Как пользоваться кофемашиной DeLonghi Magnifica: полная инструкция

Кофемашина DeLonghi Magnifica — одна из самых распространённых автоматических машин для дома: она сама мелет зерно, прессует таблетку и готовит эспрессо, а молочную пену делает через ручной капучинатор. Чтобы напиток получался стабильно вкусным, а техника служила долго, важно правильно выполнить первый запуск и соблюдать несложный регламент ухода.

Разные модификации серии (S, S Smart, EVO и другие) немного отличаются расположением кнопок и наличием регулятора аромата, но логика работы у всех одинаковая: вода — зерно — выбор объёма и крепости — запуск. Ниже разобраны все этапы от распаковки до очистки от накипи.

Перед первым включением убедитесь, что машина стоит на ровной устойчивой поверхности вдали от раковины и плиты, а сетевой шнур не пережат. Не вскрывайте корпус и не вставляйте посторонние предметы внутрь — все операции, описанные далее, выполняются без разборки.

Первый запуск и подготовка к работе

Извлеките резервуар для воды, потянув его вверх или вперёд (зависит от модификации), промойте чистой водой и заполните свежей питьевой водой до отметки MAX. Не заливайте горячую воду, газированную или ароматизированную жидкость — это повредит гидросистему. Установите резервуар на место до щелчка.

Откройте крышку контейнера для зёрен и засыпьте кофе. Используйте только обжаренные кофейные зёрна без карамельной или ароматизированной обработки: липкие и маслянистые добавки забивают жернова. Зерно с сильной маслянистой обжаркой (тёмная итальянская) тоже лучше использовать умеренно — оно быстрее загрязняет кофемолку.

Включите машину кнопкой питания. При первом запуске машина проведёт ополаскивание: из носиков пойдёт горячая вода. Подставьте под носики ёмкость не меньше стакана. После завершения цикла индикаторы перестанут мигать — машина готова к работе.

Настройка помола и крепости

Ручка регулировки помола находится внутри контейнера для зёрен. Поворачивать её можно только во время работы кофемолки — в противном случае есть риск повредить механизм. Более мелкий помол даёт плотный и крепкий напиток, но при слишком мелком помоле кофе будет капать медленно и горчить; крупный помол даёт водянистый, слабый эспрессо.

Крепость (количество зерна на порцию) регулируется кнопкой с изображением зёрен или поворотным регулятором аромата — в зависимости от версии. Начните со среднего положения и меняйте по одному шагу: эффект от новой настройки проявляется начиная со второй-третьей чашки, так как в канале остаётся кофе прежнего помола.

Как приготовить эспрессо и лунго

Поставьте чашку под регулируемые по высоте носики — чем ближе носики к чашке, тем лучше сохраняется пенка крема. Нажмите кнопку одной чашки для одной порции или кнопку двух чашек, чтобы приготовить сразу два эспрессо из двух циклов помола.

Объём порции можно запрограммировать: удерживайте кнопку чашки, пока в чашку не нальётся нужное количество, затем отпустите — машина запомнит объём. Так же настраивается и кнопка длинного кофе, если она есть на вашей панели.

Для американо правильнее сначала приготовить эспрессо, а затем добавить горячую воду из носика пара, переведя селектор в положение подачи горячей воды. Так вкус получается чище, чем при простом увеличении объёма пролива через таблетку.

1. 1
   Проверьте уровень воды и наличие зерна
2. 2
   Поставьте чашку под носики и опустите носики ближе к чашке
3. 3
   Выберите крепость кнопкой аромата
4. 4
   Нажмите кнопку одной или двух чашек
5. 5
   Дождитесь полной остановки подачи и забудите чашку
6. 6
   Проверьте результат: крема орехового цвета, без крупных пузырей

Капучино и молочные напитки с капучинатором

Magnifica оснащена ручной паровой трубкой (панарелло). Поверните селектор пара в рабочее положение и дождитесь, пока индикатор готовности пара перестанет мигать. Перед взбиванием на секунду откройте подачу пара в пустую чашку, чтобы слить конденсат.

Используйте холодное молоко из холодильника — оно взбивается в устойчивую пену лучше тёплого. Погрузите насадку в молоко в металлическом питчере, слегка приоткройте подачу пара и держите кончик трубки у поверхности, чтобы втягивался воздух. Когда объём увеличится, погрузите трубку глубже для подогрева, но не доводите молоко до кипения.

Сразу после работы протрите трубку влажной тканью и продуйте её паром — засохшее молоко внутри канала становится источником бактерий и неприятного запаха. Засохшую насадку панарелло можно снять и промыть под краном.

Ежедневный уход: жмых, капельник, заварной блок

Контейнер для жмыха вмещает ограниченное число таблеток — машина сама сообщит индикатором, когда его пора опустошить. Делайте это при включённой машине: при извлечении контейнера счётчик обнуляется. Заодно ополаскивайте капельник и решётку.

Заварной блок у Magnifica съёмный. При выключенной машине откройте сервисную дверцу, нажмите фиксаторы и вытащите блок. Промывайте его только тёплой водой без моющих средств и губок с абразивом, затем дайте просохнуть. Регулярность — примерно раз в месяц или чаще при интенсивном использовании.

Не смазывайте заварной блок самостоятельно, если в инструкции к вашей модели это прямо не предусмотрено: избыток смазки попадает в кофе. Следите, чтобы внутрь камеры не попадали посторонние предметы.

Декальцинация и фильтр для воды

Накипь — главная причина поломок кофемашин. Когда загорается индикатор декальцинации, запустите программу очистки: растворите средство для удаления накипи, рекомендованное производителем, в резервуаре с водой, подставьте ёмкость под носики и активируйте цикл по инструкции вашей модификации (обычно — удержанием соответствующей кнопки). Цикл занимает заметное время и включает несколько этапов промывки чистой водой.

Не используйте уксус или лимонную кислоту вместо фирменного средства: агрессивные кислоты повреждают уплотнители и внутренние элементы гидросистемы, а гарантия на такие повреждения не распространяется.

Если в вашем регионе жёсткая вода, установите в резервуар фирменный смягчающий фильтр — он снижает частоту декальцинаций. Фильтр перед установкой активируют промыванием, а меняют по сигналу машины или по истечении срока, указанного в инструкции.

Маршрут решения

Как выбрать действие

Кофе течёт тонкой струйкой или капаетСделайте помол крупнее на один шаг и проверьте через две чашки

Напиток водянистый и кислитСделайте помол мельче и увеличьте крепость на одно деление

Горит индикатор накипиЗапустите программу декальцинации с фирменным средством

Машина не мелет и сигналитПроверьте наличие зерна и отсутствие посторонних предметов в контейнере

Пар слабый или не идётПрочистите насадку капучинатора и проверьте накипь — при необходимости проведите декальцинацию

Распространённые неполадки и их признаки

Если кофе стал заметно хуже без изменения настроек, чаще всего виноваты несвежее зерно, засорённый заварной блок или накипь. Пройдитесь по цепочке от простого к сложному: свежесть зерна, чистота блока, давность последней декальцинации.

Мигающие комбинации индикаторов у Magnifica обозначают конкретные состояния: пустой резервуар, полный контейнер жмыха, отсутствие заварного блока, необходимость промывки. Точную расшифровку сочетаний смотрите в руководстве к вашей модификации — раскладка индикаторов у версий различается.

Если после чистки и декальцинации проблема сохраняется — посторонний шум, протечки, ошибки, которые не сбрасываются, — прекратите эксплуатацию и обратитесь в авторизованный сервис. Самостоятельное вскрытие корпуса опасно и лишает гарантии.

Частые вопросы

Можно ли использовать в Magnifica молотый кофе?

Да, у большинства модификаций есть отдельный лоток для молотого кофе с дозирующей ложечкой. Кладите не больше одной мерной ложки за цикл и выбирайте соответствующий режим на панели. Никогда не засыпайте молотый кофе в контейнер для зёрен.

Почему кофе получается слабым даже на максимальной крепости?

Чаще всего причина в слишком крупном помоле или выдохшемся зерне. Сделайте помол мельче на один шаг (только во время работы кофемолки) и проверьте результат через две-три чашки. Если не помогло — замените зерно на свежее.

Как часто нужно делать декальцинацию?

Машина сама сообщит индикатором — периодичность зависит от жёсткости воды и интенсивности использования. С установленным смягчающим фильтром процедура требуется заметно реже. Не игнорируйте сигнал: накипь снижает температуру напитка и ведёт к поломке термоблока.

Можно ли мыть заварной блок в посудомоечной машине?

Нет. Заварной блок промывают только вручную тёплой водой без моющих средств. Высокая температура и химия посудомоечной машины повреждают уплотнители и смывают заводскую смазку механизма.

Почему пена для капучино получается жидкой?

Основные причины: тёплое молоко, слишком глубокое погружение трубки на этапе взбивания и конденсат в паровом канале. Используйте холодное молоко, перед взбиванием спустите конденсат и держите кончик насадки у самой поверхности, пока объём не увеличится.

Что делать, если машина долго не использовалась?

Перед возобновлением работы замените воду в резервуаре на свежую, удалите старое зерно из контейнера и проведите два-три цикла промывки горячей водой. Если простой длился месяцами, имеет смысл сразу выполнить декальцинацию.