Как пользоваться кофемашиной Redmond RCM-M1507

Redmond RCM-M1507 — автоматическая кофемашина с встроенной кофемолкой, которая готовит эспрессо, американо и напитки с молоком из зернового кофе. Чтобы аппарат служил долго, а напитки получались стабильного вкуса, достаточно освоить несколько базовых операций: заполнение бункеров, выбор программы, регулярную промывку и своевременную декальцинацию. Ниже — пошаговое руководство от первого включения до обслуживания.

Перед первым запуском проверьте комплектность: сама машина, съёмный резервуар для воды, поддон для капель и контейнер для кофейного жмыха. Установите аппарат на ровную устойчивую поверхность вдали от края столешницы и источников тепла, оставив свободное место сверху для доступа к бункеру зерна.

Подготовка кофемашины к первому включению

Снимите резервуар для воды, потянув его вверх или на себя (в зависимости от фиксации), промойте чистой водой без моющих средств и наполните питьевой водой до отметки MAX. Используйте фильтрованную или бутилированную воду с умеренной жёсткостью — это снизит образование накипи и улучшит вкус кофе. Установите резервуар на место до щелчка.

Откройте крышку бункера для зерна и засыпьте свежеобжаренные зёрна. Не добавляйте карамелизированные или маслянистые зёрна с липкой поверхностью — они забивают жернова и кофепроводящие каналы. Зерно не должно подниматься выше края бункера, иначе крышка не закроется герметично и зёрна выветрятся.

Вставьте вилку в розетку и нажмите кнопку включения. При первом запуске машина обычно выполняет автоматическую промывку контура: подставьте под носики подачи пустую ёмкость объёмом не менее 300 мл. После завершения промывки аппарат готов к работе.

Приготовление эспрессо и американо

Поставьте чашку под регулируемый по высоте носик подачи. Для эспрессо опустите носик ближе к чашке — так получится более плотная пенка и меньше брызг. Для высокого стакана американо поднимите носик вверх.

Нажмите кнопку нужного напитка на панели управления. Машина сама отмерит и смелет зерно, сформирует таблетку и прольёт воду под давлением. Не открывайте дверцу и не выдёргивайте вилку во время цикла — прерывание может оставить мокрый жмых внутри заварочного блока.

Крепость обычно регулируется кнопкой выбора интенсивности (иконки зёрна) до начала приготовления: чем больше зёрен на индикаторе, тем больше кофе будет смолото на порцию. Объём воды на многих модификациях настраивается удержанием кнопки напитка до нужного количества — проверьте этот режим для своей прошивки в паспорте изделия.

1. 1
   Проверьте уровень воды и наличие зерна
2. 2
   Поставьте чашку и опустите носик подачи
3. 3
   Выберите крепость кнопкой интенсивности
4. 4
   Нажмите кнопку эспрессо и дождитесь завершения цикла
5. 5
   Оцените напиток: устойчивая пенка и сбалансированный вкус — признак правильной настройки

Капучино и напитки с молоком

Для молочных напитков используется капучинатор — насадка, взбивающая молоко паром. Молоко берите охлаждённым (4–8 °C), жирностью от 2,5 %: такая пена получается плотной и стойкой. Ультрапастеризованное молоко взбивается стабильнее, чем свежее фермерское.

Подсоедините трубку капучинатора к ёмкости с молоком или налейте молоко в подходящий кувшин и опустите в него трубку. Выберите программу капучино или латте, либо подайте пар вручную через соответствующую кнопку. Сначала машина взобьёт молоко в чашку, затем добавит эспрессо.

Сразу после приготовления молочного напитка промойте капучинатор: пропустите через него порцию чистой воды или протрите насадку влажной салфеткой и продуйте паром. Засохшее молоко — главная причина засоров и неприятного запаха.

Ежедневный уход после использования

Контейнер для жмыха опорожняйте, когда машина подаст сигнал, или в конце дня. Жмых вынимайте аккуратно, не наклоняя контейнер, чтобы рассыпанный кофе не попал внутрь корпуса. Промойте контейнер водой и высушите.

Поддон для капель снимайте и мойте ежедневно: застоявшаяся вода с остатками кофе быстро даёт запах и налёт. Заодно протирайте носики подачи влажной тканью.

Раз в неделю рекомендуется извлечь заварочный блок (если он съёмный в вашей модификации) при выключенной машине, промыть его тёплой водой без моющих средств и просушить перед установкой. Смазывать блок нужно только пищевой смазкой и только если это прямо указано в инструкции производителя.

Декальцинация и глубокая очистка

Накипь нагревателя — основная причина снижения температуры напитка, слабого напора и поломок помпы. Машина сигнализирует о необходимости декальцинации индикатором, но при жёсткой воде чистку стоит проводить чаще, не дожидаясь сигнала.

Используйте средство для декальцинации кофемашин (жидкое или в таблетках), разведённое по инструкции на упаковке. Раствор залейте в резервуар для воды и запустите программу очистки через меню либо комбинацией кнопок — точная последовательность указана в паспорте устройства. Не применяйте уксус и лимонную кислоту в высокой концентрации: они могут повредить уплотнители и оставить запах.

После цикла декальцинации обязательно выполните два-три полных цикла промывки чистой водой, чтобы удалить остатки средства. Первую чашку кофе после обслуживания лучше вылить.

Маршрут решения

Как выбрать действие

Кофе стал тёплым вместо горячего и льётся тонкой струйкойПроведите декальцинацию — это типичные признаки накипи

Машина шумит при помоле, но кофе не поступаетПроверьте бункер зерна и засор кофепровода, при необходимости прочистите канал щёточкой

Напиток водянистый при той же настройке крепостиУстановите более мелкий помол и проверьте свежесть зерна

Капучинатор не взбивает молокоРазберите и промойте насадку, проверьте, не забито ли воздушное отверстие

Настройка помола и крепости под свой вкус

Степень помола регулируется ручкой внутри бункера для зерна. Важное правило: поворачивайте регулятор только во время работы кофемолки, иначе можно повредить жернова. Меняйте значение постепенно — на один шаг за раз, результат оценивайте после двух-трёх чашек.

Более мелкий помол даёт плотный, насыщенный вкус, но при слишком мелком помоле кофе капает медленно и горчит. Более крупный помол ускоряет пролив, но напиток получается кисловатым и пустым. Ориентир — струя цвета «мышиного хвостика» и время пролива порции эспрессо около 25–30 секунд.

На вкус влияет и само зерно: свежая обжарка (до двух месяцев с даты обжарки) даёт заметно более выраженный аромат, чем зерно, пролежавшее полгода в открытой упаковке.

Контрольные точки

Как проверить результат

Струя кофе из носика

Норма

Равномерная, непрерывная, орехового цвета

Тревожный признак

Капает по капле или брызжет в стороны

Пенка (крема) на эспрессо

Норма

Плотная, орехового оттенка, держится несколько минут

Тревожный признак

Крупные пузыри, быстро исчезает

Температура напитка

Норма

Горячий, можно пить сразу, не обжигаясь

Тревожный признак

Тёплый — признак накипи или сбоя нагрева

Таблетка жмыха в контейнере

Норма

Сформированная, слегка влажная

Тревожный признак

Кашеобразная — слишком мелкий помол или переполнен блок

Частые вопросы о кофемашине Redmond 1507

Можно ли использовать молотый кофе вместо зернового?

Да, если в вашей модификации есть отдельный отсек для молотого кофе — туда засыпают одну мерную ложку на порцию. Засыпать молотый кофе в бункер для зерна нельзя: он забьёт кофемолку и каналы подачи.

Почему машина просит воду, хотя резервуар полный?

Чаще всего резервуар установлен не до конца или поплавок-датчик уровня прилип к стенке. Снимите резервуар, промойте его, убедитесь, что поплавок свободно движется, и установите ёмкость до щелчка.

Как часто нужно делать декальцинацию?

Ориентируйтесь на сигнал индикатора и жёсткость воды: при мягкой фильтрованной воде достаточно одной чистки в 2–3 месяца, при жёсткой водопроводной — ежемесячно. Ухудшение вкуса и температуры напитка — дополнительный повод не откладывать процедуру.

Кофе получается горьким. Что изменить?

Установите помол на один шаг крупнее, уменьшите крепость на панели и проверьте свежесть зерна — пережжённая тёмная обжарка сама по себе даёт горечь. Также горький привкус появляется, если давно не промывался заварочный блок.

Можно ли оставлять зерно в бункере на неделю?

Можно, если крышка бункера закрывается плотно, но аромат постепенно выветривается. Оптимально засыпать зерно порциями на 2–3 дня, а основную упаковку хранить герметично закрытой в тёмном месте.

Машина не взбивает молоко, хотя пар идёт. В чём причина?

Проверьте воздушное отверстие капучинатора — оно часто забивается засохшим молоком. Разберите насадку, промойте все детали тёплой водой и прочистите отверстие тонкой иглой или щёточкой из комплекта.