Как почистить жернова на кофемашине Philips

Жернова — сердце кофемолки кофемашины Philips: именно они перемалывают зерно перед каждой порцией. Со временем на них накапливаются кофейная пыль и масла из зёрен, особенно если вы используете тёмную обжарку. Засорённый помольный узел даёт неравномерный помол, машина начинает работать громче, а кофе приобретает горечь и привкус прогорклости.

Хорошая новость: у большинства моделей Philips (серии EP, SM, HD с керамическими или стальными жерновами) чистку можно выполнить дома без специального инструмента. Процедура занимает 15–30 минут и не требует обращения в сервис, если делать всё аккуратно и не применять воду внутри узла.

Ниже разобраны признаки загрязнения, подготовка, пошаговая чистка, средства для удаления масел и ошибки, которые способны повредить кофемолку.

Как понять, что жернова пора чистить

Кофемашина сама подскажет о проблеме, если знать, на что смотреть. Основные признаки загрязнения помольного узла: помол стал неравномерным, в чашке появилась горечь или затхлый запах, машина молет дольше и громче обычного, а при выборе крепкого напитка кофе выходит водянистым из-за сбоев дозирования.

Ещё один симптом — зерно в бункере кончается, а кофе не варится: кофемолка «холостит», потому что канал подачи забит спрессованной пылью. Это частая ситуация при использовании маслянистых зёрен тёмной обжарки: масло склеивает частицы в плотную корку.

Подготовка и техника безопасности

Перед началом работы полностью выключите кофемашину и вытащите вилку из розетки. Жернова не должны иметь возможности запуститься, пока внутри находятся ваши пальцы или инструменты. Дайте машине остыть, если она только что готовила кофе.

Подготовьте простой набор: узкая насадка для пылесоса, жёсткая щёточка (подойдёт кисть для клавиатуры или щётка из комплекта машины), сухая микрофибра, деревянная или пластиковая палочка для поддевания спрессованной пыли. Металлические предметы — отвёртки, ножи — использовать рядом с жерновами не стоит: ими легко сколоть керамику.

Как добраться до жерновов

Откройте крышку зернового бункера и выньте оставшееся зерно. Извлеките заварочный блок (у моделей Philips он вынимается через боковую дверцу после открытия панели обслуживания) — это освободит доступ снизу и заодно позволит почистить сам блок. Конкретный порядок снятия описан в инструкции к вашей серии: у EP и LatteGo он почти одинаков, у старых HD есть отличия в фиксаторах.

После снятия заварочного блока посветите фонариком в шахту кофемолки через бункер зёрен: вы увидите верхний жернов и канал подачи. В некоторых моделях верхний жернов можно снять, повернув регулятор помола до отметки разблокировки, — проверьте это в руководстве. Если механизм не предусматривает снятия, чистка выполняется на месте, этого достаточно.

Пошаговая чистка жерновов

Сначала уберите объёмные загрязнения пылесосом: опустите узкую насадку в шахту и соберите рассыпчатую пыль и обломки зёрен. Затем щёточкой отделите спрессованные отложения от поверхности жерновов и стенок канала, снова пропылесосьте. Повторяйте цикл «щётка — пылесос», пока пыль не перестанет появляться.

Завершающий этап — протрите доступные поверхности сухой микрофиброй и проверьте канал подачи молотого кофе к заварочному блоку: он тоже забивается. Соберите всё в обратном порядке, установите заварочный блок до щелчка, засыпьте зерно и приготовьте 2–3 пробные порции — первый помол может содержать остатки старой пыли, его лучше вылить.

1. 1
   Выключите машину, вытащите вилку из розетки и дайте технике остыть
2. 2
   Выньте зерно из бункера и извлеките заварочный блок
3. 3
   Пропылесосьте шахту кофемолки узкой насадкой
4. 4
   Вычистите жернова и каналы щёточкой, отделяя спрессованную пыль
5. 5
   Повторите пылесосом, протрите доступные поверхности сухой тканью
6. 6
   Соберите узел, установите блок, приготовьте и вылейте 2–3 пробные порции

Чем удалить кофейные масла

Сухая чистка убирает пыль, но маслянистая плёнка остаётся. Для неё существуют специальные таблетки и гранулы для чистки кофемолок (например, средства на основе пищевых абсорбентов): их засыпают в бункер вместо зерна и перемалывают, после чего делают несколько помолов обычного зерна для удаления остатков средства. Это самый безопасный способ обезжирить жернова.

Народная альтернатива — небольшая порция сырого риса, перемолотая на среднем помоле: крахмал впитывает масло. Метод рабочий, но используйте его редко и понемногу: рис твёрже кофе и при частом применении ускоряет износ жерновов, а его пыль плотнее кофейной. После риса обязательно прогоните порцию зерна.

Сравнение способов удаления масел

Таблетки для кофемолок

Самый безопасный и предсказуемый вариант, рассчитан на маслянистые зёрна; минус — нужно покупать отдельно

Сырой рис

Доступно и дёшево, впитывает масло; ограничение — повышенная твёрдость, не подходит для частого применения

Только сухая чистка щёткой

Достаточно при светлой и средней обжарке с сухой поверхностью зерна; не справляется с маслами тёмной обжарки

Как часто чистить и что влияет на загрязнение

Частота зависит от обжарки и интенсивности использования. При 2–4 чашках в день на зерне средней обжарки достаточно сухой чистки раз в 1–2 месяца и обработки от масел раз в 2–3 месяца. Тёмная маслянистая обжарка сокращает интервал примерно вдвое — масло с такого зерна оседает быстро и крепко.

Не стоит хранить в бункере запас зерна на недели: масла окисляются на воздухе и оседают на стенках и жерновах. Засыпайте зерно на 1–2 дня, а бункер периодически протирайте сухой тканью. Ароматизированные и карамелизированные зёрна в кофемашинах с жерновами использовать не рекомендуется вообще — глазурь забивает узел за считанные недели.

Типичные ошибки при чистке

Самая разрушительная ошибка — вода и моющие средства внутри кофемолки. Вторая по частоте — попытка выковырять отложения металлическим предметом: скол на керамическом жернове не чистится и не затачивается, узел придётся менять. Третья — чистка при включённой машине или с подключённым питанием.

Также вредит привычка чистить «на глазок» без пылесоса: смахнутая щёткой пыль проваливается глубже в механизм и слеживается там. И наконец, после чистки многие забывают сделать пробные помолы — первая чашка получается со вкусом старой пыли.

Когда чистка не помогает

Если после тщательной чистки помол остаётся неравномерным, а машина по-прежнему шумит, вероятны механические причины: износ жерновов, разрегулировка или износ привода. Керамические жернова служат долго, но не вечно — при ежедневном использовании ресурс исчерпывается за годы, и наступает момент, когда чистка уже ничего не даст.

Признаки, с которыми лучше обратиться в сервис: посторонний металлический звук, запах гари при помоле, кофемолка останавливается с ошибкой, зерно не перемалывается при исправной подаче. Самостоятельная разборка привода кофемолки обычно лишает гарантии и требует специального инструмента.

Контрольные точки

Как проверить результат чистки

Помол

Норма

Равномерный, без крупных обломков и комков

Тревожный признак

Смесь пыли и крупных кусков — жернова забиты или изношены

Звук

Норма

Ровный привычный гул без скрежета

Тревожный признак

Скрежет, вибрация, прерывистая работа

Вкус

Норма

Чистый вкус без горечи и затхлости

Тревожный признак

Прогорклый привкус остался — нужна чистка от масел

Подача зерна

Норма

Зерно уходит из бункера равномерно

Тревожный признак

Зерно зависает, машина молотит вхолостую

Частые вопросы

Можно ли мыть жернова кофемашины Philips водой?

Нет. Вода склеивает кофейную пыль в плотную массу, которую потом почти невозможно удалить, и вызывает коррозию металлических частей узла. Допустима только сухая чистка: пылесос, щётка, сухая ткань. Съёмный бункер зёрен и заварочный блок мыть можно, но только после полного высыхания их устанавливают обратно.

Как часто нужно чистить кофемолку?

Ориентируйтесь на обжарку зерна и количество чашек. При средней обжарке и 2–4 чашках в день достаточно сухой чистки раз в 1–2 месяца. Тёмная маслянистая обжарка требует чистки в два раза чаще. Если появились горечь во вкусе или усиленный шум — чистите не дожидаясь срока.

Можно ли чистить жернова рисом?

Можно, но изредка и малой порцией: сырой рис перемалывают на среднем помоле, крахмал впитывает масла. Рис твёрже кофейного зерна, поэтому при частом применении он ускоряет износ жерновов. После риса обязательно сделайте 1–2 помола обычного зерна и вылейте их.

Почему после чистки кофе всё равно горчит?

Скорее всего, осталась маслянистая плёнка, которую сухая чистка не снимает. Используйте таблетки для чистки кофемолок. Также проверьте бункер зёрен: окислившиеся масла на его стенках портят вкус свежего зерна. Если и это не помогло, проблема может быть в износе жерновов.

Нужно ли снимать верхний жернов для чистки?

Не обязательно. В большинстве моделей Philips качественная чистка возможна без разборки — через бункер зёрен с помощью пылесоса и щётки. Снимайте жернов только если это прямо предусмотрено инструкцией вашей модели, и запоминайте исходное положение регулятора помола.

Что делать, если внутрь кофемолки попала вода?

Не включайте машину. Извлеките заварочный блок, оставьте все лючки открытыми и дайте узлу просохнуть не менее суток, лучше двух. После высыхания пропылесосьте шахту: засохшая влажная пыль превращается в корку, которую нужно удалить щёткой до запуска.