Как пользоваться кофемашиной Bosch Benvenuto B20

Bosch Benvenuto B20 — автоматическая зерновая кофемашина, которая готовит эспрессо, кофе и молочные напитки одним нажатием кнопки. Модель давно снята с производства, но остаётся в эксплуатации у многих владельцев, поэтому вопросы по её настройке и обслуживанию актуальны до сих пор. Машина оснащена встроенной кофемолкой, капучинатором и системой автоматической промывки.

Главное, что нужно понять о Benvenuto B20: аппарат рассчитан на зерновой кофе средней обжарки и требует регулярного ухода — промывки, очистки варочного блока и декальцинации. Если пренебрегать обслуживанием, машина начнёт готовить слабый кофе, шуметь и в итоге выйдет из строя. Ниже разобраны все основные операции: от первого запуска до чистки.

Первый запуск и подготовка к работе

Перед первым включением снимите с машины все транспортировочные наклейки и промойте резервуар для воды чистой водой. Установите резервуар на место до щелчка — если он встанет неплотно, машина не начнёт работу или будет выдавать ошибку нехватки воды.

Залейте в резервуар свежую питьевую воду, желательно фильтрованную или бутилированную с умеренной минерализацией. Жёсткая водопроводная вода ускоряет образование накипи в гидросистеме. Засыпьте зерно в бункер кофемолки — крышка бункера должна закрываться плотно, иначе зерно выветрится и потеряет аромат.

Подключите машину к сети и нажмите кнопку питания. При первом запуске аппарат прогревается и автоматически промывает гидросистему — подставьте под носик ёмкость, потому что из него пойдёт вода. После завершения промывки машина готова к работе. Первые 2–3 порции кофе могут быть слабоватыми: кофемолке и варочному блоку нужно «войти в режим».

Приготовление эспрессо и чёрного кофе

Поставьте чашку под кофейный носик. Высота носика у Benvenuto B20 регулируется — опустите его ближе к чашке для эспрессо, чтобы пенка (крема) не разбивалась, и поднимите для высокой чашки или стакана.

Выберите крепость напитка соответствующей кнопкой: машина дозирует количество молотого кофе на порцию. Затем нажмите кнопку нужного напитка — маленькая чашка для эспрессо, большая — для лунго или американо. Для двух порций одновременно используйте кнопку двойной подачи и поставьте две чашки под оба отверстия носика.

Объём наливания можно запрограммировать: удерживайте кнопку напитка, пока в чашку не нальётся нужное количество, затем отпустите — машина запомнит этот объём для последующих порций. Это удобно, если вы пользуетесь чашками нестандартного размера.

1. 1
   Проверьте уровень воды и зерна, опустошите поддон при необходимости
2. 2
   Поставьте чашку и опустите носик ближе к её краю
3. 3
   Выберите крепость кнопкой дозировки
4. 4
   Нажмите кнопку эспрессо и дождитесь окончания наливания
5. 5
   Оцените результат: густая ореховая пенка толщиной несколько миллиметров — норма

Настройка помола, крепости и температуры

Степень помола регулируется поворотным регулятором внутри бункера для зерна. Важное правило: крутить регулятор можно только во время работы кофемолки, иначе жернова можно повредить. Более мелкий помол даёт насыщенный и плотный вкус, но при слишком мелком помоле кофе будет капать медленно и горчить от переэкстракции.

Меняйте помол постепенно — на одно деление за раз — и оценивайте результат после 2–3 порций, потому что в канале остаётся кофе прежнего помола. Если напиток вытекает тонкой струйкой и машина сильно гудит, помол слишком мелкий. Если кофе льётся быстро и получается водянистым — сделайте помол мельче или увеличьте крепость кнопкой дозировки.

Контрольные точки

Как проверить результат настройки

Скорость наливания эспрессо

Норма

Ровная струя, порция наливается примерно за 20–30 секунд

Тревожный признак

Кофе капает по капле или льётся как из крана

Пенка (крема)

Норма

Плотная, орехового цвета, держится на поверхности

Тревожный признак

Отсутствует, светлая или с крупными пузырями

Вкус

Норма

Сбалансированный, с умеренной горчинкой

Тревожный признак

Резкая горечь (слишком мелкий помол) или кислая водянистость (слишком крупный)

Капучино и молочные напитки

Для капучино используется встроенный капучинатор с трубкой, которую нужно опустить в ёмкость с молоком. Молоко берите охлаждённое, жирностью от 1,5 % — из обезжиренного и тёплого молока устойчивая пена не получается. Подставьте чашку под носик капучинатора.

Нажмите кнопку подачи пара или капучино (в зависимости от режима): машина начнёт взбивать молоко и подавать его в чашку. Сначала может выйти немного воды — это нормально, конденсат из парового контура. После взбивания молока приготовьте эспрессо в ту же чашку или в отдельную и вылейте поверх пены.

Сразу после работы с молоком пропустите через капучинатор немного чистой воды или протрите трубку и носик влажной салфеткой. Засохшее молоко внутри трубки — главный источник запаха, бактерий и засоров. Раз в день разбирайте капучинатор и промывайте его части под проточной водой.

Ежедневный и регулярный уход

Ежедневно опорожняйте поддон для капель и контейнер с отработанным кофе — машина сама подаёт сигнал, когда контейнер заполнен, но лучше не ждать индикации: влажный жмых быстро покрывается плесенью. Поддон и контейнер моются тёплой водой без абразивных средств.

Варочный блок Benvenuto B20 съёмный — его нужно извлекать и промывать под проточной водой примерно раз в неделю при ежедневном использовании. Откройте сервисную дверцу сбоку машины, нажмите фиксатор и вытащите блок. Промойте его без моющих средств, просушите и установите обратно до щелчка. Если блок не встаёт на место — не давите силой, проверьте положение подающего механизма.

Машина выполняет автоматическую промывку при включении и выключении — не пренебрегайте этим и не отключайте функцию. Промывка вымывает остатки кофе из гидросистемы и продлевает срок службы варочного блока.

Декальцинация и очистка от кофейных масел

Когда на дисплее или индикаторе появляется запрос на декальцинацию, откладывать процедуру не стоит. Растворите средство для удаления накипи (подходят средства для автоматических кофемашин Bosch или универсальные на основе лимонной кислоты) в резервуаре с водой согласно инструкции на упаковке.

Запустите программу очистки через меню машины и следуйте подсказкам на дисплее: аппарат несколько раз прогонит раствор через гидросистему с паузами. После завершения цикла тщательно промойте резервуар и пропустите 1–2 резервуара чистой воды, чтобы полностью вымыть остатки средства. Вся процедура занимает около 30–40 минут.

Отдельно выполняется очистка от кофейных масел специальными таблетками, если машина поддерживает такую программу. Кофейные масла оседают в варочном блоке и каналах, дают прогорклый привкус. Периодичность зависит от интенсивности использования: при 2–4 чашках в день ориентируйтесь на декальцинацию раз в 2–3 месяца или по сигналу машины.

Маршрут решения

Как выбрать действие при проблемах

Кофе стал слабым и наливается быстроСделайте помол мельче на одно деление и увеличьте крепость кнопкой дозировки

Машина запрашивает декальцинациюЗапустите цикл очистки с раствором средства от накипи в течение ближайших дней

Кофе капает медленно, машина гудитСделайте помол крупнее и проверьте, не забит ли варочный блок — промойте его

Молочная пена не взбивается, идёт только парРазберите и промойте капучинатор, проверьте погружение трубки в молоко

Машина не включается или показывает ошибкуПроверьте установку резервуара, поддона и варочного блока до щелчка; при повторной ошибке — сервис

Частые вопросы

Можно ли использовать молотый кофе в Bosch Benvenuto B20?

Да, в машине есть отдельный канал для молотого кофе с мерной ложечкой. Кладите не более одной ложки на порцию и не утрамбовывайте кофе в канале — это приведёт к засору. Не засыпайте молотый кофе в бункер для зерна.

Почему кофе получается недостаточно горячим?

Чаще всего причина в накипи внутри термоблока или в холодной чашке. Выполните декальцинацию и подогревайте чашки горячей водой перед приготовлением. Если после очистки температура не восстановилась, возможна неисправность нагревательного элемента — нужна диагностика в сервисе.

Какой водой лучше заправлять машину?

Оптимальна фильтрованная или бутилированная вода с умеренной минерализацией. Жёсткая водопроводная вода ускоряет образование накипи, а дистиллированная вода может некорректно определяться датчиком уровня и ухудшает вкус кофе.

Как часто нужно мыть варочный блок?

При ежедневном использовании — примерно раз в неделю, при редком — раз в две недели. Мойте только проточной водой без моющих средств и полностью просушивайте перед установкой. Параллельно протирайте влажной тканью полость, где стоит блок.

Машина пишет об ошибке и не варит кофе. Что делать?

Сначала проверьте базовые моменты: установлены ли до щелчка резервуар с водой, контейнер для жмыха, поддон и варочный блок, закрыта ли сервисная дверца. Выключите машину из розетки на минуту и включите снова. Если ошибка повторяется — обратитесь в сервисный центр, самостоятельная разборка корпуса небезопасна.

Можно ли оставлять зерно в бункере на неделю?

Можно, если бункер закрыт плотной крышкой, но аромат зерна постепенно выветривается. Для лучшего вкуса засыпайте зерно порциями на 2–3 дня, а основную пачку храните в герметичной упаковке в сухом месте.