Как пользоваться кофеваркой Nescafé Dolce Gusto: полная инструкция

Капсульная кофеварка Nescafé Dolce Gusto рассчитана на тех, кто хочет готовить кофе, молочные напитки и даже какао одним нажатием кнопки, без помола зёрен и утрамбовки таблетки. Вся система построена на герметичных капсулах: машина прокалывает крышку, подаёт воду под давлением и выдаёт готовый напиток за 30–60 секунд.

Несмотря на простоту, у Dolce Gusto есть особенности: ручная или автоматическая регулировка объёма воды, разные типы капсул (одно- и двухкапсульные напитки), обязательная промывка и периодическая декальцинация. Если игнорировать эти моменты, напиток получается водянистым, а сама машина быстро зарастает накипью.

Ниже разобран полный цикл работы с кофеваркой: от первого включения до чистки и решения типичных проблем. Инструкция подходит для популярных моделей — Piccolo, Genio, Mini Me, Infinissima, Lumio, — поскольку принцип работы у них одинаковый, отличается лишь способ выбора объёма (рычаг, кнопки или сенсорная шкала).

Подготовка кофеварки к первому использованию

Перед первым запуском распакуйте машину, снимите все транспортировочные плёнки и наклейки, промойте резервуар для воды тёплой водой без моющих средств. Установите резервуар на место до характерного щелчка — если он встал неплотно, машина не сможет забрать воду и будет работать «вхолостую».

Заполните бак чистой питьевой водой примерно до отметки MAX, вставьте держатель капсул без капсулы и подставьте под носик ёмкость объёмом не менее 0,5 литра. Включите машину, дождитесь, пока индикатор питания перестанет мигать (это означает, что вода прогрелась), и пропустите через систему 2–3 порции горячей воды, переключая рычаг или кнопку в положение «горячо».

Такая промывка удаляет заводскую пыль и технический запах из гидросистемы. Воду после первого прогона вылейте — пить её нельзя. После этого кофеварка полностью готова к работе.

Какие капсулы подходят и как их выбирать

Dolce Gusto работает только с капсулами своего формата — они крупнее и шире, чем Nespresso, поэтому капсулы других систем физически не встанут в держатель. Подходят оригинальные капсулы Nescafé Dolce Gusto и совместимые аналоги сторонних производителей с маркировкой «для Dolce Gusto» на упаковке.

Капсулы делятся на два типа. Однокапсульные напитки — эспрессо, лунго, американо, ристретто — готовятся из одной капсулы с кофе. Молочные напитки (капучино, латте макиато) и какао чаще требуют двух капсул: сначала молочная, затем кофейная. Порядок всегда указан на упаковке, и менять его местами нельзя — вкус и слоистость напитка будут нарушены.

На каждой коробке и на самих капсулах есть шкала из 1–7 делений. Это рекомендуемый объём воды для данного напитка. Не игнорируйте эту подсказку: превышение объёма делает кофе водянистым, а занижение — излишне крепким и горьким.

Одна или две капсулы

Однокапсульный напиток

Эспрессо, лунго, американо. Одна капсула, один цикл подачи воды. Быстрее и дешевле в расчёте на чашку.

Двухкапсульный напиток

Капучино, латте, какао с молоком. Сначала молочная капсула, затем кофейная. Даёт пену и слоистость, но требует двух циклов и двух капсул на чашку.

Пошаговое приготовление напитка

Базовый цикл одинаков для всех моделей. Сначала убедитесь, что в резервуаре достаточно воды, включите машину и подождите, пока индикатор перестанет мигать — нагрев обычно занимает до минуты. Поднимите запорный рычаг, выдвиньте держатель капсул и вложите капсулу крышечкой вверх.

Задвиньте держатель до упора и опустите рычаг — вы услышите щелчок, это игла проколола крышку капсулы. Поставьте чашку на поддон; для маленьких чашек под эспрессо поддон в большинстве моделей можно поднять или переставить выше, чтобы напиток не разбрызгивался.

Теперь выберите объём. В моделях с ручным рычагом (Piccolo) вы сами сдвигаете рычаг в положение «горячо» (красная отметка) и возвращаете его в центр, когда нальётся нужный объём. В моделях с селектором (Genio, Mini Me, Lumio) сначала выставьте число делений по шкале на упаковке капсулы, затем нажмите кнопку горячей воды — машина отольёт порцию и остановится сама.

Для холодных напитков (айс-латте, холодный чай) используется синяя отметка или кнопка холодной воды — машина подаёт воду без нагрева. После завершения подождите несколько секунд, поднимите рычаг и сразу выбросьте использованную капсулу, пока она не прикипела к держателю.

1. 1
   Проверьте уровень воды в резервуаре и включите машину
2. 2
   Дождитесь, пока индикатор перестанет мигать
3. 3
   Вставьте капсулу в держатель и зафиксируйте рычаг до щелчка
4. 4
   Выставьте объём по шкале на упаковке капсулы
5. 5
   Нажмите кнопку горячей (или холодной) воды
6. 6
   Дождитесь полной остановки подачи и звука откачки
7. 7
   Выньте и выбросьте использованную капсулу

Настройка объёма и крепости напитка

Шкала на капсулах — отправная точка, а не догма. Если напиток кажется слабым, уменьшите объём на одно деление; если слишком концентрированным — добавьте. Разница в одно деление заметна во вкусе, поэтому подбирайте постепенно и запоминайте удачные сочетания для любимых капсул.

Для двухкапсульных напитков объём настраивается отдельно для молочной и кофейной капсулы. Классическая ошибка — налить много молока и мало кофе: получается тёплый молочный напиток с лёгким кофейным оттенком. Для более выраженного вкуса уменьшите молочную порцию на деление, а кофейную оставьте по рекомендации.

В ручных моделях без автоматического дозатора отмерять объём удобно по чашке: стандартный эспрессо — около 30–40 мл, лунго — около 110–120 мл. Один раз отмерьте любимую чашку и дальше ориентируйтесь визуально.

Перед приготовлением эспрессо пропустите немного горячей воды в пустую чашку, вылейте её и сразу варите кофе: тёплая чашка дольше держит температуру и пенку напитка.

Ежедневный уход и чистка

После каждого использования вынимайте капсулу и выбрасывайте её — оставленная в держателе капсула засыхает, и игла прокола забивается кофейными остатками. Раз в день ополаскивайте держатель капсул под проточной водой, он снимается без инструментов.

Поддон для капель и резервуар для воды мойте тёплой водой несколько раз в неделю. В резервуаре при постоянном стоянии воды образуется налёт и может появиться затхлый запах, который передаётся напитку. Не оставляйте воду в баке, если не пользуетесь машиной несколько дней.

Корпус протирайте влажной мягкой тканью. Не используйте абразивные губки и агрессивные моющие средства — глянцевый пластик легко царапается. Съёмные пластиковые детали большинства моделей допустимо мыть в посудомоечной машине, но перед этим сверьтесь с инструкцией к конкретной модели.

Декальцинация: как и когда удалять накипь

Накипь — главный враг капсульной кофеварки. Она оседает на нагревательном элементе, сужает каналы подачи воды и со временем приводит к тому, что напиток становится тёплым вместо горячего, а струя — слабой и прерывистой. В регионах с жёсткой водой чистку нужно проводить чаще.

Ориентир по частоте — раз в 2–3 месяца при ежедневном использовании. Некоторые модели сами напоминают о необходимости декальцинации миганием индикатора. Для чистки используйте специальное средство для декальцинации кофемашин: растворите его в резервуаре с водой по инструкции на упаковке и прогоните через систему в режиме горячей воды, затем 2–3 раза промойте чистой водой.

Типичные проблемы и их решение

Если кофе течёт слабо или капает, чаще всего виновата накипь или забитая игла прокола. Сначала проведите декальцинацию, затем проверьте иглу: в большинстве моделей в комплекте есть тонкая иголка для её прочистки. Аккуратно прочистите отверстие при выключенной машине.

Если машина шумит, но вода не идёт, проверьте, плотно ли установлен резервуар и есть ли в нём вода. После полного опустошения бака в систему может попасть воздух — тогда нужно несколько раз запустить подачу воды без капсулы, чтобы прогнать воздушную пробку.

Течь из-под держателя капсул обычно означает, что капсула вставлена криво или рычаг опущен не до конца. Выключите подачу, дождитесь сброса давления и переустановите капсулу. Не пытайтесь открыть рычаг силой во время работы — внутри системы давление, и горячая вода может брызнуть.

Контрольные точки

Как проверить, что машина работает нормально

Температура напитка

Норма

Кофе горячий, пар идёт сразу после наливания

Тревожный признак

Напиток тёплый — вероятна накипь на нагревателе

Струя воды

Норма

Ровная непрерывная струя без брызг в стороны

Тревожный признак

Капает, прерывается или идёт мимо чашки — чистка иглы или декальцинация

Индикатор питания

Норма

Горит ровно после прогрева

Тревожный признак

Мигает дольше обычного или сигнализирует — смотрите инструкцию модели

Частые вопросы о Dolce Gusto

Можно ли использовать капсулы Nespresso в Dolce Gusto?

Нет. Форматы несовместимы: капсулы Nespresso меньше и имеют другую форму, они не зафиксируются в держателе Dolce Gusto. Подходят только капсулы формата Dolce Gusto — оригинальные или совместимые с соответствующей маркировкой.

Почему кофе получается водянистым?

Чаще всего выбран слишком большой объём воды для данной капсулы. Сверьтесь со шкалой на упаковке и уменьшите объём на одно-два деления. Также проверьте, не используете ли вы одну капсулу повторно — капсулы одноразовые.

Можно ли использовать одну капсулу дважды?

Технически вода через неё пройдёт, но второй прогон даст жидкость почти без вкуса и аромата, поскольку всё экстрагируется при первом приготовлении. Капсулы рассчитаны на один цикл.

Как приготовить холодный напиток?

Вставьте капсулу холодного напитка (например, айс-латте или холодный чай из линейки Dolce Gusto), выберите холодную подачу — синюю отметку рычага или кнопку холодной воды — и наливайте в стакан со льдом. Вода при этом не нагревается.

Как часто нужно делать декальцинацию?

Ориентир — раз в 2–3 месяца при ежедневном использовании и средней жёсткости воды. При жёсткой воде — чаще, при использовании мягкой фильтрованной — реже. Сигналами к чистке служат снижение температуры напитка и слабая прерывистая струя.

Машина не включается или сразу выключается — это поломка?

Не обязательно. У большинства моделей есть автоотключение через несколько минут простоя — это штатная функция экономии энергии. Если машина не реагирует вообще, проверьте розетку и плотность установки резервуара; при отсутствии результата обратитесь в сервис.