Как пользоваться капельной кофеваркой DeLonghi

Капельные кофеварки DeLonghi серий ICM и ICMX — простые и надёжные приборы для приготовления фильтр-кофе дома. Принцип работы одинаков почти у всех моделей: вода из резервуара нагревается и проходит через молотый кофе в фильтре, а готовый напиток стекает в стеклянный кофейник на подогреваемую платформу. Освоить прибор можно за один цикл заваривания, если знать базовые правила дозировки и ухода.

Несмотря на простоту, у капельных кофеварок есть нюансы: от помола кофе и качества воды зависит вкус, от регулярности чистки — срок службы нагревателя. Ниже разобраны подготовка к первому включению, правильные пропорции, программирование таймера, поддержание температуры и типичные ошибки, которые портят напиток или сам прибор.

Подготовка кофеварки к первому включению

Перед первым использованием промойте съёмные части: стеклянный кофейник с крышкой, держатель фильтра и сам фильтр (если он многоразовый, нейлоновый) — тёплой водой с мягким моющим средством. Вытрите их насухо. Корпус и нагревательную платформу протрите влажной тканью, не погружая прибор в воду.

Затем выполните один-два «холостых» цикла: залейте в резервуар чистую воду до максимальной отметки и запустите заваривание без кофе. Это смоет возможные производственные остатки из внутренних каналов и уберёт запах нового пластика. Воду после промывки вылейте, кофейник ополосните.

Установите кофеварку на ровную термостойкую поверхность вдали от края стола. Шнур не должен свисать или касаться горячей платформы. Убедитесь, что держатель фильтра вставлен до упора, а кофейник стоит ровно по центру платформы — иначе клапан «капля-стоп» не откроется и кофе перельётся через край фильтра.

Сколько воды и кофе закладывать

Резервуар заполняется через откидную крышку сверху или сбоку — в зависимости от модели. На колбе или шкале резервуара нанесены отметки чашек. Учитывайте, что «чашка» в маркировке кофеварок — это примерно 125–150 мл, а не стандартная кружка 250 мл. Для двух больших кружек заливайте воду до отметки 4.

Стандартная пропорция для капельной кофеварки — одна мерная ложка молотого кофе (около 7 г) на каждую чашку по шкале. Для более крепкого напитка добавьте половину ложки сверху, но не удваивайте дозу: избыток кофе в фильтре замедляет прохождение воды, напиток получается горьким, а фильтр может переполниться.

Помол выбирайте средний — как крупный песок. Слишком тонкий помол (как для эспрессо или турки) забивает фильтр, вода проходит медленно и кофе переэкстрагируется. Слишком грубый даёт водянистый, кислый напиток, потому что вода пролетает слишком быстро.

Как выбрать и установить фильтр

Большинство капельных кофеварок DeLonghi комплектуются многоразовым нейлоновым фильтром, но допускают и бумажные фильтры соответствующего размера. У каждого варианта есть свои плюсы и ограничения.

Сравнение вариантов

Многоразовый нейлоновый фильтр

Экономичен, не требует покупки расходников, пропускает больше кофейных масел — вкус плотнее. Ограничение: требует тщательной промывки после каждого цикла, мелкая взвесь может попадать в напиток.

Бумажный фильтр

Даёт максимально чистый напиток без осадка, упрощает очистку — фильтр просто выбрасывается. Ограничение: постоянные расходы, впитывает часть ароматических масел.

Бумажный фильтр вставляется внутрь держателя или нейлонового фильтра и должен плотно прилегать к стенкам без заломов. Смятый или сдвинутый фильтр — частая причина того, что кофейная гуща попадает в кофейник. Не используйте бумажный фильтр дважды: он теряет прочность и может прорваться.

Пошаговый процесс приготовления

1. 1
   Откройте крышку резервуара и залейте холодную чистую воду до нужной отметки чашек.
2. 2
   Вставьте фильтр в держатель и насыпьте молотый кофе из расчёта около 7 г на чашку.
3. 3
   Закройте крышку, установите кофейник с крышкой на платформу строго по центру.
4. 4
   Нажмите кнопку включения — загорится индикатор, начнётся цикл заваривания.
5. 5
   Дождитесь окончания капания и шипения: только после этого напиток готов полностью.
6. 6
   Разлейте кофе. Платформа удержит его горячим примерно 40 минут, затем прибор выключится сам.

Цикл заваривания полного резервуара занимает обычно 8–12 минут. Не спешите разливать кофе в середине цикла: первая порция, стекающая в кофейник, самая крепкая, а последняя — самая слабая. Если налить чашку раньше времени, вы получите концентрат, а оставшийся в колбе кофе будет водянистым.

Функция «капля-стоп» позволяет ненадолго убрать кофейник во время заваривания — клапан в держателе фильтра закроется. Но это аварийная опция на 20–30 секунд: если держать дольше, фильтр переполнится и гуща с водой потечёт на платформу.

Таймер и программирование отложенного старта

На моделях с дисплеем (например, ICM с таймером) можно запрограммировать включение к нужному времени. Сначала установите текущее время кнопками часов и минут, удерживая их до мигания индикатора. Затем нажмите кнопку программирования и задайте время старта тем же способом.

Перед сном залейте воду, насыпьте кофе в чистый фильтр, установите кофейник и активируйте автозапуск соответствующей кнопкой — загорится индикатор программы. Утром кофеварка включится сама. Учтите: молотый кофе за ночь в открытом фильтре частично выветривается, поэтому напиток будет чуть менее ароматным, чем из свежемолотого.

Уход, чистка и удаление накипи

После каждого использования выбрасывайте гущу, промывайте фильтр, держатель и кофейник тёплой водой. Раз в несколько дней мойте их с мягким моющим средством — кофейные масла оседают на стенках и со временем дают прогорклый привкус. Платформу протирайте после остывания.

Накипь внутри нагревателя — главный враг капельной кофеварки. Признаки: цикл стал дольше, прибор шумит сильнее обычного, кофе недостаточно горячий, в напитке появились хлопья. При жёсткой воде декальцинацию проводят примерно раз в 1–2 месяца, при мягкой или фильтрованной — реже.

Для удаления накипи используйте жидкое средство для декальцинации кофемашин по инструкции на упаковке или раствор лимонной кислоты (примерно 1–2 столовые ложки на литр воды). Залейте раствор в резервуар, запустите полный цикл без кофе, затем прогоните два цикла чистой воды, чтобы убрать остатки средства. Уксус использовать нежелательно: его запах долго выводится из пластиковых деталей.

Если кофе получается невкусным: проверка результата

Вкус фильтр-кофе зависит от четырёх переменных: свежести зерна, помола, дозировки и воды. Меняйте их по одной, чтобы понять, что именно портит результат. Воду лучше использовать фильтрованную — хлорированная водопроводная заметно ухудшает аромат.

Маршрут решения

Как выбрать действие

Кофе водянистый и кислитУвеличьте дозировку кофе или возьмите помол чуть мельче

Кофе горький и тяжёлыйУменьшите дозировку, используйте помол крупнее и проверьте, не передержан ли напиток на платформе

В чашке осадок и гущаПроверьте целостность и посадку фильтра, при нейлоновом фильтре переходите на помол крупнее

Кофе тёплый, а не горячийПроведите декальцинацию — накипь мешает нагреву воды

Цикл стал заметно длиннее и шумнееСрочно удалите накипь, дальнейшая эксплуатация вредит нагревателю

Контрольные точки

Как проверить результат

Время полного цикла

Норма

Около 8–12 минут на полный резервуар

Тревожный признак

Заметно дольше обычного — признак накипи

Внешний вид напитка

Норма

Прозрачный настой без взвеси и гущи на дне

Тревожный признак

Осадок, муть — проблема с фильтром или помолом

Температура кофе

Норма

Горячий напиток сразу после цикла

Тревожный признак

Тёплый кофе — накипь или неисправность нагревателя

Частые вопросы о капельных кофеварках DeLonghi

Можно ли заваривать в капельной кофеварке чай или травы?

Технически можно, но нежелательно: ароматы чая и трав впитываются в пластик держателя фильтра и потом передаются кофе. Если всё же завариваете, после этого тщательно промойте все съёмные части и прогоните цикл чистой воды.

Почему кофеварка капает, но вода остаётся в резервуаре?

Чаще всего причина в накипи, которая сузила внутренний канал, или в забитом клапане держателя фильтра. Проведите декальцинацию и промойте клапан «капля-стоп» под краном, нажимая на его штифт.

Нужно ли выключать кофеварку вручную после приготовления?

Не обязательно: большинство моделей DeLonghi отключают подогрев платформы автоматически примерно через 40 минут. Но если кофе выпит раньше, выключите прибор кнопкой — напиток не будет пережариваться, а платформа остынет быстрее.

Какой кофе лучше подходит для капельной кофеварки?

Оптимальна средняя обжарка и средний помол, в том числе готовый молотый кофе с пометкой «для фильтра» или «для капельной кофеварки». Очень тёмная обжарка может давать избыточную горечь при длительном контакте с водой.

Можно ли ставить стеклянный кофейник в посудомоечную машину?

Обычно кофейник, крышку и держатель фильтра допускается мыть в посудомоечной машине, но точный ответ зависит от модели — сверьтесь с инструкцией. Корпус и платформу в любом случае моют только вручную влажной тканью.

Почему кофе на платформе через час становится горьким?

Подогреваемая платформа продолжает «варить» напиток: вода испаряется, а ароматические соединения окисляются и разрушаются. Если кофе нужно хранить дольше получаса, перелейте его в термос — вкус сохранится заметно лучше.