Как пользоваться кофеваркой Redmond: пошаговая инструкция

Кофеварки Redmond выпускаются в нескольких форматах: капельные, рожковые и гейзерные модели встречаются чаще всего. Принцип работы у них разный, поэтому перед первым запуском важно определить тип своего устройства — от этого зависят и количество воды, и помол кофе, и время приготовления. Тип указан на корпусе, в паспорте изделия и на упаковке.

Несмотря на различия, общие правила одинаковы: использовать чистую воду, не превышать максимальный уровень, не включать пустой прибор и регулярно удалять накипь. Соблюдение этих условий продлевает срок службы нагревательного элемента и сохраняет вкус напитка.

Ниже разобраны подготовка к работе, приготовление кофе в каждом типе кофеварки, уход и типичные ошибки, которые приводят к поломкам или горькому вкусу.

Как определить тип вашей кофеварки Redmond

Капельная кофеварка узнаётся по стеклянной колбе и бумажному или многоразовому фильтру: вода капает через слой молотого кофе вниз. Рожковая модель имеет металлический держатель-рожок, который вкручивается в корпус, и работает под давлением. Гейзерная состоит из двух или трёх секций, ставится на плиту или имеет собственный нагреватель.

Тип прибора определяет помол: для капельной подходит средний, для рожковой — мелкий «эспрессо», для гейзерной — средний или чуть крупнее. Неправильный помол — частая причина слабого или горького кофе.

Подготовка к первому запуску

Достаньте прибор из упаковки, снимите все транспортировочные плёнки и наклейки с внутренних и внешних поверхностей. Промойте съёмные части — колбу, фильтродержатель, резервуар — тёплой водой с мягким моющим средством и тщательно ополосните.

Проведите холостой прогон: заполните резервуар чистой водой до отметки MAX и включите прибор без кофе. Вылейте воду, повторите цикл ещё раз. Это удаляет производственную пыль и заводской запах, которые иначе попадут в первую чашку.

Проверьте, что розетка заземлена, а шнур не пережат и не касается горячих поверхностей. Кофеварку ставят на ровную устойчивую поверхность вдали от края стола.

Приготовление кофе в капельной кофеварке

Откройте крышку резервуара и залейте холодную воду по шкале: количество чашек на шкале соответствует объёму готового напитка. Не превышайте отметку MAX — вода пойдёт через край фильтра, и кофе попадёт в колбу.

Вставьте бумажный фильтр (обычно размера №4, точный размер указан в инструкции к модели) или многоразовый нейлоновый фильтр. Насыпьте молотый кофе из расчёта примерно 1 столовая ложка с горкой (6–7 г) на чашку. Пропорцию корректируйте под свой вкус.

Поставьте колбу на подогреваемую платформу, закройте крышку и нажмите кнопку включения. Приготовление занимает несколько минут в зависимости от объёма. После окончания подождите, пока прекратится капание, и только потом убирайте колбу.

1. 1
   Промойте колбу и фильтродержатель
2. 2
   Залейте воду по шкале, не выше MAX
3. 3
   Вставьте фильтр и насыпьте кофе — около 7 г на чашку
4. 4
   Установите колбу на платформу и включите прибор
5. 5
   Дождитесь окончания капания и разлейте напиток
6. 6
   Выключите кофеварку после использования

Приготовление кофе в рожковой и гейзерной моделях

Рожковая кофеварка

Залейте воду в резервуар, насыпьте мелкий молотый кофе в рожок и слегка утрамбуйте темпером — без сильного нажима. Вкрутите рожок до упора, подставьте чашку и включите подачу. Готовый эспрессо течёт тонкой струйкой с ореховой пенкой-крема. Если напиток льётся слишком быстро и бледный — помол крупноват или таблетка утрамбована слабо.

Гейзерная кофеварка

Залейте воду в нижнюю секцию ниже предохранительного клапана, вставьте воронку-фильтр и насыпьте кофе без утрамбовки. Плотно закрутите верхнюю часть и нагревайте на среднем огне или включите электрическую базу. Кофе готов, когда характерное шипение стихло. Снимайте с огня сразу — перекипание даёт горечь.

Какой тип для какого сценария

Капельная

Подходит для большого объёма американо на всю семью; напиток мягкий, но без пенки

Рожковая

Для эспрессо и напитков на его основе; требует мелкого помола и навыка утрамбовки

Гейзерная

Насыщенный крепкий кофе без электроники; нужен контроль нагрева, легко перекипятить

Уход, чистка и удаление накипи

После каждого использования выбрасывайте использованный кофе, промывайте фильтр, рожок или колбу тёплой водой и просушивайте. Остатки кофейных масел быстро прогоркают и портят вкус следующих порций.

Накипь удаляйте каждые 1–2 месяца при средней жёсткости воды, чаще — если вода жёсткая. Используйте специальное средство для кофемашин или раствор лимонной кислоты (примерно 1–2 столовые ложки на литр воды): прогоните раствор через прибор, затем 2–3 цикла чистой воды. Уксус использовать нежелательно — запах долго вымывается.

Контрольные точки

Как проверить состояние прибора

Скорость приготовления

Норма

Время цикла как у нового прибора

Тревожный признак

Кофе варится заметно дольше — накипь на нагревателе

Вкус напитка

Норма

Чистый вкус без посторонних привкусов

Тревожный признак

Горечь или кислотность при тех же зёрнах — пора чистить

Шум при работе

Норма

Равномерное тихое кипение

Тревожный признак

Гул, треск — накипь или неисправность нагревателя

Типичные ошибки и как их избежать

Самая разрушительная ошибка — включение пустой кофеварки: нагревательный элемент перегревается и перегорает. Вторая частая проблема — превышение уровня воды, из-за чего кофейная гуща попадает в напиток и внутренние каналы.

Не оставляйте готовый кофе на подогреваемой платформе дольше 30–40 минут: напиток «пригорает», становится горьким, а колба покрывается трудноудалимым налётом. Также не мойте корпус под краном и не погружайте электрическую часть в воду.

Частые вопросы

Можно ли использовать кипячёную или дистиллированную воду?

Кипячёную воду использовать можно, но лучше фильтрованная или бутилированная — в ней меньше солей жёсткости, значит, медленнее образуется накипь. Чистая дистиллированная вода нежелательна: кофе на ней получается плоским по вкусу, а некоторые датчики уровня работают хуже.

Почему кофе получается слабым, хотя кладу много?

Чаще всего причина в слишком крупном помоле — вода проходит сквозь него слишком быстро. Попробуйте помол мельче. Также проверьте температуру: если прибор долго не чистили от накипи, вода не нагревается до нужной температуры и экстракция ухудшается.

Как часто нужно менять бумажные фильтры?

Бумажный фильтр — одноразовый, его заменяют перед каждым приготовлением. Повторное использование даёт посторонний привкус и риск разрыва фильтра. Многоразовый нейлоновый фильтр моют после каждого цикла и меняют при появлении повреждений сетки.

Кофеварка шумит и парит сильнее обычного — это опасно?

Усиление шума и пара обычно указывает на накипь внутри нагревателя. Проведите декальцинацию. Если после чистки симптомы сохраняются, прибор перегревается или появился запах гари — прекратите использование и обратитесь в сервис.

Можно ли заваривать в капельной кофеварке чай или какао?

Листовой чай заваривать можно, но фильтродержатель и колбу потом нужно тщательно мыть — чайные масла оставляют привкус. Какао и растворимые напитки засыпать в фильтр нельзя: они забивают каналы и могут вывести прибор из строя.