Как пользоваться кофемашиной Thomson CF20A02

Thomson CF20A02 — компактная рожковая кофемашина для дома, которая готовит эспрессо из молотого кофе и взбивает молочную пену для капучино с помощью паровой трубки. Управление у таких моделей механическое: переключатель режимов, кнопка или ручка подачи пара и держатель фильтра (рожок). Перед первым использованием внимательно прочитайте прилагаемую инструкцию именно вашей модификации, так как расположение органов управления может незначительно отличаться.

Главный принцип работы рожковой кофемашины прост: бойлер нагревает воду, насос создаёт давление, горячая вода проходит через спрессованную таблетку молотого кофе в рожке, а напиток стекает в чашку. Качество результата зависит от трёх вещей: свежести и помола кофе, плотности трамбовки и чистоты самой машины.

Ниже — пошаговый порядок действий от распаковки до ежедневного приготовления напитков, а также правила ухода, которые продлевают срок службы аппарата и защищают его от накипи.

Подготовка к первому запуску

Достаньте кофемашину из упаковки, снимите все транспортировочные плёнки и наклейки, проверьте комплектность: сам аппарат, держатель фильтра, один или два съёмных фильтра (на одну и две порции), мерная ложка-тампер. Поставьте машину на ровную устойчивую поверхность вдали от края столешницы и источников воды.

Перед первым приготовлением кофе обязательно выполните холостой пролив: наполните резервуар чистой питьевой водой до отметки максимума, включите машину, дождитесь прогрева и пропустите через пустой рожок один-два резервуара воды. Это смоет заводскую пыль и остатки смазки из гидросистемы. Воду после промывки не пейте.

1. 1
   Установите машину на ровную поверхность и снимите упаковочные материалы
2. 2
   Промойте резервуар, наполните его чистой водой и поставьте на место
3. 3
   Включите машину и дождитесь сигнала готовности (погасания или смены цвета индикатора)
4. 4
   Пропустите 1–2 резервуара воды через пустой рожок
5. 5
   Пропустите немного пара через капучинатор, затем выключите машину и дайте остыть

Как приготовить эспрессо

Наполните резервуар водой и включите машину — дождитесь, пока индикатор покажет готовность к работе. Пока бойлер греется, установите в рожок фильтр нужного размера: маленький на одну порцию, большой на две. Засыпьте молотый кофе мерной ложкой: ориентировочно 7 граммов на одну порцию, но ориентируйтесь на заполнение фильтра без горки.

Утрамбуйте кофе ровным умеренным усилием — таблетка должна быть плотной и горизонтальной. Сотрите крошки с ободка фильтра, иначе рожок не встанет плотно и возможны протечки. Вставьте рожок в группу и поверните до упора, подставьте чашку и включите пролив.

Нормальный эспрессо течёт тонкой ровной струйкой цвета ореха и даёт плотную пенку-крема. Если кофе капает еле-еле — помол слишком мелкий или трамбовка чрезмерная. Если льётся быстро и бледно — помол крупный, кофе мало или таблетка рыхлая. Отключайте пролив, когда в чашке набралось 25–40 мл на порцию.

Контрольные точки

Как проверить результат

Скорость пролива

Норма

Ровная тонкая струйка, порция за 20–30 секунд

Тревожный признак

Капает по капле или льётся как из крана

Крема

Норма

Плотная орехового цвета пенка на поверхности

Тревожный признак

Пены нет или она крупнопузырчатая и быстро исчезает

Рожок после пролива

Норма

Таблетка компактная, легко выбивается

Тревожный признак

Жижа в фильтре — кофе недодержал давление

Как взбить молоко для капучино

После приготовления эспрессо переведите машину в режим пара и дождитесь готовности — бойлеру нужно нагреться до более высокой температуры. Налейте в питчер холодное молоко примерно на треть объёма: при взбивании оно увеличится вдвое. Лучше всего пенится молоко жирностью от 3%, очень холодное, из холодильника.

Перед погружением трубки в молоко на секунду откройте пар, чтобы стравить скопившийся в трубке конденсат. Затем опустите носик капучинатора чуть под поверхность молока, откройте пар и держите питчер под небольшим наклоном, чтобы молоко закрутилось воронкой. Когда пена поднимется, погрузите трубку глубже и прогрейте молоко, не доводя до кипения — питчер должен быть горячим, но рука ещё терпит.

Закройте пар до того, как вынете трубку из молока. Сразу протрите капучинатор влажной тряпкой и пропустите короткую струю пара, чтобы выбить остатки молока из канала — засохшее молоко внутри трубки является самой частой причиной её засорения.

Выбор кофе и воды

Для рожковой кофемашины нужен молотый кофе помола «для эспрессо» — средне-мелкий, но не пыль. Слишком мелкий помол (как для турки) забьёт фильтр, и вода не пройдёт; слишком крупный даст водянистый напиток. Если мелете сами, подбирайте степень помола экспериментально по скорости пролива.

Используйте фильтрованную или бутилированную воду с умеренной жёсткостью. Жёсткая водопроводная вода быстро образует накипь на нагревательном элементе, что снижает давление, увеличивает время нагрева и в конечном счёте выводит бойлер из строя. Дистиллированную воду без примесей тоже лучше не использовать — она ухудшает вкус и может некорректно восприниматься датчиками уровня.

Ежедневная очистка и уход

После каждого приготовления выбивайте использованную таблетку из фильтра и промывайте рожок и фильтр тёплой водой без моющих средств. Раз в несколько дней снимайте фильтр с рожка и промывайте детали отдельно — кофейные масла накапливаются на металле и дают напитку горький прогорклый привкус.

Поддон для капель и решётку опорожняйте и мойте по мере наполнения. Корпус протирайте мягкой влажной тканью. Никогда не погружайте сам аппарат в воду и не мойте его под краном.

Декальцинацию (удаление накипи) проводите регулярно — частота зависит от жёсткости воды и интенсивности использования, обычно раз в 1–3 месяца. Используйте средство для декальцинации кофемашин или раствор лимонной кислоты, проливая его через группу по инструкции к средству, после чего тщательно промойте систему чистой водой минимум двумя резервуарами.

Если что-то пошло не так

Машина не наливает кофе, хотя гудит: проверьте, есть ли вода в резервуаре и плотно ли он установлен. Если воды достаточно, вероятная причина — забитый фильтр или слишком мелкий помол. Снимите рожок и включите пролив без него: если вода идёт, проблема в кофе или фильтре; если нет — возможно, система завоздушена или забита накипью.

Слабый пар или его отсутствие чаще всего означает засор капучинатора остатками молока. Снимите насадку (если она съёмная), промойте и прочистите отверстие тонкой иглой или штифтом из комплекта. Заодно проверьте, достаточно ли машина прогрета в режиме пара.

Протечки из-под рожка указывают на износ или загрязнение уплотнительной прокладки группы либо на кофейную гущу на ободке фильтра. Протрите ободок и посадочное место, затяните рожок плотнее. Если течь сохраняется — прокладку пора менять, это недорогой расходник.

Маршрут решения

Как выбрать действие

Кофе капает очень медленно или не идётВозьмите более крупный помол и ослабьте трамбовку; проверьте чистоту фильтра

Напиток водянистый и без кремаУвеличьте дозу кофе, возьмите более мелкий помол и свежий зерновой кофе

Нет пара для капучиноДождитесь полного прогрева в режиме пара и прочистите сопло капучинатора

Машина шумит, но вода не идёт даже без рожкаПроверьте резервуар; при повторении проведите декальцинацию

Течёт из-под рожкаОчистите ободок фильтра и группу, проверьте уплотнитель

Частые вопросы

Можно ли использовать в Thomson CF20A02 кофе в чалдах или капсулах?

Рожковые машины этого типа рассчитаны на молотый кофе. Некоторые комплектации допускают чалды E.S.E. при наличии соответствующего фильтра — проверьте свою инструкцию. Капсулы Nespresso и аналогичные системы несовместимы.

Почему эспрессо получается кислым?

Кислотность обычно означает недоэкстракцию: машина не прогрета, помол слишком крупный, порция пролита слишком быстро или кофе слишком светлой обжарки. Прогрейте рожок холостым проливом, возьмите помол мельче и увеличьте время контакта.

Как часто нужно делать декальцинацию?

Точная периодичность зависит от жёсткости вашей воды и частоты использования. При ежедневном приготовлении на жёсткой воде — примерно раз в месяц, на мягкой фильтрованной — раз в 2–3 месяца. Признаки необходимости: дольше греется, слабее струя, громче работает насос.

Можно ли молоть кофе заранее и хранить?

Можно, но молотый кофе быстро теряет аромат — заметная потеря вкуса наступает уже через несколько дней после вскрытия пачки. Храните его в плотно закрытой банке в сухом тёмном месте и не покупайте большие упаковки, если пьёте кофе редко.

Что делать, если машина долго не использовалась?

Перед возобновлением работы промойте резервуар, заполните его свежей водой и пропустите 1–2 полных резервуара через группу без кофе, затем прогоните пар через капучинатор. Если вода идёт плохо после долгого простоя — сделайте декальцинацию.