Как пользоваться кофеваркой Polaris: пошаговая инструкция

Кофеварки Polaris выпускаются в нескольких типах: капельные модели с фильтром, рожковые (эспрессо) и капсульные. Общий принцип у них похож — вода нагревается и проходит через кофе, — но порядок действий и требования к помолу отличаются. Перед первым использованием важно определить тип своего прибора: это написано на корпусе и в паспорте, который идёт в комплекте.

Независимо от типа, первый запуск всегда начинается с промывки: прибор прогоняют с чистой водой без кофе, чтобы убрать производственную пыль и запах пластика. Пропуск этой процедуры — самая частая причина неприятного привкуса первых чашек. Дальше работа сводится к правильной дозировке воды и кофе, выбору помола и регулярной очистке.

Ниже разобраны подготовка к работе, приготовление напитка в капельной и рожковой кофеварке, уход за прибором, чистка от накипи и разбор типичных неисправностей. Инструкции носят общий характер: у конкретных моделей могут отличаться расположение кнопок и ёмкость резервуара, поэтому сверяйтесь с руководством к своей модели.

Как подготовить кофеварку к первому запуску

Распакуйте прибор, снимите все транспортировочные наклейки и плёнки, проверьте комплектность: корпус, резервуар или колба, держатель фильтра, мерная ложка. Промойте съёмные части тёплой водой с мягким моющим средством и просушите. Сам корпус с нагревательным элементом в воду не погружайте — достаточно протереть влажной тканью.

Установите кофеварку на ровную устойчивую поверхность вдали от края стола и источников воды. Розетка должна быть исправной и заземлённой. Не включайте прибор удлинителем, если он перегревается под нагрузкой, — кофеварка потребляет заметную мощность.

Заполните резервуар чистой водой до максимальной отметки и запустите полный цикл варки без кофе. Вылейте воду, повторите ещё раз. Этого достаточно, чтобы убрать заводской запах. Если привкус пластика остался после двух промывок, добавьте в воду чайную ложку лимонной кислоты и прогоните ещё один цикл, затем два цикла чистой водой.

Как сварить кофе в капельной кофеварке Polaris

Капельные модели Polaris — самые распространённые: вода из резервуара нагревается, поднимается по трубке и капает на молотый кофе в фильтре, а готовый напиток стекает в стеклянную колбу. Порядок действий простой, но от дозировки зависит вкус.

1. 1
   Откройте крышку резервуара и залейте холодную воду до отметки, соответствующей числу чашек
2. 2
   Вставьте бумажный фильтр или используйте комплектный нейлоновый фильтр
3. 3
   Насыпьте молотый кофе: примерно 1 мерная ложка (6–7 г) на чашку
4. 4
   Установите колбу на подогреваемую платформу до упора
5. 5
   Нажмите кнопку включения и дождитесь окончания цикла — когда капли прекратятся
6. 6
   Разлейте кофе сразу: длительный подогрев на платформе делает напиток горьким

Используйте кофе среднего помола, предназначенный для фильтр-кофеварок. Слишком тонкий помол забьёт фильтр, вода будет проходить медленно и кофе перебродит в горечь. Слишком крупный даст водянистый слабый напиток, потому что вода пройдёт слишком быстро.

Функция «капля-стоп» (если она есть у вашей модели) позволяет снять колбу в процессе варки и налить чашку, не дожидаясь конца цикла. Держите колбу отсутствующей не дольше 30 секунд, иначе фильтр может переполниться и кофе с гущей прольётся на платформу.

Как приготовить эспрессо в рожковой кофеварке Polaris

Рожковые модели работают иначе: вода под давлением проходит через спрессованный кофе в рожке (холдере). Здесь нужен тонкий помол для эспрессо и обязательная темповка — уплотнение кофе в рожке. Без уплотнения вода найдёт слабые места и пройдёт каналами, не извлекая вкус.

Наполните резервуар водой, включите прибор и дождитесь, пока погаснет или изменит цвет индикатор готовности. Пока машина греется, насыпьте кофе в корзину рожка — примерно 7 г на одну порцию, разровняйте и утрамбуйте темпером или обратной стороной мерной ложки с умеренным усилием. Установите рожок в группу и поверните до упора, подставьте чашку и запустите пролив.

Готовый эспрессо имеет ореховую пенку-крему толщиной несколько миллиметров. Если напиток течёт слишком быстро и светлый — помол крупный или темповка слабая. Если капает по капле и горчит — помол слишком тонкий или кофе утрамбован слишком сильно.

Как взбить молоко паровой трубкой

Если модель оснащена капучинатором, после приготовления эспрессо переведите прибор в режим пара и подождите готовности. Погрузите трубку в кувшин с холодным молоком на треть, откройте подачу пара и держите носик у поверхности, пока объём не увеличится, затем углубите трубку для подогрева. Сразу после использования протрите трубку влажной салфеткой и продуйте паром — засохшее молоко забивает сопло.

Какая вода и какой кофе подходят

Качество воды влияет и на вкус, и на срок службы прибора. Жёсткая водопроводная вода быстро образует накипь на нагревательном элементе, из-за чего варка замедляется, а прибор перегревается. Оптимально использовать фильтрованную или бутилированную воду умеренной минерализации. Дистиллированную воду применять не стоит — она даёт плоский вкус и у некоторых моделей ухудшает работу датчиков уровня.

По кофе правило одно: помол должен соответствовать типу кофеварки. Для капельных — средний, для рожковых — тонкий эспрессо-помол. Молотый кофе храните в плотно закрытой упаковке не дольше нескольких недель после вскрытия: выдохшийся кофе даёт пустой вкус при любой правильной технике.

Сравнение вариантов

Бумажные фильтры

Дают чистый напиток без осадка, но требуют покупки расходников и задерживают часть ароматических масел

Многоразовый нейлоновый фильтр

Экономичнее и пропускает масла, вкус плотнее, но в чашке возможна тонкая взвесь, фильтр нужно мыть после каждой варки

Металлический фильтр

Долговечен, даёт самый маслянистый напиток, однако пропускает больше мелкой взвеси и требует тщательной промывки ячеек

Как ухаживать за кофеваркой после использования

После каждой варки вынимайте фильтр с гущей, промывайте держатель, колбу и крышку тёплой водой. Гущу не оставляйте в фильтре надолго — она плесневеет и даёт затхлый запах, который потом передаётся напитку. Платформу подогрева протирайте, когда она остынет: пролитый кофе пригорает и отмывается с трудом.

Раз в неделю мойте съёмные части с мягким моющим средством. Абразивные губки и порошки не используйте — они царапают покрытие колбы и пластик. Стеклянную колбу не ставьте горячей на холодную поверхность и не заливайте в неё холодную воду сразу после варки: от перепада температур стекло может треснуть.

Как очистить кофеварку Polaris от накипи

Декальцинацию проводят, когда варка заметно замедлилась, прибор стал шумнее, а кофе — менее горячим. При жёсткой воде это обычно раз в 1–2 месяца, при мягкой фильтрованной — раз в 3–4 месяца. Точных сроков нет: ориентируйтесь на признаки, а не на календарь.

Используйте средство для удаления накипи для кофемашин или раствор лимонной кислоты: примерно 1 столовая ложка на литр воды. Залейте раствор в резервуар, запустите цикл варки без кофе, на середине выключите прибор на 15–20 минут, чтобы раствор подействовал, затем завершите цикл. После этого прогоните 2–3 полных резервуара чистой воды, чтобы убрать остатки кислоты.

Что делать, если кофеварка работает неправильно

Большинство проблем связано не с поломкой, а с обслуживанием. Прежде чем нести прибор в ремонт, проверьте простые причины: уровень воды, засор фильтра, накипь, плотность установки колбы и рожка.

Контрольные точки

Как проверить результат

Скорость варки

Норма

Полный резервуар проходит за разумное время, характерное для модели

Тревожный признак

Вода еле капает — вероятна накипь или забитый фильтр

Температура напитка

Норма

Кофе горячий, с пара

Тревожный признак

Тёплый кофе при полном цикле — признак накипи на нагревателе

Протечки

Норма

Корпус сухой после варки

Тревожный признак

Вода под прибором — проверьте установку колбы, прокладку рожка и перелив резервуара

Шум и запах

Норма

Равномерное бульканье при прокачке воды

Тревожный признак

Громкий гул без подачи воды или запах гари — выключить и обратиться в сервис

Если кофеварка не включается вовсе, проверьте розетку другим прибором и убедитесь, что крышка резервуара и колба установлены правильно — у ряда моделей есть защитные блокировки. Если прибор включается, но не греет и не качает воду, самостоятельный ремонт не рекомендуется: разборка корпуса лишает гарантии и небезопасна.

Частые вопросы

Можно ли использовать кофеварку Polaris без фильтра?

В капельных моделях без фильтра варить нельзя: гуща попадёт в разбрызгиватель и клапан, забьёт их, и чинить придёт сервис. Если закончились бумажные фильтры, используйте комплектный нейлоновый. В рожковой кофеварке роль фильтра выполняет металлическая корзина холдера — она обязательна всегда.

Сколько кофе класть на одну чашку?

Ориентир — одна мерная ложка (около 6–7 г) молотого кофе на чашку 120–150 мл для капельной кофеварки и около 7 г на порцию эспрессо для рожковой. Дальше корректируйте под свой вкус: крепче — добавьте полложки, слабее — убавьте. Сильно превышать дозировку не стоит: фильтр может переполниться.

Почему кофе получается слабым и водянистым?

Чаще всего причина в слишком крупном помоле или малой дозировке — вода проходит быстро и не успевает извлечь вкус. Проверьте также температуру: если напиток едва тёплый, на нагревателе накипь, и пора провести декальцинацию. Реже виноват выдохшийся, давно вскрытый молотый кофе.

Можно ли оставлять воду в резервуаре на ночь?

Технически можно, но лучше не оставлять: застоявшаяся вода впитывает запахи пластика и ускоряет образование налёта внутри резервуара. Заливайте свежую воду перед каждой варкой — это заметно улучшает вкус напитка.

Как понять, что пора чистить кофеварку от накипи?

Признаки: варка стала заметно дольше, прибор шумит сильнее обычного, кофе менее горячий, в напитке появляются белые хлопья. Любой из этих симптомов — повод провести декальцинацию, не дожидаясь полной остановки подачи воды.

Можно ли заваривать в кофеварке чай или травы?

Лучше не стоит: травяные частицы и чайная пыль забивают фильтр и разбрызгиватель, а стойкий запах трав потом передаётся кофе. Если очень нужно, используйте отдельный бумажный фильтр и сразу после этого прогоните 1–2 цикла чистой воды.