Как пользоваться капсульной кофемашиной In House: полная инструкция

Капсульная кофемашина In House — один из самых простых способов готовить кофе дома: не нужно отмерять молотый кофе, следить за температурой и чистить заварочный узел. Вся работа сводится к установке капсулы, выбору объёма напитка и нажатию кнопки. Однако даже у такой простой техники есть правила, нарушение которых приводит к слабому напитку, протечкам и преждевременному износу насоса.

Ниже разобран полный цикл работы с машиной: от распаковки и первого запуска до ежедневной эксплуатации, чистки и декальцинации. Инструкция подходит для большинства капсульных моделей In House, но перед началом сверьтесь с руководством именно вашей модификации — расположение кнопок и объём резервуара могут отличаться.

Подготовка к первому запуску

После распаковки снимите с машины всю транспортировочную плёнку и картонные вкладыши, включая те, что находятся внутри отсека для капсул и под поддоном. Промойте резервуар для воды тёплой водой без моющих средств, просушите и установите на место до характерного щелчка — неплотно сидящий бак становится причиной того, что машина «не видит» воду.

Перед первым приготовлением кофе обязательно промойте внутренний контур: заполните резервуар чистой водой, включите машину, дождитесь прекращения мигания индикатора и прогоните 2–3 полных цикла воды без капсулы в большую ёмкость. Это удаляет производственную пыль и запах нового пластика. Воду после промывки вылейте, поддон ополосните.

Устанавливайте машину на ровную устойчивую поверхность вдали от края столешницы. Зазор между задней стенкой и стеной должен позволять свободно снимать резервуар. Розетка должна быть исправной и заземлённой; удлинители и переходники под нагрузкой — частая причина перегрева вилки.

Как приготовить кофе: пошаговый процесс

Ежедневный цикл приготовления занимает около двух минут. Главное — соблюдать последовательность: сначала вода и прогрев, затем капсула, затем запуск. Нарушение порядка (например, попытка вставить капсулу в непрогретую машину с уже нажатой кнопкой) приводит к недожатому напитку и протечкам.

1. 1
   Проверьте уровень воды в резервуаре и при необходимости долейте чистую воду до отметки MAX или чуть ниже
2. 2
   Включите машину и дождитесь, пока индикатор перестанет мигать — это сигнал готовности
3. 3
   Поднимите рычаг или откройте крышку отсека для капсул
4. 4
   Вставьте капсулу фольгированной мембраной в правильном направлении (обычно мембраной к носику) до упора
5. 5
   Опустите рычаг до щелчка — капсула прокалывается
6. 6
   Поставьте чашку под носик; для маленькой чашки эспрессо используйте подставку или снимите поддон, если конструкция позволяет
7. 7
   Нажмите кнопку нужного объёма (малая или большая чашка) и дождитесь полной остановки подачи
8. 8
   Поднимите рычаг — отработанная капсула упадёт в контейнер, либо извлеките её вручную

После окончания подачи не тяните чашку сразу: несколько секунд из носика ещё капает остаток напитка. Если хотите более крепкий кофе, выбирайте меньший объём, а не две капсулы подряд на одну чашку — двойная порция воды через одну капсулу даёт водянистый и горький напиток, потому что из молотого кофе уже извлечены все вкусовые вещества.

Выбор капсул и воды

Капсульные машины In House рассчитаны на определённый формат капсул — уточните совместимость в инструкции к вашей модели до покупки упаковки. Несовместимая капсула либо не входит в держатель, либо прокалывается неправильно: вода течёт мимо, напиток получается слабым, а машина может забиться кофейной гущей. Признак неправильной капсулы — сопротивление при закрытии рычага; не давите силой.

Вода влияет на вкус не меньше, чем капсула. Оптимальна фильтрованная или бутилированная вода с умеренной минерализацией. Жёсткая водопроводная вода ускоряет образование накипи внутри термоблока, а дистиллированная вода может плохо распознаваться датчиком уровня и даёт плоский вкус. Не заливайте в резервуар горячую воду, молоко или другие жидкости — резервуар предназначен только для холодной питьевой воды.

Настройка объёма порции

Большинство капсульных машин позволяют перепрограммировать объём, который подаётся по нажатию кнопки. Обычно это делается так: вставьте капсулу, нажмите и удерживайте нужную кнопку, пока в чашку не нальётся желаемое количество напитка, затем отпустите — машина запомнит этот объём. Точную комбинацию для вашей модели смотрите в руководстве.

Ориентируйтесь на классические пропорции: для эспрессо достаточно 25–40 мл, для лунго — около 100–110 мл. Сильное завышение объёма через одну капсулу не делает напиток «большим кофе», а делает его разбавленным, с выраженной горечью от переэкстракции. Если нужна большая чашка, лучше приготовьте американо: сначала эспрессо, затем долейте горячую воду.

Ежедневный уход и чистка

После каждого использования извлекайте отработанную капсулу — оставленная внутри, она подсыхает, и её сложнее вынуть, а кофейные остатки начинают плесневеть. Контейнер для использованных капсул и каплесборник опорожняйте и ополаскивайте ежедневно или по мере заполнения: застоявшаяся жидкость в поддоне — источник запаха.

Раз в несколько дней протирайте носик подачи кофе и область прокалывания капсул влажной мягкой тканью. Не используйте абразивные губки и агрессивные моющие средства — они царапают пластик и покрытия. Съёмные части (поддон, контейнер, резервуар) мойте тёплой водой; перед мытьём в посудомоечной машине проверьте, разрешает ли это инструкция.

Корпус протирайте слегка влажной тканью, предварительно выключив машину. Никогда не погружайте сам аппарат в воду и не мойте его под краном — электроника и нагревательный элемент не защищены от прямого попадания воды.

Декальцинация: удаление накипи

Накипь — главный враг капсульной машины. Она оседает на нагревательном элементе, снижает температуру воды, сужает каналы и увеличивает нагрузку на помпу. Признаки того, что пора проводить декальцинацию: напиток стал менее горячим, струя ослабла или идёт рывками, машина шумит сильнее обычного, время приготовления выросло.

Периодичность зависит от жёсткости воды: при мягкой фильтрованной воде достаточно обработки раз в 3–4 месяца, при жёсткой водопроводной — каждые 1–2 месяца. Используйте специальное средство для декальцинации кофемашин, растворив его по инструкции на упаковке. Уксус и лимонная кислота в произвольной концентрации — рискованная альтернатива: они могут повредить уплотнители и оставить запах.

1. 1
   Опорожните резервуар и извлеките капсулу из держателя
2. 2
   Растворите средство для декальцинации в воде согласно инструкции и залейте в резервуар
3. 3
   Поставьте под носик ёмкость объёмом не менее 0,5 л
4. 4
   Запустите режим очистки (или прогоняйте раствор порциями через кнопку большой чашки, если отдельного режима нет)
5. 5
   Прогоните примерно половину раствора, выключите машину на 10–15 минут для воздействия средства
6. 6
   Прогоните оставшийся раствор до конца
7. 7
   Промойте резервуар и прогоните 2–3 резервуара чистой воды, чтобы удалить остатки средства

Решение типичных проблем

Большинство неполадок капсульной машины устраняются без разборки. Если кофе не льётся или идёт тонкой струйкой, проверьте по порядку: есть ли вода в резервуаре и плотно ли он установлен, правильно ли вставлена капсула, не забит ли носик засохшим кофе. Часто помогает прогон одного цикла чистой воды без капсулы.

Если напиток стал тёплым вместо горячего — почти всегда это накипь, проведите декальцинацию. Если машина не включается, проверьте розетку другим прибором и убедитесь, что вилка вставлена до конца. Протечка из-под корпуса чаще всего объясняется переполненным каплесборником или неплотно установленным резервуаром, а не поломкой.

Контрольные точки

Как проверить результат

Температура напитка

Норма

Кофе горячий, над чашкой поднимается пар

Тревожный признак

Напиток тёплый — вероятна накипь, нужна декальцинация

Струя из носика

Норма

Ровная непрерывная струя до конца цикла

Тревожный признак

Струя прерывистая, капает — засор носика или нехватка воды

Звук работы

Норма

Равномерный гул помпы

Тревожный признак

Громкий треск, вибрация — помпа работает всухую или есть воздух в системе

Чашка после приготовления

Норма

Кофе с плотной пенкой (крема), без кофейной гущи

Тревожный признак

Гуща в чашке — разрыв капсулы или засор, осмотрите держатель

Частые вопросы

Можно ли использовать капсулы других брендов в машине In House?

Можно, если капсулы совместимы с форматом вашей модели — это указано в инструкции и на упаковке капсул. Несовместимые капсулы не прокалываются корректно и могут повредить механизм. При малейшем сопротивлении рычага не давите силой.

Почему кофе получается слабым и водянистым?

Чаще всего причина в слишком большом запрограммированном объёме порции или в повторном проливе воды через использованную капсулу. Уменьшите объём до 25–40 мл на капсулу и всегда используйте свежую капсулу для каждой чашки.

Как часто нужно менять воду в резервуаре?

Оптимально — ежедневно, заливая ровно столько, сколько планируете использовать. Максимальный срок нахождения воды в баке — 2–3 дня; дольше вода застаивается и влияет на вкус напитка.

Можно ли готовить в машине чай или какао?

Да, если выпускаются соответствующие капсулы совместимого формата. После напитков с молоком или сахаром прогоните цикл чистой воды без капсулы, чтобы сладкие остатки не осели в носике и не стали средой для бактерий.

Что делать, если капсула застряла в держателе?

Выключите машину и дайте ей остыть. Откройте рычаг и аккуратно извлеките капсулу рукой или тупым предметом, не повреждая прокалывающие элементы. Не запускайте цикл с застрявшей капсулой — это приведёт к протечке.

Нужно ли выключать машину после каждого использования?

Да. Многие модели имеют автоотключение через несколько минут простоя, но если вы уходите надолго, выключайте машину кнопкой. Это экономит электроэнергию и продлевает срок службы нагревательного элемента.