Как пользоваться капсульной кофемашиной Nespresso

Капсульная кофемашина Nespresso устроена так, чтобы свести приготовление кофе к нескольким действиям: налить воду, вставить капсулу и нажать кнопку. Однако первый запуск, выбор капсул и регулярный уход имеют свои нюансы, от которых зависят вкус напитка и срок службы аппарата.

Система Nespresso существует в двух несовместимых между собой форматах: Original (классические конусные капсулы) и Vertuo (куполообразные капсулы со штрихкодом). Капсулы одной линейки не подходят к машинам другой, поэтому перед покупкой расходников важно понимать, какая у вас система.

Ниже разобраны подготовка к работе, пошаговое приготовление, настройка объёма порции, уход и типичные неисправности. Инструкции подходят для большинства моделей, но детали (расположение кнопок, комбинации для сброса) могут отличаться — в спорных случаях ориентируйтесь на руководство к конкретной модели.

Подготовка кофемашины к первому использованию

Перед первым запуском снимите всю транспортировочную упаковку и промойте съёмные части: резервуар для воды, каплесборник и контейнер для использованных капсул. Моющие средства не нужны — достаточно тёплой воды, после которой детали следует просушить.

Заполните резервуар свежей питьевой водой до отметки максимального уровня и установите его на место до упора. Поставьте на подставку чашку объёмом не менее 300 мл, включите машину и прогоните 2–3 цикла воды без капсулы, нажимая кнопку большого объёма. Это промоет внутренний контур от производственной пыли.

После промывки машина готова к работе. Не используйте дистиллированную воду: датчики уровня в некоторых моделях определяют воду по электропроводности, и слишком чистая вода может не распознаваться.

1. 1
   Промойте резервуар, каплесборник и контейнер для капсул тёплой водой
2. 2
   Заполните резервуар питьевой водой до отметки MAX
3. 3
   Включите машину и дождитесь окончания прогрева
4. 4
   Поставьте ёмкость и прогоните 2–3 цикла воды без капсулы
5. 5
   Вылейте воду, установите чашку — машина готова к работе

Какие капсулы подходят к вашей машине

Определить систему просто по внешнему виду капсул и отсека для их загрузки. Машины Original принимают небольшие конусные капсулы, которые вставляются вручную; Vertuo считывает штрихкод на широкой куполообразной капсуле и сам выбирает параметры заваривания.

Для системы Original выпускается множество совместимых капсул сторонних производителей — по цене они обычно ниже оригинальных. Для Vertuo ассортимент ограничен фирменными капсулами, поскольку формат защищён и распознаётся по штрихкоду.

Как приготовить кофе: пошаговый процесс

Включите машину кнопкой любого объёма и подождите, пока индикатор перестанет мигать — это означает, что термоблок прогрелся. Обычно прогрев занимает меньше минуты. Поднимите рычаг или откройте крышку отсека, вставьте капсулу и закройте механизм до упора.

Поставьте чашку под носик. Для эспрессо используйте чашку 40–60 мл, для лунго — 110–150 мл. Нажмите соответствующую кнопку: машина сама остановит подачу, когда порция будет готова. В моделях Vertuo достаточно одной кнопки — объём определяется штрихкодом капсулы.

После приготовления поднимите рычаг ещё раз, чтобы сбросить использованную капсулу в контейнер. Не оставляйте капсулу в отсеке надолго: она приклеивается к прокладке и затрудняет следующий цикл.

Эспрессо и лунго: в чём разница

Эспрессо — короткая порция с плотным вкусом и устойчивой пенкой крема, лунго — удлинённая порция, более мягкая и менее концентрированная. Для лунго подходят капсулы, помеченные производителем как lungo: в них помол и состав подобраны под больший объём воды.

Кофе с молоком

Для капучино и латте сначала приготовьте эспрессо, затем добавьте вспененное молоко. Если в машине нет встроенного капучинатора, используйте отдельный вспениватель молока. Молоко никогда не наливают в резервуар для воды — это выводит контур из строя.

Настройка объёма порции

В большинстве моделей Original объём чашки программируется: нажмите и удерживайте кнопку нужного объёма, пока в чашку не нальётся желаемое количество кофе, затем отпустите. Машина запомнит это значение и будет отмерять его при каждом следующем нажатии.

Учтите, что увеличение объёма не делает кофе крепче — наоборот, напиток становится более водянистым. Если хочется большую чашку насыщенного кофе, лучше приготовить две порции эспрессо из двух капсул, чем растягивать одну.

Заводские настройки восстанавливаются комбинацией кнопок, которая указана в инструкции к модели — обычно это удержание одной или двух кнопок несколько секунд в выключенном состоянии.

Прогрейте чашку перед приготовлением: пропустите в неё немного горячей воды без капсулы или ополосните кипятком. Эспрессо в холодной чашке быстро остывает и теряет часть аромата.

Ежедневный уход и чистка

Ежедневный уход занимает меньше минуты: опорожните контейнер использованных капсул и каплесборник, при необходимости долейте воду. Вода, стоящая в резервуаре несколько дней, ухудшает вкус кофе — лучше наливать свежую порцию каждое утро.

Раз в неделю промойте съёмные детали тёплой водой и протрите носик подачи кофе мягкой влажной тканью. Не используйте абразивные губки и агрессивные моющие средства — они царапают пластик и оставляют запах.

Корпус протирается слегка влажной тканью. Машину нельзя погружать в воду и мыть под краном: электроника и нагревательный элемент не защищены от прямого контакта с водой.

Декальцинация: когда и как удалять накипь

Накипь образуется из-за солей жёсткости в воде и оседает на нагревательном элементе. Многие модели сами сигнализируют о необходимости чистки миганием индикатора. Ориентировочный интервал — раз в 2–3 месяца, при мягкой воде реже, при жёсткой чаще.

Для чистки используйте фирменное средство Nespresso или совместимый раствор для капсульных машин. Раствор заливается в резервуар, машина переводится в режим декальцинации (способ входа указан в инструкции), после чего раствор прогоняется через контур. Завершает процедуру промывка чистой водой — минимум один полный резервуар.

Уксус и лимонная кислота в произвольной концентрации — плохая замена: они могут повредить силиконовые уплотнители и оставить стойкий привкус, от которого трудно избавиться.

Что делать, если кофемашина работает неправильно

Большинство бытовых проблем решается без сервиса. Слабый напор или тонкая струя обычно означают накипь или засор носика — помогает декальцинация. Отсутствие подачи воды при полном резервуаре часто связано с воздушной пробкой: прогоните цикл без капсулы, приподняв и опустив рычаг.

Если кофе стал тёплым вместо горячего, это также типичный признак накипи на термоблоке. Мигание индикаторов необычным образом обычно расшифровывается в инструкции как код ошибки — не игнорируйте его.

Контрольные точки

Как проверить результат

Струя кофе

Норма

Ровная, уверенная, с пенкой крема

Тревожный признак

Тонкая, прерывистая или капающая — нужна декальцинация

Температура напитка

Норма

Кофе горячий, чашку приятно держать

Тревожный признак

Тёплый кофе — накипь на нагревателе

Шум при работе

Норма

Равномерный гул помпы

Тревожный признак

Громкий треск, скрежет — проверить капсулу и контур

Вкус

Норма

Насыщенный, без посторонних привкусов

Тревожный признак

Водянистый или кислый — старая вода или просроченная капсула

Частые вопросы о кофемашинах Nespresso

Можно ли использовать капсулы других брендов?

Для системы Original существует много совместимых капсул сторонних производителей — они подходят по форме и работают корректно. Для Vertuo подходят только фирменные капсулы со штрихкодом: машина не распознаёт сторонние и откажется варить.

Почему кофе получается водянистым?

Чаще всего причина в слишком большом запрограммированном объёме порции или в повторном использовании капсулы. Сбросьте настройки объёма к заводским и используйте свежую капсулу на каждую чашку. Также проверьте срок годности капсул.

Как часто нужно делать декальцинацию?

Ориентир — раз в 2–3 месяца при средней жёсткости воды. Если вода жёсткая и вы готовите несколько чашек в день, чистка нужна чаще. Многие модели сами напоминают о процедуре индикацией.

Можно ли наливать в резервуар кипячёную воду?

Можно, если она остыла до комнатной температуры. Горячую воду заливать нельзя — резервуар и насос не рассчитаны на неё. Кипячёная вода, кстати, содержит меньше солей, что снижает образование накипи.

Что делать, если капсула застряла в машине?

Выключите машину, дайте ей остыть и аккуратно поднимите рычаг до упора — обычно капсула падает в контейнер. Не выковыривайте её острыми предметами: так легко повредить прокладку и пирамиду прокола.

Нужно ли выключать машину после каждой чашки?

Не обязательно: большинство моделей автоматически переходят в спящий режим через несколько минут бездействия. Если вы не планируете пользоваться машиной несколько дней, её лучше выключить и опорожнить резервуар.