Как пользоваться капсульной кофеваркой DeLonghi

Капсульные кофеварки DeLonghi (серии Essenza, Inissia, Pixie, Lattissima и другие, работающие с системой Nespresso) устроены проще полноценных кофемашин: кофе уже дозирован и герметично упакован, а пользователю остаётся наполнить резервуар водой, вставить капсулу и нажать кнопку. Однако даже у такой простой техники есть правила, нарушение которых ведёт к слабому вкусу, протечкам и преждевременному износу помпы.

Основные ошибки владельцев — варка на непрогретой машине, игнорирование промывки перед первой чашкой, редкая декальцинация и неправильная установка капсулы. Ниже разобраны подготовка к работе, ежедневное использование, программирование объёма порции, уход и диагностика неисправностей.

Подготовка кофеварки к работе

Снимите резервуар для воды, расположенный сзади или сбоку корпуса, промойте его и наполните питьевой водой до отметки MAX. Установите резервуар на место до характерного прилегания — если он вставлен неплотно, машина не сможет забрать воду и помпа будет работать «всухую», что вредно для неё.

Подключите кофеварку к розетке и нажмите любую кнопку варки. Кнопки начнут мигать — это прогрев термоблока, который обычно занимает 25–40 секунд. Когда индикаторы перестанут мигать и будут гореть ровно, машина готова к работе.

Перед первым использованием после покупки или долгого простоя прогоните 2–3 резервуара чистой воды без капсулы, нажимая попеременно кнопки эспрессо и лунго. Это промоет гидросистему от заводских следов и пыли. То же самое полезно делать, если машина не использовалась больше недели.

Как сварить эспрессо или лунго: пошагово

Подставьте чашку под кофейный носик. Для эспрессо используйте чашку 40–60 мл, для лунго — 110–150 мл. На многих моделях подставка для чашки складная: откиньте её для маленькой чашки или уберите, чтобы поставить высокий стакан.

1. 1
   Включите машину и дождитесь прекращения мигания кнопок
2. 2
   Поднимите рычаг (или откройте крышку отсека капсулы) до упора
3. 3
   Вставьте капсулу куполом вниз, не снимая фольгу
4. 4
   Опустите рычаг обратно до фиксации — капсула проколется
5. 5
   Нажмите кнопку эспрессо (малая чашка) или лунго (большая чашка)
6. 6
   Дождитесь автоматической остановки подачи
7. 7
   Поднимите рычаг — использованная капсула упадёт в контейнер

Не открывайте рычаг во время варки и не пытайтесь вытащить капсулу сразу после неё: внутри камеры остаётся давление и горячая вода. Подождите несколько секунд после остановки помпы.

Если кофе течёт тонкой струйкой или капает, чаще всего причина в накипи или засоре носика — об этом ниже в разделе про уход. Не пытайтесь «продавить» варку повторным нажатием кнопки на той же капсуле: вы получите горький пережжённый напиток.

Настройка объёма порции

Большинство капсульных DeLonghi позволяют перепрограммировать объём воды на кнопки. Заводские значения — примерно 40 мл для эспрессо и 110 мл для лунго, но их можно изменить под свой вкус и размер чашки.

Чтобы задать новый объём, вставьте капсулу, нажмите и удерживайте нужную кнопку. Отпустите её, когда в чашке окажется желаемое количество кофе. Машина запомнит это значение и будет отмерять его при каждом следующем нажатии.

Для возврата к заводским настройкам обычно нужно удерживать обе кнопки при выключенной машине или выполнить комбинацию, указанную в инструкции к конкретной модели (например, удерживать кнопку лунго при включении). Точная комбинация отличается у Essenza, Pixie и Lattissima, поэтому сверьтесь с руководством вашей серии.

Программируйте объём с той капсулой и той чашкой, которыми пользуетесь постоянно. Разные бленды дают разную скорость экстракции, и «идеальные» 40 мл для одной капсулы могут быть водянистыми для другой.

Молочные напитки на моделях Lattissima

Если у вас модель Lattissima с кувшином для молока, перед варкой капучино наполните кувшин холодным молоком до отметки, соответствующей напитку, и установите его на разъём до щелчка. Поверните регулятор пены в нужное положение: больше пены для капучино, меньше — для латте.

После каждого приготовления молочного напитка запускайте очистку кувшина: переведите регулятор в положение Clean и дождитесь, пока через носик пройдёт горячая вода или пар. Остатки молока в каналах быстро скисают и становятся источником бактерий и неприятного запаха.

Разбирайте кувшин и мойте все его части тёплой водой после дня использования. Большинство съёмных элементов можно мыть в посудомоечной машине, но это стоит уточнить в инструкции к вашей модели.

Ежедневный уход и очистка

Опорожняйте контейнер использованных капсул и поддон для капель ежедневно или через день. В контейнере скапливается влага, и при редкой очистке там развивается плесень. Поддон и контейнер моются тёплой водой с мягким моющим средством.

Раз в день или через день пропускайте чашку чистой воды без капсулы — это вымывает остатки кофейных масел из носика и камеры. Носик и область вокруг него протирайте влажной тканью.

Не используйте абразивные губки и агрессивные чистящие средства: они царапают пластик и покрытие. Корпус достаточно протирать мягкой влажной тканью.

Декальцинация: как и когда удалять накипь

Накипь — главный враг капсульной кофеварки. Она оседает на термоблоке и в трубках, снижает температуру воды и давление. Признаки: кофе стал менее горячим, струя ослабла, машина шумит сильнее обычного, срабатывает индикатор очистки (на моделях, где он есть).

Ориентировочная периодичность — раз в 2–3 месяца при средней жёсткости воды. При жёсткой воде чаще, при использовании фильтрованной или бутилированной воды — реже. Точный сигнал подают сами модели с датчиком: комбинация мигания кнопок описана в инструкции.

Используйте фирменное средство для декальцинации Nespresso/DeLonghi или другое средство, разрешённое для кофемашин. Раствор заливается в резервуар с водой, машина переводится в режим очистки (обычно удержанием обеих кнопок несколько секунд), после чего раствор прогоняется через систему, а затем система промывается двумя резервуарами чистой воды.

Диагностика типичных проблем

Большинство неполадок капсульных DeLonghi решаются без сервиса, если правильно определить причину. Ниже — соответствие симптомов и действий.

Маршрут решения

Как выбрать действие

Кофе течёт слабо или капаетПроведите декальцинацию и прочистите носик; проверьте, не пережата ли трубка резервуара

Машина не включаетсяПроверьте розетку и вилку; убедитесь, что не сработала защита — дайте машине остыть 20 минут

Вода под машинойПроверьте посадку резервуара, переполнение поддона и контейнера капсул

Кофе недостаточно горячийПрогрейте чашку горячей водой и проведите декальцинацию — накипь снижает температуру

Рычаг не закрываетсяПроверьте, не застряла ли предыдущая капсула в камере; не применяйте силу

Кнопки мигают и варка не начинаетсяДождитесь прогрева; если мигание не прекращается, выключите машину на 10 минут и повторите

Если после декальцинации и чистки давление не восстановилось, вероятна неисправность помпы или клапана — это уже повод обратиться в сервисный центр. Самостоятельный ремонт гидросистемы лишает гарантии и требует специального инструмента.

Проверка результата: норма и отклонения

Контрольные точки

Как проверить результат

Внешний вид эспрессо

Норма

Однородная струя, плотная золотисто-ореховая крема

Тревожный признак

Бледный кофе без пенки или чёрная жидкость с горечью

Скорость варки

Норма

Порция эспрессо набирается за 20–30 секунд

Тревожный признак

Струя еле капает или варка занимает больше минуты

Температура

Норма

Кофе горячий, чашку приятно держать, но пить можно сразу осторожно

Тревожный признак

Напиток едва тёплый

Звук работы

Норма

Ровный гул помпы

Тревожный признак

Скрежет, визг, гул с перебоями

После варки

Норма

Капсула падает в контейнер при поднятии рычага

Тревожный признак

Капсула застревает, рычаг ходит с усилием

Частые вопросы

Можно ли использовать капсулы других производителей?

Да, если они совместимы с системой Nespresso Original — такие капсулы выпускают многие бренды. Капсулы Nespresso Vertuo и систем Dolce Gusto, Tassimo, Lavazza не подходят: у них другой формат и механика прокола. Совместимость всегда указана на упаковке капсул.

Почему кофе получается водянистым?

Чаще всего запрограммирован слишком большой объём воды или используется капсула, рассчитанная на лунго, при варке эспрессо. Сбросьте настройки объёма к заводским и проверьте тип капсулы: для эспрессо нужны капсулы с пометкой espresso или ristretto.

Нужно ли выключать машину после каждой чашки?

Не обязательно: у большинства моделей есть автоотключение через несколько минут простоя (обычно 3–9 минут, на некоторых моделях настраивается). Если варите несколько чашек подряд, оставьте машину включённой — так кофе будет стабильнее по температуре.

Что делать, если капсула застряла в камере?

Выключите машину, поднимите рычаг и аккуратно подденьте капсулу пластиковой ложкой или деревянной палочкой. Не используйте металлические предметы и не давите на механизм прокола. Если капсула не поддаётся, обратитесь в сервис — силовое извлечение ломает рычаг.

Какую воду лучше заливать?

Оптимальна фильтрованная или бутилированная вода средней минерализации. Жёсткая водопроводная вода ускоряет образование накипи, а полностью дистиллированная может некорректно распознаваться датчиками уровня на некоторых моделях и ухудшает вкус кофе.

Как часто менять капсулы по сроку годности?

Герметичные капсулы хранят аромат долго — обычно до года и больше при комнатной температуре в сухом месте. Просроченная капсула не опасна, но кофе из неё будет плоским по вкусу. Хранить капсулы в холодильнике не нужно.