Как пользоваться кофемашиной Dolce Gusto: подробная инструкция

Кофемашины Dolce Gusto относятся к капсульному типу: напиток готовится из герметичной капсулы под давлением, а пользователю нужно только залить воду, установить капсулу и выбрать объём. Именно поэтому по запросу «как пользоваться кофемашиной Дольче Густо» чаще всего ищут видео — посмотреть процесс проще, чем читать описание. Ниже разобран тот же порядок действий в текстовом виде, с пояснениями, которые в роликах обычно опускают.

Система одинакова для большинства моделей — Piccolo, Genio, Mini Me, Lumio, Infinissima, Esperta. Отличаются корпус, объём резервуара и способ задания порции: механический рычаг, сенсорная полоска или колёсико с уровнями. Логика работы при этом не меняется, поэтому инструкция подойдёт для любой машины линейки.

Ключевой принцип Dolce Gusto — семь уровней воды, нанесённых на капсулу в виде полосок. Производитель капсулы заранее рассчитал, сколько воды нужно пропустить через неё, чтобы напиток получился сбалансированным. Задача пользователя — выставить на машине тот же уровень, что указан на капсуле.

Подготовка машины к первому включению

Перед первым использованием снимите всю транспортировочную плёнку и наклейки, промойте резервуар для воды тёплой водой без моющих средств и установите его на место до щелчка. Подставку для чашки отрегулируйте по высоте: для эспрессо она поднимается ближе к носику, для высоких стаканов латте — снимается или опускается.

Заполните резервуар питьевой водой до отметки MAX, установите пустой держатель капсул без капсулы и прогоните через машину один-два резервуара воды — половину в режиме горячей воды, половину в режиме холодной. Это промоет внутренний контур от производственной пыли и заполнит систему водой. В инструкциях производителя этот шаг называется первым полосканием, и пропускать его не стоит.

Проверьте, что машина стоит на ровной устойчивой поверхности вблизи розетки, а шнур не натянут. После включения индикатор кнопки питания мигает красным — машина нагревается. Когда кнопка засветится зелёным, аппарат готов к работе. Обычно нагрев занимает около минуты.

Как приготовить напиток: пошаговый порядок

Стандартный цикл приготовления занимает от 30 секунд до полутора минут в зависимости от выбранного объёма. Порядок действий одинаков для чёрного кофе, капучино, какао и чая.

1. 1
   Налейте воду в резервуар и включите машину кнопкой питания
2. 2
   Дождитесь зелёного свечения индикатора — система нагрелась
3. 3
   Поднимите рычаг блокировки и вытащите держатель капсул
4. 4
   Вложите капсулу в держатель и вставьте его обратно до упора, опустите рычаг
5. 5
   Выставьте уровень воды, указанный на капсуле (полоски 1–7)
6. 6
   Переведите рычаг в сторону красной метки для горячего напитка или синей — для холодного
7. 7
   Дождитесь автоматической остановки подачи или верните рычаг в центр на ручных моделях
8. 8
   Извлеките и выбросьте использованную капсулу

На моделях с механическим рычагом (Piccolo, Mini Me) подача воды не прекращается сама: как только в чашке набрался нужный объём, верните рычаг в центральное положение. На автоматических моделях (Genio, Esperta и других с селектором уровней) машина сама остановит подачу после выбранного объёма — вмешиваться не нужно.

Для двухкапсульных напитков (латте макиато, капучино) сначала готовится белая молочная капсула, затем коричневая кофейная. На каждой указан собственный уровень воды, и уровни эти разные — выставляйте их отдельно для каждой капсулы, а не один на обе.

Как правильно выбрать уровень воды

На каждой капсуле Dolce Gusto изображены от одной до семи полосок — это рекомендованный объём. Меньше полосок — крепче и концентрированнее напиток: эспрессо обычно готовится на 1–2 уровнях. Молочные напитки и лунго требуют 5–7 уровней.

Уровень можно корректировать под свой вкус: уменьшение на одну полоску даст более плотный вкус, увеличение — более мягкий и водянистый. Сильно отклоняться от рекомендации не стоит: если пропустить через капсулу эспрессо максимальный объём, напиток получится жидким и с горьковатым послевкусием от переэкстракции.

Горячие и холодные напитки

Система Dolce Gusto умеет готовить холодные напитки: чай со льдом, холодный латте, капучино айс. Для этого рычаг или селектор переводится в сторону синей метки. Вода в этом режиме не нагревается, поэтому напиток лучше сразу наливать в стакан со льдом.

Холодные капсулы помечены на упаковке. Если приготовить обычную кофейную капсулу холодной водой, экстракция будет неполной — вкус получится плоским и кислым. Обратное тоже верно: капсулы для холодных напитков рассчитаны именно на воду без нагрева.

Если горячий напиток кажется недостаточно горячим, прогрейте чашку: пропустите в неё немного горячей воды без капсулы, вылейте её и только потом готовьте кофе. Толстостенная керамика забирает заметную часть тепла, особенно при маленьком объёме эспрессо.

Ежедневный уход и чистка

После каждого использования извлекайте капсулу — оставленная в держателе капсула подсыхает, и кофейные остатки становятся питательной средой для бактерий. Держатель капсул и поддон для капель промывайте под краном раз в несколько дней, резервуар для воды ополаскивайте и наполняйте свежей водой ежедневно.

Раз в неделю протирайте носик подачи влажной салфеткой и проверяйте иглу прокалывания: если струя стала слабой или неровной, в игле мог застрять кофейный осадок. Для прочистки в комплекте многих моделей есть специальная игла или можно аккуратно использовать тонкий стержень, не повреждая уплотнения.

Декальцинация: когда и как удалять накипь

Накипь — главный враг любой кофемашины. Признаки того, что пора провести декальцинацию: напиток стал менее горячим, струя ослабла, машина работает громче обычного, на некоторых моделях индикатор питания начинает светиться оранжевым или жёлтым. Периодичность зависит от жёсткости воды: при жёсткой воде процедура нужна чаще.

Для декальцинации используйте фирменное средство для капсульных машин или универсальный декальцификатор для кофемашин, разведённый по инструкции. Залейте раствор в резервуар, прогоните половину объёма в режиме горячей воды через пустой держатель, дайте машине постоять 10–15 минут, прогоните остаток, затем дважды промойте систему чистой водой. Уксус и лимонную кислоту в произвольной концентрации лучше не применять — агрессивный раствор может повредить уплотнения.

Контрольные точки

Как проверить состояние машины

Температура напитка

Норма

Кофе горячий, пар от чашки заметен

Тревожный признак

Напиток тёплый — вероятна накипь или подача до прогрева

Струя из носика

Норма

Ровная, непрерывная, без брызг в стороны

Тревожный признак

Слабая, прерывистая — засор иглы или накипь

Время приготовления

Норма

Соответствует обычному для выбранного уровня

Тревожный признак

Заметно дольше при том же уровне — нужна декальцинация

Индикатор питания

Норма

Ровный зелёный после прогрева

Тревожный признак

Оранжевый или мигающий — смотрите инструкцию к модели

Что делать при типичных неполадках

Если машина не подаёт воду, первым делом проверьте, установлен ли резервуар до щелчка и есть ли в нём вода — при неплотной посадке клапан не открывается. Второй шаг — убедиться, что держатель капсул вставлен до упора и рычаг блокировки опущен полностью.

Если вода идёт слабо, но машина новая, вероятнее всего забита игла прокалывания — прочистите её. Если машине больше нескольких месяцев и чистка не помогла, проведите декальцинацию. Протечки из-под корпуса, искрение, запах гари — сигнал прекратить использование и обратиться в сервис: разбирать корпус самостоятельно небезопасно и лишает гарантии.

Частые вопросы

Можно ли использовать капсулы других брендов?

Существуют совместимые капсулы сторонних производителей, они маркируются «совместимо с Dolce Gusto». Качество напитка и точность посадки у них различаются: неплотно сидящая капсула может дать протечку. Оригинальные капсулы гарантируют штатную работу системы.

Почему напиток получается водянистым?

Чаще всего выставлен слишком высокий уровень воды для данной капсулы. Сверьтесь с полосками на капсуле и уменьшите уровень на одно-два деления. Также проверьте, что капсула вставлена правильной стороной и рычаг блокировки опущен до конца — при неполном проколе экстракция будет слабой.

Машина не включается, индикатор не горит. Что проверить?

Убедитесь, что розетка рабочая, вилка вставлена плотно, а кнопка питания нажата до щелчка. Некоторые модели уходят в спящий режим через несколько минут простоя — нажмите кнопку ещё раз. Если машина по-прежнему не реагирует, не разбирайте корпус: это повод для обращения в сервис.

Как часто нужно делать декальцинацию?

Точный интервал зависит от жёсткости воды в вашем регионе и интенсивности использования. Ориентируйтесь на признаки: снижение температуры напитка, слабая струя, возросший шум. Смягчённая или бутилированная вода заметно замедляет образование накипи.

Можно ли приготовить две чашки из одной капсулы?

Технически можно пропустить воду дважды, но вторая порция будет почти безвкусной — весь экстракт уходит в первую. Для двух чашек используйте две капсулы, иначе напиток разочарует.

Нужно ли выключать машину после каждой чашки?

Большинство моделей Dolce Gusto автоматически отключаются через несколько минут простоя, поэтому специально выключать их не обязательно. Если вы готовите несколько чашек подряд, машину можно не выключать между ними — повторный прогрев занимает меньше минуты.