Как пользоваться кофемашиной Nescafe: пошаговая инструкция

Кофемашины Nescafe — это в первую очередь капсульные системы Dolce Gusto, а также отдельные модели под растворимый кофе и молотые смеси. Чаще всего под «кофемашиной Nescafe» понимают именно Dolce Gusto: компактный аппарат, который готовит эспрессо, американо, капучино, латте и даже холодные напитки из герметичных капсул. Принцип работы у всех моделей одинаковый, отличаются лишь способ управления — рычаг, колесо или сенсорная панель.

Главная особенность системы — капсула сама задаёт рецепт. Внутри неё уже отмеренная порция кофе или молока, а машина лишь подаёт воду под давлением и нужной температурой. От пользователя требуется правильно установить капсулу, выбрать объём воды согласно пиктограмме на крышке капсулы и вовремя остановить подачу (на полуавтоматических моделях).

Ниже — полный цикл работы: от первого включения после покупки до ежедневного использования, чистки и решения типичных проблем. Инструкция подходит для популярных моделей Piccolo, Genio, Mini Me, Infinissima, Esperta и других аппаратов линейки.

Подготовка машины к первому запуску

Новый аппарат нельзя сразу использовать для приготовления напитка — внутри контура могут остаться производственные загрязнения. Снимите все транспортировочные наклейки, извлеките резервуар для воды, промойте его тёплой водой без моющих средств и установите на место до щелчка. Подставку для чашки вымойте отдельно — она снимается вместе с каплесборником.

Заполните резервуар питьевой водой, включите машину и дождитесь, пока индикатор питания перестанет мигать и загорится постоянным светом — это сигнал, что термоблок нагрелся. Затем без капсулы прогоните через машину два-три полных резервуара воды: сначала через контур горячей воды, затем холодной, если модель её поддерживает. Рычаг или кнопку переключайте поочерёдно, сливая воду в ёмкость объёмом не меньше литра.

После промывки машина готова к работе. Повторять эту процедуру нужно также после долгого простоя — от нескольких недель без использования: застоявшаяся вода в контуре ухудшает вкус и может стать средой для бактерий.

Как приготовить напиток: пошаговый порядок

Базовый сценарий одинаков для всех напитков из одной капсулы — эспрессо, американо, лунго, чёрный кофе. Проверьте уровень воды в резервуаре: её должно хватить на выбранный объём с запасом. Включите машину и подождите, пока индикатор перестанет мигать.

Поднимите запорный рычаг, выдвиньте держатель капсул и вложите капсулу крышечкой вверх. Задвиньте держатель до упора и опустите рычаг — игла проколет мембрану. На крышке каждой капсулы нарисована шкала из делений: она показывает рекомендуемый объём воды. Выставьте этот уровень на селекторе машины (колесо на Piccolo, ползунок на Genio, сенсорная шкала на Esperta).

Поставьте чашку на подставку, отрегулировав её высоту под размер посуды, и нажмите кнопку горячей воды (красная) или холодной (синяя) — тип указан на капсуле. На автоматических моделях подача остановится сама, на механических — верните рычаг в центр, когда прольётся нужный объём. Подождите несколько секунд, пока стечут остатки, затем поднимите рычаг и выбросьте капсулу.

1. 1
   Наполните резервуар свежей питьевой водой и включите машину
2. 2
   Дождитесь постоянного свечения индикатора готовности
3. 3
   Вставьте капсулу в держатель и опустите запорный рычаг
4. 4
   Выставьте объём по пиктограмме на крышке капсулы
5. 5
   Нажмите кнопку горячей или холодной воды
6. 6
   Остановите подачу (или дождитесь автоостановки) и выньте капсулу

Как приготовить капучино и латте из двух капсул

Молочные напитки в системе Dolce Gusto готовятся из двух капсул: одна с молоком (обычно в белой или светлой упаковке), вторая с кофе. Порядок важен: сначала всегда идёт молочная капсула — так пена получается плотнее, а кофе красиво расслаивается в стакане.

Приготовьте молоко по пиктограмме на его капсуле, не вынимая стакан. Затем откройте рычаг, замените капсулу на кофейную и пролейте кофе в тот же стакан. Для латте маккиато слои должны остаться разделёнными, для капучино напиток можно слегка перемешать. Используйте высокий стакан или большую чашку — суммарный объём двух капсул обычно заметно больше стандартной чашки эспрессо.

Выбор воды и её влияние на работу машины

Вода — главный фактор долговечности капсульной машины. Жёсткая водопроводная вода быстро образует накипь на термоблоке, из-за чего напиток становится менее горячим, поток слабеет, а насос работает с перегрузкой. Оптимальный вариант — фильтрованная или бутилированная вода умеренной минерализации.

Не используйте дистиллированную воду: датчики уровня некоторых моделей плохо распознают воду с нулевой минерализацией, и машина может сообщать о пустом резервуаре. Также не заливайте в резервуар горячую воду, молоко или другие жидкости — контур рассчитан только на холодную воду комнатной температуры.

Уход, чистка и удаление накипи

Ежедневный уход минимален: опорожняйте каплесборник и контейнер для использованных капсул (если модель его имеет), ополаскивайте подставку и протирайте корпус влажной тканью. Раз в неделю промывайте резервуар и держатель капсул тёплой водой — эти детали обычно допускается мыть вручную, но не в посудомоечной машине, если производитель прямо это не разрешает.

Декальцинацию (удаление накипи) проводите, когда машина сигнализирует об этом индикатором или когда заметны признаки: слабая струя, снижение температуры напитка, шумная работа насоса. Используйте рекомендованный производителем жидкий декальцинант, разведённый по инструкции. Прогоните раствор через контур горячей воды порциями, дайте постоять, затем тщательно промойте систему двумя резервуарами чистой воды.

Не применяйте уксус и лимонную кислоту самодельного разведения: агрессивная кислота может повредить уплотнители и внутренние элементы, а запах уксуса долго не вымывается из контура.

Типичные проблемы и их решение

Если машина не подаёт воду, первым делом проверьте, плотно ли установлен резервуар — при неполной посадке клапан не открывается. Вторая частая причина — завоздушивание контура после работы «всухую»: заполните бак, поднимите и опустите рычаг без капсулы и прогоните воду, при необходимости слегка надавив на резервуар, чтобы вытолкнуть воздух.

Слабая струя или капли вместо потока обычно означают либо накипь, либо засорённую иглу прокола. Иглу можно аккуратно прочистить специальной иголкой из комплекта или тонкой швейной иглой при выключенной и остывшей машине. Если напиток недостаточно горячий — почти всегда это признак накипи, и помогает только декальцинация.

Течь из-под корпуса чаще всего связана с переполненным каплесборником или неплотно вставленным держателем капсул. Если вода сочится изнутри корпуса при правильно собранных узлах — эксплуатацию следует прекратить и обратиться в сервис: самостоятельное вскрытие корпуса лишает гарантии и небезопасно.

Контрольные точки

Как проверить результат

Струя воды без капсулы

Норма

Ровный непрерывный поток

Тревожный признак

Слабая струя, брызги, прерывистая подача

Температура напитка

Норма

Кофе горячий, над чашкой идёт пар

Тревожный признак

Тёплый напиток при полном цикле

Работа насоса

Норма

Равномерное гудение

Тревожный признак

Громкий гул, вибрация, рывки

Вкус кофе

Норма

Насыщенный, без посторонних привкусов

Тревожный признак

Водянистый или с привкусом застоявшейся воды

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать капсулы других брендов в Dolce Gusto?

Физически подходят совместимые капсулы сторонних производителей, которые прямо маркированы как совместимые с Dolce Gusto. Однако качество прокола и вкус могут отличаться, а повреждение машины из-за неоригинальных капсул производитель может не признать гарантийным случаем.

Можно ли использовать одну капсулу дважды?

Нет. После первого пролива кофе в капсуле уже экстрагирован, повторный прогон даст лишь слабую горькую воду без вкуса и аромата. Кроме того, повторное прокалывание уже деформированной мембраны может привести к протечке.

Почему машина мигает и не начинает готовить?

Мигающий индикатор чаще всего означает, что термоблок ещё нагревается — подождите 30–60 секунд. Если мигание не прекращается, проверьте установку резервуара и уровень воды. На некоторых моделях особый режим мигания сигнализирует о необходимости декальцинации — сверьтесь с инструкцией вашей модели.

Как приготовить холодный напиток?

Используйте капсулы, на которых указан холодный режим (например, холодные латте и чай). Выставьте объём по пиктограмме и нажмите синюю кнопку холодной воды. Для более освежающего результата добавьте в стакан лёд до начала приготовления.

Как часто нужно делать декальцинацию?

Точный интервал зависит от жёсткости воды и интенсивности использования. При мягкой фильтрованной воде и 2–3 чашках в день обычно достаточно обработки раз в несколько месяцев, при жёсткой водопроводной — чаще. Ориентируйтесь на сигнал индикатора машины и признаки: слабую струю и снижение температуры напитка.