Как пользоваться кофемашиной Lavazza

Кофемашины Lavazza работают на фирменных капсульных системах: чаще всего в домашних условиях встречаются модели A Modo Mio (Jolie, Idola, Deséa, Tiny), а в офисах — Lavazza Blue. Принцип у всех один: капсула вставляется в специальный отсек, машина прокалывает её и прогоняет горячую воду под давлением через молотый кофе. Различия между моделями — в количестве программируемых объёмов, наличии капучинатора и способе извлечения использованной капсулы.

Перед первым использованием важно понять, какая именно система у вашей машины, потому что капсулы A Modo Mio и Blue не взаимозаменяемы: они различаются размером и формой. Ошибка при покупке капсул — самая частая проблема новичков, и она решается ещё до включения прибора: проверьте название системы на корпусе машины или в паспорте.

Ниже — полный порядок действий: от первого запуска и приготовления эспрессо до чистки и декальцинации, а также разбор типичных ошибок, из-за которых кофе получается слабым, а машина выходит из строя раньше времени.

Подготовка кофемашины к первому запуску

Распакуйте машину, снимите всю транспортировочную плёнку и наклейки, установите её на ровную устойчивую поверхность рядом с розеткой. Не ставьте прибор на край столешницы и не накрывайте его полотенцем: корпусу нужна вентиляция, а вибрация при работе помпы может постепенно сместить лёгкую машину.

Промойте съёмный резервуар для воды тёплой водой без моющих средств, установите его на место до щелчка и заполните питьевой или отфильтрованной водой до отметки MAX. Включите машину и дождитесь, пока индикатор перестанет мигать — это означает, что бойлер нагрелся до рабочей температуры. Обычно прогрев занимает от полуминуты до нескольких минут в зависимости от модели.

Перед первой чашкой кофе обязательно прогоните через носик один-два резервуара чистой воды без капсулы. Это промоет внутренний контур от заводских остатков и пыли. Подставьте под носик ёмкость объёмом не меньше стакана и нажимайте кнопку подачи, пока резервуар не опустеет.

Выбор и установка капсул

Капсулы должны точно соответствовать системе вашей машины. Для A Modo Mio подходят только капсулы Lavazza A Modo Mio и официально совместимые аналоги, для Lavazza Blue — капсулы формата Blue. «Универсальные» капсулы других систем (Nespresso, Dolce Gusto) физически не войдут в отсек или застрянут в нём.

Чтобы установить капсулу в машину A Modo Mio, поднимите рычаг загрузки вверх, вложите капсулу в углубление и плавно опустите рычаг до упора. Не давите рычаг силой: если он не закрывается, капсула стоит криво или в отсеке осталась использованная. В моделях Blue капсула обычно вставляется сверху в направляющий паз, а после экстракции автоматически падает во внутренний контейнер.

Храните капсулы в сухом месте в закрытой упаковке. Герметичная фольга защищает молотый кофе от окисления, но после вскрытия общей коробки аромат постепенно улетучивается, поэтому не покупайте капсулы большим запасом надолго.

Приготовление эспрессо и других напитков

Поставьте чашку на поддон под носик. Для эспрессо используйте маленькую чашку 60–80 мл: если ваша модель позволяет регулировать высоту подставки или снимать решётку, поднимите чашку ближе к носику — так пенка получится плотнее, а брызг будет меньше. Для лунго и американо подойдёт чашка 150–200 мл.

Нажмите кнопку нужного объёма. У большинства моделей A Modo Mio есть как минимум две кнопки — эспрессо и лунго, а у части моделей объём можно программировать: удерживайте кнопку, пока машина нальёт нужное количество, и отпустите — машина запомнит этот объём. Не прерывайте подачу в середине, если хотите стабильный вкус: недоэкстрагированный кофе получается кислым и водянистым.

После окончания подачи подождите несколько секунд, пока стечут последние капли, и только потом убирайте чашку. Сразу извлеките использованную капсулу: оставленная в отсеке, она остывает, прилипает и в следующий раз может заклинить механизм.

1. 1
   Проверьте уровень воды в резервуаре и при необходимости долейте
2. 2
   Включите машину и дождитесь готовности (индикатор горит постоянно)
3. 3
   Поднимите рычаг и вставьте капсулу, опустите рычаг до упора
4. 4
   Поставьте чашку подходящего размера под носик
5. 5
   Нажмите кнопку эспрессо или лунго и дождитесь конца подачи
6. 6
   Извлеките использованную капсулу и протрите поддон
7. 7
   Проверьте результат: пенка орехового цвета, объём соответствует режиму

Напитки с молоком: капучино и латте

Если ваша модель оснащена капучинатором или встроенным молочным модулем (как у Deséa), налейте в контейнер холодное молоко до отметки, соответствующей напитку, и установите контейнер на место. Холодное молоко вспенивается стабильнее и даёт более плотную пену, чем молоко комнатной температуры.

Сначала запустите приготовление молочной пены, затем — кофейную часть, либо выберите комбинированную программу, если она предусмотрена. В машинах без капучинатора молоко придётся взбить отдельно ручным вспенивателем или френч-прессом и аккуратно влить в готовый эспрессо.

Молочный контур требует самого тщательного ухода: остатки молока быстро скисают и становятся источником запаха и бактерий. Промывайте контейнер, крышку и трубку тёплой водой после каждого использования, а раз в неделю разбирайте капучинатор полностью, если конструкция это позволяет.

Ежедневный и еженедельный уход

Ежедневно опорожняйте и ополаскивайте каплесборник и контейнер для использованных капсул: влажная среда в закрытом поддоне — благоприятное место для плесени и запаха. Протирайте корпус и зону вокруг носика влажной мягкой тканью без абразивов.

Раз в неделю снимите и промойте тёплой водой резервуар, поддон и держатель капсул, если он съёмный. Не используйте агрессивные моющие средства и не мойте съёмные части в посудомоечной машине, если в инструкции к вашей модели это прямо не разрешено: пластик может деформироваться от высокой температуры.

Следите за качеством воды. Жёсткая водопроводная вода ускоряет образование накипи, поэтому предпочтительна фильтрованная или бутилированная вода умеренной минерализации. Дистиллированную воду использовать не стоит — датчики уровня в некоторых моделях могут её не распознавать.

Декальцинация: когда и как удалять накипь

О необходимости декальцинации сообщает специальный индикатор на большинстве моделей, а ориентировочная периодичность — раз в 2–3 месяца при средней жёсткости воды и ежедневном использовании. Признаки того, что чистку пора провести раньше: кофе стал менее горячим, струя из носика стала тоньше или идёт рывками, машина работает громче обычного.

Используйте фирменное средство Lavazza для декальцинации или другое средство, допустимое для капсульных кофемашин. Растворите его в резервуаре согласно инструкции на упаковке, установите под носик ёмкость и запустите цикл очистки по инструкции к вашей модели — обычно это удержание определённой комбинации кнопок. После цикла дважды пропустите через машину полный резервуар чистой воды, чтобы смыть остатки средства.

Если машина работает неправильно

Машина не наливает кофе, хотя греется и гудит — чаще всего дело в воздушной пробке или неправильно установленном резервуаре. Снимите резервуар, заполните его, плотно установите на место и запустите подачу воды без капсулы. Если вода не пошла, слегка покачайте резервуар на посадочном месте, чтобы выпустить воздух из клапана.

Кофе капает слишком медленно и получается горьким — вероятна накипь или засор носика; проведите декальцинацию и прочистите носик. Если кофе, наоборот, льётся слишком быстро и без пенки, проверьте, до конца ли опущен рычаг и не использована ли повторно старая капсула: повторная экстракция даёт жидкий невкусный напиток.

Индикаторы мигают необычным образом — сверьтесь с инструкцией к конкретной модели: комбинации мигания у разных машин означают разное (пустой резервуар, необходимость декальцинации, ошибка). Если после базовых проверок проблема сохраняется, обратитесь в авторизованный сервис, не разбирая корпус самостоятельно.

Контрольные точки

Как проверить результат

Температура напитка

Норма

Кофе горячий, пар заметен сразу после подачи

Тревожный признак

Кофе едва тёплый — пора делать декальцинацию

Струя из носика

Норма

Ровная непрерывная струя до конца объёма

Тревожный признак

Тонкая струя, рывки, брызги в стороны

Пенка (крема)

Норма

Ореховый цвет, держится на поверхности

Тревожный признак

Пенки нет или она серая — старая капсула или слабый прогрев

Вкус

Норма

Насыщенный, без выраженной кислотности и горечи пережжённого кофе

Тревожный признак

Водянистый или резко горький вкус — проверьте капсулу и чистоту контура

Частые вопросы о кофемашинах Lavazza

Подойдут ли капсулы Nespresso к машине Lavazza A Modo Mio?

Нет. Капсулы Nespresso имеют другую форму и размер, они не встанут в отсек A Modo Mio или застрянут в нём. Используйте только капсулы Lavazza A Modo Mio или аналоги, на упаковке которых прямо указана совместимость с этой системой.

Почему кофе получается слабым и водянистым?

Чаще всего причины такие: выбран режим лунго вместо эспрессо, капсула использована повторно, машина не успела прогреться или контур забит накипью. Проверьте режим, возьмите свежую капсулу, дождитесь готовности индикатора и при необходимости проведите декальцинацию.

Можно ли оставлять воду в резервуаре на ночь?

Можно, но не дольше одного-двух дней: застоявшаяся вода теряет вкус и становится средой для налёта. Если машиной не пользовались несколько дней, слейте старую воду, ополосните резервуар и налейте свежую.

Как часто нужно делать декальцинацию?

Ориентируйтесь на индикатор машины и на признаки: снижение температуры напитка, тонкая струя, повышенный шум. При средней жёсткости воды и ежедневном использовании это обычно раз в 2–3 месяца; при жёсткой воде — чаще.

Что делать, если капсула застряла в машине?

Выключите машину и дайте ей остыть. Полностью откройте рычаг загрузки и аккуратно извлеките капсулу, не применяя силу и не поддевая её острыми предметами. Если капсула не поддаётся, обратитесь в сервис — попытка вытащить её силой может сломать механизм прокола.

Можно ли заваривать в капсульной машине просто горячую воду для чая?

Да, запустите подачу без капсулы — машина выдаст горячую воду. Учтите, что вода может иметь лёгкий кофейный привкус, если контур давно не промывался, поэтому перед этим полезно прогнать немного воды в раковину.