, затем подайте пар на 2–3 секунды в пустую чашку или ткань, чтобы выдуть остатки молока из трубки. Застывшее молоко внутри сопла — самая частая причина слабого пара и неприятного запаха.

1. 1
   Выбросьте кофейную таблетку и промойте холдер с фильтром под тёплой водой
2. 2
   Прогоните чистую воду через группу без кофе
3. 3
   Протрите душирующую сетку и уплотнитель влажной тканью
4. 4
   Промойте насадку капучинатора и продуйте её паром
5. 5
   Опрокиньте и ополосните каплесборник, протрите корпус сухой тканью

Еженедельная мойка съёмных деталей

Раз в неделю (при активном использовании — чаще) разберите съёмные узлы полностью. Из холдера выньте металлический фильтр: он либо вставлен с лёгким натягом, либо удерживается пружинной скобой. Замочите фильтр в тёплой воде с каплей моющего средства на 15–20 минут, затем прочистите отверстия иглой — забитые ячейки сетки дают тонкую струю и переэкстрагированный горький вкус.

Резервуар для воды помойте внутри мягкой губкой и хорошо ополосните, чтобы не осталось следов моющего средства. Поддон и решётку каплесборника моют отдельно; индикатор уровня (красный поплавок) проверьте на свободный ход — застрявший поплавок не покажет переполнение.

Носик-раздвоитель холдера (пластиковый или металлический наконечник с двумя каналами) на многих моделях откручивается или снимается — промойте каналы изнутри, там скапливается кофейный налёт. После мойки все детали полностью высушите перед сборкой.

Декальцинация: как удалить накипь из гидросистемы

Накипь — главный враг рожковой кофеварки: она оседает на бойлере, сужает каналы и заставляет помпу работать с перегрузкой. Периодичность зависит от жёсткости воды: при мягкой воде или использовании фильтрованной воды достаточно декальцинации раз в 3–4 месяца, при жёстрой водопроводной — каждые 4–6 недель. Некоторые модели сами сигнализируют о необходимости процедуры миганием индикаторов.

Порядок действий типовой: заполните резервуар раствором декальцинатора по инструкции средства, установите холдер без кофе, подставьте под носик и паровую трубку ёмкость от 1 литра. Прогоните часть раствора через группу и часть — через паровой кран, затем выключите машину и дайте раствору поработать 10–15 минут. Повторите цикл, пока резервуар не опустеет.

После декальцинации обязательна тщательная промывка: заполните резервуар чистой водой и прогоните её полностью через группу и паровой контур, при необходимости — дважды. Остатки средства в контуре испортят вкус кофе и нежелательны для здоровья.

1. 1
   Разведите средство в резервуаре согласно его инструкции
2. 2
   Установите холдер без кофе, подставьте ёмкость от 1 литра
3. 3
   Прогоните часть раствора через группу и паровой кран
4. 4
   Выключите машину на 10–15 минут, затем повторите до опустошения резервуара
5. 5
   Промойте систему 1–2 полными резервуарами чистой воды

Чистка капучинатора и паровой трубки

У моделей с ручным капучинатором (панарелло) насадка состоит из внешней трубки и внутреннего парового сопла. Внешняя часть снимается лёгким усилием вниз и моется под краном; внутреннюю трубку протирают влажной тканью сразу после взбивания, пока молоко не засохло.

Если пар стал слабым или выходит рывками, отверстие сопла, скорее всего, забито засохшим молоком. Прочистите его тонкой иглой или специальной щёточкой, затем подайте пар вхолостую. Не прикладывайте силу при снятии насадки — пластиковые фиксаторы ломаются.

У моделей с автоматическим молочным контуром (например, с кувшином для молока) после каждого использования запускайте функцию автопромывки, а кувшин и крышку разбирайте и мойте вручную. Молочные остатки в тонких каналах — источник бактерий, поэтому откладывать промывку «на потом» нельзя.

Как понять, что чистка сработала, и частые ошибки

Признаки успешного обслуживания: кофе льётся ровной струёй привычного цвета и скорости, температура напитка как обычно, пар идёт равномерно и мощно, нет посторонних привкусов и запахов. Если после декальцинации струя осталась слабой — вероятно, забит фильтр или душирующая сетка, а не гидросистема.

Контрольные точки

Как проверить результат

Струя кофе

Норма

Ровная, устойчивая, привычного объёма

Тревожный признак

Тонкая, прерывистая, кофе капает

Подача пара

Норма

Равномерный мощный поток

Тревожный признак

Слабый пар, плевки водой

Вкус напитка

Норма

Чистый, без посторонних привкусов

Тревожный признак

Кислый или химический привкус — недопромывка после декальцинации

Работа помпы

Норма

Ровный привычный звук

Тревожный признак

Гул, вибрация, рывки — возможна накипь или воздух в системе

Отдельная ошибка — игнорировать качество воды. Если наливать в резервуар фильтрованную или бутилированную воду умеренной жёсткости, декальцинация потребуется заметно реже, а вкус кофе будет стабильнее. Полностью дистиллированную воду использовать не стоит: датчикам уровня в некоторых моделях нужна минимальная минерализация, да и экстракция кофе на такой воде хуже.

Частые вопросы

Как часто нужно делать декальцинацию рожковой кофеварки DeLonghi?

Ориентир — жёсткость воды: при мягкой или фильтрованной воде достаточно раз в 3–4 месяца, при жёсткой водопроводной — каждые 4–6 недель. Ускорить график стоит, если струя стала слабее, кофе недостаточно горячий или помпа работает громче обычного.

Можно ли чистить кофеварку DeLonghi уксусом?

DeLonghi этого не рекомендует: уксусная кислота агрессивнее воздействует на резиновые уплотнители и оставляет стойкий запах, который потом ощущается в напитках. Безопасные варианты — фирменный EcoDecalk или раствор пищевой лимонной кислоты.

Почему после чистки кофе стал горьким или с привкусом?

Чаще всего причина в недостаточной промывке после декальцинации — остатки средства попадают в чашку. Прогоните через группу и паровой контур ещё 1–2 полных резервуара чистой воды. Если привкус остался, проверьте фильтр холдера: застарелый кофейный налёт тоже даёт горечь.

Пар стал слабым — это накипь или сломан капучинатор?

Начните с простого: снимите насадку капучинатора и прочистите отверстие сопла иглой — чаще всего оно забито засохшим молоком. Если сопло чистое, а пар всё равно слабый, вероятна накипь в паровом контуре — проведите декальцинацию с прогоном раствора через паровой кран.

Можно ли мыть детали кофеварки в посудомоечной машине?

Для большинства моделей — нет: высокая температура и моющие таблетки тускнеют пластик, деформируют уплотнители и повреждают покрытие холдера. Мойте съёмные части вручную тёплой водой с мягким средством, если в инструкции к конкретной модели не указано иное.

Кофеварка протекает из-под холдера — поможет ли чистка?

Часто да: причина в кофейных частицах, застрявших между уплотнителем группы и холдером, либо в забитом фильтре, из-за которого растёт давление. Тщательно протрите уплотнитель и прочистите фильтр. Если протечка осталась, уплотнительное кольцо, вероятно, изношено и требует замены — это недорогая запчасть, но менять её лучше по инструкции к модели.