Как пользоваться кофемашиной Inhouse Multicoffee 2 в 1

Inhouse Multicoffee 2 в 1 — это рожковая кофемашина, которая умеет готовить кофе двумя способами: из молотого кофе в рожке (холдере) и, как правило, с использованием капучинатора для молочных напитков. Формат «2 в 1» у таких моделей обычно означает возможность варить эспрессо и взбивать молоко для капучино или латте одним прибором. Управление простое, но у новичков чаще всего возникают вопросы по первой настройке, темперовке кофе и уходу за паровой трубкой.

Перед первым использованием важно правильно подготовить машину: промыть контур водой без кофе, проверить сборку холдера и убедиться, что резервуар установлен до щелчка. Пропуск этого шага — частая причина постороннего привкуса в первых чашках и слабого напора пара.

Точное расположение кнопок и обозначения режимов могут отличаться в зависимости от ревизии модели, поэтому ориентируйтесь на паспорт устройства. Ниже — универсальный порядок работы, который подходит для рожковых машин этого типа и помогает получать стабильный результат без риска повредить технику.

Подготовка кофемашины к первому включению

Распакуйте прибор, снимите все транспортировочные плёнки и проверьте комплектацию: холдер (рожок), фильтры на одну и две порции, мерная ложка с темпером, резервуар для воды и поддон для капель. Промойте съёмные детали тёплой водой без абразивных средств и высушите.

Установите машину на ровную термостойкую поверхность вдали от края столешницы и раковины. Заполните резервуар питьевой водой комнатной температуры — не выше отметки максимума — и вставьте его до щелчка. Неплотно установленный бак — типичная причина того, что машина «не берёт воду».

Перед первой варкой выполните холостой прогон: включите нагрев, дождитесь готовности (индикатор перестанет мигать или погаснет) и пропустите через пустой холдер 200–300 мл воды. Это смоет заводские следы и прогреет контур. Заодно пропустите пар через капучинатор на 5–10 секунд, направив трубку в пустую чашку.

Как сварить эспрессо на молотом кофе

Включите машину и дождитесь прогрева — обычно это занимает около минуты, ориентируйтесь на индикатор готовности. Пока машина греется, выберите фильтр: на одну порцию (примерно 7 г кофе) или на две (около 14 г). Вставьте фильтр в холдер до лёгкого щелчка.

Засыпьте молотый кофе помола «эспрессо» — средне-тонкого, по текстуре близкого к мелкому песку. Разровняйте и утрамбуйте темпером с умеренным усилием: таблетка должна стать ровной и плотной, но без фанатизма. Слишком слабая темперовка даёт водянистый кофе, слишком сильная — машина с трудом продавливает воду и напиток пережигается.

Вставьте холдер в группу и поверните ручку вправо до упора — рожок должен сидеть плотно, без люфта. Подставьте чашку и нажмите кнопку подачи. Порция эспрессо — примерно 25–40 мл, кофе должен идти тонкой струйкой цвета «тигрового» окраса с ореховой пенкой крема.

1. 1
   Заполните резервуар и включите нагрев
2. 2
   Установите фильтр в холдер и засыпьте молотый кофе
3. 3
   Утрамбуйте таблетку ровным нажатием
4. 4
   Зафиксируйте холдер поворотом ручки до упора
5. 5
   Подставьте чашку и включите подачу на 25–30 секунд
6. 6
   Проверьте результат: плотная крема и объём около 30 мл

Как приготовить капучино и латте с капучинатором

Молоко берите охлаждённое, из холодильника — холодное молоко дольше взбивается и даёт более мелкую, устойчивую пену. Жирность 3,2–3,5 % обычно взбивается стабильнее всего; обезжиренное молоко даёт крупные пузыри и быстро оседает. Наливайте молоко в металлический питчер примерно на треть — при взбивании объём вырастет вдвое.

Перед взбиванием спустите конденсат: на секунду откройте пар, направив трубку в поддон или пустую чашку. Затем погрузите носик капучинатора в молоко чуть ниже поверхности, включите пар и держите питчер под небольшим наклоном. Сначала «втягивайте» воздух (слышно лёгкое шипение), затем опустите трубку глубже, чтобы молоко завихрилось и прогрелось.

Готовность определяют по температуре и текстуре: питчер становится горячим, его некомфортно держать — ориентировочно 60–65 °C, пена глянцевая, без крупных пузырей. Перегретое молоко (выше 70 °C) теряет сладость и «сворачивает» пену. После взбивания сразу варите эспрессо в чашку и вливайте молоко.

Настройка вкуса: помол, дозировка и время пролива

Три переменные определяют результат в чашке: помол, количество кофе и длительность пролива. Если кофе кислит и струйка идёт быстро — помол слишком крупный или кофе мало. Если капает по капле и напиток горчит — помол слишком тонкий или темперовка чрезмерная.

Меняйте только один параметр за раз, иначе вы не поймёте, что сработало. Начните с базовой точки: 7 г кофе, пролив 25–30 секунд, объём около 30 мл. От неё двигайтесь малыми шагами, оценивая вкус каждой чашки.

Ежедневный уход и регулярная очистка

После каждой варки выбивайте использованную таблетку, промывайте холдер и фильтр под краном и вытирайте насухо. Раз в день протирайте поддон и ополаскивайте резервуар, раз в неделю мойте съёмные детали с мягким моющим средством и чистите уплотнитель группы от кофейной массы влажной щёточкой.

Накипь — главный враг рожковых машин: она снижает напор, ухудшает нагрев и забивает клапаны. Проводите декальцинацию специальным средством для кофемашин (не уксусом и не лимонной кислотой в высокой концентрации — они могут повредить уплотнители) по инструкции к средству. Периодичность зависит от жёсткости воды: при жёсткой воде — примерно раз в 1–2 месяца, при мягкой или фильтрованной — реже.

Контрольные точки

Как проверить состояние машины

Напор воды из группы без кофе

Норма

Ровная струя средней силы

Тревожный признак

Слабые толчки, вода идёт сбоку

Пар из капучинатора

Норма

Мощная сухая струя

Тревожный признак

Пар плюётся водой или едва идёт

Вкус кофе

Норма

Чистый, без посторонних оттенков

Тревожный признак

Горечь, запах застарелого кофе или накипи

Типичные проблемы и как их решить

Если машина не подаёт воду, сначала проверьте простое: посадку резервуара, уровень воды и то, не завоздушилась ли помпа после пустого бака. Часто помогает прогон воды через паровую трубку — так контур заполняется быстрее.

Если кофе протекает по краю холдера, причина почти всегда в кофейной гуще на ободке фильтра или в изношенном уплотнителе группы. Протирайте край фильтра перед фиксацией рожка, а уплотнитель при регулярных подтёках замените — это недорогая расходная деталь.

Частые вопросы

Можно ли использовать в Inhouse Multicoffee 2 в 1 чалды или капсулы?

Зависит от комплектации конкретной ревизии: если в наборе есть фильтр под чалды, машина совместима с таблетированным кофе стандарта E.S.E. Капсулы Nespresso или Dolce Gusto рожковые машины не принимают — для них нужна отдельная капсульная система.

Какой помол кофе покупать для этой машины?

Выбирайте помол с маркировкой «для эспрессо» или «для рожковой кофемашины». Помол «для турки» слишком тонкий и забьёт фильтр, а «для френч-пресса» слишком крупный — вода пройдёт мгновенно, и кофе будет пустым.

Почему кофе получается холодным?

Чаще всего машина не успела прогреться или холдер был холодным. Дождитесь сигнала готовности, прогрейте рожок холостым проливом горячей воды и используйте подогретую чашку — тонкий фарфор быстро забирает тепло у маленькой порции.

Как часто нужно чистить машину от накипи?

Ориентируйтесь на жёсткость воды: при жёсткой водопроводной воде — примерно раз в месяц–два, при фильтрованной или бутилированной — реже. Косвенный признак необходимости — упавший напор и более шумная работа помпы.

Можно ли оставлять воду в резервуаре на ночь?

Можно, но лучше не дольше суток: застоявшаяся вода ухудшает вкус и ускоряет образование налёта. Если машина простояла несколько дней, слейте воду, ополосните бак и сделайте холостой прогон перед варкой.