Как пользоваться кофемашиной Marta: полная инструкция

Кофемашины Marta относятся к доступному сегменту автоматических и рожковых аппаратов для дома. Несмотря на различия между моделями, логика работы у них схожая: зерно или молотый кофе загружается в соответствующий отсек, вода заливается в резервуар, а напиток готовится нажатием одной-двух кнопок. Основные сложности у владельцев возникают не с самим приготовлением, а с первым запуском, настройкой вкуса и регулярной очисткой.

Эта инструкция подходит для большинства бытовых моделей Marta с капучинатором и без него. Перед началом работы сверьтесь с паспортом конкретной модели: расположение кнопок и последовательность сервисных программ могут отличаться, но общие принципы — прогрев, пролив, контроль давления и декальцинация — остаются одинаковыми.

Подготовка к первому запуску

Перед первым включением достаньте машину из упаковки, снимите все транспортировочные плёнки и наклейки, включая те, что находятся внутри — на поддоне, в отсеке для кофе и на резервуаре для воды. Промойте съёмные части (резервуар, поддон, каплесборник, держатель фильтра у рожковых моделей) тёплой водой с мягким моющим средством и просушите.

Установите машину на ровную устойчивую поверхность вдали от края столешницы. Заполните резервуар чистой питьевой водой до отметки MAX, не превышая её. Включите аппарат в розетку и дождитесь окончания индикации прогрева — обычно мигающий индикатор сменяется постоянным свечением.

Первые два-три пролива делайте «вхолостую», только водой, без кофе. Это промоет гидросистему от заводской пыли и технических запахов. Не пейте воду из первых проливов — слейте её в раковину.

Как сделать капучино и латте с капучинатором

Если модель оснащена паровой трубкой-панарелло, налейте в питчер холодное молоко примерно на треть объёма — при взбивании оно увеличится вдвое. Переведите машину в режим пара, дождитесь готовности по индикатору и на секунду откройте кран пара, чтобы стравить конденсат. Затем погрузите сопло в молоко на 1–2 см и откройте пар.

Держите питчер под небольшим наклоном, чтобы молоко вращалось вихрем. Сначала сопло держите у поверхности — молоко втягивает воздух и наращивает пену, затем опустите глубже для подогрева. Ориентир по температуре — питчер становится горячим, но руку ещё можно держать; перегретое молоко теряет сладость и даёт крупные пузыри.

Готовую пену влейте в чашку с эспрессо. После каждого взбивания сразу протрите сопло влажной тканью и продуйте его паром — засохшее молоко забивает отверстие и становится источником бактерий. Это одно из самых важных гигиенических правил при работе с капучинатором.

Настройка помола, крепости и объёма

В автоматических моделях степень помола регулируется ручкой внутри контейнера для зёрен. Главное правило: меняйте помол только во время работы кофемолки, иначе жернова могут заклинить на зерне. Сдвигайте регулятор на один шаг за раз и оценивайте результат после двух-трёх порций — изменение проявляется не сразу.

Крепость напитка обычно задаётся кнопкой с пиктограммами зёрен: чем больше зёрен, тем больше кофе заваривается на порцию. Объём воды на части моделей программируется удержанием кнопки напитка: нажмите и удерживайте, отпустите, когда в чашке окажется нужное количество, — машина запомнит этот объём.

Маршрут решения

Как подобрать настройки

Кофе водянистый и кислитСделайте помол мельче на один шаг и/или увеличьте дозу кофе

Кофе горчит и капает медленноСделайте помол крупнее на один шаг и проверьте трамбовку

Напиток слабый при нормальном проливеУвеличьте крепость (количество зёрен) или уменьшите объём воды

Вкус стал хуже без изменения настроекПроверьте свежесть зерна и необходимость очистки от накипи

Ежедневный и еженедельный уход

Ежедневно после использования опорожняйте и промывайте поддон с каплесборником, выбрасывайте отработанный кофе из контейнера жмыха и ополаскивайте его. Не оставляйте воду в резервуаре на несколько дней — застоявшаяся вода ухудшает вкус и способствует образованию налёта. Протирайте корпус влажной мягкой тканью без абразивов.

Раз в неделю (или чаще при активном использовании) извлеките заварочный блок, если конструкция модели это позволяет, и промойте его тёплой водой без моющих средств, затем полностью просушите. У рожковых моделей еженедельно промывайте держатель фильтра и сам фильтр, очищая отверстия от забившегося кофе.

Очистка от накипи (декальцинация)

Накипь — главный враг любой кофемашины: она оседает на нагревателе, снижает температуру воды, ухудшает вкус и со временем выводит аппарат из строя. Периодичность декальцинации зависит от жёсткости воды: при мягкой воде достаточно раз в 2–3 месяца, при жёсткой — ежемесячно. Многие модели сами сигнализируют о необходимости очистки соответствующим индикатором.

Используйте специальное средство для декальцинации кофемашин, растворив его в резервуаре по инструкции на упаковке. Запустите программу очистки или, если её нет, прогоняйте раствор порциями через носик с паузами в несколько минут. Затем дважды промойте систему чистой водой, полностью заменяя воду в резервуаре.

Не используйте уксус и лимонную кислоту в высокой концентрации: агрессивные кислоты могут повредить уплотнители и металлические элементы гидросистемы, а запах уксуса долго выводится из машины. Если гарантия ещё действует, применение нештатных средств может стать поводом для отказа в ремонте.

Если машина работает неправильно

Большинство бытовых неполадок решается без сервиса. Если кофе не подаётся, проверьте уровень воды, правильность установки резервуара и наличие зерна в контейнере. Если машина шумит, но вода не идёт — вероятно, в систему попал воздух: прогоните порцию горячей воды через капучинатор или носик, чтобы заполнить контур.

Если напиток стал тёплым вместо горячего, прогрейте чашку горячей водой перед приготовлением и проверьте, не пора ли удалять накипь. Мигающие индикаторы обычно указывают на конкретную проблему — пустой контейнер жмыха, открытую дверцу, необходимость декальцинации; расшифровку сигналов смотрите в инструкции к вашей модели.

Самостоятельно разбирать корпус, вскрывать нагревательный блок и ремонтировать электрику не стоит — это небезопасно и лишает гарантии. Если простые действия не помогли, обратитесь в авторизованный сервисный центр.

Частые вопросы

Можно ли использовать молотый кофе в автоматической кофемашине Marta?

Многие автоматические модели имеют отдельный отсек для молотого кофе — обычно это лючок с пиктограммой ложки. Кофе засыпается мерной ложкой по одной порции, без утрамбовки. Если такого отсека нет, использовать молотый кофе в контейнере для зёрен нельзя — он забьёт кофемолку.

Почему кофе получается кислым?

Чаще всего причина в слишком крупном помоле или недостаточной температуре воды из-за накипи. Сделайте помол мельче на один шаг, увеличьте дозу кофе и проверьте, не пора ли провести декальцинацию. Также кислотность может быть свойством самой светлой обжарки зерна.

Как часто нужно менять воду в резервуаре?

Оптимально заливать свежую воду каждый день или перед каждым циклом использования. Вода, простоявшая в резервуаре несколько суток, приобретает привкус и способствует образованию налёта на стенках бака.

Можно ли мыть детали кофемашины в посудомоечной машине?

Только если это прямо разрешено в инструкции к вашей модели. Заварочный блок, детали с уплотнителями и элементы капучинатора обычно моются только вручную тёплой водой — высокая температура и моющие средства посудомойки могут деформировать пластик и повредить смазку.

Что делать, если молоко не взбивается в пену?

Проверьте, не забито ли сопло капучинатора — прочистите отверстие тонкой иглой и продуйте паром. Используйте холодное молоко с жирностью от 3%: обезжиренное и тёплое молоко пенятся заметно хуже. Также убедитесь, что машина полностью вышла на режим пара перед взбиванием.

Сколько зерна можно хранить в контейнере машины?

Засыпайте зерно на 1–2 дня потребления. При долгом хранении в открытом контейнере кофе окисляется, теряет аромат, а маслянистые зёрна могут оставлять налёт на стенках бункера и жерновах.