Как пользоваться кофемашиной Caffitaly System: пошаговая инструкция

Кофемашина Caffitaly System — капсульный аппарат, в котором напиток готовится из герметичной капсулы за 30–60 секунд. Система использует капсулы собственного формата, поэтому первое правило эксплуатации простое: покупайте только капсулы Caffitaly или совместимые, явно маркированные этой системой. Капсулы Nespresso, Dolce Gusto и других стандартов физически не подойдут и могут заклинить механизм.

Принцип работы у всех моделей Caffitaly одинаков: вода из резервуара нагревается термоблоком, под давлением проходит через капсулу, и готовый напиток поступает в чашку. Отличия между моделями касаются объёма резервуара, наличия капучинатора и программируемых кнопок объёма. Ниже — универсальный порядок действий, который подходит для любой машины этой системы.

Подготовка к первому запуску

Перед первым использованием снимите всю транспортировочную упаковку, включая плёнку внутри резервуара и на поддоне для капель. Промойте резервуар для воды тёплой водой без моющих средств и установите его на место до характерного щелчка. Если резервуар встал неплотно, машина может не забирать воду и будет работать «всухую», что вредно для помпы.

Заполните резервуар питьевой водой до отметки MAX, включите аппарат в розетку и нажмите кнопку питания. Индикаторы начнут мигать — это прогрев, обычно он занимает от 30 секунд до пары минут. Когда индикаторы перестанут мигать и загорятся постоянным светом, машина готова к работе.

Перед первой варкой обязательно прогоните через машину 2–3 резервуара чистой воды без капсулы: нажмите кнопку большой чашки и слейте воду в ёмкость. Это промоет гидросистему от производственной пыли и уберёт возможный привкус пластика. Такую же промывку стоит делать после долгого простоя аппарата.

Как сварить эспрессо и лунго

Поднимите рычаг или откройте крышку капсульного отсека, вставьте капсулу в гнездо до упора и плавно опустите рычаг вниз. Не прилагайте избыточную силу: если рычаг не закрывается, капсула вставлена криво — извлеките её и попробуйте снова. Насилие над механизмом приводит к поломке прокалывающих игл.

Поставьте чашку на поддон под носик. Для эспрессо используйте чашку 40–60 мл и соответствующую кнопку, для лунго — кнопку большого объёма. Нажмите кнопку один раз: машина сама отольёт запрограммированный объём и остановится. Повторное нажатие во время подачи на большинстве моделей останавливает варку досрочно.

После окончания подачи подождите несколько секунд — из носика могут капать остатки. Затем поднимите рычаг: в моделях с автосбросом капсула сама упадёт во внутренний контейнер, в остальных её нужно вынуть вручную. Не оставляйте использованную капсулу в машине надолго — она подсыхает, и механизм извлечения начинает заедать.

1. 1
   Заполните резервуар и включите машину, дождитесь прекращения мигания индикаторов
2. 2
   Поднимите рычаг и вставьте капсулу до упора
3. 3
   Опустите рычаг и поставьте чашку под носик
4. 4
   Нажмите кнопку нужного объёма и дождитесь автоматической остановки
5. 5
   Извлеките использованную капсулу и опорожните контейнер при заполнении

Программирование объёма порции

Большинство моделей Caffitaly позволяют перенастроить объём, отливаемый по каждой кнопке. Типовая схема: вставьте капсулу, нажмите и удерживайте нужную кнопку — машина начнёт подачу воды. Отпустите кнопку, когда в чашке окажется желаемое количество напитка. Машина запомнит этот объём и будет повторять его при следующих нажатиях.

Точная комбинация может отличаться у конкретной модели, поэтому сверьтесь с инструкцией вашего аппарата. Если после перепрограммирования объёмы сбились или кнопки ведут себя странно, у многих моделей есть сброс к заводским настройкам — обычно удержанием одновременно двух кнопок несколько секунд при выключенной машине.

Приготовление капучино и напитков с молоком

Если ваша модель оснащена капучинатором или панарелло, сначала взбейте молоко, а затем варите кофе — так пена не успеет осесть. Налейте холодное молоко в кувшин на треть, опустите трубку капучинатора и откройте подачу пара. Держите кончик трубки у поверхности молока, чтобы втягивался воздух и образовывалась пена, затем погрузите глубже для подогрева.

Лучше всего взбивается молоко жирностью от 3% и выше, охлаждённое до температуры холодильника. Растительные альтернативы берите с пометкой barista — обычные растительные напитки часто сворачиваются или не дают устойчивой пены.

Сразу после использования продуйте капучинатор паром и протрите трубку влажной салфеткой. Засохшее молоко внутри канала — главная причина слабого пара и неприятного запаха. Раз в несколько дней разбирайте насадку (если она разборная) и промывайте под проточной водой.

Ежедневный уход и чистка

Ежедневный уход занимает пару минут: опорожните контейнер использованных капсул и поддон для капель, протрите носик и корпус влажной тканью. Раз в неделю промойте поддон, контейнер и резервуар тёплой водой. Не используйте абразивные губки и агрессивные моющие средства — они царапают пластик и оставляют запах.

Раз в 1–2 недели полезно прогнать через машину чистую воду без капсулы: это вымывает кофейные масла из гидросистемы и не даёт появиться горечи. Если в модели съёмный держатель капсулы, извлекайте его и промывайте под краном.

Декальцинация: как удалить накипь

Накипь — главный враг капсульной машины: она снижает температуру воды, замедляет подачу и со временем выводит из строя термоблок. Признаки того, что пора чистить: кофе стал менее горячим, струя ослабла, машина шумит сильнее обычного, появился индикатор декальцинации. При жёсткой воде чистку проводят каждые 1–2 месяца, при мягкой или фильтрованной — раз в 3–4 месяца.

Используйте жидкое средство для декальцинации кофемашин, разведённое по инструкции на упаковке. Залейте раствор в резервуар, поставьте под носик ёмкость от 0,5 л и прогоняйте раствор порциями через кнопку большой чашки, пока резервуар не опустеет. Затем дважды промойте резервуар и прогоните 2–3 полных резервуара чистой воды, чтобы удалить остатки средства.

Контрольные точки

Как проверить результат декальцинации

Скорость подачи

Норма

Струя ровная, чашка наполняется за обычное время

Тревожный признак

Вода идёт тонкой струйкой или рывками

Температура напитка

Норма

Кофе горячий, как до загрязнения

Тревожный признак

Напиток тёплый, быстро остывает

Вкус после промывки

Норма

Чистый вкус без посторонних нот

Тревожный признак

Кислый или химический привкус — нужна ещё промывка водой

Типичные проблемы и их решение

Если машина не наливает кофе, проверьте по порядку: есть ли вода в резервуаре, до конца ли он установлен, не завоздушена ли система. Воздушную пробку устраняют, прогоняя воду без капсулы либо через носик пара, если он есть. Если струя слабая, а вода есть — вероятна накипь, нужна декальцинация.

Если рычаг не закрывается, чаще всего мешает застрявшая капсула внутри. Выключите машину, дайте ей остыть, аккуратно откройте рычаг и извлеките капсулу, слегка покачивая. Не поддевайте её металлическими предметами — можно поцарапать прокалывающие элементы.

Мигающие индикаторы в необычной комбинации обычно сигнализируют об ошибке: перегрев, отсутствие воды или необходимость декальцинации. Расшифровку конкретных комбинаций смотрите в инструкции вашей модели — у разных производителей аппаратов на базе Caffitaly коды отличаются.

Маршрут решения

Как выбрать действие

Машина гудит, но вода не идётПроверьте резервуар и прогоните воду без капсулы для удаления воздушной пробки

Кофе тёплый и струя слабаяПроведите декальцинацию специальным средством

Рычаг не опускаетсяВыключите машину, извлеките застрявшую капсулу без металлических предметов

Напиток горчит при свежей капсулеПрогоните чистую воду без капсулы и промойте держатель

Частые вопросы

Можно ли использовать в кофемашине Caffitaly капсулы Nespresso?

Нет. Форматы несовместимы по размеру и форме: капсула Nespresso не встанет в гнездо правильно, а попытка закрыть рычаг силой может сломать механизм прокола. Покупайте капсулы Caffitaly или совместимые, на упаковке которых прямо указана эта система.

Какую воду лучше заливать в резервуар?

Оптимальна фильтрованная или бутилированная вода средней жёсткости. Жёсткая водопроводная вода ускоряет образование накипи, а полностью дистиллированная ухудшает вкус кофе и может некорректно определяться датчиками уровня в некоторых моделях.

Сколько раз можно использовать одну капсулу?

Только один. Вся доза кофе в капсуле рассчитана на одну варку; повторное использование даёт водянистый напиток без вкуса и крема. Если нужен более объёмный напиток, выбирайте капсулы-лунго или варите две порции подряд.

Почему кофе получается недостаточно горячим?

Чаще всего виновата накипь на термоблоке — проведите декальцинацию. Также помогает прогреть чашку: ополосните её горячей водой или прогоните в неё немного воды без капсулы перед варкой. Холодная толстостенная чашка заметно забирает тепло у маленькой порции эспрессо.

Нужно ли выключать машину после каждой варки?

Многие модели сами переходят в спящий режим через несколько минут простоя, поэтому специально выключать их не обязательно. Если уезжаете надолго, машину лучше выключить, слить воду из резервуара и оставить рычаг открытым, чтобы внутри не застаивалась влага.

Чем декальцинация отличается от обычной промывки водой?

Промывка водой удаляет кофейные масла и остатки напитка, но не растворяет минеральные отложения. Накипь снимается только кислотным средством для декальцинации. Эти процедуры дополняют друг друга: промывка — регулярно, декальцинация — раз в 1–4 месяца в зависимости от жёсткости воды.